Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente:
2-3 cartofi fierti,2 rosii,suc rosii,alte
legume(ardei,rosii,dovlecei,ciuperci,ceapa,usturoi),condimente
Se dau cartofii prin razatoarea mare,se amesteca cu sare,piper,patrunjel...apoi se fac
chiftele
Chiftelele se prajesc pe teflon...fara ulei
Se pun intr-un vas chiftelutele,se adaoga apoi
legumele(ardei,rosii,dovlecei,ciuperci,ceapa,usturoi) taiate cuburi,se pune deasupra sosul
OREZ CU LEGUME
UMPLUTI
se opreste focul.
OREZ CU LEGUME
Intr-o cratita inalta ( daca e si antiaderenta e si mai bine ) punem un rand de condimente ,
adica cimbru cu tot cu codite, foi de dafin, marar uscat , patrunjel uscat . Peste acesta se
pune un rand de dovlecei taiati felii, apoi un rand de rosii taiate felii,un rand de ardei gras
apoi un rand de orez. Din nou dovlecei, rosii, ardei gras, orez. Se adauga apa atat cat sa le
acopere, ulei de masline , sare dupa pofta fiecaruia si apoi se da la cuptor.
E delicios atat rece cat si cald.
OREZ
Ai nevoie de 4 rosii coapte,1 morcov,1 dovlecel,1 ardei gras, 1 ceapa, 2-3 linguri de orez,
putin ulei, leustean sau patrunjel sau chiar un pic de frunza de telina tocata,sare
Fierbi in apa cu sare toate zarzavaturile taiete marunt(sau cubulete), rosiile cu ceapa eu le
trec prin blender.Dupa ce a fiert si orezul,iei oala de pe foc si adaugi verdeata tocata.
In 10-15 min e numa buna de servit.
VARZA BUNA
Eu imi preparam cand tineam post un fel de varza a la cluj de post si iese ffff bune, deci
pt cele de le vegetale merge, hai sa va zic despre ce e vorba
varza a la cluj e varianta simpla a sarmalelor, iar fiind de post se inlocuieste carnea, deci
numai buna la zilele de vegetale varza se caleste cu fffffffffffffff putin ulei, sau chiar
deloc, pt ca ea scade si se tine pe foc pana se inmoaie cat de cat intr-o alta craticioara se
caleste ceapa, ardei, (eu punema si soia fiarta), rosii si dupa ce sunt moi se pune o cana de
orez si se mai tine putin pe foc. urmeaza asamblarea pt cuptor:un strat de varza, unul de
legume cu orez, un strat pasta de tomate sau bulion si tot asa pana se termina, ultimul
LINTE
Pun la fiert 2 cani de linte in apa cu sare,cam la oala de 3l,schimb apa de 2 ori(se
inegreste fff tare),apoi o pun iar in apa cu sare,toc o ceapa, 2-3 graunti de usturoi,foi de
dafin si las sa fiarba . Apoi pun suc de rosii,putin ulei de masline si la sfarsit cand opresc
focul ,oregano.
LEGUME LA TIGAIE
Aveti nevoie de un cartof mijlociu,o ceapa ,un ardei gras,verdeata un morcov (optional)
si ciuperci sare piper.se marunteste ceapa(eu folosesc ceapa verde sau rosie de
obicei),ardeiul gras morcovul dat pe razatoare mare ,se dau in tigaie cu o lingura ulei si
putina apa .dupa ce sau inmuiat se adauga sare piper dupa gust si cartofii taiati dupa
preferinta mai mici,mai mari.cand sau inmuiat cartofii se adauga ciupercile taiate si
verdeata.din cand in cand mai adaugati putina apa.se pune capacul 5 minute apoi se lasa
descoperit sa scada (se lasa apa de la ciuperci mai ales daca sunt proaspete).se servesc cu
salata de varza proaspata sau acra .Pofta buna!
SALATA DE
- 2 cartofi
- 2 rosii
- Un ardei gras
- O conopida mica
- 100gr mazare
LEGUME
POSTATA DE
MONICA S
Am facut o tocanita de ardei, ceapa, rosii, conopida, si putin putin orez..A iesit destul de
buna, in loc de conopida se poate pune varza taiata foarte subtire varianta cu varza mie
personal imi place mai mult dar azi m-am gandit sa incerc cu conopida.Se pun in putin
ulei si apa se inabuse intai ardeii apoi ceapa apoi conopida iar cand sunt facute se adauga
rosiile si orezu(cam o jumatate de cana)..Se condimenteaza dupa gust si se lasa acoperit
cam o jumatate de ora inainte de a se servi.
RETETA IRINA
cartof la cuptor cu salata de castraveti, ceapa verde, mult marar, un strop de ulei din
simburi si mult otet balsamic !!!!!! mi-am adus aminte un pont bun de tot, pentru
doritoare - luati de la plafar seminte de in si, o data pe saptamina (se poate si mai des,
daca vreti), intr-o zi de vegetale, puneti o lingura de seminte fie peste salata, fie in piure,
unde va vine la indemina. Un adjuvant exceptional, ajuta la topirea grasimilor si la
tranzitul intestinal.
