1.

Briose espresso

Ingrediente pt. 12 bucati: 75 g zahar, 1 varf cutit zahar, 2 oua, 100 g unt moale, 75 ml espresso,
60 g faina, 60 g amidon, 2 lingurite rase praf copt, 200 g branza ricotta, 1 Lingura crema de
branza, 2 lingurite amidon, 1 plic vanilie, 3 Linguri zahar pudra, 1 Lingura cacao pt. ornat
Preparare: Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Frecati zaharul cu sarea, ouale, untul si
espresso intr-un castron. Presarati praf de copt si amidon peste faina, apoi inglobati totul in
crema espresso. Puneti hartii de copt de forma speciala intr-o tava cu 12 adncituro pentru briose.
Luati aluatul cu lingura si umpleti fiecare adancitura. Dati tava 20 minute la cuptor. Intre timp
amestecati branza ricotta cu crema de branza si cele doua lingurite de amidon alimentar, zaharul
vanilat sic el pudra. Scoateti briosele fierbinti din cuptor si ungeti-le imediat cu crema obtinuta.
Dati-le din nou la cuptor, pastrand aceeasi temperature, coaceti-le inca 10 minute. Scoateti tava si
lasati-o sa se raceasca pe un grilaj metallic. Desprindeti briosekle din adanciturile tavii, asezati-le
pe un platou. Presarati-le cu cacao inainte de a le servi.

2.Briose cu mere

Ingrediente (12 portii): 200 g faina, 80 g migdale macinate, 3 lingurite praf de copt, 2 mere
(250 g), 6 lingurite suc de lamiae, 150 g iaurt, 2 lingurite scortisoara, 160 g zahar, 1 praf de sare,
1 zahar vanilinat, 8 linguri ulei, 2 oua, 60 g stafide

Preparare: Incalziti cuptorul la 180 grade C. Amestecati faina, migdalele si praful de copt.
Pregatiti merele, indepartati-le samburii, taiati cubulete 100 g din ele si amestecati-le cu 2
lingurite suc de lamaie, 50 g iaurt si scortisoara. Dati pe razatoare restul merelor. Bateti-le cu
100g zahar, sare, zahar vanilinat ulei si restul de iaurt. Incorporati ouale. Adaugati amestecul cu
faina si migdale. La fel si merele cu scorti soara si stafidele. Cu aluatul rezultat umpleti formele
de briose, apoi coaceti-le cca. 25 de minute. Amestecati 60 g zahar cu 4 linguri de suc de lamaie.
Intindeti-l peste briose.

3.Briose cu ciocolata si banana

Ingrediente (12 portii): 1 banana, 1 lingura suc de lamiae, 80 g crema de branza, 3 linguri de
ulei, 3 oua, 250 ml lapte, 23 picaturi esenta de rom, 1 zahar vanilinat, 375 g faina, 175 g zahar,
1 pachet praf de copt, 1 varf de sare, 15 g cacao, 1 lingura zahar pudra pentru ornat
Preparare: Incingeti cuptorul la 180C. Asezati formele de hartie intr-o tava pentru briose.
Curatati banana, taiati-o felii pe care le stropiti cu suc de lamaie pentru a nu capata o culoare
maro. Puneti crema de branza intr-un castron si amestecati-o cu mixerul sau cu telul. Adaugati
uleiul si amestecati. Inglobati ouale, laptele, romul si zaharul vanilinat. Intr-un alt castron
amestecati bine cu o lingura de lemn faina, zaharul, praful de copt, sarea si praful de cacao.
Incorporati amestecul cu oua si lapte in cel cu faina si amestecati cu lingura pana cand totul
capata un aspect uniform. Incorporati bucatile de banana. Umpleti formele de briose cu aluatul
preparat si coaceti-le ca. 25 de minute. Scoateti briosele din cuptor si lasati-le sa se raceasca pe
un fund de bucatarie. Presarati-le cu zahar pudra. Pofta buna!

4.Briose cu lamaie si banane

Ingrediente 7 briose : 2 Linguri ulei pt. Uns, 100 g felii de banane uscate, 200 gr. faina cu praf
de copt, 2 lingurite praf de copt, coaja si sucul de la o lamaie, 4 Linguri zahar brun, 5 Linguri
lapte, 1 ou batut, 5 Linguri ulei, 3 banane, 4 Linguri zahar pudra

Preparare: Incalzeste cuptorul la 180 grade. Unge cu ulei o tava pentru briose. Rupe in bucati
mici jumatate din bananele usacte. Amesteca intr-un castron mare: faina, praful de copt, coaja de
lamiae, zaharul si fulgii de banana uscate. Amesteca in alt castron laptele, oul batut si 5 linguri de
ulei. Adauga treptat amestecul obtinut la faina. Nu amesteca prea mult. Imparte aluatul obtinut in
formele de briose fara sa le umpli pana sus. Pune-le la cuptor pentru 20 de minute. Lasa-le cateva
minute sa se raceasca si apoi scoate-le din forma. Combina zaharul pudra cu 1-2 linguri suc de
lamiae si decoreaza fiecare briosa cu glazura si fulgi de banana.

5.Briose cu ciocolata

Ingrediente pt. 12 portii: 75 g unt, 75 g crema ciocolata, 50 g zahar, 2 oua, 300 g faina, 1 plic
praf copt, 100 ml lapte, 100 g glazura alba, 50 g glazura inchisa
Preparare: Incingeti cuptorul la 200 grade Celsius. Topiti untul intr-o tigaie mica, lasati-l sa se
raceasca putin si puneti-l intr-un castron in care puteti amesteca. Adaugati crema de ciocolata si

zaharul si bateti totul spuma. Incorporati si ouale. Amestecati faina si praful de copt si amestecati
cu laptele in masa de crema de ciocolata. Asezati formele de hartie intr-o tave de 12 briose,
umpleti-le cu aluat, astfel incat formele sa fie doar pline. Coaceti circa 15-20 minute. Scoateti
briosele coapte si lasati-le sa se raceasca pe un fund de bucatarie sau un gratar. Separate lasati
cele doua feluri de glazura sa se topeasca intr-o baie de aburi. Cu o pensula ungeti intai briosele
cu glazura de ciocolata alba si lasati-le sa se intareasca. Puneti apoi glazura de ciocolata neagra
intr-un dispozitiv pentru spritat si faceti mici linii peste glazura de ciocolata alba. In final, lasati
din nou briosele sa se raceasca.