Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Leonid VOLOCIUC
AGRICULTURA
ECOLOGIC
Suport de curs
CHIINU
2012
CZU
Leonid VOLOCIUC. Agricultura ecologic. Suport de curs.
Chiinu, 2012.
Lucrarea a fost elaborat n cadrul Institutului de Protecie a
Plantelor i Agricultur Ecologic al AM i aprobat de Consiliul
tiinific al institutului (Proces verbal nr. 6 din 12 iulie 2012).
Recomandat de Senatul Universitii Academiei de tiine a Moldovei
CUPRINS
INTRODUCERE .
REALIZRILE AGRICULTURII CONVENIONALE I
PROBLEMELE ECOLOGICE DIN AGRICULTUR .....
SISTEME DE AGRICULTUR ....
BAZELE TIINIFICE ALE AGRICULTURII ECOLOGICE.
Agricultura ca factor poluant al mediului ........
Imperativele care deteremin necesitatea aplicrii agriculturii
ecologice ..
Scurte schie istorice cu privire la agricultura ecologic .
Oportunitile dezvoltrii agriculturii ecologice n Republica
Moldova ...
Avantajele Agriculturii Ecologice ...
Experiena acumulat de Republica Moldova n domeniul
agriculturii ecologice .......
Ce este Agricultura Ecologic ?.......................................................
Diversitatea sistemelor de agricultur ecologic ..
CONSTITUIREA FERMEI ECOLOGICE CA MODEL DE
GOSPODRIRE .
Particularitile managementului fermei ecologice..
Animalele ca component al fermei organice .......
PROBLEMELE FERTILIZRII SOLULUI N AGRICULTURA
ECOLOGIC ......................................................................
Managementul fertilitii solului
Asolamentele - element indispensabil al agriculturii ecologice ..
Sisteme de lucrare a solului n agricultura ecologic .......
Rolul seminei i semnatului (plantatului) n agricultura
ecologic ..
PROTECIA PLANTELOR ...
Protecia plantelor - reflectare a nivelului tehnologic din
fitotehnie ..........................................................................................
Msuri de protecie a plantelor ....
Direcii alternative n protecia plantelor .
7
10
20
29
29
30
35
40
45
48
52
59
64
64
68
68
72
78
80
91
94
94
101
105
110
113
114
121
126
133
135
146
153
157
160
163
166
174
177
181
185
188
193
194
195
197
199
AGRICULTURA ECOLOGIC
Suport de curs
Credite 5
Semestrul de toamn
Titular de curs: prof. univ. Leonid VOLOCIUC, biroul 301, str. Pdurii, 26/1,
E-mail: l.volosciuc@gmail.com
Eligibilitatea: program de masterat Biologie, Biologie Molecular, tiine ale
Mediului (la solicitare).
Pre-rechezit: studii universitare de licen tiine ale naturii.
Structura: curs teoretic 30 ore (2 ore sptmnal)
seminar 15 ore (2 ore sptmnal)
activiti individuale 23 ore
Activiti formative
Masteranzii ascult un ciclu de lecii de sintez a informaiei n domeniu care
reflect analiza particularitilor diferitor tipuri de agricultur (convenional,
durabil, ecologic, biologic, biodinamic), procesele fundamentale ce stau la
baza problemelor, care determin impactul puternic asupra mediului nconjurtor.
n cadrul leciilor teoretice i practice masteranzii nva s analizeze i obin
deprinderi practice n identificarea problemelor principale, evidenierea factorilor,
cadrul legislativ naional i internaional i normele tehnologice de obinere,
procesare i comercializare a produselor agroalimentare ecologice. Acumularea
informaiei aprofundate despre prghiile tehnologice de organizare a producerii
produselor agroalimentare ecologice va permite masteranzilor s nsueasc i s
implementeze procedeele tehnologice de obinere a diverselor produse agricole, n
baza crora se nregistreaz ameliorarea condiiilor ecologice, precum i sporirea
nivelului de via a lucrtorilor din sectorul rural. Activitile individuale
planificate includ descrierea i analiza informaiei privind elaborarea tehnologiilor
acceptabile n sistemele de agricultur ecologic. n acest sens masteranzii vor fi
ncadrai n activitatea de pregtire i prezentare a lucrrilor sub form de eseu, iar
cei mai activi vor fi stimulai pe calea participrii la elaborarea i realizarea unor
proiecte de cercetare n domeniul agriculturii ecologice.