RETETA
POSTATA DE
ADRIANA22
Salata Irinei, dar putin 'personalizata':varza taiata marunt, castraveti murati, gogosar
murat, un cartof mic fiert taiar cubulete, marar, cateva buc de ardei iute, sare, piper, putin
otet si ulei de samb de struguri.
RETETA
POSTATA DE
DORINA-ANA
SALATA INTERESANTA
2 grapefruit-uri mari,3 mere potrivite,3 morcovi potriviti,3 portocale,zeama de lamaie,50
grame nuca macinata
Merele si morcovii se dau pe razatoarea mare. Grapefruit-ul si portocalele se curata de
pielite ,se desfac in felii, apoi se curata si se taie in doua. Se stropesc cu suc de lamaie.
Salata se serveste cu nuca macinata
CALITE
1 litru suc de rosii, 2 ardei, 1 ceapa, 1/2 gulie, 1 morcov mare ... am fiert 30 minute
ceapa,guliasi morcovul taiate bucati intr-un litru de apa cu sare ... apoi am adaugat ardeii
si sucul de rosii si i-am mai fiert 20 minute ... le-am luat de pe foc si le-am lasat sa se
raceasca vreo 10 minute apoi le-am amestecat pe toate cu blenderul ... intre timp am fiert
taiteii de orez si dupa ce s-au fiert i-am pus in strecuratoare si i-am bagat sub jet de apa
rece ... apoi i-am adaugat in supa de rosii si am mai lasat la fiert vreo 15 minute ... si
gata ... maine va spun cum e la gust ... ca mirosul e demential ...
FANTEZIA
MEA DOVLEACUL
Cum toamna bate in geamuri ,,, si-a luat veverita cosuletul si a plecat la piata. La o taraba
un dovlec ii facu veveritei cu ochiul ,,,,si veverite il lua acasa. Era frumos destul de
inaltut,,, ca o oala. Ajunsa acasa veverita il puse pe masa si se gandeam cum sa ii vina de
hac. Scoate retetele "magice" ,,,,
1 dovleacul (la dovleacul din foto), 4-5 cartofi (preferabil rosii ca sa nu se trasnforme
100% in pasta), 1 fir de praz (eu am pus o ceapa rosie), 3 catei de usturoi (eu pun mai
mult,,, vreo 10), 500ml de supa (apa cu morcov+ceapa+delika), condimente (sare, piper),
rosii taiate cuburi , patrunjel proaspat
- se taia capacul , se scot cu o lingura semintele si TOT CE E MOALE. Pulpa ferma se
taie cuburi mai marisoare. Acentie sa NU spargeti dovleacul.
- se caleste usturoiul taiat marunt in ulei (eu am pus de struguri)
- se adauga dovleacul, cartofii taiati mare, prazul rondele - se calesc
- se adauga supa , se da un clocot , apoi lasati al foc potrivit 20 min Adaugati
condimente(ca sa nu fie dulce eu pun chili sau zeama de la ardei iuti murati)
- se adauga rosiile taiate cuburi si se mai lasa MAXIM 5 min. + condimente
Se pune in dovleac ,,,, pofta mare
LA CUPTOR CU SOS
Cartofii se curata si se taie felii mai groase . Se condimenteaza cu sare, piper, boia si se
dau la cuptor intr-un vas de yenna vreo 30 min. pana se inmoaie.
sosul : 3 buchete de conopida, 1 ardei gras si 2 rosii decojite. Se fierb toate la un loc cu
sare si piper si dupa ce s-au fiert se mixeaza cu blender-ul si iasa o pasta fina. Se poate
folosi si ardei iute ca sosul sa iasa picant.
Pofta buna!
ARDEI COPTI
Am curatat ardeii de cotor si i-am pus la cuptor pt circa 20 de min.
apoi separat am pus 2 cepe in putin ulei de masline la distuiy ,apoi am adaugat ciuperci
taiate felite,3 rosii taiate cubulete ,2 vinete micute taiate cubulete,si un courgette(nu stiu
cum se traduce,am cautat in dictionar dar nu am gasit),e ca un dovlecel.tot taiat
Super gustosi.
SALATA DE CONOPIDA
conopida fiarta,ceapa rosie,1 catel de usturoi,6 masline ,toate ingredientele de mai sus leam amestecat cu un sos facut din mustar,zeama de lamaie si o 1 lg ulei samburi de
struguri.
SALATA CU MORCOV
SI MERE
1 morcov mai maricel si grosut si 3 mere medii, dulci acrisoare, rase pe razatoarea mica.
Se poate adauga, optional, miez de nuca, eu azi am pus cam 3 nuci. In mod normal
mananc fara nuci. E delicioasa !"
Salata orientala
Cartofi fierti in coaja si taiati cuburi,ardei proaspat taiat feliute,masline ,ceapa rosie
Se amesteca toate se condimenteaza cu sare, piper, otet balsamic si ulei de samburi de
struguri.
Pofta buna!
