Supa taraneasca

Ingrediente:
pentru 3 litri de apa se iau 3 linguri unt, 1 1/2 pahar lapte, 600 g
cartofi, 300 g rosii, 2 cepe
Mod de preparare:
Se prajeste ceapa taiata marunt. Cind s-a rumenit se adauga rosii curatate
si taiate marunt. Se continua prajitul, adaugindu-se 1 lingura de faina si
1 lingurita de boia de ardei. Se stinge totul cu 3 litri de apa fierbinte.
Cind supa a inceput sa fiarba, se adauga cartofii taiati in cuburi mici
(sau fidea), se lasa sa mai dea un clocot si se adauga 1 1/2 pahar lapte
fierbinte. Se fierbe pina cind sint gata cartofii. Se ia de pe foc si se
presara cu patrunjel verde taiat marunt.