Titlu:

Noi ce-ar trebui sa mai mancam ?

Mancarea il face pe om
Suntem ceea ce mancam
Esti ceea ce mananci
Alimenteaz-te cu sntate!
Mnnci sntos i eti sntos!
Ce,cat,cum ?

Profesor coordinator:Demian Gabriela

Elev:Popoviciu Teodor Valentin

Sa invatam sa mancam sanatos !

CUPRINS
1. Importanta

2.
3.

4.
5.
6.
7.

unei

alimentatii

sanatoase......3
O alimentatie echilibrata Ce ,cat si cum mancam..4
CE sa mancam si ce sa nu mancam?.............................................................5
3.1.Cele 6 grupe de alimente, incepand din varful piramidei: .....5
3.2.Importanta grupelor alimentare pentru sanatatea noastra...6
3.3.Informeaza-te !.........................................................................................6
3.4.Ce sa nu mancam.Junk food................7
3.5.Invata sa iubesti aromele adevarate .....7
3.6. Controleaza nivelul gustului....7
3.7.Persevereaza.7
Alimentatia sanatoasa,un stil de viata ...8
CAT sa mancam ?..........................................................................................8
Educatia alimentara a copilului......9
6.2.O alimentatie sanatoasa in colectivitati ..................................................10
CUM sa mancam ?........................................................................................10

1.Importanta unei alimentatii sanatoase

Ca o faz natural a evoluiei noastre personale, cred c trebuie s fim preocupa i i de o
alimentatie sanatoasa. Degeaba facem micare, brain fitness, meditaie etc. dac nu acordm
atenia necesara la ce ,cat i cum mncm.Suntem ceea ce consumam, iar alimentele pe care le
consumam reflecta intocmai starea sanatatii noastre.
Alimentaia omului reprezint unul dintre stlpii fundamentali ai construciei sale.
Sntatea i echilibrul fiecruia, se afl n corelaie direct cu hrana. Energia noastra principala,
primara, cea care ne permite sa ne miscam, sa invatam, cea care ne ajuta sa crestem si care ne
vindeca, o obtinem, inainte de toate, din hrana.Deprinderea unei alimentaii adecvate, aduce,
mpreun cu alte elemente corecte de comportament, o via sntoas.
2

Omul consider hrana ca fiind de o importan vital. De-a lungul vieii, alimentaia este
elementul de baz care menine viaa i ofer celulelor energia necesar, pentru ca organele i
tesuturile s poat ntreprinde aciuni coordonate. Alimentaia sntoas i echilibrat, precum i
un stil de via mbunatait poate adapta si spori imunitatea corpului. ,,Preuiete viaa prin
pstrarea sntaii. Un regim activ de ngrijire a sntii, bazat pe prevenirea bolii, si ia
sntatea din alimentaie, sporind astfel calitatea vieii.
Sntatea este o comoar pe care puini tiu s o preuiasc, dei aproape toi se nasc cu ea.
Hipocrate
Legea nr.123 afirma rolul statului, al societatii civile si al cetatenilor in promovarea unei
alimentatii sanatoase in randul tinerei generatii. In cadrul general al asigurarii bunastarii
cetatenilor,statul recunoaste importanta deosebita a sanatatii populatiei. Deprinderea de catre
cetateni a unei alimentatii sanatoase este o component majora a sanatatii publice.
Statul,prin mijloacele prevazute de lege,protejeaza cetatenii in calitatea lor de
consumatori ,asigurand cadrul necesar accesului neingradit la produse; informarii lor complete
despre caracterisiticile esentiale ale acestora ,apararii si asigurarii drepturilor si intereselor
legitime ale persoanelor fizice impotriva unor practici abusive , participarii acestora la
fundamentarea si luarea deciziilor ce ii intereseaza in calitate de consumatori.

2.O alimentatie echilibrata Ce ,cat si cum mancam?

Subnutriia, mncatul n exces, i alimentaia neechilibrata reprezint manifestrile
majore de malnutriie, care afecteaz direct sntatea. In concluzie trebuie s mncm adecvat
pentru a tri o via sntoas.

