Bezele colorate 3.

5 kg
Ingrediente
-

Oua 30 albuse
Zahar 3 kg
Otet 30 gr
Apa 500 gr
Mod de preparare

Intr-un vas punem la fiert apa cu zaharul 2 parti din cantitate lasam sa fiarba
pana la proba de bobita mai tarev ( se face o bobita care in momentul in care o
punem intr-un bol cu apa rece sa nu se desfac)a ,intre timp se pune albusul la
spumat si punem cantitatea de zahar ramasa si otetul, mai lasam la spumat cu
zaharul si punem treptat siropul fiert si mai lasam la spumat la viteza mare timp
de 10-15 minute
Compozitia se imparte in functie de culorile dorite ( punem si esente pt fiecare
culoare in parte )
Intr-un pouche cu sprit se pune compozitia si se toarna pe o tava cu hartie de
copt se introduc la cuptor la temperatura de 80-100 de grade timp de o ora