SALATA DE BEUF (BEOFULICA-DOVLECICA
linguri de fulgi de grau, 2 linguri fulgi de ovaz, o lingurita de nuca macinata, o lingura de
fructoza si o lingurita de scortisoara. Le-am last cam 30 min sa se inmoaie fulgii si am
pus compozitia intr-un vas de yena , am nivelat "blatul" si deasupra am presarat visine
din compot (compotul e cu indulcitor si am scos samburii din visine) ... apoi am bagat
vasul la microunde 30 minute ... si gata ... pofta buna!
CARTOFI CROCANTI
Cartofi curatati si taiati in felii mai mari, se presara cu sare si se amesteca ... se lasa cam
15 min si apoi se tavalesc prin malai ... se pun pe hartie de copt intr-o tava si se dau la
cuptor pana se inmoaie ...
CIORBITA DE LEGUME
Morcov, dovlecel, ciuperca, ceapa rosie, ardei gras se taie marunt sau la robot se adauga o
legatura marar, le turnam in oala cu 2 lingurite ulei de samburi de struguri, un pic de apa,
asa le inbausim si apoi adaugam cimbru si cartofi marisori. Fierbem bine, adaugam rosii
sau pasta tomate (fara zahar, se gaseste si nu e scumpa) si bors natural . O bunatate!
MANCARICA INVENTATA
Contine: ceapa, morcov, ardei, rosii, conopida, cartof, telina, putina mazare, usturoi,
condimente, verdeata.
RETETE POSTATE DE MAGDA
- Eu vreau sa va spun ce mai gatesc la legume ca sa diversific. In loc sa fac un cartof fiert,
il iau si-l dau pe razatoare si il pun intr-o tigaie de teflon si il perpelesc, dar fara ulei. Eu
ii zic placinta, chiar daca nu e una. Este gustos si cu un pic de mujdei.
- Sau mai fac parjoale de legume, le iau si le dau pe toate pe razatoare (cartofi, dovlecei,
morcovi, patrunjel, usturoi) si le pun in tigaie. Cand fac cu mai multe legume, pun o
lingurita de ulei de samburi de struguri in tigaie.
- Sau mi se intampla sa fac o supa de legume, dar nu las legumele intregi in supa, ci iau
toata compozitia si o dau la mixer, iese un fel de piure mai lichid, dar foarte bun de altfel.
SUPA DE CONOPIDA
1 conopid mic (bucheele ntregi i codie) ,3 cartofi ,1 ceap mic ,1 lingur ulei ,1
linguri ptrunjel tocat,1 mn de orez,1 litru de ap sau sup,sare, piper
negru,chimen,nucoar
In apa care fierbe se adaug puin sare, conopid i cartofii tiai cuburi. Se las la fiert
10 minute. Se prjesc ceapa, chimenul i orezul ntr-o lingur de ulei, dup care se
adaug totul n sup i se las la fiert nc 10 minute. Pentru un plus de gust, se adaug
nucoar, piper negru i ptrunjel. Se condimenteaz cu sare dup gust. Pentru un plus de
savoare, se poate folosi sup preparat n prealabil.
TERCI DE HRIC
100 g fin de hric. Se usuc fina de hric timp de cteva minute ntr-o tigaie.
Se toarn ap fiart i se amestec 2-3 minute sau pn cnd apa este complet absorbit.
Se prepar ciuperci drept garnitur. Se prajesc ceapa i 2 mini de ciuperci ntr-o lingur
de ulei i se toarn puin ap. Se adaug sare, piper negru, usturoi zdrobit i se orneaz
cu ptrunjel tiat mrunt.
TOCANA DE OREZ CU LEGUME
120 g orez 600 ml sup sare i coriandru dup gust,1 ceap mic,2 cei usturoi,1 morcov
potrivit ,1 ardei rou gras ,1 lingur ulei mazre i ciuperci (opional) ,1 salat verde
Se perpelesc morcovul tiat fin, ardeiul gras. ceapa i usturoiul zdrobit. Se adaug supa.
Se aduce la punctul de fierbere, se adaug orezul splat (putei aduga mazre i ciuperci,
dac v plac). Se acoper cu un capac i se las la fiert la foc mic timp de 15 minute;
apoi, se ia capacul i se mai las la fiert nc 5 minute. Se adaug sare dup gust i se
amestec uor.
Se servete cu salat verde
FRUCTE COAPTE
Se taie o banan i 2 kiwi n felii i se aeaz ntr-un castron cu felii de portocal, 2 prune
i o can de zmeur. Se toarn sucul de la o portocal i se amestec uor ingredientele.
Folosind o folie de aluminiu, se mbrac interiorul unui vas astfel nct marginile s poat
fi ndoite i bine sigilate (pentru a preveni scurgerea sucului). Se aeaz amestecul de
fructele n interior, se strng marginile bine i se coace 7 minute n cuptorul nclzit n
prealabil la 190C. Se pot alege i alte fructe, dup preferin.
SOIA CU OREZ I LEGUME
usturoi, 2 linguri de boabe porumb murate sau la conserv, un vrf de cuit cimbrior i
cimbru. Separat, se amestec o linguri sos de roii i o jumtate de can sup. Se unge o
tig i se aeaz compoziia n trei straturi: un strat de orez simplu, un strat de amestec
soia-orez i deasupra orezul simplu rmas. Se toarn amestecul de ! cu sos de roii. Se
coace 30 de minute n cuptorul nclzit n prealabil.
