Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca

CONTROLUL I
CALITATEA
PORUMBULUI
Brsan Adriana-Paula
Anul IV C.E.P.A

IMPORTANA PORUMBULUI

Zea mays -al treilea loc din lume ca

plant cultivat.

UTILIZRI

n alimentaia oamenilor
Nutre concentrat
Materie prim pentru diferite industrii

COMPOZIIA CHIMIC A BOBULUI DE PORUMB

SPECIFICARE

% S.U.

AP

14,0

GLUCIDE

67,7 (amidon, avnd n compoziie: amiloza,

amilopectine)

PROTEIN BRUT

8,5

LIPIDE

4,0

CELULOZ

2,5

SRURI MINERALE

2,3

PARAMETRII DE CALITATE

METODE DE DETERMINARE A
CALITII

Determinarea
Determinarea
Determinarea
Determinarea
Determinarea
Determinarea
Determinarea
Determinarea

boabelor defecte
indicelui de plutire
umiditii
proteinei brute:
grsimii brute
coninutului de cenu brut
celulozei brute
amidonului

DEFECTE I DUNTORI

EVITAREA I DIMINUAREA
DEPRECIERILOR
- tratamente fitosanitare
n cmp,
- curirea perfect a
spaiilor de depozitare
nainte de introducerea
produselor;
- dezinsecia i dezinfecia
- aerisirea spaiilor de
depozitare
- sortarea produselor i
ndeprtarea materialului
biologic atacat de boli i
duntori;
- distrugerea roztoarelor.

PRODUSE ALIMENTARE OBTINUTE DIN PORUMB

CONCLUZII

V MULUMESC!