Organismul omului se menine cu att mai sntos cu ct

echilibrat.O alimentaie diversificat, individualizat (dup modul
efort, starea de sntate), corect compus din punct de vedere
i care respect raportul optim dintre substanele
principale (glucide, proteine lipide, fibre vegetale),
poate fi considerat a fi alimentaie echilibrat. Acest
sntos de hrnire presupune moderaie n toate
privinele. Alimentaia sanatoasa trebuie s dea
rspunsuri adecvate la cele trei ntrebri
fundamentale ale actului hrnirii, i anume la: ce,

alimentaia este mai

de via,
caloric
tip

ct i cum mncm?

Alimentatia dezechilibrata este conform

specialistilor
una din cauzele cresterii numarului de persoane care
sufera de
diverse afectiuni. Statisticile din intreaga lume arata ca
obezitatea
este cea mai raspndita boala de nutritie. Mai ingrijorator este faptul ca si numarul copiilor
supraponderali si obezi este in continua crestere. In 2008, conform Organizatiei Mondiale a
Sanatatii, numarul persoanelor supraponderale din rndul adultilor de peste 20 de ani, se ridica la
1,5 miliarde din care 500 milioane de persoane erau obeze.
Pn spre sfritul secolului XX, sistemul alimentar modern a fost considerat drept una
dintre cele mai mari reuite ale umanitii. Se producea mai mult hran, mai ieftin, mai variat,
mai sigur, mai avantajoas i mai de calitate dect oricnd n istoria umanitii.
n ciuda incredibilei noastre productiviti, aproape un miliard de oameni, adic
aproximativ unul din apte, sunt afectai de ,,nesigurana alimentar,, ca s folosesc expresia
eufemistic a Washingtonului, iar numrul lor crete cu 7,5 milioane pe an. Acolo unde nu se mai
confrunt cu foametea, populaiile se lupt cu efectele mai puin dorite ale dietei moderne,
precum obezitatea, bolile de inim i diabetul. n plus, multe dintre metodele care au creat
aceast abunden, cum ar fi creterea industrial a animalelor i agricultura intensiv care
folosetesubstante chimice, au degradat att de mult capacitatea de producie a sistemelor
noastre naturale, nct nu se tie sigur cum vom reui s hrnim cele 10 miliarde de oameni care
vor popula Terra pn la jumtatea acestui secol i, mai mult, nu se tie nici mcar pentru ct
timp producia alimentar va mai putea fi meninut la nivelul actual.
Leonardo da Vinci a avut intuiia c omul va fi capabil s zboare i chiar a zburat. Jules
Vernes i-a imaginat c vom putea cltori pe sub ap i exact aa s-a ntmplat. Dar nici unul
din ei nu a prevzut c, dup anul 2000, problema cea mai mare cu care se confrunt o parte
nsemnat a omenirii va fi mncarea.

3.CE sa mancam si ce sa nu mancam?

Echilibrul alimentar se construieste zilnic, oferindu-i organismului tau toate substantele
de care acesta are nevoie.Inca din scoala primara am fost invatati despre piramida alimentara.In
cadrul ei, alimentele sunt grupate in functie de importanta anumitor grupe in alimentatia noastra.
Cu cat se urca spre varful piramidei, cu atat acele alimente trebuie consumate mai rar si in
cantitati mai mici! Cunoscand-o iti poti stabili propria nutrire sanatoasa, asa incat sa decizi
singur
ce
anume
vrei
sa
mananci
si
ce
trebuie
sa
excluzi.