MERE UMPLUTE
Se spal, se usuc bine i se taie n jumti 4 mere. Se scot smburii. Se cur 2
portocale, se ndeprteaz pielia alb, se taie feliile n buci mici i se pstreaz sucul de
la acestea. Lng bucile de portocal adugai 50 g fistic tiat fin i o lingur de
bucele subiri de migdale. Se umplu merele cu acest amestec i se aeaz pe o tav. Se
coc aproximativ 25 de minute la 180C. Turnai peste mere 100 ml de lichid - amestec de
ap cald i suc de portocale i potrivii de gust cu condimente pentru trudel cu mere
scorioar, cuioare, nucoar, ghimbir.
TOCAN
DE LINTE
CROCANTE CU CAPSUNI
CU CARTOFI
300 g fasole verde,2 cartofi,1 ceap potrivit,1 lingur ulei,2 cei de usturoi,1 lingur
boia de ardei,maghiran dup gust ,sare, piper negru,1 lingur ptrunjel tocat 400 ml ap
Se perpeleste ceapa tocat, se adaug boiaua i 400 ml de ap cldu. Cnd ncepe s
fiarb se adaug fasolea, usturoiul zdrobit, maghiranul i piperul negru. Se las la foc mic
pn se nmoaie fasolea. Se presar ptrunjel tocat i se servete. Se taie cartofii n buci
mari i se fierb n ap cu sare. Se servesc cu fasolea verde.
MUSACA DE CARTOFI
CU SALATA
6 cartofi ,3 roii normale sau n sos,1 can linte (galben) ,1 morcov ,100 ml sup ,sare,
piper negru ,1 lingur ptrunjel tocat,1 lingur ulei de msline ,salat verde
Se coc roiile ntregi; dup ce s-au rcit se decojesc i se taie felii. ntre timp, se fierbe
lintea. Se ia un vas potrivit de iena, se aeaz alternativ straturile de cartofi tiai felii,
linte galben i morcov ras. Roiile felii se adaug la sfrit. Se toarn deasupra sup
Pofta buna
MANCARICA CHINEZEASCA
In wok, pui un pic de ulei de samburi, praz taiat rondele, morcov, ardei rosu gras, ciuperci
bucati si le inabusi putin cu capac, dupa care adaugi o cana de apa calda si le lasi sa fiarba
pana se inmoaie. Separat pui la inmuiat o cescutza de orez integral. Cand legumele sunt
moi, adaugi orezul si completezi cu apa, pana se fierbe bine. La sfarsit se pune suc de
rosii, dupa gust si cateva picaturi de indulcitor si mult piper.
Pofta buna!
RETETA POSTATA DE POOH
V-am promis o poza cu reteta simpla dar gustoasa a Magdei... cartofi razuiti la teflon,
separat morcovi razuiti, tot la teflon, cu putina sare si piper. Am servit cu sfecla rosie
simpla... eu nu sunt fan muraturi, imi place doar hreanul si castravetele murat clasic in
saramura, orice altceva, prefer in stare naturala, preferabil cu putina sare si ulei, eventual
zeama de lamaie.
MIC DEJUN... DELICIOS
Il recomand celor care au probleme cu tranzitul, celor care vor sa-si mai amageasca pofta
de dulce, celor care vor o portie de energie de dimineatza.
Am ras un mar mai marisor,
am adaugat doua linguri de cereale amestecate: grau, orz, ovaz si
10, 15 stafide, le-am amestecat si am lasat 10 minute sa se inmaoiae cerealele.
Pofta buna!
LEGUME LA CUPTOR
Se pune intr-o tigaie neaderenta o lingurita de ulei aromat (va spun la sf cum il fac io), se
face efortul de a taia o punga de legume congelate (am regasit in ea brocoli, pastai de
fasole verde,morcov, 3 boabe de prumb si inca ceva praz,cred
) se arunca in tigaie, se
pune o canita cu apa, o ceasca de orez, o lingurita pasta de ardei iute, 2 catei de usturoi
zapaciti din cutit, sare,muuuuult piper, se aseaza capacul, la foc mic, si se da fuga pe
forum la barfa
!
peste 10 min, se verifica daca a fiert orezul, daca a scazut apa definitiv si se papa cu
multa pofta si grija sa nu va frigeti, eventual cu o muratura.
ULEI AROMATIC: intr-o sticla de sticla, nu plastic... se pun o crenguta de cimbru, boabe
de piper alb, negru, verde, un ardei iute uscat, 2 frunze de dafin, cuisoare, oregano etc si
se toarna uleiul de masline... apoi se foloseste cand aveti nevoie,e demential la salate sau
data
OREZ SALBATIC CU LEGUME
Ingrediente: orez salbatic,o vanata,un dovlecel,un ardei rosu si unul galben,ulei de
masline(o lingurita),sare, piper si boia,sos de soia(cine doreste),sos de rosii
Legumele se taie fasii subtiri si se pun in tigaie (sa fie mai adanca) cu o lingurita ulei de
masline. dupa ce s-au calit un pic, se pune sosul de rosii si cel de soia si se lasa pana se
fierb legumele. separat, se fierbe orezul, apoi se strecoara si se adauga peste legume. se
condimenteaza dupa gust. este delicios.
