Sunteți pe pagina 1din 25

Prajitura de cocos cu vanilie si ciocolata

Ingrediente:
Blat:
200 g zahar
200 g fulgi de nuca de cocos
4 albusuri
1 plic zahar vanilat
un praf de sare
Crema de ciocolata:
100 g ciocolata amaruie
1 lingura cacao
1 lingurita cafea ness
2 linguri zahar
50 g unt
4 linguri lapte

Crema de vanilie:
1 plic budinca de vanilie
400 ml lapte
3 linguri zahar
200 ml frisca lichida
ciocolata ptr ras deasupra

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul treptat si zaharul vanilat
si se mixeaza pana se topeste tot zaharul si spuma devine lucioasa.

Se adauga fulgii de cocos si se incorporeaza amestecand usor.

Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mic pana
se aureste deasupra, apoi se lasa sa se raceasca.

Intre timp se fierbe crema de ciocolata pe aburi amestecand bine toate ingredientele
pana se ingoasa, aprox. 10 minute.

Se intinde cu grija peste blatul rece.


Se prepara o budinca de vanilie cu laptele si zaharul conform cu instructiunile de pe
ambalaj, apoi se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Frisca se bate bine si se
amesteca cu budinca rece, dupa care se intinde peste crema de ciocolata.

Deasupra se razuie ciocolata si gata!

Merita incercata macar o data:)


Ingrediente:
- foi napolitana 6 buc. (3 foi, taiate in jumatate) 150 g
- zahar tos 250 g
- unt (80% grasime) 200 g
- faina 80 g
- lapte 700 ml
- lamai 2 buc.
- sare de lamaie 1 pliculet
- fulgi cocos 20 g

Taiati foile de napolitana, cu varful unui cutit foarte bine ascutit. Intr-un castron, cerneti faina si,
treptat, mixand la turatie potrivita, puneti laptele. Daca puneti laptele treptat si mixati, ar trebui
sa nu vi se formeze cocoloase. Daca se intampla, insa, sa aveti cocoloase, treceti compozitia
printr-o strecuratoare. Puneti-o intr-o oala cu fund dublu, pe foc mic. Amestecand continuu, lasati
pana se ingroasa si ajunge sa fiarba. Opriti focul si lasati crema sa se raceasca total. Puneti, intrun castron, untul (la temperatura camerei) si zaharul tos. Mixati pana cand se topeste zaharul si
obtineti ca o spuma.

Incorporati in spuma de unt, putin cate putin, crema rece de faina si lapte. Omogenizati. Puneti
coaja rasa de la cele doua lamai si, tot treptat, sucul de la o lamaie. Gustati crema si, daca nu este
suficient de acra, puneti una-doua lingurite rase de sare de lamaie. Bagati crema in frigider si
lasati-o cateva ore.

Pe un tocator mai mare (cat foaia), asezati o foaie de napolitana si aproximativ a sasea parte din
crema. Intindeti si repetati, pana puneti toate cele sase foi, iar in castron v-au mai ramas doar
vreo 3 linguri de crema. Intindeti si crema ramasa (stratul este mai subtire decat cele de dinainte).
Bagati la frigider, pana in momentul servirii.

Cand vreti sa serviti prajitura invitatilor, presarati deasupra fulgii de cocos. Taiati in cuburi cu un
cutit bine ascutit.

Calorii: 265 kcal / 100 g.

Prajitura cu ciocolata si cocos


1642 vizualizari | Luni, 16 Mai 2011
|

Prajitura cu ciocolata si cocos


Ingrediente:
250 gr de faina alba
1/2 pliculet praf de copt
250 gr zahar
200 gr unt
240 ml smantana dulce
75 gr nuca de cocos
4 oua
100 gr fulgi de ciocolata
Glazura:
5 batoane Mars
100 ml frisca nebatuta
Mod de preparare:
1. Se cerne faina cu praful de copt.
2. Se freaca bine untul cu zaharul, pana zaharul e dizolvat si untul e cremos.