Coninutul cursului
Sistemul de agricultur definiie, structur, funcii. Agricultura i bunstarea
omului. Sistemele de agricultur convenional i problemele de mediu.
Agricultura i dezvoltarea durabil. Sisteme alternative de agricultur. Analiza i
proiectarea sistemelor agricole; concepte, definiii, organizare. Agricultura
INTRODUCERE
Evoluia fenomenelor din agricultur este legat de sporirea
consumului de energie necesare pentru obinerea unei uniti de
producie, eliminarea masiv a deeurilor, care, pe fundalul
nerespectrii tehnologiilor de prelucrare a solului, au cauzat
probleme ecologice serioase. Ct n-ar fi de regretabil, dar e necesar
de recunoscut, c n tendina sa de a obine performane majore,
agricultura a devenit o surs serioas de poluare a mediului
nconjurtor. Anume chimizarea excesiva din agricultura a provocat
un puternic impact negativ asupra calitii mediului. Aceasta a
condus nu numai la degradarea ecosistemelor naturale, dar i la
reducerea statutului imun i la nrutirea sntii omului.
Umanitatea, fiind frmntat de perspectivele stoprii
fenomenelor negative nregistrate n mediul nconjurtor, ncearc s
elaboreze diferite msuri de diminuare a proceselor de poluare, dar i
de ameliorare a condiiilor de mediu. Aceast problem a fost
abordat cu ajutorul conceptului de agricultur durabil, dar i a celei
ecologice, care i lrgete permanent arealul de rspndire fr a
depi limitele posibilitilor economice i a necesitilor vitale ale
generaiilor viitoare.
Agricultura Republicii Moldova se confrunt cu fenomene
negative nregistrate la desfurarea activitilor de cultivare i de
irigare a culturilor agricole, utilizarea tehnologiilor de predominare a
monoculturii sau aplicarea asolamentelor de scurt durat, afnarea
excesiv a solului, reducerea suprafeelor de culturi ierboase perene,
nerespectarea procedeelor tehnologice elementare de lucrare a
solului, nclcarea structurii terenurilor nsmnate, gestionarea
incorect i folosirea iraional a fondului forestier, utilizarea
nejudicioas a ngrmintelor organice i a celor minerale. Toate
acestea cauzeaz intensificarea degradrii fizice i chimice a solului,
eroziunea hidric i eolian, acumularea pesticidelor i a altor
substane toxice, contribuind astfel la agravarea polurii mediului
nconjurtor (Andrie S., Boincean B., Jigu Gh., 2007).
7
17
23
Tabelul 1
Analiza comparativ a sistemelor de agricultur
convenional i a celei durabile
NR.