3.1.Cele 6 grupe de alimente, incepand din varful piramidei:

1. Dulciurile si grasimile - Grasimile, dulciurile,snacks-urile, untul, carnea grasa, biscuitii,
prajiturile, zaharul. Toate acestea se afla in varful piramidei pentru ca trebuie sa
fie consumate foarte rar.
2. Carnea - Carnea de pui,pestele,carnea rosie trebuie consumate moderat,pentru o
alimentatie echilibrata.
3. Lactatele - Laptele si produsele din lapte (branza, iaurt) sunt importante pentru sanatatea
noastra si este bine sa le consumam in mod regulat.
4. Fructele - Fructele proaspete au toate vitaminele de care avem nevoie, asa ca este indicat
sa le consumam de cate ori avem ocazia. Trebuie insa sa ne ferim de cele in conserve, pentru
ca acelea contin zahar, iar zaharul, in cantitati mari, ne poate afecta sanatatea.
5. Legumele - Legumele nu ar trebui sa lipseasca din hrana noastra de fiecare zi!
6. Cerealele - Painea, cerealele integrale, orezul, cartofii - sunt de nelipsit din alimentatia
noastra zilnica.

3.2.Importanta grupelor alimentare pentru sanatatea noastra

In primul rand cerealele,alimentele de la baza piramidei sunt bogate in

fibre.Fibrele sunt caracterizate in principal prin prezenta glucidelor
complexe cum ar fi amidonul,care este o sursa de energie.

Fructele si legumele sunt ideale si indispensabile intr-o alimentatie sanatoasa.Proaspete

sau congelate , gatite sau crude, ele sunt bogate in apa,vitamin,antioxidanti,minerale si
fibre.

Lactatele si carnea sunt bogate in proteine, minerale si vitamine. Pentru o buna

functionare a organismului nostru este recomandat sa consumam zilnic anumite produse
alimentare din aceste grupe. Incearca totusi sa alegi lactalele degresate si carnea cat mai
slaba. Opteaza pentru carnea alba in locul celei rosii.

Dulciurile si grasimile au si ele rolul lor in dieta, insa trebuie sa le consumam rar, in
cantitati mici, cu moderatie. In aceasta categorie intra ciocolata, prajiturile, sucurile, ,
untul, carnea grasa si toate produsele similare acestora. Putem consuma o bucatica de
ciocolata, dupa masa, deoarece aceasta este un aliment bogat in fier si magneziu, insa nu
trebuie sa exageram!

3.3.Informeaza-te !
Produsele din comert contin de cele mai multe ori ingrediente nerecomandate pentru
sanatate: zahar, sare, grasimi si un numar mare de coloranti si de aditivi de toate genurile, obtinuti pe cale sintetica. Acestea sunt cauza producerii unui mare numar de boli, precum diabetul,
afectiunile cardiovasculare si cancerul. De exemplu, nitritii din mezeluri - mai ales din renumitii
hot dog - sunt recunoscuti drept cancerigeni. Scade consumul de mezeluri sau renun complet la
ele.Studiind etichetele observam cate chimicale sunt prezente n alimentele din Romnia .
ncearc s consumi carne neprocesat, n forma ei original s vezi fizic pulpa de pui sau
pieptul etc.
Citind cu atentie eticheta a unui salam de exemplu constatam c de obicei carnea NU este
majoritar. Deci nu e salam de curcan (cum se specifica pe etichet), ci salam de chimicale cu
40% carne de curcan. Asta vrei s mnnci?Deci cand acordam un mare interes sanatatii noastre
trebuie sa reducem cat mai mult posibil consumul acestor produse prelucrate.
Carne rosie in fiecare zi la mese, nu este o idee chiar buna. Mancati mai degraba carne de
curcan, de pui, oua, tofu, branza, legume etc. Stim bine ca aproape toate alimentele de azi sunt
atinse de substante toxice in cel putin una din fazele de producere a lor. Este dificil sa ne mai
hranim cu adevarat sanatos, dar in aceste conditii solutia nu este sa ne scuzam ca toul e nociv,
deci nu mai conteaza ce mancam, ci sa alegem raul cel mai putin rau. Asta inseamna sa fim
atenti la provenienta alimentelor, sa ne informam legat de felul in care au
fost produse ele, sa cumparam si sa gatim inteligent cele mai bune
alimente pe care ni le permitem.

