UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD DIN IAI

FACULTATEA DE AGRICULTUR
SPECIALIZAREA:TEHNOLOGIA PRELUCRRII PRODUSELOR
AGROALIMENTARE

PROIECT
Instalatii frigorifice

Coordonator tiintific,
Asist.dr. Virgil Vlahidis

Student,
Macovei Alexandra
An III,Grupa 454,TPPA

IAI
2012
UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICIN
VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD DIN IASI

Tema proiectului:

Determinarea necesarului de frig i calculul

parametrilor instalaiei frigorifice

CUPRINS
Introducere.....................3
1. Determinarea
necesarului
de
frig........................4
1.1.
Suprafaa
util
a
depozitului
.4
1.2.
Cantitatea
de
produse
stocate.........................5
1.3.
Cantitatea de cldur ptruns din exterior prin
izolaie..6
1.4.
Necesarul
de
frig
tehnologic
..7
1.5.
Necesarul
de
frig
pentru
ventilarea
spaiului.9
1.6.
Necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul
exploatrii10
1.7.
Necesarul
total
de
frig
.10
1.8.
Sarcina
frigorific..............
...................11
2. Calculul
parametrilor
instalaiei
frigorifice.11
2.1.
Evoluia
temperaturilor
n
vaporizator......................11
2.2.
Evoluia
temperaturii
n
condensator..12
2.3.
Temperatura de refulare a agentului frigorific din
compresor13
2.4.
Trasarea
ciclului
de
funcionare
a
instalaiei
frigorifice13
3

2.5.
Mrimi
caracteristice
compresorului14
3. Bibliografie.....
................................16

INTRODUCERE:
S se determine necesarul de frig i parametrii instalaiei frigorifice pentru tunelul de
congelare Tc1 din depozitul frigorific prezentat n fig. 1 utilizat pentru stocarea crnii de vnat.
Dimensiunile tunelului de congelare Tc1: L x l x h = 10 x 4 x 3
Temperatura de congelare: -220C

Fig.1. Depozitul frigorific

Etapa I
Determinarea necesarului de frig
5

Necesarul de frig se calculeaz din bilanul termic pentru un interval de 24 h (kJ/24h)

folosind relaia:
Q=Q 1 +Q 2 +Q3 +Q4

[ ]
kJ
24 h

(1)

n care :
Q necesarul de frig;
Q1 cantitatea de cldur ptruns din exterior;
Q2 necesarul de frig tehnologic;
Q3 necesarul de frig pentru ventilarea camerelor;
Q4 necesarul de frig pentru acoperirea de pierderi din timpul exploatrii.

1.1.

Suprafaa util de depozitare

Aceast suprafa reprezint diferena dintre aria geometric a ncperii frigorifice i

suprafeele stlpilor de susinere, a culoarelor de acces, a spaiilor dintre box-palei, se calculeaz
cu relaia:
S 2
S u= [m ]

(2)

n care :
S suprafaa depozitului;
are valorile:
1,4 Tr < 80 m2
1,4 Tc
1,3 Dr = (80 200) m2
1,3 Dc < 300 m2
S L l 10 4
2
S u= =
=
=28,571[m ]

1,4

1.2.

Cantitatea de produse stocate

Utiliznd norma de ncrcare cu produse pe unitatea de suprafa din tabelul 1, se

calculeaz masa de produse depozitate cu relaia:
m=N S u [kg]

(3)
6

n care :
m cantitatea de produse stocate;
N norma de ncrcare cu produse, N=100 150 [kg/m2] (stivuire manual).
m = 120 28,571 = 3428,52 [kg]

Tabelul 1

1.3.