D/O
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
SISTEME DE AGRICULTUR
Convenional
Durabil
Particularitile organizaionale
Sporirea indicatorilor
Ameliorarea indicatorilor
economici, creterea
ecologici, utilizarea
productivitii muncii,
eficient a forei de munc
mecanizarea i chimizarea
intensiv
Specializarea
Diversificarea
Aducerea furajelor i
Asigurarea cu furaje i
fertilizanilor din alte regiuni
fertilizani din resurse
proprii
Nivelul de producer este
Stabilitatea este asigurat de
determinat de cererea pieii de
diversitatea formelor de
desfacere
producere
Particularitile procesului de producere
Producerea i utilizarea
Asigurarea randamentului
permanent a elementelor
maximal a circuitului
nutritive din alte regiuni
elementelor nutritive din
sursele interne a gospodriei
Utilizarea fertilizanilor
Utilizarea fertilizanilor cu
solubili
un grad redus de solubilitate
Combaterea buruienilor cu
Controlul dezvoltrii
buruienilor cu aplicarea
ajutorul erbicidelor
asolamentelor i metodelor
agrotehnice
Combaterea organismelor
Controlul densitii
duntoare cu ajutorul
populaiilor de organism
pesticidelor
duntoare prin metode
alternative celor chimice
24
47
animal i a celor integrate de tip producie-prelucrarecomercializare produse agricole vegetale i animale. Acestea
contribuie la pstrarea fertilitii solurilor i activizrii
proceselor biogenice de transformare a materiei organice n
solceea ce exclude aplicarea ngrmintelor minerale
sintetice;
protecia resurselor de ap este determinat de necesitatea
conservrii resurselor acvatice, care, dup cum se cunoate
este un fenomen giobal. Aceasta se refer n mod deosebit la
deficitul de ap, ndeosebi a celei potabile n Republica
Moldova. Tehnologiile atestate n agricultura ecologic
(pstrarea resturilor vegetale, semnatul n fii, plantarea pe
contur, utilizarea asolamentelor, excluderea pesticidelor,
ndeosebi a erbicidelor) exclud pierderile masive de ap,
ameliornd regimul hidric al plantelor de cultur;
stimularea activitii microorganismelor, florei i faunei utile
reprezint una din contribuiile substaniale ale agriculturii
ecologice. Ea creaz condiii de activizare a biotei solului,
care pe parcursul aplicrii tehnologiilor bazate pe aplicarea
abuziv a chimiei, a fost lipsit de microflora i microfauna
util, permind astfel infestarea cu buruieni, ageni patogeni,
insecte i ali duntori;
conservarea biodiversittii n sistemele de agricultur
ecologic se exprim prin lrgirea sortimentului de culturi
agricole utilizate n tehnologiile de producere i prin
stimularea dezvoltrii organismelor utile la excluderea
produselor sintetice de fertilizare i protecie a plantelor;
refacerea i protejarea peisajului natural este determinat de
schimbrile, care au fost nregistrate n structura ternurilor
agricole. Este bine cunoscut c diversitatea reliefului i
varietatea florei i faunei sunt legate de sistemele de
agricultur practicate. Agricultura intensiv a provocat
deteriorarea puternic a peisajului natural i distrugerea
multor complexe peisajere. Stoparea acestor fenomene poate
fi nregistrat prin aplicarea sistemelor agricole prietenoase
56
sunt mai bune, cu att mai mic va fi cantitatea lor utilizat la o unitate
de suprafa.
Pentru sporirea eficienei culturilor agricole frecvent se aplic
bacterizarea seminelor de plante care contribuie la fixarea pe cale
simbiotic a 80-170 kg de azot la hectar, asigurnd o bun parte din
necesarul de azot al plantelor respective i o rezerv pentru plantele
care vor fi cultivate pe acelai teren dup ele cu cheltuieli minime i
fr riscul de a aduce vre-o daun mediului nconjurtor. Se
ntrebuineaz preparatele biologice Nitragin pentru speciile
respective de plante leguminoase.
Epoca de semnat pentru cerealele de toamn trebuie s asigure
nfrirea plantelor i pregtirea lor pentru iernare. Culturile cerealiere
i cele leguminoase timpurii se vor semna dup ce vor fi create
condiii necesare pentru pregtirea corect a patului germinativ.
Grbirea acestei lucrri, cnd solul nc nu e destul de zvntat, duce
la un semnat de proast calitate, iar ntrzierea nemotivat duce la o
rsrire neuniform. Semnatul se va ncepe cu soiurile cu nfrire
sporit i se va ncheia cu cele cu nfrire redus. Soiurile i hibrizii
de culturi timpurii se seamn la nceputul celui mai potrivit interval,
dup care se seamn soiurile trzii.