3.4.Ce sa nu mancam.Junk food

Se vorbeste tot mai des despre generatia fast-food, a copiilor care

sufera, de la varste foarte mici, de obezitate si diabet. In acest sens, ce spun
cele mai recente statistici despre Romania? Aproximativ 60-65% din
populatia adulta a Romaniei se incadreaza in categoria obezitate si
suprapondere din care aproximativ 24% in cea de obezitate.
Copiii obezi sunt si ei o foarte mare problema. Nu exista statistici
exacte recente pentru tara noastra, dar pentru toti clinicienii este evident ca
procentul acestora este intr-o crestere alarmanta. Exista aproximativ 3.000
de copii cu diabet in Romania.In plus, este o mare legatura intre obezitate si
cresterea numarului de cazuri noi de diabet zaharat tip 2 la copii.
Nu e usor sa renunti la junk food, dar nici imposibil. Invata sa iti
educi gustul si placerile culinare, astfel incat dieta sanatoasa sa para o
optiune naturala si nu o obligatie.
3.5.Invata sa iubesti aromele adevarate
Gustul se educa prin ceea ce consumam zi de zi. Daca bei bauturi carbogazoase sau
mananci junk food, initial pentru ca tanjesti dupa ceva dulce, gras sau sarat, cu timpul vei fi tot
mai tentat de aceste produse. Asta are totusi o explicatie. Inveti sa
asociezi gusturi neutre cu unele deja indragite. Un studiu facut in 2006
de cercetatorii olandezi analiza posibilitatea schimbarii preferintelor
culinare prin educarea gustului. Au incercat asta in cazul copiilor, iar
rezultatele au fost promitatoare. Dupa ce au primit o perioada broccoli
indulcit, copiii au ajuns sa indrageasca si gustul de broccoli simplu.
3.6.Controleaza nivelul gustului
Fiecare are un prag de la care considera o mancare prea dulce sau prea sarata. Cu cat
mancam mai multe produse care contin cantitati mari din aceste ingrediente, cu atat pragul nostru
se duce spre un nivel mai ridicat. Ca sa revii la variante sanatoase nu trece la masuri extreme. Nu
renunta complet la sare sau la zahar, ci redu treptat cantitatile, astfel incat schimbarile sa fie
perceptibile dupa o perioada mai lunga.
3.7.Persevereaza
In concluzie,cum ai putea sa treci de la semi-preparate la salalte ? Sau de la burger la
fripturi pe gratar ? Sunt mancaruri care nu ti se pare ca ar putea satisface poftele. Persevereaza!
Incerca o data si chiar daca nu iti place, incerca si a doua zi. In cazul copiilor functioneaza. Un
studiu facut in 2010 in ,Statele Unite, arata ca prin gustarea repetata a unor tipuri de legume,
micutii au inceput sa le indrageasca.

4.Alimentatia sanatoasa,un stil de viata

1. Stilul de viata inseamna alimentatie sanatoasa insotita de

zilnica, somn odihnitor 7-8 ore, fara tutun sau alcool.

activitate fizica

2. Asa cum s-a invatat scrisul si cititul, tot asa trebuie invatata si alimentatia
sanatoasa.
3. Activitatea fizica se leaga de alimentatia pe drumul sanatatii.
4. Somnul odihnitor inseamna culcarea cu o ora inainte de miezul noptii.
5. Cei mai mari dusmani ai omului sunt: alimentatia nesanatoasa, grasimile,
dulciurile, sarea regasita in pizza, preparatele fast-food, produsele de
patiserie, mezelurile si chiar inghetata, sedentarismul, fumatul, consumul
excesiv de alcool si drogurile.

Prin urmare preocuparea pentru sanatate trebuie sa detina un loc important in viata
noastra si este necesar sa constientizam ca multe dintre bolile cronice pot fi prevenite printr-un
stil de viata sanatos, in care alimentatia ocupa primul loc.Persoanele care aleg un stil de viata
sanatos sunt de cele mai multe ori, mai energice, mai fericite, mai performante, cu un risc mai
scazut de imbolnavire.
Trecerea la o alimentatie sanatoasa nu trebuie sa se faca rapid si intr-un mod drastic,
golind frigiderul si aruncand toate preparatele si ingredientele mai putin sanatoase. Este si asta o
metoda, insa nu cea mai benefica si corecta pentru noi ca fiinte umane dependente de o
alimentatie mai putin sanatoasa. Nu uitati ca am fost crescuti cu mancare gatita si aceasta ne
trezeste prin miros si gust amintiri pierdute pe care toti am vrea sa le retraim.
Asadar aveti rabdare cu corpurile voastre si oferiti-le timp suficient sa se invete treptat cu
o alimentatie mai sanatoasa. Nu va fortati si nu va bruscati corpul si psihicul, fiindca daca faceti
asta, la un moment dat tot veti ceda si va veti intoarce la alimentatia traditionala.

