Sunteți pe pagina 1din 3

coala: Colegiul Tehnic de Industrie Alimentar Suceava

Practicant: Iuga Mdlina


Disciplina: Modulul II: Operaii i utilaje n industria alimentar
Clasa: a IX-a
Nr. ore/sptmn: 2

Proiectul unitii de nvare


Unitatea de nvare: Amestecarea
Anul colar: 2014-2015

Coninuturi

Competene specifice

Activiti de nvare

1.1. Definirea operaiei de amestecare;


1.2.

Identificarea

factorilor

Resurse

- Definirea operaiei de amestecare;


ce - Tipuri de amestectoare n funcie de

I. Amestecarea noiuni

influeneaz amestecarea;

generale

1.3. Enumerarea utilajelor utilizate la - Enumerarea factorilor ce influeneaz

materia prim;

amestecare i identificarea domeniilor amestecarea;


acestora de utilizare.

- Utilaje: enumerare i utilizare.


- Caracterizarea materialelor solide supuse

2.1. Definirea noiunii de material solid;

amestecrii;

2.2. Prezentarea pe scurt a modurilor de - Moduri de realizare a amestecrii: n regim


II. Amestecarea materialelor

realizare

solide

solide;

amestecrii

particolelor continuu sau discontinuu;


-

Realizarea

schemei

prezentarea

2.3. Identificarea i explicarea modului principiului de funcionare al amestectorului


de funcionare al utilajelor.

Evaluare

Manual,
Fie de
lucru.

Manual,
Fie de
lucru.

Observare
sistematic

Observare
sistematic,
evaluare
individual.

elicoidal discontinuu i al amestectorului


elicoidal vertical continuu.

III. Amestecarea materialelor

3.1.

Identificarea

pstoase

materialelor pstoase;

proprietilor - Caracterizarea materiilor prime pstoase


supuse amestecrii;

3.2. Prezentarea pe scurt a modurilor de -

Moduri

de

realizare

amestecrii

realizare a amestecrii materiilor prime materialelor pstoase: n regim continuu sau


pstoase;

discontinuu;

3.3. Identificarea i explicarea modului de funcionare al utilajelor.

Realizarea

schemei

prezentarea

principiului de funcionare al malaxorului cu

Manual,

Observare

Fie de

sistematic,

lucru.

evaluare
individual.

brae discontinuu i al malaxorului cu cuv


dubl continuu.
- Moduri de realizare a amestecrii lichidelor:
amestecare pneumatic, amestecarea prin
4.1. Prezentarea pe scurt a modurilor de
IV. Amestecarea n mediu

realizare a amestecrii lichidelor;

lichid

4.2. Identificarea i explicarea modului


de funcionare al utilajelor.

circulaia lichidelor, amestecarea mecanic;


-

Realizarea

principiului
amestectoarelor

schemelor
de

prezentarea

funcionare
pneumatice,

al

Fie de

al

lucru.

amestectoarelor cu circularea lichidului i al


celor care realizeaz amestecarea mecanic
(cu elice, cu brae sau cu turbin).

Manual,

Observare
sistematic,
evaluare
individual.