Gogosi vanilati

Iti trebuie:

800 g faina

1 ou

200 g zahar

1 plic drojdie uscata

un praf de sare

lapte cat cuprinde

5-6 linguri ulei

ulei pentru prajit

1 esenta de vanilie

zahar pudra pentru ornat

Pregatesti asa:

1.

Cerni faina pe o planseta, faci o adancitura in mijloc si adaugi drojdia dizolvata in putina
apa calda si o lingurita de zahar, oul, zaharul, un praf de sare, lapte si framanti pana cand
obtii un aluat consistent ca pentru gogosi si omogen.

2.

Adaugi uleiul si esenta de vanilie si continui sa framanti pana cand obtii un aluat elastic.

3.

Pui compozitia la crescut pana cand acesta va trece peste vas.

4.

Dupa ce a crescut, intinzi din acest aluat doua foi si tai cercuri cu o cana sau cu un pahar.

5.

Intr-o cratita, pui cam 400 ml de ulei la incins, in care coci gogosile.

6.

Scoti gogosite pe servetele absorbante si le pudrezi cu zahar praf.

7.

Pofta buna!

Gratin cu piept de pui

Iti trebuie:

1 kg piept de pui

4 oua

200 g cascaval

5 linguri smantana

faina

1 lingura mare de unt

pesmet pentru tapetat tava

sare

piper

Pregatesti asa:

1.

Speli bine pieptul de pui, il cureti de pielite, il tamponezi cu un servet de bucatarie, il tai in
felii subtiri si il bati cu ciocanul de snitele.

2.

Condimentezi fiecare felie de piept batuta cu sare si piper si le lasi putin la rece.

3.

Intre timp, dai cascavalul pe razatoarea mare.

4.

Ungi o forma termorezistenta cu unt si o tapetezi cu faina.

5.

Feliile de carne le treci prin faina si ou batut cu un praf de sare si le asezi in straturi in vasul
termorezistent.

6.

Presari cascaval ras printre straturi.

7.

Ouale ce au ramas le bati bine cu un praf de sare, le amesteci cu smantana si cascavalul

ras si le torni peste carne.

8.

Dai totul la cuptor si lasi circa 40 de minute.

9.

Pofta buna!

Salata beof
Iti trebuie:

8 cartofi

5 morcovi

3 radacini patrunjel

700 g piept de pui

sare

piper

3-4 castreti murati

200 g mazare la borcan

Pentru maioneza iti trebuie:

1 ou fiert tare

1 ou crud

ulei

Pregatesti asa:

1.

Speli pieptul de pui si il pui la fiert in apa rece cu un praf de sare.

2.

Spumezi pana elimini definitiv spuma.

3.

Cureti cartofii, morcovii si radacinile de patrunjel, le speli bine si le pui la fiert impreuna cu
pieptul de pui.

4.

In acest timp, toci cubulete mici castravetii murati, scurgi mazarea de excesul de zeama si
o adaugi peste castravetii tocati pe care i-ai stos bine.

5.

Pregatesti o maioneza din ingredientele mentionate mai sus.

6.

Dupa ce au fiert legumele si carnea, le toci marunt si le adaugi si pe ele peste castraveti si
mazare.

7.

Adaugi maioneza, asezonezi gustul cu sare si piper si lasi la rece salata macar o ora inainte
de a o servi.

8.

Pofta buna!

Salata cu cartofi si legume

Iti trebuie:

6 cartofi

2 morcovi

1/2 telina

5-6 castraveciori murato

2 gogosari murati

3-4 oua

sare

piper

ulei

1 lingura mustar

zeama de la 1/2 lamaie

Pregatesti asa:

1.

Speli bine cartofii si ii pui la fiert in coaja in apa rece si sare.

2.

Cureti si speli bine morcovii si telina si le pui si pe ele la fiert in apa rece cu un praf de sare.

3.

Pui un ou sa fiarba cateva minute, atat cat sa fie tare pentru prepararea maionezei.

4.

Intr-un bol pui galbenusul crud si galbenusul fiert dat prin razatoare, putina sare, piper si o
lingura de mustar.

5.

Dupa ce le-ai omogenizat, adaugi cate putin uleiul, amestecand continuu pana se face
maioneza.

6.

La sfarsit, adaugi zeama de la lamaie.

7.

Dupa ce legumele s-au fiert (morcov, telina, cartofi), le scurgi de apa si le lasi sa se
raceasca.

8.

Cartofii ii cureti de coaja si ii tai cubulete mici, la fel procedezi cu telina si morcovul.

9.

Castraveciorii si gogosarul le tai cubulete si le pui impreuna cu celelalte legume in bol.