3. Se adauga smantana si nuca de cocos.


4. Adaugam apoi galbenusurile, cate unul pe rand, omogenizand dupa fiecare.
5. Incorporam faina.
6. Adaugam albusurile batute spuma in 3-4 transe, amestecand usor sa nu se lase
spuma. Cand adaugam ultima transa de albus, adaugam si fulgii de ciocolata.
7. Turnam aluatul in tava de copt (cu pereti detasabili) tapetata cu hartie de copt pe
fund si unsa cu unt pe margini. Nivelam bine.
8. Dam la cuptor la 180 C pentru cca. 35 minute. Faceti testul cu scobitoarea pentru
a fi siguri ca e facuta.
9. Preparam glazura: intr-o craticioara punem batoanele Mars maruntite si frisca.
Punem pe foc mic si amestecam mereu pana ciocolata e topita complet. Cand e
gata, o luam de pe foc si mai amestecam un pic in ea ca sa fie bine omogenizata si
sa se dizolve toate acele bucatele mai albe din interiorul batonului Mars. O lasam
inca 5 minute sa se racoreasca. Glazura trebuie sa fie doar calduta si sa se fi
ingrosat un pic in acest timp.
10. Intre timp prajitura s-a racit si ea, e doar calduta. Scoatem peretii si daca
prajitura nu e crescuta uniform deasupra, o decupati astfel incat sa aveti o
suprafata dreapta (ca si la blaturile de tort; "capacelul" decupat il pastrati pentru o
cafea buna zambet ). Turnati glazura peste prajitura si nivelati.
11. Lasati sa se raceasca de tot, apoi se poate taia bucatele, folosind un cutit trecut
mereu prin apa fierbinte.

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

(5/5 din 6 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:
INGREDIENTE
Foi:
7 linguri de zahar,
7 linguri ulei,
7 linguri apa,
1 lingura de bulion,
1 plic amoniu pentru prajituri,
faina.

Crema:
1 litru lapte,
9 linguri faina,
1 cana zahar,

3-4 linguri nuca de cocos,


250g unt,
esenta de vanilie.

Nuca de cocos pentru ornat - aproximativ 7-8 linguri.

Preparare:
PREPARARE:
Foi:
1. Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte
tare.
2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5-10 minute fiecare.
Crema:
1. Se amesteca faina, zaharul si nuca de cocos apoi se toarna incet laptele rece.
2. Se pune pe foc mic, amestecandu-se continuu pana se ingroasa. Apoi se ia de pe foc.
3. Se adauga esenta si untul si se amesteca pana se topeste.
4. Cand crema s-a racit la temperatura camerei se ung foile si se suprapun.
5. Se lasa la inmuiat cateva ore. Apoi se taie. Se presara cu nuca de cocos sau se lasa simpla.
Pofta buna!

Mentiuni:
Varianta:
Foi: 5 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri ulei, 2 lingurite amoniu pentru prajituri, coaja rasa de la 1
lamaie, faina cat cuprinde. Se coc tot 5 foi. Ies albe si frumoase. Se poate unge si ultima foaie cu
un strat fin de crema si apoi s epresara cu nuca de cocos din belsug.
In aceasta varianta pregatesc prajitura la Craciun, si iese un platou frumos, ca de zapada.
Timp Preparare: 1 h
Complexitate: medie

Imagini Preparare:

Prajitura cu cocos si lime


360 vizualizari | Marti, 22 Ianuarie 2013

Ingrediente:
200 g faina
65 g fulgi de cocos
1 plic praf de copt
150 g unt moale
155 g zahar
3 oua
1 lingura coaja rasa de lime
125 ml suc proaspat de lime
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 180 grade. Ungem o tava dreptunghiulara si o tapetam cu
hartie de copt. Intr-un robot de bucatarie amestecam faina, zaharul, praful de
copt si 50 g fulgi de cocos. Adaugam apoi untul, ouale, sucul si coaja de limeta si
amestecam pana la omogenizare. Turnam compozitia in tava si nivelam suprafata.
Presaram pe deasupra nuca de cocos ramasa si bagam la cuptor timp de 10
minute. Lasam deoparte 5 minute sa se raceasca si apoi taiem cubulete si le
asezam pe un platou.
sursa: cepapam