Direcia rndurilor la semnat are o importan deosebit,
ndeosebi pe terenurile n pant. Semnnd din deal la vale, urmele
roilor de tractor ca i cele ale roilor de tasare de la semntoare
ajut la concentrarea scurgerii apei i la nceperea eroziunii. Culturile
prsitoare se vor semna numai pe direcia general a curbelor de
nivel.
Desimea de semnat se stabilete n funcie de soiul sau
hibridul cultivt, de aprovizionarea cu ap, fertilitatea solului, de
particularitile premergtorului i de condiiile de cultivare. La
semnat desimea cea mai mic se recomand atunci cnd umiditatea
optimal a solului i calitatea patului germinativ. La respectarea
acestor condiii se nregistreaz rsrirea uniform i o capacitate
mare de nfrire. Desimea cea mai mare se recomand pentru
soiurile i hibrizii de talie mic.
92
112
patogene sau toxice iar preul lui s fie accesibil i nu cu mult mai
mare dect al preparatelor chimice.
Virusurile entomopatogene, mai ales cele din familia
Baculoviridae, care nu se ntlnesc la vertebrate, se pot folosi cu
succes la obinerea de preparate virale. n multe ri au fost puse la
punct preparatele virale care se aplic n practic.
Recunoaterea necesitii i eficienei insecticidelor
baculovirotice este asigurat de originalitatea calitativ a
ingredientului activ i de un ir de avantaje fa de metodele chimice,
printre care cea mai important este specificitatea lor. Aplicarea larg
a preparatelor baculovirotice a devenit o realitate doar la elaborarea
i organizarea producerii a asemenea mijloace biologice, lucru
nregistrat dup efectuarea cercetrilor biotehnologice profunde.
Bacteriile entomopatogene au un rol mai mare n reducerea
populaiilor de duntori. Acestea se ntlnesc printre reprezentantii a
trei familii, si anume: Pseudomonadaceae, Enterobacteriaceae
(Salmonella tiphimurium) si Bacillaceae (Bacillus lentimorbus, B.
popilliae, B. thuringiensis).
Bacillus thuringiensis este o bacterie entomopatogen care se
poate cultiva pe medii nutritive n instalaii speciale, pentru obinerea
de preparate cu aciune fa de insecte. Bacteria are numeroase
varieti i serotipuri pe baza crora se pot obine cu exotoxin sau
fr exotoxin. Exotoxina are un rol important n patogenez i
mpreun cu sporii determin eficacitatea. Capacitatea speciei
Bacillus thuringiensis de a provoca mbolnvirea larvelor se
datoreaz n principal celor dou toxine produse de bacterie
(endotoxina produs i depozitat n corpul celulei bacteriene sub
form de cristal proteic i exotoxin eliminat de bacterie n mediul
de cultur sau n organismul atacat).
Celulele bacteriene ajunse odat cu hrana n intestinul larvelor
se nmuleste eliminnd exotoxine ce determin paralizia tubului
digestiv, iar odat cu moartea celulelor bacteriene se elimin i
endotoxina reprezentat prin cristale proteice care ajunse n intestinul
mijlociu sunt solubilizate i determin distrugerea peretelui
intestinal, invadarea cavitii generale cu bacterii, deci apariia
122
Poluarea genetic.
Reducerea populaiilor de insecte benefice i afertilitii
solului.
Crearea "Superburuienilor" i "Superduntorilor.
Dezvoltarea virusurilor i speciilor noi de patogeni.
Apariia fenomenului de "Bioinvazie genetic.
Hazardurile socio-economice i etice.
