Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TEHNICA FRIGORIFIC
ndrumar la proiectul de an
Chiinu
0
2009
TEHNICA FRIGORIFIC
ndrumar la proiectul de an
Chiinu
U.T.M.
2009
U.T.M., 2009
foaia de titlu;
sarcina de proiectare;
cuprinsul;
introducerea;
compartimentul de baz;
bibliografia;
lista de componente pentru partea grafic a proiectului.
se selecteaz i se
Suprafaa camerei, m2
pn la 100
de la 100 pn la 400
mai mare de 400
Randamentul
0,70,75
0,750,8
0,80,85
ntreg.
i ,
ko ex i 1 i in
iz iz
Secia dede
maini
Fig. 1. Schema
calcul a camerei frigorifice
1
1 .
i iz
ex i 1 i iz in
n
unde: Q1T fluxul de cldur din cauza diferenei de temperaturi de ambele pri ale
peretelui;
Q1S fluxul de cldur din cauza absorbirii cldurii radiaiei solare de ctre
suprafaa exterioar a pereilor.
La rndul su:
Q1T=kFt= kF(tex-tcam) i Q1S=kFtS,
unde: k coeficientul de transfer de cldur prin peretele dat a camerei, W/(m2K);
F suprafaa peretelui dat a camerei, m2;
tex temperatura de calcul a aerului exterior, oC;
tcam temperatura aerului din camer, oC;
b)
1
1 1,25
i
i ,
i
I
0,47
II
0,23
III
0,12
IV
0,07
40o
50o
60o
ts, oC
15
10
5
Tabelul 3
40o
5,9
6,6
3,6
4,9
6,0
5,4
6,1
6,0
7,2
3,2
3,5
5,1
7,1
8,5
7,7
8,8
8,5
10,2
4,5
4,9
2,3
3,2
3,9
3,5
4,0
3,9
4,7
2,0
2,2
Peretele
din beton
din crmid
vopsit n culoare
deschis
vopsit n culoare
nchis
acoperit cu plci
ceramice albe
7.2.
N
0
0
Q2 Q2 pr Q2 am ,
unde: Q2pr consumul de frig pentru tratarea termic a produselor, W;
Q2am consumul de frig pentru rcirea ambalajului, W;
Fluxul de cldur de la tratarea termic a produselor Q2pr (W) se determin din
formula:
Q2 pr
G pr i1 i2 10
3
24 3, 6
Q2 am
Gam cam
tam 10
3
,
24 3, 6
cam
densitatea
aerului
din
camera
frigorific,
la
temperatura
de
II
b) de la motoarele electrice (dac motoarele electrice se afl n ncpere) Q4 , W:
Q4II N m.e. ;
unde: q 4IV fluxul specific de cldur prim ui, raportat la 1 m 2 al camerei, W/m2 (vezi
tab.4);
F suprafaa camerei, m2.
Tabelul 4
Fluxul specific de cldur prim ui, raportat la 1 m2 al camerei, W/m2
Destinaia camerei
Camere de pstrare a
produselor refrigerate
Camere de pstrare a
produselor congelate
F 50 m2
Suprafaa camerei F, m2
50 m2 F 150 m2
F 150 m2
17,5
9,3
7,0
13,0
7,0
4,5
Not. Valorile fluxului q 4IV sunt date pentru camerele cu nlimea de 3,6 m. Pentru camerele cu
alt nlime valoarea lui q 4IV trebuie modificat proporional cu nlimea lor.
pstrate, kg.