Ingrediente prajitura

7 oua

600 g zahar

300 g nuca de cocos

4 linguri lapte

4 linguri faina

200 g unt sau margarina

Mod de preparare reteta


Blat:
Se bat albusurile cu 300 g zahar, se adauga in ploaie 200 g nuca de cocos plus 2 linguri de faina.
Cand e bine amestecata ( se amesteca numai de sus in jos nu circular ca sa nu se lase compozitia)
se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se introduce la cuptor.
Crema:
Se amesteca galbenusurile cu 300 g zahar, laptele si 2 linguri faina. Se fierbe compozitia obtinuta
pe baie de aburi 30 de minute amestecand incontinuu. Dupa ce s-a racit se amesteca cu untul
frecat.
Se intinde crema peste blatul din tava si se presara nuca de cocos.
Pofta buna!

Tort cu nuca de cocos


De Craciun mi-am incantat familia cu un tort delicios cu nuca de cocos - ca si aspect se
potrivea perfect cu vremea de afara: o movilita alba si pufoasa... iata-l:

Ingrediente blat:

7 albusuri

150g zahar (sau mai putin daca va plac deserturile mai putin dulci)

200g nuca de cocos

3 linguri de faina

un praf de sare

Ingrediente crema:

7 galbenusuri

6 linguri de zahar

6 linguri de lapte

200g unt 82% grasime (de buna calitate, adica fara zer)

2 plicuri zahar vanilat

Pentru ornare - 2 linguri de fulgi de nuca de cocos si 3-4 linguri de fulgi de ciocolata alba

Pentru blat: se bat spuma cele 7 albusuri cu un praf de sare si zaharul adaugat treptat. Dupa ce
s-a incorporat bine zaharul si spuma de albus sta tapana se adauga lingura cu lingura fulgii de
cocos si faina amestecand incet de jos in sus pentru a nu se desumfla spuma. Se tapeteaza cu
hartie de copt o forma de tort cu pereti detasabili (eu am dat initial cu ulei pentru ca hartia sa aiba
mai multa aderenta). Se toarna aluatul in forma si se da la foc potrivit timp de 30 de minute.
Pentru crema: se amesteca bine galbenusurile cu zahar, zahar vanilat si 6 linguri de lapte pana
se face o spuma care se pune pe baie de aburi. Se amesteca in continuu pana se ingrosa crema,
apoi se lasa la racit. Untul la temperatura camerei (desi nu imi face placere sa fac reclama
gratuita la nimic, eu am folosit Prezident fara sare, este cel mai bun pt astfel de creme pe baza de
unt, orice alt tip de unt mai ieftin sau la acelasi pret trebuie frecat bine cat e rece de la frigider
pentru a scoate zerul din el)... cum ziceam, untul la temperatura camerei se mixeaza bine pentru a
deveni mai pufos, iar crema racita (dar si ea la aceeasi temperatura cu untul, altfel se taie) se
adauga lingurita cu lingurita pana se incorporeaza tot.
Asamblarea: blatul racit se taie pe din doua (sau pe din trei dar e cam greu pentru ca e
sfaramicios) se pune jumatate din crema la mijloc la fel ca intr-un sandwich. Se acopera cu restul
de crema dar aveti grija sa opriti 2 linguri de crema pentru ornare. De fapt, se orneaza dupa
placul si inaginatia fiecaruia, eu am folosit fulgi de cocos pentru margine si fulgi de ciocolata
alba pentru partea de deasupra.
Nu vreau sa ma laud, sau ceva... dar a iesit tare simpatic. S-aveti pofta!

LATUL:
Frecam galbenusurile cu un praf de sare si uleiul turnat treptat.
Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si continuam sa batem. Adaugam spuma peste
galbenusuri, punem esena de vanilie, omogenizam si presaram faina cu un plic praf de copt.
Amestecam prin rasturnare.
Turnam compoziia intr-o tava rotunda unsa cu unt si coacem 45 minute la foc moderat.