Cele mai rspndite au devenit OMG, care manifest tolerana
la ierbicide, fiind obinute prin introducerea unei gene de la o
bacterie rezistent la unele ierbicide. ntru asigurarea omenirii cu
produse alimentare calitative i n cantiti necesare au fost
nregistrate diferite OMG cu compoziia biochimic modificat
pentru producerea diferitelor alimente. Evaluarea la punerea pe pia
a alimentelor este foarte diferit n cazul alimentelor tradiionale, fa
de cele noi, obinute din OMG. Identificarea alimentelor care trebuie
s fie supuse evaluarii riscului, inclusiv pentru cele obinute din
OMG, reprezint una din direciile principale de activitate a
organelor naionale i internaionale de control.
Cadrul legal european include:
Directiva 90/220/.
Directiva 2001/18/.
Primul pas n procedura de omologare const n evaluarea
de ctre experi a notificrii pentru aprobarea OMG pe pia
de ctre ara n care produsul a fost aprobat pentru prima dat.
n cazul deciziei pozitive ara-parte la Convenia de la
Cartagena, sau prin intermediul prilor subsidiare,
informeaz Comisia i celelalte state. Dac nu sunt careva
obiecii la notificarea naintat, acest stat poate elibera
certificatul, care este valabil pentru toat UE.
n cazul nregistrrii obieciilor din partea altor ri-membri,
e necesar discutarea i adoptarea unei decizii la nivelul
comunitii. Comisia ntreprinde consultri cu Consiliile
tiinifice pe probleme de sntate public i aprob decizii
165
197
198
BIBLIOGRAFIE
1. Andrie S., Boincean B., Jigu Gh., .a. 2007. Cod de Bune
Practici Agricole. Chiinu: Mediul ambiant. 116p.
2. Berca M. 2000. Ecologie general i protecia mediului.
Bucureti: Ceres. 435p.
3. Directiva CEE 2092/91. 1991. 15p.
4. Directiva Consiliului Europei 91/414 EEC.
5. Directiva Comisiei Europene 93/71 EEC.
6. Directiva Comisiei Europene 91/676 EEC.
7. Fukuoka M., 1978 - The One - Straw Revolution, an
Introduction to Natural Farming. 230p.
8. Hotrrea Guvernului nr.149 din 10.02.2006. M.O. nr.31/199
din 24.02.2006.
9. Kristiansen P., Taji A., Reganold J. Organic Agriculture: A
Global Perspective, CABI. 2006. 320p.
10. Legea cu privire la protecia plantelor nr. 612 XIV din
1.10.99. MO al Republicii Moldova, nr. 133-134, 1999.
11. Legea nr. 115-XVI din 09.06.2005 Cu privire la producia
agroalimentar ecologic, M.O. nr.9597/446 din 15.07.2005.
12. Lupacu M. Agricultura Moldovei i ameliorarea ei
ecologic. Chiinu.: tiina, 1996. 110p.
13. Popuoi I., Volociuc L. Agricultura ecologic - alternativ a
agriculturii chimice convenionale.
.
Chiinu. 2004. 1-2. P. 2-5.
14. Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie
2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor
ecologice, precum i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr.
2092/91, 23p.
15. Tr A., Sergentu E., Volociuc L., .a. Economic
Development and the Environment. 2.4. Agriculture.
Republic of Moldova, State of the Environment. Report
2004. Chiinu. 2005. P.20-21.
16. Todira V. Agricultura de precizie. Chiinu. 2003. 180p.
199
. /.
2008. 39, . 66-72.
29. ..
M. -
, .6. Krasnodar. 2010. P.
38-40.
30. ..
. Chiinu.
Pontos. 2005. 290c.
31.
..
: . : .
2004. 120.
32. ., .., ..
. /
,
. . 2005. .4-17.
33. .. . .:
, 1996. 274.
34. ..
. /. . /, 2007.
38. . 142-145.
35. .. . . . 2008.
285 .
36. .. . .: ,
2001, 134.
201