8. DETERMINAREA SARCINII ASUPRA UTILAJULUI DIN CAMERA
FRIGORIFIC I ASUPRA COMPRESORULUI
Sarcina sumar asupra utilajului din camera frigorific o determinm din
formula:
Qut Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
Sarcina sumar asupra compresorului mainii frigorifice o determinm din
formula:
Qcm Q1 Q2 Q3 (0,5...0,75)Q4 Q5
Cunoscnd sarcina asupra compresorului determinm puterea frigorific
necesar a compresoarelor seciei de maini din formula:
12
Qo
Qo cm
,
b
tas t1 to 15...30 oC
Temperatura agentului frigorific la intrarea n ventilul de laminare se determin
din bilanul termic al schimbtorului de cldur regenerativ (fig. 3):
i1 i6 i3 i4
de unde:
i4 i3 i6 i1
13
Punctul
1
10.
Vh=V/,
unde - coeficientul de debit. Valoarea lui poate fi determinat din fig. 4, cunoscnd
raportul presiunilor de condensare i vaporizare Pc/Po.
15
st qv st
luc qv luc
Fra
16
Qut
,
k t
Qut
aer i
unde: aer densitatea aerului la ieirea din rcitorul de aer; valorile lui aer constituie la
0 oC 1,293 kg/m3; la minus 10 oC 1,342 kg/m3; la minus 20 oC 1,396
kg/m3 i la minus 30 oC 1,453 kg/m3.
i diferena dintre entalpiile aerului la intrarea i ieirea din rcitorul de aer; in
intervalul de umiditi relative a aerului 80100 % constituie 2,5...3,5 kJ/kg.
Cunoscnd aria suprafeei schimbtoare de cldur a rcitorului de aer i debitul
de aer rece, selectm din cataloagele firmelor productoare rcitoarele de aer respective.
BIBLIOGRAFIE
1.
2.
3.
..
. .: ,
1989.
4.
2.11.02-87. . .: , 2000.
5.
: .
.:
, 1978.
6.
.., .., ..
. .-, , 2004.
17
7.
..,
..
. : , 1988.
8.
www.holodilshchik.ru
9.
www.bitzer.su
10.
www.ecopeland.com
11.
www.ostrov.ru
18
ANEXE
Anexa 1
Valorile indiciului de ncrctur gv pentru unele produse
ncrctura
Carne de vit congelat:
ncrctur convenional
n semicarcase
n ptrimi de carcase
Carne de porc congelat
Carne congelat n blocuri
Conserve
Psri n cutii de carton
Pete congelat:
n cutii de lemn
n cutii de carton
gv, t/ m3
0,35
0,3
0,4
0,45
0,60
0,60
0,38
0,35
0,60
gv, t/ m3
ncrctura
Mezeluri
n cutii de lemn
Ou
Brnz
Smntn
ngheat
Unt de vac:
n cutii de lemn
n cutii de carton
Fructe i legume
0,30
0,30
0,50
0,50
0,60
0,70
0,80
0,35
Anexa 2
Valorile recomandate ale coeficientului de convecie termic
Coeficientul de convecie
Suprafaa
Suprafeele
exterioare
ale
termic, W/(m2K)
pereilor
ale
acoperiurilor fr pod
Suprafeele interioare ale pereilor din camerele cu
micarea natural a aerului
Suprafeele interioare ale podelelor i tavanelor din
camerele cu micarea natural a aerului
Suprafeele interioare din camerele cu micarea
moderat a aerului (pstrarea produselor refrigerate)
Suprafeele interioare din camerele cu micarea
intensiv a aerului (congelarea i refrigerarea
23
8
6...7
9
11
produselor)
19
Anexa 3
Valorile recomandate ale rezistenei termice a pereilor
a) pereii exteriori
Temperatura medie
anual n zona
5
2,1
12
1,9
construciei, oC
-2
> -2 dar < +7
-30
4,8
-20
3,9
camer, oC
-10
-5
0
3,1
2,6
2,4
5,1
4,3
3,6
2,8
2,4
2,1
1,9
+7
5,4
4,8
4,3
3,7
3,3
2,8
2,2
Not. Pentru pereii exteriori ai camerelor de tratare termic a combinatelor de carne valorile
rezistenei termice se vor accepta cu coeficientul 1,1.
b) acoperiurile fr pod
Temperatura medie
anual n zona
construciei, oC
-2
> -2 dar < +7
+7
-30
-20
camer, oC
-10
-5
5,1
5,4
4,1
4,6
3,3
3,7
5,8
5,1
4,3
12
2,8
3,3
2,8
2,8
2,6
2,6
2,3
2,3
3,9
3,4
3,0
2,7
Note: 1. Pentru acoperiurile cu pod valorile rezistenei termice se vor accepta cu coeficientul 0,9,
dar nu mai mici ca pentru perei.