SALATA DE OREZ CU LEGUME
Orez (acela la pliculete prefiert),salata iceberg,mazare,porumb,ceapa rosie,castravete,ulei
de masline,zeama de lamaie,sare .
PLATOU NATUR
150-175 g cartof fiert, taiat cubulete,1 morcov fiert, taiat rondele,200 g broccoli (la aburi,
innabusita),ceapa verde,8 masline dietetice,3,4 ridichi,patrunjel tocat,sare, piper
Peste legume, foloseste, ca dressing, iaurt din soia sau un sos facut din otet balsamic +
ulei aromatic (vezi reteta postata de Emira)
OREZ CU LEGUME LA GRATAR
1/2 cana orez brun,o cana supa limpede de legume,o vinata mica,un dovlecel,o rosie,6
masline dietetice,sare, piper, verdeata, condimente - dupa gust,sos facut din otet balsamic
si ulei din simburi de struguri
Toate legumele (mai putin orezul !) se taie cubulete si se prepara pe gratarul incins sau
intr-o tigaie de teflon, FARA ULEI.
Orezul se caleste, intr-o lingura de ulei din simburi de struguri. Apoi, adauga supa+sare si
lasa la fiert, la foc mic.
Dupa ce orezul a fiert, se amesteca, intr-un bol, cu legumele la gratar si cu
sosul+condimente.
SARMALUTE CU OREZ SI LEGUME
Ingredinete:varza murata,2 morcovi micuti,3 cepe potrivite,150 gr. ciuperci (un borcanel
mic)
o cutie rosii in bulion,o cana orez integral (aprox. 200 gr.),cateva fire de marar si
patrunjel
sare, piper, foi de dafin, busuioc uscat ,putin ulei din samburi de struguri
In prima faza pregatim compozitia pt. sarmale. Ceapa si ciupercile le taiem marunt,
morcovii ii dam pe razatoare. Punem intr-o craticioara putin ulei din s.s cat sa acopere
fundul, apoi adaugam ceapa, ciupercile, morcovii, orezul, 6 linguri de bulion, sare, piper,
cateva fire de marar si patrunjel tocate si putina apa. Dupa ce s-au innabusit putin stingem
focul si lasam sa se raceasca.
Trecem la faza a doua care inseamna pregatirea foilor. Eu am avut foi cam mari si le-am
taiat in 3 sau 4 bucati, nu imi plac sarmalele foarte mari. Dupa ce alegem foile restul de
varza il tocam marunt. Am amestecat varza tocata cu rosiile si bulionul din conserva si
am pus jumatate de cantitate pe fundul cratitei si cealalta jumatate deasupra sarmalelor.
Infasuram sarmalele si le asezam peste primul strat de varza, presaram putin busuioc si
cateva foi de dafin, urmeaza ultimul strat de varza si acoperim cu apa. Punem capac
cratitei si o bagam la cuptor 1-1.30h, acum depinde cat de tare este focul.
Sunt foarte usoare pt. ca nu au aproape deloc ulei.
V-am atasat cateva fotografii cu minunatiile mele de sarmale.
DOVLEAC CU NUCI
Un sfert de dovleac mititel,2 linguri de fructoza,un sfert de cana de apa,scortisoara,putina
nuca pt decor
Curatam dovleacul, il taiem bucatele si il punem intr-o craticioara. Adaugam fructoza,
apa si scortisoara. Lasam la foc mic si amestecam din cand in cand. Lasati pe foc pana se
inmoaie dovleacul, in jur de 15- 20 min. Il serviti cu putin miez de nuca maruntit.
PIURE DE NAUT
Nautul lasat in apa de seara pina dimineata, spalat, aruncat cojile care si le lasa, fiert in
oala sub presiune penrtu 20-25min. Se strecoara. Separat ,intr-o oala de teflon, se calesc 2
graunti de usturoi cu o crenguta de rozmarin, se adauga nautul, se completeaza cu apa( sa
nu acopere nautul) si se mai lasa la fiert pt. 10min., sare ,piper dupa gust. se macina toata
compozitia pina se obtine un piure fin. POFTA BUNA!
CHIFTELE DIN LINTE ROSII
-1 pahar linte rosie
-2 pahare bulgur fin
-2 cepe
-1 legatura ceapa verde
-1 legatura de patrunjel
-1 legatura marar
-1 lamaie
-1 lingura bulion(preferat de ardei amestecat cu rosii)
-piper negru
-kimion
-meta uscata
-ulei de s.s.
-sare
Lintea se pune la fiert intr-un litru de apa si se lasa sa fiarba pana ce este terci(cam 15
min.),spuma formata inlaturandu-se cu o spatula.Cand este ca terciul stingem focul si
adaugam peste ea si apa care a ramas bulgurul fin . Amestecam si lasam acoperit ermetic
30-40 min.