5.CAT sa mancam ?
3 mese principale alaturi de 2-3 gustari reprezinta
solutia optima pentru o alimentatie echilibrata. Impartirea
meselor astfel ,asigura un nivel energetic cat mai constant
de-a lungul intregii zile si previne aparitia senzatiei de
foame. Incearca sa ai o diversitate cat mai mare a
alimentelor pe parcursul unei zile si incearca sa mananci
doar 2-3 alimente la o masa, fara a combina prea multe
surse de nutrienti in aceeasi farfurie.
Insa, cand vine vorba de nutritie, nu trebuie sa uitam
ca fiecare dintre noi este diferit. Putem vorbi doar de niste
linii generale, insa exista cazuri in care este nevoie de
crearea unor planuri alimentare personalizate. In momentul
in care cineva hotaraste sa-si schimbe intr-un fel sau altul

dieta, e bine sa o faca dupa ce in prealabil s-a consultat cu medicul de familie sau
nutritionistul.

Noi ,oamenii, tinem dieta pentru c vrem s artm mai bine i s fim mai sntoi. ns
un nou studiu, sugereaz c, de fapt, doar pentru c reuim s slbim nu nsemn c ne i
mbuntim sntatea.
Dup ce au analizat 21 de studii ce au monitorizat indivizi care au inut mai multe diete,
oamenii de tiin au descoperit c nu exist legtur ntre pierderea n greutate i starea de
sntate. Deci daca incerci sa mananci cat mai putine mese pe zi pentru a slabi iti faci mai mult
rau decat bine.Cu alte cuvinte, indiferent dac slbim sau nu, adoptarea unui stil de via mai
sntos aduce beneficii pentru sntate.

6.Educatia alimentara a copilului

Educatia alimentara a copilului presupune energie, timp si mai ales continuitate. Cum
problema obezitatii devine din ce in ce mai mare, iar
aspectul fizic este partea mai putin grava a problemei
comparativ cu impactul asupra sanatatii, este momentul sa
ne schimbam obiceiurile alimentare.
Daca tu ca parinte crezi ca este mai bine sa dai fuga
la fast food cand iti este foame, la fel va face si copilul tau.
Educarea copilului presupune constanta, echilibru alimentar
si promovarea continua a unui anumit stil. Fortarea
anumitor alimente poate doar sa creasca refuzul acestuia si
sa dezvolte o aversiune pe care o va perpetua.
Poti stimula copilul sa identifice care sunt alimentele
hranitoare si sanatoase si sa le aleaga singur. Bineinteles, nu il vei putea tine mereu departe de
fast-food, dar va sti singur sa nu exagereze si sa nu renunte la hrana cu care este obisnuit.
Copilul trebuie sa cunoasca cateva reguli de alimentatie care sunt foarte importante pentru el.
Pentru a avea un organism sntos, trebuie s mnnce sntos, adic:
-s respece orele de servire a mesei pe care le-a stabilit parintele
-s nu sara peste cele 3 mese principale: micul-dejun, prnzul i cina;
-s mnnce gustrile sntoase dintre mese: fructe sau legume proaspete, iaurt.
Alimentele cele mai bune pentru ca el sa creasca sanatos si sa fie plin de putere sunt lactatele
mai ales iaurturile ,pestele , fructele si legumele
Atentie: ceea ce este mult nu este bun! Asta inseamna ca trebuie sa mananci cate putin din toate
nu multe si detoate!

6.2.O alimentatie sanatoasa in colectivitati !