2. La utilizarea n calitate de izolaie termic a spumei de polistiren PSB-S valorile rezistenei
termice se vor accepta cu coeficientul 1,2.
20
Continuarea anexei 3
c) pereii dintre camerele frigorifice
Rezistena termic, m2K/W, pentru temperatura din camer
Temperatura
aerului n camera
mai rece, oC
minus minus
mai cald, oC
minus
minus
Minus 30
Minus 20
Minus 10
Minus 5
30
1,7
2,2
3,4
4,0
20
1,7
2,7
3,3
10
1,7
2,2
5
1,7
4,3
3,6
2,7
5
10
4,6
4,8
4,0
4,5
20
5,2
5,0
12
2,2
1,7
3,2
3,7
2,7
3,2
2,2
2,7
1,7
2,2
1,7
4,3
3,6
2,9
2,2
2,2
Not. Pentru pereii interiori ai camerelor de tratare termic a combinatelor de carne valorile
rezistenei termice se vor accepta cu coeficientul 1,1.
frigorific, C
Minus 30
Minus 20
Minus 10
2,4
12
1,9
21
Continuarea anexei 3
e) podelele nclzite
Temperatura aerului n camera
frigorific, C
Minus 1
Minus 10
Minus 20
Minus 30
2,8
3,8
5,5
6,5
Not. Podelele camerelor frigorifice dislocate pe sol nenclzit i cu temperatura de pstrare egal sau
mai nalt de minus 4 oC trebuie sa fie termoizolate pe perimetrul pereilor exteriori cu o fie de
izolaie termic cu limea de 1,5 m i cu rezistena termic egal cu rezistena termic a
pereilor exteriori, iar dac temperatura de pstrare este mai joas ca minus 4 oC, toat suprafaa
podelei trebuie s fie acoperit cu izolaie termic cu rezistena nu mai mic de 2,0 m2K/W.
Anexa 4
Proprietile termofizice ale unor materiale
Beton
Crmid
Piatr
Vat mineral
2500
1800
2000
300
Coeficientul de
conductivitate termic, W/
(mK)
2,04
0,81
1,28
0,09
Spum de polistiren
Spum de poliuretan
100
40
40
0,07
0,05
0,25...0,3
Materialul
22
Anexa 5
Exemple de construcii termoizolatoare
Schia
Denumirea stratului
i, m
Perete
exterior
crmid
i, W/(mK)
0,98
0,05
0,30
0,93
0,81
0,93
0,98
0,05
0,30
1,86
0,03
1,86
0,15
0,05
2,04
-
23
Continuarea anexei 5
Pardoseal
1
din
Perete interior
electrice ncorporate
1 panou din beton de
ceramzit
2barier de vapori din 2
straturi de hidroizol pe
mastic din bitum
3izolaie termic
din
1,86
0,043
0,15
0,05
0,025
0,98
1,35
0,58
0,24
0,47
0,000
4
0,30
0,05
0,02
0,98
mortar de ciment
Legenda: i grosimea stratului i a peretelui, m;
i coeficientul de conductivitate termic a stratului i a peretelui, W/(mK);
24
Anexa 6
Entalpia specific a produselor
Temperatura produsului, oC Entalpia specific a produsului,
Produsul
-20 -18 -15 -12 -10
Carne de vac,
pasre
Carne de oaie
Carne de porc
