n 1.

Introducere as vrea s scriei, n linii mari, despre:

- ca ai urmrit s mbinai noiunile legate de Industria Alimentara cu cele de
Fizica, aplicnd cele nvate n laborator pana acum, precum i n plus de acesta,
pentru analizarea substanelor alese.
- Ca e important s corelezi proprietile (calitile) alimentare ale produselor
analizate de voi cu proprietile fizice
- De ce ai ales acele produse alimentare pentru analiza importana lor sau
impactul lor pe scurt n alimentaie
- Ca verificare calitii produselor se poate face i prin analiza spectrala a acestora
La 2. Noiuni teoretice:
A. Noiuni din Industria alimentara legate de . (produsele studiate)
-

definiie
clasificare (dup unul sau mai multe criterii)
compoziie
proprieti (fizico-chimice i alimentare)
produsele din care se obin
metode de obinere (pe scurt)
caliti
utilizri
parametrii care le influeneaz proprietile, etc.

B. Noiuni de Fizic necesare n cercetare

Pentru fiecare mrime fizic :
-

definiia + formula
unitate de msur n Sistemul Internaional (I) i uniti tolerate (adic alte
uniti de msur folosite)
parametrii de care depind (temperatura, presiune, natura substanei, lungime de
und, etc.)

La 3. Metoda/Metodele experimentale:
-

dispozitivul experimental: poza i/sau reprezentare schematic, pri componente

principiul metodei experimentale (cu teoreme, formule, calcul de erori)
modul de lucru concret

La 4. Rezultate experimentale. Discuii:

s prezentai tabelele cu datele culese, cu calculele efectuate

s efectuai reprezentri grafice pentru transmitana solutiilor de colorani.
Reprezentrile grafice le putei face n Excel sau n alt program am eu unul la
dispoziie se numete Origin8 se poate descrca o versiune de ncercare de 30
zile de pe net si va pot ajuta eu sa faceti graficele, dupa ce voi efectuati
masuratorile.
S observai din modul cum variaz spectrele de la un colorant la altul, cum
depind spectrele de natura, culoarea i compoziia chimic a fiecrui colorant
(PARTEA CEA MAI IMPORTANT).

La 5. Concluzii:
-

s facei o recapitulare a materialului prezentat, adic s spunei ce ai analizat i

de ce, ce mrimi fizice ai determinat i cu ce aparate, ce corelaii (legturi i
grafice) ai gsit ntre diferite mrimi determinate i/sau cunoscute despre
produsele analizate, cum variaz ele de la un produs la altul i explicaiile pentru
aceste variaii, precum i legtura dintre parametrii fizici i cei alimentari
(FOARTE IMPORTANT).

La Bibliografie: s punei toate crile, articolele, cursurile inclusiv cartea de laborator,

ca i site-urile folosite.