Cantitatea de cldur ptruns din exterior

Aceast cantitate de cldur se datoreaz diferenelor de temperatur dintre interior i

exterior i radiaiei solare; se determin cu relaia:
Q1=86,4 k i S i ( t i + t r )

[ ]
kJ
24 h

(4)

n care:
ki coeficientul global de schimb de cldur pentru perei, se consider pere ii exteriori
i interiori (fig.2 i 3) ca fiind structuri multi-strat;

Fig.2. Perete exterior

Fig.3. Perete interior

Peretele exterior:
- Tencuial exterioar cu 1=1 [W/mgrad] i 1=2 3 cm;
- Zidrie din beton expandat cu 2=(0,23 0,52) [W/mgrad] i 2=25 cm;
- Tencuial suport cu 3=1,16 [W/mgrad] i 3=2 3 cm;
- Barier de vapori cu 4=0,384 [W/mgrad] i 4=3 5 cm;
- Izolaie din polistiren cu 5=0,04 [W/mgrad] i 5=10 cm;
- Tencuial finit cu 6=1,16 [W/mgrad] i 6=2 3 cm.
Peretele interior:
- Tencuial exterioar cu 1=1 [W/mgrad] i 1=2 3 cm;
- Zidrie din beton expandat cu 2=(0,23 0,52) [W/mgrad] i 2=25 cm;
- Tencuial suport cu 3=1,16 [W/mgrad] i 3=2 3 cm;
- Izolaie din polistiren cu 5=0,04 [W/mgrad] i 5=10 cm;
- Tencuial finit cu 6=1,16 [W/mgrad] i 6=2 3 cm.
Pereii interiori nu au barier de vapori (4).
Coeficientul global de transfer se calculeaz pentru fiecare perete cu relaia:
1
k=
n
1
1
(5)
+ i + iz +
e i=1 i iz i
n care:
9

e coeficient de transfer prin convecie de e = 29 [W/m2grad] pentru

suprafaa exterioar a peretelui interior i cu valoarea de e = 12
[W/m2grad] pentru suprafaa interioar;
i coeficient de transfer prin convecie de e = 8 [W/m2grad] pentru
suprafaa dinspre interior al pereilor.
Pentru plafon: k = 0,21
Pentru podea: k = 0,49
Si suprafaa elementului i;
ti diferena de temperatur la care se gsete peretele respectiv:
Pentru pereii exteriori i plafoane: t= tc=30 - ti [0C]
Pentru pereii interiori care separ spaiul frigorific de unul nefrigorific care
comunic direct cu exteriorul: t= (0,7 0,8)tc
Pentru pereii interiori i pardoseli ce separ spaiul frigorific de unul
nefrigorificcare nu comunic direct cu exteriorul: t= 0,6tc
Pentru pereii interiori care separ dou spaii frigorifice similare: t= 0,4tc
tr diferena de temperatur care ine seama de influena radiaiei solare:
Pentru pereii exteriori i plafon avem urmtoarele situaii:
tr = 00C pentru pereii exteriori orientai spre N;
tr = 5-100C pentru pereii exteriori orientai spre E, V, SE, SV;
tr = 150C pentru pereii exteriori orientai spre S;
tr = 15-180C pentru plafoane.
Q1=86,4 k i S i ( t i + t r ) =

4 3 [0,7 ( 30(22 ) ) + 0]
) 2+
1 0,03 0,25 0,03 0,10 0,03 1
+
+
+
+
+
+
12
1
0,25 1,16 0,04 1,16 8
86,4

10 3 [0,4 ( 30(22 ) )+ 0]
1 0,03 0,25 0,03 0,10 0,03 1
+
+
+
+
+
+
12
1 0,25 1,16 0,04 1,16 8
10 3 [0,6 ( 30(22 ) ) + 0]
+(
)+
1 0,03 0,25 0,03 0,10 0,03 1
+
+
+
+
+
+
12
1
0,25 1,16 0,04 1,16 8

10

+ ( 0,49 10 4 0,6 [ 30 (22 ) +0 ]) + ( 0,21 10 4 [ 0,6 ( 30 (22 ) ) +15 ]) =

115,311+115,311+247,096+164,730+611,52+ 562,8=86,4 1816,768
86,4
Q1=156968,755[

1.4.

kJ
]
24 h

Necesarul de frig tehnologic

Necesarul de frig pentru rcirea produselor se determin pentru tuneluri de refrigerare i

congelare, astfel:
Refrigerare:
Q2=m [ ( i ii f ) +25 m ]+ Qc

[ ]
kJ
24 h

(6)

Congelare:
Q,2=m [ ( i ii f ) +28,35 m ]

Q2=Q,2 1,8

[ ]
kJ
24 h

[ ]
kJ
24 h

(7)

(8)

n care:
ii i if entalpiile iniiale, respectiv finale ale produselor (tabelul 2, [1] );
m pierderea de mas a produselor (procentual), (tabelul 3, [1]);
Qc cldura degajat prin reacii biochimice (cldur de respiraie); Qc=0 pentru
produsele din carne.
Pentru c regimul de rcire este nestaionar,

Q2

se majoreaz prin nmulire cu un

coeficient de neuniformitate a sarcinii termice n valoare de 1,8.