Ceapa se taie marunt impreuna cu legatura de ceapa verde,se pun intr-o tigaie cu ulei pe
foc se adauga si bulionul,putina apa si se lasa sa fiarba un pic ceapa pana scade apa.Dupa
cele 40 de minute descoperim vasul cu linte si amestecam.Daca este prea moale mai
punem butin bulgur si asteptam sa se umfle apoi rasturnam ceapa din tigaie,patrunjelul si
mararul tocat fin+cundimentele si amestecam bine toate ingredientele.
Se formeaza cu mana uda kiftelute lunguiete(vezi photo) si se aseaza pe un platou cu
salata verde. Se serveste dupa preferinte cu zeama de lamaie pe frunze de salata sau cu
bucati de ridiche neagra.Pofta buna.
MUSACA CU CIUPERCI
Ingrediente:4 cartofi,2 morcovi,1 cutie ciuperci,1 ceapa,1/2 ardei gras,2 lg ulei samburi
struguri
patrunjel,suc rosii
Preparare:
Cartofii se curata , se taie cuburi si se pun la fiert.Cartofii fierti se piseaza ca pentru piure.
Ceapa curatata se taie iar morcovul curatat se da prin razatoare.
Intr-o tigaie se pune uleiul...peste care se adaoga ceapa, morcovul,ciupercile,ardeiul
gras...si se acopera cu apa.Se lasa la fiert pana scade apa.Cand s-au racit se dau prin
masina de tocat.
Se adaoga apoi sucul de rosii, patrunjelul si se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o forma de chec se pune hartie de copt si se aseaza in straturi alternativ: primul strat
de cartofi, al doilea de ciuperci si ultimul de cartofi.
Deasupra se pun 2-3 linguri de suc de rosii si verdeata tocata.
Se da la cuptor 30-45 min.
SALATA DE
Avem nevoie de: o rosie, jumatate de ardei gras rosu, jumatate de ardei gras verde, cateva
frunze de salata verde, putina varza rosie, un castravete.Toate le taiem si le amestecam cu
putin ulei de ss, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
Separat luam orezul brun il spalam si apoi il punem la fiert cu putina sare.Dupa ce orezul
s-a fiert il lasam sa se raceasca.
In salata gata preparata punem doua linguri de orez, amestecam bine si cine doreste poate
pune un pic de marar sau patrunjel.Este gustoasa si satioasa.
Pofta buna!
VARZA A LA CLUJ ...
DISO
Ingrediente : 1 varza dulce de marime medie , 1 punga de soia granule de 100g , 1 ceapa
mare , pasta de ardei , 1 lingura de boia , 2 linguri de orez brun , suc de rosii , cimbru ,
piper , sare si ulei s.s.
Am tocat varza si am amestecat-o cu putina sare , am lasat-o sa se inmoaie putin dupa
care am calit-o cu o lingura de ulei s.s., iar la sfarsit am pus putin cimbru si piper.
Am pregatit soia granule dupa modul de preparare scris pe punga.
Ceapa am dat-o pe razatoarea mare , am pus-o in tigaia de teflon impreuna cu pasta de
ardei si le-am fiert in trei linguri de apa si o lingura ulei s.s. La sfarsit am adaugat 1
lingura de boia si am mai lasat cam 1 minut la fiert , apoi am adaugat in tigaie si soia si
am lasat sa fiarba inabusit pana a secat apa.
Orezul l-am fiert separat, apoi l-am strecurat si l-am amestecat cu compozitia din tigaie.
Dupa ce au fost pregatite varza si compozitia cu soia am pus intr-un vas de yena un start
de varza-un strat de compozitie cu soia-bulion , apoi iar un strat de varza-un strat de soiabulion si ultimul strat a fost de varza. Deasupra am mai stropit cu bulion.
Am pus yena fara capac in cuptorul preincalzit la foc mic cam o ora si jumatate.
Pofta buna! ... si va invit sa vedeti ce a iesit:
Cu ceapa verde sau rosie rosie ,rosii, masline sau muraturi! Pofta buna!
CARTOFI LA TEFLON, CU GOGOSAR MURAT
Se alege 1 cartof mare (2 mai micuti), se curata de coaja si se da pe razatoare (la ochiurile
mari). Inainte de a-l pune in tigaie, am stors un pic sa mai scurg din zeama. Se incinge
bine tigaia de teflon si se presara cartoful uniform. Se lasa sa se rumeneasca bine pe o
parte si apoi se intorce usor (se va forma ca o omleta). eu am garnisit cu gogosar acru!E f
bun, mai ales daca va e un pic de pofta de carfofi prajiti!
SALATA DISO-EXOTICA
Ingrediente: o portocala, o mana de ananas cubulete, o felie de mango (un sfert),
o jumatate de banana, 2 lingurite de stafide, 2 lingurite miez de nuca de cocos razuit.
Toate fructele se taie cubulete, de marimea celor de ananas (asa cum sunt ele in conserve)
si se pun intr-un bol! se presara stafidele (eu le-am dat un jet de apa fierbinte, imi pareau
deshidratate rau) si apoi se presara nuca de cocos! amestecati totul f bine si lasati 5-10
minute!