10. Cele doua oua ramase le fierbi, le lasi sa se raceasca si, impreuna cu albusul de la oul
folosit la maioneza, le tai cubulete si le pui in bolul cu legume, impreuna cu maioneza.
11. Potrivesti de sare si piper si amesteci totul pana se omogenizeaza.
12. Pentru un plus de gust puteti folosi si 1 cana de mazare.
13. Pe un platou pui frunze de salata verde si deasupra salata preparata.
14. Pofta buna!

cDenumBucate

Salata cu legume si branza

Iti trebuie:

3 rosii

3 ardei grasi de culori diferite

4 linguri boabe de porumb

1 ardei iute

250 g telemea de vaca

1/2 legatura patrunjel verde

3 linguri ulei de masline

2 lingurite otet balsamic

sare

piper

Pregatesti asa:

1.

Speli bine rosiile, le stergi cu un servet de bucatarie si le tai in cubulete potrivite.

2.

Adaugi telemeaua de vaca taiata cubulete, ardeii grasi si cel iute taiati bucati si boabele de
porumb scurse bine de zeama.

3.

Intr-un castron, amesteci uleiul de masline cu otetul balsamic, patrunjelul tocat marunt,
sare si piper, dupa gust.

4.

Torni dressingul peste salata si o servesti.

5.

Pofta buna!

Salata cu legume si pui

Iti trebuie:

1 piept mare de pui

1 ceasca mazare fiarta sau din conserva

1 ceasca fasole verde fiarta sau din conserva

4 cartofi

2 ardei grasi rosii

1/2 gulie

3 morcovi

6 ciuperci

1/2 telina

3 castraveti

sare

piper

rosii cherry

crutoane

patrunjel verde tocat marunt

Pregatesti asa:

1.

Pentru inceput speli bine pieptul de pui si il pui la fiert in apa rece cu un praf de sare, avand
grija sa spumezi ori de cate ori este necesar.

2.

Intre timp speli bine cartofii si ii pui si pe acestia la fiert in coaja in apa rece cu un praf de
sare.

3.

Speli si cureti ciupercile si le pui la fiert in apa rece cu un praf de sare.

4.

Pui la fiert si telina si morcovii.

5.

Fasolea verde, mazarea verde si cartofii, fierte toate, le tai ca pentru salata si le amesteci
cu pieptul de pui.

6.

Speli si tai fasii sau cuburi, ardeiul gras rosu si la fel procedezi si cu gulia.

7.

Adaugi si ciupercile fierte, morcovii si telina fierte si taiate felii, castravetii, curatati si taiati
dupa preferinta.

8.

Presari si verdeata tocata marunt.

9.

Pregatesti un sos din ulei de masline, mustar si iaurt.

10. Amesteci usor si consumi salata cu crutoane si rosii cherry.

11. Pofta buna!

Salata de rosii cu castraveti

Iti trebuie:

3 castraveti

2 morcovi

25 rosii cherry

4-5 linguri varza taiata fin

3 oua fierte tari

2 boabe de piper

1 ardei gras galben

maioneza

marar

ketchup

otet de mere.

Pregatesti asa:

1.

Speli bine legumele, le stergi cu un prosop de bucatarie, le cureti si le toci dupa preferinte.

2.

Salata o mananci cu maioneza in trei culori: galbena, verde (in care ai pus marar tocat) si
rosie (la care ai adaugat ketchup ori pasta de ardei iute).

3.

Pofta buna!

Salata de castraveti cu sos de branza

Iti trebuie:

4 castraveti

125 g branza telemea

75 g branza feta

125 g iaurt mai gras

3 catei de usturoi

1 lingura cu ulei de masline

2 linguri cu zeama de lamaie

1 varf cutit de piper alb

1 lingurita cu frunze de menta

sare

Pregatesti asa:

1.

Speli bine castravetii, ii tai rondele si ii tii la scurs timp de 25 de minute, adaugand peste ei
un praf de sare.

2.

Pune in castronul de la mixer branza feta si telemeaua si mixeaza-le pana obtii o pasta,
apoi pune usturoiul zdrobit si amesteca pana se omogenizeaza.

3.

Adauga in castron iaurtul, uleiul de masline, zeama de lamaie si piperul.

4.

Pune si castravetii storsi bine si amesteca-i usor cu sosul.

5.

Ornezi salata cu frunze de menta.

6.

Pofta buna!

Salata cu rosii si sunca

Iti trebuie:

6 rosii

3 castraveti

2 legaturi ceapa verde

sare

piper

ulei

2 salate verzi

400 g sunca

250 g cas nesarat de oaie

Pregatesti asa:

1.