In sensul legii nr.123, prin alimentatie
sanatoasa se intelege acel mod de alimentatie
dovedit siintific a fi optim cresterii ,dezvoltarii si
mentinerii starii de satatate a copiilor si
adolescentilor in toate unitatile de invatamant
preuniversitar de stat si particulare,inclusive
centrele de vacanta,unitati ce asigura servicii
similare,cresele si unitatile destinate gazduirii
elevilor dupa terminarea programului scolar.
In cuprinsul dispozitiilor prezentei legi
sub
denumirea
aliment
nerecomendat
prescolarilor si scolarilor se intelege un aliment
cu aport substantial de compusi cu efect daunator
sanatatii ca grasimi,sare,zahar,indulcitori,aditivi
alimentary,in detrimental compusilor cu effect
benefic cum ar fi fibre,vitamine,minerale.Prin
intermediul Ordinului 1 . 563 se aproba lista
alimentelor nerecomandare prescolarilor si
scolarilor prevazute in anexa nr 1 ,care face parte
integranta din perezntul ordin.In incinta unitatilor
de invatamant este interzisa comercializarea
produselor care se incadreaza in criteriile si
limitele prevazute in lista din anexa nr 1.

7. CUM sa mancam?
Comportamentul alimentar desemneaz atitudinea omului n faa hranei, fiind o
component important a alimentaiei. Este foarte important ce mncm, dar aceasta nu nsemn
c putem neglija modalitatea n care mncm, dac dorim s trim sntos. A manca nu este
simplu, din contra, este un act responsabil, care trebuie invatat si aplicat in mod corect de fiecare
data cand ne asezam la masa.

10

n clipa cnd va asezati la masa, ncepeti prin a

alunga din mintea voastra tot ce va poate mpiedica sa
mncati n pace si armonie. Cand va asezati la masa
nu mai permiteti nici unui alt stimul exterior sau
vreunei framantari din interior sa capete contur. La
masa respectati propriul corp, propriul spirit si ceasul
de taina in care subtil si grosier va incarcati cu
energie,
materie,
stare
de
bine.
Ideea este de a menine pe ct posibil o stare
emoional pozitiv atunci cnd mnnci. Nu e
indicat s mnnci cnd eti furios sau pe paleta de
emoii negative. Dac eti stresat ncearc s te
liniteti puin f cteva respiraii ample, iei s te
plimbi puin sau f ceva ce te binedispune.
Daca nu reusiti imediat sa va linistiti, asteptati, pentru a ncepe sa mncati n momentul
cnd ati reusit sa va calmati. Daca mncati ntr-o stare de agitatie, de nervi sau de nemultumire,
introduceti n voi o agitatie, vibratii dezordonate, care se vor transmite n tot ceea ce veti face
ulterior.
Daca serviti masa ntr-o stare de armonie, veti rezolva mai bine problemele ce vi se vor
prezenta ulterior si, chiar daca n cursul zilei veti fi obligat sa alergati n dreapta si n stnga, veti
simti n voi o liniste pe care activitatea voastra nu o va putea tulbura. ncepnd cu nceputul, cu
lucrurile marunte, vom putea ajunge foarte departe. Sa nu credeti ca oboseala provine
ntotdeauna din prea multa activitate. Nu: ea survine, deseori, ca urmare a unei risipe de forte. Si,
iata, atunci cnd nghitim mncarea fara sa o mestecam suficient, ea devine mai greu digerabila,
iar organismul nu va putea beneficia din plin de ea, datorita efortului pentru asimilarea ei.
Atunci cnd mncati fara sa constientizati importanta acestui act, chiar daca organismul se
ntareste prin hrana, el nu primeste din ea dect partea grosiera, materiala, si care nu este
comparabila cu energiile de care ati putea beneficia daca ati sti cum sa mncati n liniste si sa va
concentrati asupra hranei, pentru a prelua elementele eterice si subtile.
La masa sa ne asezam intotdeauna cu bucurie si recunostinta, cu respect si iubire! Asa aratam
pretuirea vietii, a noastre si a tot ce ne inconjoara. Sa nu lasam viata sa faca si din servitul mesei
un
act
grabit,
inconstient
ori
nesemnificativ.

11