Va invit sa incercati.....este absolut DELICIOS!
OREZ CU CIUPERCI
orez integral 125 gr(de ala la punguta)-100 gr=344 calorii
o ceapa
un morcov, o cutie de ciuperci,
sare piper, ulei de samburi de struguri
Am fiert orezul dupa intructiuni, separat am calit ceapa cu morcovul dat pe razatoarea
mare(doar putin cat sa se inmoaie), am adaugat o cana de apa si am lasat la fiert 10
minute.Apoi se adauga ciupercile si se lasa la fiert inca 10 min condimentand cu sare si
piepr dupa gust.Cand legumele sunt fierte am adaugat orezul. Pofta mare!
Ingrediente: Doua sau trei cepe,un ardei gras, boia, , soia cuburi sau ciuperci, cartofi.
Se pun la calit ceapa cu ardeii, se adauga boia si apa. Cand incepe sa fiarba apa se adauga
soia si condimente. Se lasa sa fiarba o jumatate de ora, apoi se adauga cartofii taiati
cubulete. La sfarsit se presara frunze de patrunjel.
"CHIPSURI" CU CIUPERCI `
Ingrediente: 2 cartofi mai mici,o conserva de ciuperci,sare,putin ulei ss
Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati felii, mai subtiri. Ii asezati in tigaia de teflon, si
presarati sare. La foc moderat, cand sunt copti pe o parte, ii intoarceti. Vor iesi ca la cei
facuti pe plita
Scoateti cartofii pe o farfurie si caliti apoi ciupercile din conserva, cu putin ulei.
Mie mi-a fost pofta de cartofii de la bunica, facuti pe plita asa felii, de asta am incercat si
aici
Pofta buna!
LAPTE DE MIGDALE
1/2 cana migdale se pune de cu seara la inmuiat in apa calduta
dimineata se scurg de apa, se clatesc bine, se curata de coaja si se dau prin blender, intai
simplu si apoi cu cate putina apa
GHIVECI CALUGARESC
Ingrediente:200 gr mazare,2 cartofi,200 gr fasole verde,1 conopida mica,100 gr bame(eu
nu am avut),2 ardei grasi,1 telina mica,2 morcovi,1 ceapa,1/2 varza dulce,4-5
ciuperci,pasta tomate
1 lg ulei,patrunjel,sare,piper
Cantitate=4 portii
Pregatire= 20 min
Coacere=45 min
Se oparesc bamele in apa cu otet.Morcovii si telina se curata si se taie bucatele
mici.Acestea impreuna cu fasolea, cartofii, conopida, si mazarea se spala si se pun la fiert
cu putina sare.
Ceapa se curata, si se taie julien, dupa care se caleste putin in 1 lg ulei, apoi s adaoga
celelate legume fierte,250 ml apa si se lasa la foc potrivit 10 min.Cand este aproape gata,
se adaoga pasta de tomate, se amesteca si se mai lasa putin pe foc.
Intr-un vas se pune un "pat" de varza, peste care se pun legumele iar deasupra se presara
ardeii taiati felii si ciupercile cu palaria intreaga.
Se lasa la cuptor la foc potrivit cam 45 min.
Pofta buna!!
OREZ CU SPANAC
Ingrediente:
-un morcov
-jumatate de ceapa( sau o ceapa micuta)
-jumatate de ardei Kapia( sau rosu)
-o cana de orez
-un catel de usturoi
-o lingura de sos de soia( este la alegere, puteti sa nu puneti)
- jumatate de punga de spanac tocat( spanac congelat am luat eu )
- sare, piper
- o lingurita de pasta de tomate
Preparare:
Se dau pe razatoare morcovul, ardeiul si ceapa( sau se taie in cubulete mici), calesc in
putin ulei de ss + o lingurita de paste de tomate Dupa ce s-au calit, se toarna o cana de
orez + 4 cani de apa+ sare +piper.Dupa ce da in clocot se arunca spanacul + usturoiul dat
pe razatoare sau pisat+ o lingura de sos de soia si se lasa sa fiarba pana scade apa. Pofta
buna.Va las o poza sa vedeti ce a iesit. Are un gust foarte bun, si se poate servi cald cat si
rece
MAZARE CU OREZ
Pt 4 persoane. 250g orez, mazare 250g, morcov, patrunjel 2 foi de dafin ,piper ,sare, ulei.
punem la fiert apa intr o cratita cu sare, cand incepe sa fiarba punem orezul, il lasam la
foc mic pana fierbe, in alta cratita punem eu asa fac, apa ,morcov, piper mazare, ulei le
las sa fiarba, foi de dafin si la urma patrunjel. dupa ce e si orezul fiert il scurgem de apa
in care a fost si l amestecam cu mazarea, dupa ce e si ea aproape fiarta apoi mai adaugam
piper, sare,ulei cum ne place. pofta buna. e usor de facut si e f buna.
