Scopul echipei La plcinte este organizarea ct mai reusit alimentaiei publice i

satisfacerea clientului.
n acest scop fiecare membru are un rol bine definit pentru a contribui la succesul general
i la scopul propus iniial.
Pentru ca rezultatul s fie unul afirmativ, un element primordial reprezint aspectul
normativ, adic corelarea activitii n baza unor norme i reguli prestabilite.
Echipa La plcinte are un potenial energetic datorit vrstei fiecrui membru. Fiind
tineri i flexibili se pot adapta uor oricrei schimbri de mediu. n institu ie exist un micro
colectiv administrativ care nu este n contact cu clienii din aceast categorie face parte directorul
general, contabilul i directorul de resurse umane, buctarul ef, buctar. Colectivul care este
permanent n contact cu clienii sunt chelnerii.
Chelnerii se carcaterizeaz prin receptivitate, amabilitate, apropiere fa de client ceea ce
creeaz o imagine pozitiv asupra instituiei la general i a personalului la particular.
Vrsta echipei se cuprinde n intervalul 22 33 ani. Vrsta reprezint un avantaj pentru
evoluia activitii ntruct originilatitatea fiecrui membru antreneaz noi propuneri de
promovare a activitii.
Competenele de comunicare ale chelnerilor le ajut s stabileasc un contact rapid cu
clienii i s preia comanda dorit.