Pentru depozite de produse refrigerate sau congelate Q 2=0, pentru c produsele sunt deja
rcite pn la temperatura final de depozitare.
11

Pentru carnea de vnat: ii = 354,5 [kJ/kg]

if = 0 [kJ/kg]
Q,2=m [ ( i ii f ) +28,35 m ]=4285,65 [ ( 354,50 )+ 28,35 2,8 ] =
1859457,82[

kJ
]
24 h

Q2=Q,2 1,8=1859457,82 1,8=3347024,08[

kJ
]
24 h

Tabelul 2

Tabelul 3

12

1.5.

Necesarul de frig pentru ventilarea spaiilor

Pentru ventilarea spaiilor se ine cont de cantitatea de aer proaspt introdus.

i ex i

Q 3=V a

(9)

n care:
V volumul camerei ventilate;
a schimburile de aer pe zi 2-4 (pentru carnea de vnat a=4);
13

iex i iint entalpia aerului din exterior, respectiv din interior; se determin cu diagrama
Mollier astfel: umiditatea relativ pentru aerul exterior 60%, iar pentru interior umiditatea
pentru produsele refrigerate se determin din (tabelul 4, [1] ), iar pentru congelate se
consider o umiditate relativ de 95%;
int densitatea aerului la interior; egal cu:

= 101325
287 T
i

[ ]
kg
2
m

101325
= 287 251

101325
72037

=1,406[kg/m3]

(10)

n care:
Ti temperatura din interiorul tunelului; Ti= - 220C = - 22 + 273 = 251 [K]
iex = 72 [kJ/kg]
iint = -23[kJ/kg]

i ex i

Q 3=V a

Tabelul 4

14

1.6.

Necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul exploatrii

Aporturile de cldur din exterior datorate deschiderii uilor, personalului, surselor de

iluminare i motoarelor electrice se determin cu relaia:
Q4 =( 0,1 0,4 ) Q1

[ ]
kJ
24 h

(11)

n care coeficientul se alege n funcie de suprafaa spaiului astfel:

S > 300m2 0,1
150 < S < 300m2 0,2
80 < S < 150m2 0,3
S < 80m2 0,4
S=84=32m2 0,4
Q4 =0,4 Q1=0,4 142955,971=57182,388

1.7.

[ ]
kJ
24 h

Necesarul total de frig

Se calculeaz prin nsumarea cantitii de cldur ptruns din exterior i a necesarurilor

de frig calculate anterior.
4

Q= Qi [
i=1

kJ
]
24 h

(12)

Q=Q 1 +Q 2 +Q3 +Q4 =156968,755+ 1859459,62+64113,6 +62787,502=

2143329,48[

1.8.

kJ
]
24 h

Sarcina frigorific

15

Sarcina frigorific se calculeaz pentru un anumit timp de funcionare pe zi c i valoarea

obinut este majorat cu 5% pentru a lua n calcul pierderile aprute pe conductele de la
compresor la vaporizator.
=

Q
1,05[kW ]
c 3600

(13)

n care:
c timp de funcionare a instalaiei n h/zi; pentru congelare c = 22 h/zi.
=

Q
2143329,48
1,05=
1,05=28,544 [kW ]
c 3600
22 3600

Etapa II
Calculul parametrilor instalaiei frigorifice
Rcirea spaiului frigorific considerat n etapa anterioar se realizeaz cu aer; de
asemenea condensatorul instalaiei frigorifice este rcit cu aer.
n instalaia frigorific se va utilize ca agent R134a; exponentul politropic al comprimrii
este: mc = 1,15; iar exponentul politropic al destinderii este: md = 1,08.

2.1.

