Sunteți pe pagina 1din 2

DROB DIN PIEPT DE PUI CU CIUPERCI

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
- 300g piept de pui fiert
- 1 legtura ptrunjel
- 1 legtur mrar (opional)
- un fir de praz
- 1 legtur ceapa verde
- 2-3 fire usturoi verde (opional)
- 1 ardei kapia
- 500g ciuperci
- 4 oua
- 50g ulei
- sare, piper

Mod de preparare:
Ardeiul l curm de semine si-l tiem in ptrele mai mricele. Ceapa, usturoiul si
prazul le tiem feliue. Ptrunjelul i mrarul l mrunim. Ciupercile le tiem in buci
mricele, la fel procedam si cu pieptul de pui fiert si rcit. Intr-un bol, batem puin cu o
furculia oule.
Punem uleiul la ncins intr-o tigaie, adugam ceapa, usturoiul, prazul si ardeiul, lsam
cam 2-3 min. la clit, apoi adugam ciupercile. Amestecam si lsam sa se caleasca pn
scade zeama lsat de ciuperci. Adugam oule, mrarul si ptrunjelul, asezonam cu
sare si piper, amestecam bine si luam cratia de pe foc.
Tapetam o tava mai mic (de chec) cu hrtie de copt si rsturnam amestecul. Se coace in
cuptorul prenclzit timp de 45-50 minute, pana se rumenete frumos si trece testul cu
scobitoarea Porionam drobul cnd este rece.

ALT VARIANT DE DROB DE PUI CU CIUPERCI

2 buc. piept de pui cu os


500 gr pipote de pui cu inimi
500 gr ficat de pui
500 gr ciuperci proaspete
3-4 legturi ceapa verde
1 legtur ptrunjel
2 legturi usturoi verde
1 legtur mrar
1 legtur ptrunjel
8 ou mai mari
un prapur mare de porc/miel, aluat franuzesc sau hrtie de copt cerata
un ou pentru uns deasupra
sare
piper

Mod de preparare:
Carnea se spal si se pune la fiert, pieptul l putei fierbe mpreuna cu pipotele, insa
ficatul trebuie fiert separat. Se curata ceapa si usturoiul, se spal frunza cu frunza si se
toaca mrunt, se curata si toaca si ciupercile. Dup ce a fiert carnea se toaca foarte
mrunt, sau dup preferina, se poate da prin maina de tocat. Ceapa, usturoiul si
ciupercile se nbu in ulei si putina apa pana se nmoaie bine. Intr-un lighean
ncptor se rstoarn crnurile tocate, ciupercile si ceapa, oule, condimentele si
verdeaa splata si tocata fin. Se omogenizeaz bine compoziia. Se ung tvi de cozonac
cu puin ulei si se tapeteaz dup caz cu aluat, prapur sau hrtie de copt.
Se aeaz un strat de compoziie in tvi, apoi se pot pune doua oua fierte ntregi sau o
bucata lunga de carnat afumat, se acoper cu restul de amestec. Se unge drobul cu ou
btut si se coace in cuptorul prenclzit timp de 30-40 minute, pana se rumenete frumos
si trece testul cu scobitoarea.