El sector de 8 de julio se encuentra

ubicado en
Macarapana, parroquia Santa
Catalina del Municipio Bermdez, Carpano
estado Sucre. Esta comunidad es un
asentamiento de personas que subsisten a travs
de la realizacin de distintas actividades
econmicas entre las cuales se encuentran la
produccin de yuca y elaboracin de casabe.

PROCESO DE ELABORACIN DEL

CASABE

El casabe es un tipo de galleta hecho

con la ralladura de la yuca amarga. Para
elaborar el casabe, la yuca tiene que ser
raspada, lavada, rallada, luego prensada
para extraer la parte txica de la raz,
tamizada y finalmente cocida y secada.

TCNICAS DE PRENSADO:
Sebucn :consiste en una cesta alargada
en forma de manga cilndrica y dimetro
variable que cuando se llena de yuca
rallada y se le aplica fuerza de
estiramiento en sentido contrario en sus
extremos, desarrolla una presin radial y
longitudinal que hacen posible la
extraccin del jugo de la yuca

EXPRIMIDO O PRENSADO.

Anexo N 1.Ubicacin del Sector 8 de

Julio (Macarapana)

Dicha operacin consiste en reducir

mediante una accin de prensado, el alto
contenido de lquido (Yare) de la pulpa de
yuca triturada. El yare es un zumo de color
amarillo plido que adems de ser txico,
contiene almidn.

Prensa de tornillo: Este tipo de prensa

est integrada por una armadura o
estructura metlica, que lleva instalado
uno o varios tornillos de un (1) metro de
longitud y dos (2) pulgadas de dimetro,
cuyo desplazamiento vertical es
utilizado como fuente de energa para el
prensado

La comunidad del sector 8 de Julio

presenta muchos problemas o necesidades pero
la ms trascendental es:

Falta de modernizacin de maquinarias que agilice el proceso

para la produccin de casabe en la comunidad dentro de las
cuales se destaca la Prensa.

PRENSA MECNICA

Producto final:

OBJETIVOS DEL PROYECTO

OBJETIVO GENERAL:

Gato hidrulico: Consiste en aplicar

la presin necesaria sobre sacos de
pulpa triturada usando la fuerza
generada por un gato hidrulico. La
yuca rallada se dispone en sacos de
fibra de sisal de 30-45 kg
aproximadamente, que luego son
colocados horizontalmente supuestos
(entre tablones de 40x 100 cm. de
ancho).

Repblica Bolivariana De Venezuela

Disear una prensa hidrulica para la

produccin del casabe en el sector 8 de Julio,
Macarapana, Municipio Bermdez, Estado
Sucre.

el

Universidad Politcnica Territorial De Paria

Luis Mariano Rivera
Programa Nacional De Formacin

OBJETIVOS ESPECFICOS:
Describir
prensa.

Ministerio Del Poder Popular Para La

Educacin Universitaria

funcionamiento de

la

Carpano, Estado Sucre

Saber: Proyecto Socio-Integrador

Identificar cada una de las partes que

conforman la mquina.
Realizar clculos
hidrulica.

para

la

prensa

Seleccionar los materiales y equipos

necesarios para la mquina.
Determinar el presupuesto.

DISEO DE UNA PRENSA

HIDRULICA PARA LA
PRODUCCIN DEL CASABE EN EL
SECTOR 8 DE JULIO DE
MACARAPANA, MUNICIPIO
BERMDEZ, ESTADO SUCRE.

Facilitador
Metodolgico:
Lcda.
Jonalys
Maneiro
Tutor Tcnico:
Ing.
Miguel,
Gonzlez
Seccin 42

Integrantes:
Colon, Ivn
Faras, Jos
Ann Marci, Rodrguez
Mariana, Rodrguez

Febrero /2015