Speli bine frunzele de salata in mai multe ape si le lasi la scurs.

2.

Speli bine rosiile, castravetii si salata verde si le lasi sa se scurga.

3.

Tai sunca si casul cuburi.

4.

Adaugi frunzele de salata rupte cu mana in bucati mai mici, tai rosiile felii subtiri, la fel si
castravetii, tai ceapa bucati rondele potrivite.

5.

Amesteci totul bine, potrivesti de sare si piper si torni putin ulei.

6.

Pofta buna!

7.

Salata cu ciuperci si usturoi

Iti trebuie:

500 g ciuperci (proaspete sau din conserva)

4catei de usturoi

2 galbenusuri

sare

piper

1 lingurita mustar

ulei

2 linguri smantana

Pregatesti asa:

1.

Dai ciupercile prin masina de tocat carne.

2.

Daca ciupercile sunt proaspete, le speli bine,le pui la fiert, iar dupa ce au fiert le strecori
bine si le dai prin masina de tocat carne.

3.

Pisezi usturoiul si-l amesteci cu ciupercile.

4.

Faci maioneza din cele 2 galbenusuri, ulei, mustar, piper si sare.

5.

La final, cand maioneza este gata, adaugi smantana.

6.

Amesteci ciupercile cu maioneza si ornezi cu masline si patrunjel.

7.

Pofta buna!

Salata de pui cu porumb

0
Salata asta o am inca de pe vremea cand mi-am descoperit pasiunea pentru gatit. Este usoara,
acrisoara, o recomand pentru o cina lejera.

Ingrediente pentru Salata de pui cu porumb

1/2 piept de pui
5 linguri cu varf porumb (din conserva)
3 castraveciori murati
100 gr cascaval
1 morcov
2 linguri ulei masline
3 linguri suc de lamaie
sare, piper
Portii: 2

Salata de pui cu porumb - Preparare

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Pieptul de pui se pune la fiert in apa fierbinte cu sare. Se fierbe la foc domol cca. 30-40
minute. Se scoate si dupa ce se racoreste un pic se desface fasiute.
Se adauga porumbul peste carne.
Castraveciorii se taie cubulete mici (ca si la salata de boeuf) si apoi se storc un pic de apa.
Se adauga peste carnea de pui.
Se dau pe razatoarea mare cascavalul si morcovul.
Se sareaza si se pipereaza salata dupa gust si se amesteca usor. Gustati sa fie bine
condimentata salata.
Se amesteca intr-o cescuta uleiul cu sucul de lamaie si cand devine ca o emulsie se toarna
peste salata. Se amesteca iar. Se verifica la gust si daca o doriti mai acrisoara mai adaugati suc
de lamaie.

Tort cu crema de
lamaie
Mod de preparare:

Blatul

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se

adauga treptat apa si zaharul pana spuma devine
lucioasa.
Se adauga galbenusele, faina, coaja rasa de lamaie
si portocala,praful de copt stins cu zeama de lamaie
si zaharul vanilat.
Dupa ce am amestecat bine compozitia pentru blat,
se unge cu ulei o forma de tort cu pereti detasabili
cu diametrul de 26 cm si se presara cu faina.
Se toarna compozitia si se coace in cuptorul
preincalzit la 160 de grade cca 50 de minute sau
facem proba cu scobitoarea.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit apoi se taie in
3 parti egale.
Crema
Se pun intr-un castron cele 3 linguri de faina si se

amesteca treptat cu lapte ca sa nu se faca cocolosi;

se subtiaza ca si budinca.
Restul de lapte se pune la fiert cu zaharul si se
amesteca incontinuu ca sa nu se prinda.
Cand laptele fierbe, se toarna faina si se amesteca
incontinuu pana a fiert si s-a ingrosat.
Se pune crema la racit, amestecand-o din cand in
cand.
Se freaca untul spuma cu zaharul vanilat, apoi se
adauga treptat crema fiarta pana devine spumoasa.
Se adauga coaja rasa de lamaie si treptat sucul de
lamaie , cu mare grija sa nu se taie crema.
Se umple blatul cu crema si se decoreaza cu ouale si
fulgii de ciocolata.
Pofta buna!
Ingridiente:
1.

Pentru blat

2.

6 oua intregi

3.

4 linguri de apa

4.

10 linguri de faina

5.

10 linguri de zahar

6.

coaja rasa si zeama de la o lamaie

7.

coaja rasa de la o portocala

8.

1 praf de copt

9.

1 pachet de zahar vanilat

10.

Pentru crema de lamaie

11.

500 ml lapte

12.

3 linguri cu varf de faina

13.

300 grame zahar

14.

