Ciorba de curcan cu zeama de varza

Tipul reetei: Felul principal

Numarul de porii: 8 porii
Timpul de preparare: 30 minute
Timpul de gtire: 2 2 ore
Gata n: 2 h, 30 m
Dificultate: Uor
Convertor uinitai de msur

Ingrediente:
500 gr aripi curcan;
1 morcov, 1 ardei, 1 cartof;
1 pastarnac si o bucatica de telina;
ceapa, usturoi;
o gulie;
150 ml smantana grasa, 2 galbenusuri de ou;
250 ml zeama de varza, leustean
Preparare:
Se pune apa la fiert, se adauga carnea, se spumeaza, se lasa sa fiarba 10
min, se scoate carnea, se spala si se trece in alt vas cu apa fiarta si se continua fierberea; cand e gata se scoate si se aleg oasele,
pielea, timp in care se adauga legumele la fiert; se pun la loc bucatile de carne; se piseaza usturoiul, se amesteca cu smantana si
galbenusurile intr-un vas mare; zeama de varza murata fierbe si ea si se adauga peste ciorba bine fiarta; acum luam cu polonicul
din ciorba si picuram in amestecul de smantana , amestecand continuu, pana se infierbanta si apoi in rasturnam dintr-o data in
ciorba, amestecand; mai da un clocot si e gata; se presara leustean tocat.

2 of 2