Azi va aduc in atentie prajitura cu crema de vanilie si nuca caramelizate.

E o prajitura usor de pregatit si cu ingrediente la indemana oricui.

La inceputul lunii am primit in dar de la Solaris un cos cu multe bunatati printre care se afla si batoane de vanilie.
Multumesc mult!!
Au picat foarte bine fiindca le-am folosit la crema de vanilie.
A iesit cu mult mai aromata decat daca as fi folosit zahar vanilat sau esenta de vanilie.Cei drept sunt mai scumpisoare dar fac
toti banii .
Vi le recomand , ca de altfel toate produsele Solaris.
Blat
6 oua
250 g zahar
125 ml lapte
250 g faina
50 g cacao
un pachetel praf de copt
un varf de cutit de sare
esenta de vanilie
Crema de vanilie
12 galbenusuri
16 lg zahar
120 gr amidon
600 ml lapte
600 ml frisca
un baton de vanilie de la Solaris
un praf de sare
Sirop
100 gr zahar
250 ml apa
coaja rasa de lamaie
Glazura
200 gr zahar
300 gr nuci

Blatul
Albusurile se bat spuma cu zaharul pe care il adaugam treptat.Se adauga galbenusurile amestecate cu esenta de vanilie si se
incorporeaza usor.
Adaugam si faina amestecata cacao, praful de copt si sarea alternand cu laptele.

Se amesteca cu o paleta de jos in sus astfel incat albusul sa nu se lase.

Compozitia se toarna intr-o tava(42x29cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc moderat cam 30 min sau pana la testul
cu scobitorea.

Crema de vanilie
Galbenusurile se amesteca cu zaharul, amidonul si 100 ml lapte rece .
Punem restul de lapte la fiert impreuna cu batonul de vanilie despicat in doua.Cand a dat in fiert laptele, scoatem batonul si
turnam peste amestecul de galbenusuri si fierbem incontinuare amestecand continuu pana se ingroasa,
Lasam la racit timp in care batem frisca.
Crema racita o mixam cu mixerul si adaugam cate o lingura din frisca batuta pana ce o incorporam pe toata.
Glazura
Punem zaharul la topit, adaugam nuca cand devine lichid si usor aramiu, amestecam dupa care rasturnam amestecul pe o tava
unsa cu putin ulei si lasam la racit.
Maruntim in robot.
Blatul racit se taie in doua foi.
Asezam prima foaie in forma in care am copt blatul( forma mea are peretii detasabili) insiropam usor cu siropul fiert si racit,
turnam deasupra jumatate din crema de vanilie, asezam si cea de a doua foaie, presam usor, insiropam si intindem deasupra
restul de crema.
Dam prajitura la rece pentru cateva ore iar inainte de a o portiona presaram deasupra nuca caramelizata maruntita in robot.
Glazura
Punem zaharul la topit, adaugam nuca cand devine lichid si usor aramiu, amestecam dupa care rasturnam amestecul pe o tava
unsa cu putin ulei si lasam la racit.
Maruntim in robot.
Blatul racit se taie in doua foi.
Asezam prima foaie in forma in care am copt blatul( forma mea are peretii detasabili) insiropam usor cu siropul fiert si racit,
turnam deasupra jumatate din crema de vanilie, asezam si cea de a doua foaie, presam usor, insiropam si intindem deasupra
restul de crema.
Dam prajitura la rece pentru cateva ore iar inainte de a o portiona presaram deasupra nuca caramelizata maruntita in robot.

1.

Foi

2.

7 oua

3.

7 lg faina

4.

7 lg zahar

5.

300 gr rulouri umplute

6.

Crema

7.

2 plicuri budinca de vanilie

8.

600 ml lapte

9.

12 lg zahar

10.

esenta de vanilie

11.

1/2 pac margarina Rama

12.

Zahar caramel

13.

300 gr zahar

14.

100ml apa

15.

decor

16.

ciocolata rasa

Mod de preparare
Se fac doua foi de rulada astfel: se separa albusurile de galbenusuri .Se bat albusurile spuma cu 5 linguri de zahar iar
galbenusurile cu 2 linguri de zahar.Se amesteca cele doua compozitii cu miscari usoare de sus in jos .Se cerne faina si se
incorporeaza usor .Se imparte in doua si se intinde in doua foi pe hartie de copt .Se coace la foc potrivit.Dupa ce s-au copt se
lasa la racit dupa care le glasam cu zaharul caramel stins cu putina apa .Dupa ce s-a intarit caramelul punem un strat de
crema(pe care o preparam dupa instructiunile de pe plic cu diferenta ca in compozitie mai adaugam si margarina sau
unt)asezam Naty una langa alta, punem si al doilea strat de crema apoi asezam ultima foaie cu caramelul spre crema
.Imbracam cu putina crema si presaram deasupra nuca de cocos sau radem ciocolata .Se lasa la rece de pe o zi pe alta pana ce
caramelul se topeste si prajitura poate fi taiata.
Nota: Puteti inlocui margarina cu unt 82%grasime , iar in locul budincii la plic puteti pregati o budinca de casa.