SIROPUL:
Fierbem apa cu zaharul. Dupa ce oprim focul, amestecam cu 30ml coniac.
Cand blatul este rece, taiem in doua si il insiropam.
CREMA:
Presaram zaharul farin si 50g nuca de cocos peste mascarpone. Amestecam energic pentru a
obine o crema bine omogenizata.
ASAMBLARE:
Pregatim tortul. Punem o foaie insiropata pe platou, intindem jumatate din cantitatea de crema
si adaugam a doua foaie. Acoperim totul cu restul de crema si presaram, din abundena, fulgii de
cocos.
Pastram o ora la rece.
In momentul servirii se mai pot adauga fulgi de cocos peste feliile taiate.

PRAJITURA DE COCOS CU VANILIE SI CIOCOLATA


Postat de LUCRETIA DANIELA CORAVU la 16.12.2011 23:59:38

INGREDIENTE
Bezea cocos :

8 albusuri

350 g zahar

350 g cocos

Crema ciocolata :

200 g ciocolata milka dessert

2 lg cacao

2lg ness

4 lg zahar

80 g unt

8 lg lapte

Crema vanilie :

2 plicuri budinca de vanilie

700 ml lapte

2 plicuri zahar vanilat

6 lg zahar

300 ml frisca lichida

Decor :

ciocolata neagra rasa

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA DE COCOS CU VANILIE


SI CIOCOLATA
Pentru bezea de cocos : mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam in
continuare pana se topeste tot zaharul, iar la final turnam nuca de cocos si amestecam cu o
lingura de lemn.
Turnam compozitia obtinuta intr-o tava (25*38cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie pentru copt
si o dam la cuptor pentru cca 20 minute.
Pentru crema de ciocolata : punem pe baie de aburi, intr-o craticioara, toate ingredientele si
amestecam pana se omogenizeaza; lasam glazura obtinuta sa se raceasca si apoi o intindem peste
bezea .
Pentru crema de vanilie : fierbem budincile de vanilie cu 700 ml lapte, adaugam zaharul si
zaharul vanilat si lasam sa se raceasca complet.
Batem frisca si o incorporam in budinca de vanilie.
Asamblare : bezea cocos - crema de ciocolata - crema de vanilie - ciocolata rasa.

PRAJITURA DE COCOS CU VANILIE SI CIOCOLATA


Postat de LUCRETIA DANIELA CORAVU la 16.12.2011 23:59:38

INGREDIENTE
Bezea cocos :

8 albusuri

350 g zahar

350 g cocos

Crema ciocolata :

200 g ciocolata milka dessert

2 lg cacao

2lg ness

4 lg zahar

80 g unt

8 lg lapte

Crema vanilie :

2 plicuri budinca de vanilie

700 ml lapte

2 plicuri zahar vanilat

6 lg zahar

300 ml frisca lichida

Decor :

ciocolata neagra rasa

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA DE COCOS CU VANILIE


SI CIOCOLATA
Pentru bezea de cocos : mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam in
continuare pana se topeste tot zaharul, iar la final turnam nuca de cocos si amestecam cu o
lingura de lemn.
Turnam compozitia obtinuta intr-o tava (25*38cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie pentru copt
si o dam la cuptor pentru cca 20 minute.
Pentru crema de ciocolata : punem pe baie de aburi, intr-o craticioara, toate ingredientele si
amestecam pana se omogenizeaza; lasam glazura obtinuta sa se raceasca si apoi o intindem peste
bezea .
Pentru crema de vanilie : fierbem budincile de vanilie cu 700 ml lapte, adaugam zaharul si
zaharul vanilat si lasam sa se raceasca complet.
Batem frisca si o incorporam in budinca de vanilie.
Asamblare : bezea cocos - crema de ciocolata - crema de vanilie - ciocolata rasa.

Prajitura Iuliana cu crema, de post


Ingrediente
Pentru foile de prajitura:
10 linguri de zahar
10 linguri de ulei
10 linguri de bors
1 lingurita bulion, dizolvata in putin bors sau apa
1 lingura amoniac
faina cat cuprinde, astfel incat sa obtinem un aluat mai moale (dar sa se poata
intinde foile - 3 foi)
Pentru crema:
4 cani de apa,
8 linguri cu varf de faina
12 linguri cu varf de zahar (puteti pune si mai mult, dupa gust)
coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare
Am frrecat zaharul cu uleiul, am adaugat, treptat, borsul, apoi bulionul, amoniacul (nu l-am stins
cu lamaie sau altceva), faina.
Am presarat tava cu faina si am copt 3 foi, la foc potrivit.
Sunt excelente, f fragede. Pentru cine prefera foile putin mai crocante, cred ca sunt bune de
mancat si intr-un timp mai scurt.
Pentru crema:
Am fiert la foc mic, cand era aproape gata am adaugat si zeama de la lamaie. Cand s-a mai racit,
am pus si esenta de vanilie (putina, sa predomine aroma de lamaie). Iar cand era cam ca apa de
vara, am amestecat cu margarina (250 g) frecata spuma.