Pete sec
Pete gras
Ou
Unt
Lapte
Lapte acru
Smntn
Brnz de vac
Brnz
ngheat
Struguri, caise,
viine
Alte fructe
kJ/kg
-8 -5
-3
-2
-1
4,6 13,0 22,2 30,2 39,4 57,3 75,3 98,8 186 232 236
0
0
0
0
0
0
0
0
4,6
4,6
5,0
5,0
3,8
5,5
9,4
7,1
7,5 20,6 36,5 49,8 66,5 116 202 229 233 236 240
6,7 17,2 29,8 38,5 51,0 82,9 139 211 268 272 274
12,6
12,2
14,3
14,3
10,1
14,3
26,8
19,7
21,8
21,4
24,8
24,4
17,6
25,2
41,2
34,8
29,8
28,9
33,6
32,7
23,5
32,7
53,2
46,9
38,5
34,8
43,5
42,3
29,3
42,3
63,7
1,3
62,4
180
170
212
200
234
91,6
184
193
16,7
224
224
212
266
249
237
95
318
0
0
300
19
227
227
215
270
252
240
99
323
3,2
3,8
302
22,7
231
25
Continuarea anexei 6
Produsul
Carne
de
vac,
pasre
Carne de oaie
Carne de porc
Pete sec
Pete gras
Ou
Unt
Lapte
Lapte acru
Smntn
Brnz de vac
Brnz
ngheat
Struguri,
caise,
viine
Alte fructe
26
Temperatura, oC
10 12 15 20 25
30
35
40
238 246 248 265 271 280 297 312 329 345 361
230
218
273
256
243
101
327
8,0
5,9
206
25,2
234
236
224
280
263
250
107
334
15,9
13
313
31
241
249
236
293
277
262
121
351
31,4
29,3
327
42,3
254
255
242
301
283
269
130
359
39,4
36,8
334
47,7
264
261
248
308
290
274
139
366
47,3
44,4
344
53,2
268
271
257
314
300
284
155
378
59,0
55,2
352
61,5
278
287
273
336
317
300
183
398
78,6
73,7
369
75,7
295
302
288
354
334
316
204
418
98,4
95,8
387
89,6
311
314
302
371
352
332
221
437
118
110
450
104
328
334
318
388
369
348
240
458
345
350
332
406
385
363
254
477
361
243 250 265 272 279 290 307 326 343 361 378
274 287 302 309 317 328 347 366 385 403 421
Anexa 7
Caracteristicile termotehnice ale ambalajului
Materialul ambalajului
Sticl
Lemn
Carton
Mas plastic
Metal:
Masa ambalajului, %
Capacitatea termic
de la masa produsului
100
20
10
20
specific, kJ/(kgK)
0,84
2,51
1,67
2,09
15
0,84
20
100
0,42
0,42
aluminiu
oel
Metal (container ambalaj)
Anexa 8
Entalpia aerului n funcie de temperatur i umiditate relativ
Temperatura,
-30
-25
-20
-15
-10
-5
0
Entalpia, kJ/kg la
Entalpia, kJ/kg la
Temperatura,
umiditatea relativ, %
60
80
100
-29,8 -29,7 -29,6
-24,5 -24,3 -24,1
-19,1 -18,8 -18,5
-13,3 -12,7 -12,1
-7,7
-6,9
-6,1
-1,3
-0,1
1,1
5,6
7,5
9,4
5
10
15
20
25
30
35
umiditatea relativ, %
60
80
100
13,1
15,8
18,5
21,5
25,3
29,2
31,1
36,4
41,9
42,3
45,1
53,2
55,3
65,7
76,2
71,2
85
99,7
90
109,3
128,5
CUPRINSUL
1.
2.
3.
RECOMANDAII GENERALE
4.
5.
6.
7.
8.
9.
28
TEHNICA FRIGORIFIC
ndrumar la proiectul de an