250 grame unt nesarat

15.

1 pachet de zahar vanilat

16.

coaja rasa si zeama de la o lamaie

17.

Pentru decor

18.

oua de ciocolata

19.

2 batoane de ciocolata Flakes( fulgi de ciocolata)

Dificultate:
medie
Timp preparare:
5 ore

Ai pregatit

Tort kiwi cu crema

de lamaie
Mod de preparare:

Blatul:
Separam ouale,albusul de galbenus.Batem
albusurile cu un praf de sare bine si apoi adaugam
zaharul cate o lingura si amestecam bine,pana ce se
incorporeaza si se topeste zaharul.Adaugam
galbenusurile unul cate unul si la urma faina, cate o
lingura de faina.Mentionez ca in faina punem praful
de copt si il amestecam cu faina.Faina se pune cate
o lingura si se amesteca de jos in sus.
Dupa ce am pregatit compozitia de blat de
pandispan,pregatim tava in care o sa coacem

blatul,punand hartie de copt.Eu fac acest blat intr-o

tava, care i se detaseaza peretii.Dam tava la
cuptorul deja incins si lasam cam 45 de minute.Vom
face testul cu scobitoarea ca sa vedem daca este
copt.
Crema de lamaie.
Pasul 1.Incalzim 500 ml lapte cu 100 gr unt,5 linguri
de zahar,pana ce se topeste zaharul.Luam de pe foc
si amestecam cele 3 galbenuri,1 plic zahar vanilat,le
amestecam si le fierbem la bain marie si apoi le
lasam deoparte si trecem la urmatorul pas.
Pasul 2.Zeama de la o lamaie si o lamaie intreaga
care o taiem felioare, cu tot cu coaja le punem in
robot si le facem pasta.Acest continut il trecem intr-o
craticioara cu 5 sau 6 linguri de zahar pe care le
fierbem la foc mic,pana ce se omogenizeaza.Zahar
punem in functie de cum ne place,mai dulce sau mai
putin dulce.La urma adaugam si jumatate din plicul
de intaritor de frisca.Amestecam prima crema din
pasul 1 cu a doua crema din pasul 2 si o bagam la
frigider cel putin o ora.Dupa ce s-a copt blatul si lam racit il taiem in jumatate si trecem la montarea
tortului.Insiropam blatul cu siropul dinainte preparat
din 200 ml ness care l-am racit si la care adaugam:2
sau 3 linguri de rom de la Dr.Oetker,3 linguri de
Amaretto,5 linguri de zahar.Deci insiropam primul
blat,apoi venim cu crema din abundenta,punem al
doilea blat si iar crema.Pe peretii exteriori punem
migdale maruntite,cu ajutorul pungulitei in care sunt
migdalele.Pungulita vine in forma de v si presaram
pe peretii exteriori din abundenta migdale.

Se vede in poza.Deasupra punem feliute de

kiwi(fruct),in ce forme dorim si presaram si cateva
linguri cu cocos verde.Acest tort este un deliciu cu
crema acrisoara si fructele la fel,este foarte racoritor
si merge foarte bine facut vara.Pofta buna !!!
Ingrediente:

1.

Pentru blat avem nevoie de:

2.

8 oua.

3.

8 linguri de zahar.

4.

8 linguri de faina.

5.

1 praf de copt dr Oetker.

6.

Pentru crema de lamaie.

7.

500 ml lapte fiert.

8.

5 linguri zahar.

9.

3 galbenusuri.

10.

200 gr unt.

11.

1 plic de zahar vanilat.

12.

zeama de la 1 buc.lamaie.

13.

1 lamaie intreaga.

14.

1/2 plic intaritor de frisca. Dr Oetker.

15.

Pentru insiropat avem nevoie de:

16.

2 sau 3 linguri de rom de la dr Oetker.

17.

3 linguri de Amaretto.

18.

200 ml ness.

19.

5 linguri zahar.

20.

Pentru finisarea tortului avem nevoie de:

21.

3 buc. de fruct kiwi.

22.

2 sau 3 linguri de cocos verde.

23.

1 punga migdale maruntite mic(Kaufland).

24.

1 punga migdale maruntie mai mari(Kaufland).