Prajitura cu Nuca de Cocos este una din prajiturile preferate la noi. Dintre toate prajiturile de casa preparate pot sa spun
ca aceasta Prajitura cu nuca de cocos este foarte apreciata ca de altfel si Prajitura cu Nuca de Cocos si Crema de Vanilie.
Cred ca daca as prepara toata ziua buna ziua prajituri si daca toate ar fi facute cunuca de cocos nu m-ar refuza nimeni.
Printre altele va recomandam sa rasfoiti si alte prajituri bune ca aceasta.
Ingrediente Foi Prajitura cu Nuca de Cocos
300 g faina
150 g untura sau unt
100 g zahar
2 linguri cacao
1 plic praf de copt (8 g)
smantana cat cuprinde
dimensiune tava 2840
Ingrediente umplutura Prajitura cu Nuca de Cocos
6 albusuri

200 g zahar
250 g nuca de cocos
Ingrediente Crema Prajitura cu Nuca de Cocos
6 galbenusuri
6 linguri faina
1 lingura zahar
500 ml lapte
250 g unt 82% grasime
200 g zahar
Preparare Prajitura cu Nuca de Cocos
Amestecam 300 g faina cu 150 g untura sau unt, 100 g zahar, 2 linguri cacao si prafulde copt. Adaugam smantana cat
cuprinde astfel incat sa obtinem un aluat omogen. Aceast aluat rezultat se imparte in doua parti egale . O parte se intinde in
tava tapetata cu hartie de copt . Deasupra vom pune urmatoarea umplutura. Cele 6 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar la
care adaugam 250 g nuca de cocos. Amestecam usor apoi vom turna aceasta compozitie peste foaia deja intinsa in tava.
Intindem si cea de-a doua foaie si o asezam deasupra umpluturii cu nuca de cocos.
Dam tava la cuptor pana se coace(facem proba cu scobitoarea). Se scoate apoi tava cu prajitura din cuptor si o lasam la racit.
In acest timp ne ocupam sa preparam crema.
Preparare Crema-Prajitura cu Nuca de Cocos
Frecam cele 6 galbenusuri cu 6 linguri de faina, 1 lingura de zahar la care vom turna treptat laptele rece sa nu faca cocoloase.
Punem aceasta compozitie la fiert pana se ingroase. Se lasa apoi la racit. Cei 250 g unt (sau margarina Rama cub) se freaca cu
200 g zahar apoi se adauga la crema fiarta si se spumeaza pana la omogenizare.
Ansamblare Prajitura cu Nuca de Cocos
Peste blatul copt turnam crema peste care razuim ciocolata sau barot din fondant de ciocolata.Lasam prajitura la rece 2-3 ore
dupa care o portionam cu un cutit fierbinte in bucati dupa preferinta.

Prajitura Petre Roman

Ingrediente
Blatul:
10 oua, 10 linguri de zahar, 10 linguri de nuca si 10 linguri de faina cu varf.
Crema:
4 galbenusuri, o cana de zahar, 4 linguri de faina si o cana de lapte, 1si pachet de unt.
Glazura:
4 albusuri ,7 linguri de zahar.

Pentru prajitura Petre Roman se face un blat din care se coc trei foi, pe dosul tavii.
Separat se topesc 12 linguri de zahar si se intind pe fiecare foaie.
Crema - 4 galbenusuri, o cana de zahar, 4 linguri de faina si o cana de lapte. Se fierbe incet, iar dupa ce s-a racit, se adauga 1
si pachet de unt.
Pentru glazura - 4 albusuri se bat cu 7 linguri de zahar pe baie de aburi pana se ingroasa, apoi se pun peste ultima foaie si, la
final, se rade ciocolata.

17.

18.

Kinder

Blatul:

6 albuuri

6 linguri de zahr

4 linguri pesmet

4 linguri nuc mcinat

1 lingur fin i un praf de copt.

Crema:

750 ml lapte

6 galbenuuri

3 budinci vanilie

2 linguri fin

350 gr zahr se fierb pe foc pn se ngroae.

Blat:
1.

n tava uns i nfinat se pune 300 gr nuc tiat i prjit.

2.

Se pun n tav peste nuca prjit.

3.

Dup coacere se ntoarce invers i se unge cu 400 gr Finetti.

Crema:

1.

Cnd este rece se amestec cu 400 grRama, crema rezultat se mparte n dou, una rmne galben iar n cealalt se pune o
lingur Finetti i 100 gr nuc mcinat.
Asamblarea:

1.

Blat, crem galben, crem maro, ciocolat ras.

Prajitura Cu Nuci Si Piscoturi

Blat cacao :
8 oua
8 lg zahar
3 lg faina
3 lg cacao
3 lg cu varf nuci macinate
1 plic praf de copt
Crema :
300 g nuci prajite si macinate
200 ml cafea tare indulcita (sau cafea espresso indulcita)
1 lgt esenta de rom
250 g unt
20-22 piscoturi
200 ml cafea
4 lg zahar
Glazura :
200 g ciocolata
50 g unt
Mod de preparare :
Blat cacao : intr-un castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam apoi galbenusurile pe rand, iar
la final faina amestecata cu praful de copt, pudra de cacao si nucile macinate. Compozitia o intindem intr-o tava
(25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru circa 20-25 minute
Crema : peste nucile prajite si macinate turnam cafeaua tare indulcita (eu am folosit 8 lg zahar si 80 g zahar pudra cu
aroma de vanilie). Lasam deoparte pentru circa 20 minute
Untul il mixam putin, iar peste el adaugam piureul de nuci de mai sus. Omogenizam bine, iar la final adaugam esenta de
rom.
Asamblare : blat cacao- 1/2 crema - piscoturi trecute prin cafea - 1/2 crema- glazura de ciocolata.
Dam
prajitura la frigider pana se intareste crema, apoi pregatim glazura de ciocolata.
Glazura de ciocolata : intr-o craticioara punem ingredientele, pe foc mic. Lasam sa se racoreasca, apoi o
intindem peste prajitura.
Taiem prajitura pe lungime, pentru a se vedea frumos piscoturile in crema