UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA

VETERINARA BUCURESTI
Facultatea de Management, Inginerie Economica in
Agricultura si Dezvoltare Rurala

MANAGEMENTUL CALITATII

APRECIEREA CALITII SERVICIILOR PRESTATE DE MUSLI

1.Motivaia alegerii produsului

Musli sau amestecul de fulgi este mncarea ideal pentru persoanele care
nu au timp s ia micul dejun aa cum ar trebui. Astfel, am ales acest produs
din dorinta de a aduce ceva nou consumatorilor acestuia, o combinaie
nentlnit pn acuma pe piaa romneasc de musli, ce urmeaz s
conin un complex de cereale care sa acopere toate necesitatile corpului
uman.
Cel mai important factor ce ma determina sa aleg lansarea acestui
produs pe piata Romaneasca ar fi lejeritatea prin care pot achizitiona
materia prima, avand multi producatori locali de cereale necesare.
Oamenii au nevoie de o formula noua pentru sanatatea lor si o pot gasi in
noua combinatie de fulgi ce urmeaza a fi produsa si va reprezenta un
adevarat concurent pentru marcile deja existente pe piata din Romania.
Ziua va incepe mult mai bine pentru cei care vor opta pentru
consumarea noului produs, avand in vedere continutul diferentiat de cel al
concurentei, include un complex de vitamine necesar omului si in primul
rand este principala portie de sanatate de dimineata.
2. Produsul
2.1 Descrierea produsului
Noul produs pe care imi propun sa il produc, reprezinta o combinatie de
fulgi avand 4 componente : ovaz, fructe uscate, hrisca si germeni de grau.
Aceasta noua formula include cele mai bune surse naturale de fier, de
mangan i de magneziu, de proteine rare i de vitamine din complexul B i
vitamina E necesare organismului uman.
Noul produs se diferentiaza prin compozitia sa simpla si prin includerea
boabelor de hrisca care au un efect benefic asupra organismului uman.
Ca mod de preparare ulterior, foloseste clasica metoda de fierbere timp
de 5-10 minute, iar in ce priveste modul de pastrare necesita o umiditate
maxima de 75% i o temperatura nu mai mare de 20C.

1.2 Piata tinta

In prezent lumea devine din ce in ce mai preocupata de sanatatea
proprie si a celor din jur. Zilnic oameniii adopta un regim alimentar mai
sanatos decat cel de ieri, chiar daca fastfood-urile inca mai predomina.
Interesul pentru un mic dejun mai sanatos a devenit tot mai mare pentru
romani, astfel consumul de cereale a crescut ca si in anii precedenti cu peste
30 % in volum si 35 % in valoare. Consumul de cereale in Romnia - 570
grame de persoan
Musli are ca piata tinta consumatori de toate varstele, sexe sau rasa, dar
conform datelor unui studiu postate de Revista Piata, copiii consuma aproape
60% din cerealele pentru mic dejun, iar femeile le consuma intr-o proportie
mai mare decat barbatii.
A devenit pur si simplu o moda de a manca sanatos si a consuma la
micul dejun musli, pentru ca este bogat in fibre alimentare, reduce riscul de
aparitie a bolilor de inima si de aparitie a bolilor cronice.
Piata cerealelor are un caracter sezonier. Sezonalitatea acestei categorii
de produse, in special la adulti, este legata de o crestere a consumului de
cereale imediat dupa Craciun, din motive lesne de inteles datorita profilului
nutritional al elementelor din acea perioada, precum si inainte de venirea
verii, cand femeile devin mult mai preocupate de modul cum arata, avand in
vedere apropierea vacantei.
1.3 Concurenta
Poria zilnic de cereale pentru micul dejun este disputat ntre companii
precum Nestle, Loulis, European Food, Dobrogea Group, Rommac, Somiro,
Sano Vita, Dr. Oetker etc. n condiiile n care profilul consumatorului se
modific periodic, companiile care lucreaz pe aceast pia investesc anual
att n dezvoltarea portofoliului de produse, ct i n promovarea acestora.
Musli si cerealele de mic dejun din comert sunt foarte bogate in zahar
rafinat sau miere, asadar trebuie consumate cu moderatie. Continutul in
grasimi al cerealelor de mic dejun este foarte mic, deci variantele fitness cu
0% grasimi nu reprezinta o economie substantiala de calorii, asa cum

variantele cu ciocolata nu sunt mult mai calorice. Alegeti dupa criteriul gust,
pentru ca aportul de energie e aproximativ acelasi!
Trebuie avut in vedere faptul ca painea graham, painea prajita si
mamaliga au acelasi aport caloric, iar sticks-urile, covrigeii, crackers-urile,
pufuletii si popcornul au multe grasimi (margarina sau ulei), deci fac parte
din categoria produselor de patiserie care trebuie evitate. Deoarece
carbohidratii lenti sunt esentiali in alimentatie, din cantitatea minima de
100g de glucide pe zi, cel putin jumatate trebuie sa provina din cereale.
Zilnic trebuie sa consumam 3 portii de cereale (paine, orez, paste fainoase,
mamaliga, cereale de mic dejun).
3. Propuneri pentru mbuntirea serviciului
Ca o imbunatatire pentru mulsi as propune o gama mai variata de fructe.