Sunteți pe pagina 1din 1

Tarta cu afine

Aluat
120 gr unt nesarat
2 linguri zahar
1 ou
coaja rasa de la 1/2 lamaie
220 gr faina
un varf de sare
Umplutura
2 linguri gem de afine
70 gr piscoturi
250 gr afine
Bezea
3 albusuri de ou
70 gr zahar
1 plic zahar vanilat
Pentru uns tava putin unt
Pregatim un aluat din ingredientele de mai sus pe care il tinem la frigider aprox 30
de minute.
Intindem aluatul sub forma rotunda pe masa de lucru tapetata cu faina.
Asezam foaia de aluat intr-o forma rotunda de 26 cm, unsa cu unt. Intepam din loc
in loc (puteti pune foaia de copt peste aluat si cateva boabe de fasole si asa sa
puneti tava la cuptor, eu nu am facut asa) si dam tava la cuptorul incalzit la 170 de
grade timp de 20-25 de minute.
Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-a racit putin ungem aluatul copt cu gem de
afine.
Peste gem punem piscoturile zdrobite, iar peste piscoturi punem afinele.
Separat intr-un bol mixam albusurile spuma apoi adaugam zaharul si zaharul vanilat
si mixam aprox 3 minute.
Spuma obtinuta o punem peste afine cu o lingura sau cu un pos.
Cuptorul nu l-am oprit de cand am scos blatul dar am lasat usa deschisa.
Dam tava din nou la cuptor aprox 3 minute cu usa inchisa si apoi aprox 7 minute cu
usa intredeschisa. Aici depinde si de cuptorul fiecaruia. Bezeaua de deasupra
trebuie sa capete o usoara nuanta maronie, insa atentie sa nu o lasati prea mult sa
se arda.