Crema rece se pune intre foi si se lasa prajitura de post cu ceva tare deasupra ca sa se inmoaie,

vreo 3 ore.

Tort "Alba ca Zapada" rapid (la microunde)

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 31

Share on twitter Share on myspace Share on email More Sharing Services


Nota 5 (5 voturi)
*****

Tortul este f.gustos, pufos, cu aroma de lapte, vanilie si nuca de cocos - va dati seama de
textura lui si dupa poza de prezentare. Blatul se prepara la microunde, la fel si crema dupa
Reteta de crema cu lapte si unt rapida de pe site. Mi-a luat cam o ora sa fac totul blaturile, crema si sa-l asamblez.
Precizare - daca aveti tava de 26-28 cm in diametru (de silicon, sticla sau ceramica), veti
face 2 blaturi. Daca tava este de 20-22 cm este suficient un blat pe care sa-l taiati in 2, doar
ca tortul va fi mai mic. Eu am facut in tava rotunda de silicon de la Tupperware, de 28 cm
diametru.
Ingredientele le voi da pentru un singur blat - daca faceti 2, dublati cantitatile.

Semipreparate
Crema cu lapte si unt rapida (la microunde)
500 ml

Ingrediente
Unt
100 g
untul sa fie moale la temperatura camerei
Zahar pudra
100 g
Oua
2 buc
Faina alba calitate superioara
75 g
Nuca de cocos
25 g
daca nu aveti nuca de cocos autoarea retetei recomanda s-o inlocuiti cu aceeasi
cantitate de faina alba

Praf de copt
1 lingurite
Sare
0.25 lingurite
un varf de lingurita
Lapte
30 ml

Pasi de urmat

Amestecati untul moale (eu l-am pus putin la microunde si s-a


cam topit mai tare, dar a mers si asa) cu zaharul pudra.

Apoi adaugati ouale si amestecati bine cu un tel sau cu mixerul.

Urmeaza faina, nuca de cocos, praful de copt si sarea amestecati bine si la urma adaugati laptele, omogenizati toata
compozitia.

Aluatul il turnati intr-o tava unsa cu unt (desi a mea este de


silicon, am zis s-o ung oricum).

Puneti tava la mcirounde si o acoperiti cu capacul de plastic pt


microunde. Porniti microundele cam la 600-800W pentru 6 min.

Dupa acest timp scoateti blatul din cuptorul cu microunde si il


lasati 5-10 minute in tava.

Dupa acest timp puteti sa scoateti blatul pe o farfurie sau gratar


si sa faceti in tava al 2-lea blat cu aceleasi ingrediente. Aici
vedeti in poza 2 blaturi, le-am lasat sa se racoreasca pana am
facut crema.

Preparati crema conform Retetei de crema de lapte si unt rapida.


O lasati putin sa se racoreasca, dar nu mult, trebuie sa fie calda va inmuia mai bine tortul.
Ochiometric impartiti crema in 2 cantitati egale si cu una din ele
ungeti primul blat de tort.

Apoi puneti si al 2-lea blat, il ungeti cu cealalta cantitate de


crema - lasati cam 2-3 linguri de crema pentru bordurile tortului.

10

Nivelati crema de deasupra, ungeti putin si bordurile tortului,


infrumusetati cu nuca de cocos.
Lasati tortul minim o ora sa se inmoaie si sa se patrunda - daca
sunteti f.nerabdatori il puteti servi si peste 20-30 de minute.
Noua ne-a placut mult si a 2-a zi, a fost mai patruns si mai
fraged, deci vedeti cum faceti.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 buc ()
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Sursa: forumul say7.info