Dificultate:
redusa
Timp preparare:
1 ora si 10 minute

Pizza de casa
Mod de preparare:
Ingrediente:

Blatul

Se amesteca faina cernuta cu drojdia instantanee 1

minut, apoi se adauga se celelalte ingrediente; se
prepara o coca.
Se lasa sa creasca cel putin o ora.
Se framanta din nou si se imparte in doua.
Se intind 2 foi care se aseaza in 2 tavi de aluminiu
cu diametrul de 32 cm unse cu ulei.
Umplutura
Ceapa se taie marunt si ardeiul verde julien.
Crenvurstii se taie rondele subtiri.
Se incinge uleiul de masline si se adauga ceapa;
cand devine sticloasa se adauga ardeiul verde, sarea
si condimentele si se calesc la foc iute cca 10

minute; se adauga ciupercile si rondelele de

crenvursti si se mai lasa la foc mediu 5 minute.
Se aseaza umplatura pe blatul de pizza si se
repartizeaza uniform.
Rosiile se taie in jumatati si apoi se feliaza; se
aseaza peste umplutura si se presara cu maslinele.
Se rade cascavalul deasupra rosiilor.
Se lasa in tava inca 15 minute ca sa mai creasca.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade 15
minute; se aprinde cuptorul de sus si se lasa cateva
minute pana ia o culoare aurie.
Se scoate pe un platou si se presara cu frunze de
rucola si varza rosie taiata fideluta.
Pofta buna!
1.

Avem nevoie de:

2.

Pentru aluat

3.

300 grame faina

4.

60 ml ulei

5.

200 ml lapte

6.

15 grame drojdie de bere instantanee

7.

1 lingurita de sare

8.

Umplutura

9.

2 ardei verzi

10.

2 rosii mari

11.

1 ceapa de marime medie

12.

1 conserva de ciuperci

13.

1 conserva de crenvursti

14.

100 grame masline negre feliate

15.

2 lingurite zaatar( oregano uscat cu seminte de susan prajite)

16.

1 lingurita cimbru uscat

17.

1 lingurita sare

18.

1/2 lingurita piper proaspat macinat

19.

3 linguri ulei de masline

20.

cascaval ras
Dificultate:
redusa
Timp preparare:1.45

Sushi cu crab
Mod de preparareMod de preparMod de preparare:

Se spala orezul de sushi de 3 ori in apa rece,se

scurge si se pune la fier in apa(vezi instructiuni pe
ambalaj) sau la aburi in rice cooker. Cand e gata se
transfera intr-un bol,se lasa sa se raceasca si se
amesteca cu jumatate de cana de otet pentru
sushi(este un amestec de otet de orez,zahar,sare si
condimente).Atentie! orezul se va amesteca cu grija
sa nu se sparga boabele.
Curatam castravetele de coaja,taiem in 4 pe
lungime,golim de seminte si taiem in fasii subtiri.

areSe

curata avocado si se taie in felii de 1 cm

grosime(ca si feliile de mar).
Pregatim un castronel cu apa rece si gheata(vom
avea nevoie la masa de lucru, orezul fiind lipicios).
Asezam foita de Nori pe "rogojina" cu partea
lucioasa in exterior.Cu mana uda distribuim orezul
pe toata suprafata noriului avand grija sa lasam
aproximativ 1 cm liber in partea superioara(pentru
lipire ).Orezul nu trebuie sa fie foarte gros atat doar
cat sa acopere foita de alge.
Se pun 2 lingurite de maioneza Wasabi(daca nu
aveti se pot amesteca 2 linguri de maioneza
normala din comert cu 1 lingurita pasta Wasabi),o
lingurita de icre,o foaie de salta verde,crabul,2-3 felii
de avocado,cateva fasii de castravete si se ruleaza
ca si cozonacul.Capatul superior al noriului se uda
putin cu apa sa se lipeasca.In timpul rularii se va
pune o presiune egala pe tot ruloul altfel acesta nu
va fi compact si legumele vor iesi la taiere.Desi pare
complicat este relativ usor; e ca si cum am rula un
blat de piscot intr-un prosop de bucatarie, pentru un
tort rulada.Cu un cutit foarte bine ascutit se taie
rulourile in jumatate si apoi fiecare jumatate in 4-5
felii egale.
Se pastreaza in containere bine inchise(orezul se
usuca foarte repede)nu mai mult de 24h.Inainte de

servire se aseaza pe un platou sau farfurie si se

servesc cu pasta Wasabi,sos de soia si
ghimbir(ginger marinat)
Ingridiente:
1.

cana orez pentru sushi

2.

o jumatate de cana otet de sushi

3.

5 foi de Nori(alge uscate)

4.

120g crab

5.

40g icre japoneze

6.

5 jumatati frunze de salata verde

7.

o jumatate castravete(lung de sera)

8.

1 avocado

9.

2 linguri maioneza Wasabi

10.

ghimbir(ginger)marinat

11.

sos de soia

12.

pasta Wasabi

13.

"rogojina" de bambus
Dificultate:
redusa
Timp preparare:
1 ora