Evoluia temperaturii n vaporizator

n fig.4. este reprezentat evoluia temperaturii aerului n vaporizator, astfel:

- temperatura aerului la intrare n vaporizator tai este egal cu temperatura din
depozit;
- scderea de temperatur a aerului n vaporizator este tao=3 ... 5 [0C];
- diferena total de temperatur din vaporizator ttot0=6 ... 10 [0C];
- supranclzirea agentului frigorific tsi=3 ...6 [0C];
- temperatura de vaporizare a agentului frigorific t0=tai ttot0 [0C].
(14)

16

Fig.4. Evoluia temperaturii aerului n vaporizator

tai = -22[0C]
tao = 5 [0C]
ttot0 = 7 [0C]
tsi = 6 [0C]
t0 = tai ttot0 = - 22 7 = -29 [0C]
Din programul Cool Pack, din tabelele de saturaie ale agentului frigorific se determin
presiunea p1 corespunztoare temperaturii de vaporizare t0. Se neglijeaz supranclzirea
vaporilor n vaporizator (procesul 2-3), astfel nct parametrii de intrare n compresor sunt: p 1 i
t0.
p1 = 0,602

2.2.

Evoluia temperaturii n condensator

Temperatura aerului la intrare n condensator taik se adopta 300C (fig.5.).

-

Creterea temperaturii aerului la trecereaprin condensator este t ak = 5-100C;

Diferena maxim dintre temperatura de condensare tk a agentului frigorific i temperatura
aerului la intrarea n condensator este t totk care este ntre 10-200C;
Subrcirea agentului frigorific tsr = 4-70C, dar procesul 3-4 de subrcire se neglijeaz;
Rezult temperatura de condensare tk = taik + ttotk [0C].
(15)

17

Fig.5. Temperatura aerului la intrare n condensator

tak = 90C
ttotk = 170C
tsr = 50C
tk = 30 + 17= 470C
Prin programul Cool Pack din tabelul de saturaie se determin presiunea p 2
corespunztoare temperaturii de condensare tk.
p2 = 12,211

2.3.

Temperatura de refulare a agentului frigorific din compresor

Presupunnd c n compresor are loc o transformare politropic, rezult:

p 2 mm1
T ref =T 0 ( )
[K ]
p1
c

t 0=T 0=29+ 273=244 [ K ] ; T ref =244 (

2.4.

(16)
12,211 0,13
) =334,28 [K ]
0,888

Trasarea ciclului de funcionare a instalaiei frigorifice

Coeficientul de umplere a compresorului se determin cu relaia:

18

=1

[( ) ]
p2
p1

1
md

(17)

n care :
coeficientul spaiului mort, = 0,03.

=10,33 ( 13,751 ) 1,08 1 =10,039=0,961

Din programul Cool Packse traseaz ciclul de funcionare al instala iei frigorifice n
coordonate log p-h; n acelai utilitar log p-h n seciunea de dimensionare se introduce puterea
frigorific calculat anterior, coeficient de umplere i randamentul izentropic cu valori 0,6
0,8.
n fereastra utilitarului se va afia:
- Debitul masic de agent frigorific m= [kg/s];
- Debitul volumic teoretic al compresorului Displacement = [m3/h];
- Debitul volumic real de agent frigorific V = [m3/h];
- Fluxul de cldur pentru condensator Qc = [kW];
- Puterea absorbit de compresor W = [kW].

19

2.5.

Mrimile caracteristice ale compresorului

Se pot determina caracteristicile compresorului din cataloagele firmelor productoare n

funcie de debitul volumic teoretic al compresorului (relaia 18) i de cilindreea compresorului
(relaia 19).
Qt =V h i

n m3
[ ]
60 s

(18)

V h=

D
h[m3 ]
4

(19)

20

21

Bibliografie
1.Porneal S.,Calculul depozitelor frigorifice, http://www.termo.utcluj.ro/ufa/ufapdf/ufa07.pdf
2. Prof. dr. ing. Mugur Balan, Instalaii frigorifice,Universitatea Tehnic din Cluj Napoca,
http://www.termo.utcluj.ro/if/if.pdf
4. CoolPack. Documents on the CD-rom. www.et.dtu.dk/CoolPack.

22