LEGUME LA CUPTOR
Intr-o tava unsa cu putin ulei se aseaza :rondele de morcov,patrunjel,buchetele de
brocolii si conopida,o felie de varza,felii de telina ,felii de gulii si un pumn de mazare.Se
condimenteaza cu putina sare si piper se pune un pic de apa in tava se acopera cu folie de
aluminiu si se introduc in cuptor pt 40 45 minute dupa care se poate presara peste ele
patrunjel verde tocat sau busuioc dupa gust.Pofta buna!
PASTE
CU DOVLECEI
Ingrediente:
1 dovlecel
1 mana paste din orez
1 mana paste din porumb
2 fire ceapa verde
1 catel usturoi
oregano
1 lg ulei ss
sos rosii
Preparare:
Se pun pastele la fiert, separat(pastele din orez fierb mai repede decat cele din porumb) in
apa cu sare si cateva picaturi ulei.
Se taie dovlecelul cubulete, apoi si se pune in uleiul incins , la foc mediu.Se lasa sa se
inmoaie putin, apoi se adaoga ceapa verde taiata, si usturoiul taiate feliute subtiri.
Se mai lasa putin sa se incorporeze aromele,apoi se adaoga pastele, dupa care se adaoga
sosul de rosii si oregano.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
Este o reteta delicioasa, si aromata.Pofta buna!
TARTE CU SPANAC
Ingrediente pentru tarte:
2 cartofi
1 lingurita de margarina
sare
Cartofii se curata, se taie cuburi si se pun la fiert.Cand au fiert bine, se piseaza, se adaoga
margarina si se sareaza.
Formele de tarta se ung cu putin ulei.Cand se mai racesc cartofii pisati, umpli formele cu
compozitia formata si dai la cuptor pana se coc.
Ingrediente spanac:
spanac congelat(500gr)
1 ceapa
usturoi
1 lg ulei ss
Ceapa taiata se pune impreuna cu uleiul intr-o tigaie de teflon, se prajeste putin, dupa care
se adaoga spanacul.Se mai adaoga 1-2 cani de apa pentru a fierbe spanacul.Cand acesta
este fiert, se condimenteaza cu sare si se piseaza 1 catel de usturoi(functie de preferinte).
Cand s-au racit tartele se scot din forma si se adaoga spanacul gata pregatit.
PIURE IN 3 CULORI
Mie mi-au ramas "resturi" de la tarta cu spanac si m-am gandit sa fac si alta reteta, dar
ingredientele sunt urmatoarele:
Ingrediente:
2 cartofi
2 morcovi
250 gr spanac
1 vf cutit scortisoara
1 vf cutit nucsoara
1 lg zeama de portocale
sare,piper
Cartofii se fierb bine, dupa care se piseaza si se imparte cantitatea in 3 parti.
Morvocii se fierb bine si se piseaza, apoi se adaoga zeama de portocale.
Spanacul se pregateste ca in reteta " tarte cu spanac".
O parte din cartofi se condimenteaza cu sare,piper si scortisoara.
A doua parte se amesteca cu morcovul.
A treia parte se amesteca cu spanacul, in care adaogi si nucsoara.
Cele 3 compozitii se stratifica in 2 forme de tarte, dupa care se aseaza intr-o tava cu
marginea mai inalta.In acea tava se toana apa pana la mijlocul formelor de tarta.
Se dau la cuptor cam 40 min.
MUSACA DE VINETE
ingrediente: 2 vinete, 2 dovlecei, o ceasca cus-cus (sau orez), un borcan ciuperci taiate, 2
rosii, sare, piper, marar
Se spala vinetele, dovlecei, se taie rondele, se sareaaza.
Intr-un vas se pun doua cesti apa, o ceasca de cus-cus(sau orez), o lingurita vegeta de
legume, cand incepe sa se lege compozitia, turnam ciupercile taiate, mai dam un clocot si
luam vasul de pe foc.
Se unge o tava ( am folosit un vas de yena) cu putin ulei de ss sau de masline si se aseaza
un strat de rondele de vinete, unul de rondele de dovlecel, se presara putin marar si piper
dupa care se pune un stat de cus-cus cu ciuperci, urmeaza un stat de vinete, unul de cuscus, iar deasupra dovlecel urmat de rondele de rosii, sare, piper, marar.
Se acopera vasul cu folie, intepam folia cu o furculita si bagam la cuptorul incins cca o
ora.
De obicei cand gateam astfel de mancaruri cu vinete, cu dovlecel, trageam inainte
legumele la tigaie, e prima data cand le-am pus asa natur, aveam rezerve, dar au iesit
foarte gustoase, ca sa nu mai zic de sanatoase, deci putem renunta la prajeli!Pofta buna!
SUPA DE
ROSII
3-4 cepe mai micute, 2-3 morcovi, o albitura, o telina, 1/2 dovlecel se taie in
bucati mai mari si se pun la fiert. In loc de fidea pt consistenta am pus 2 linguri de orez
brun. Cand sunt fierte se adauga suc de rosii , sare si condimente dupa gust si se mai
fierbe putin. Este f buna si rece
PIURE
DE MORCOVI SI CARTOFI .
Ingrediente:
4 morcovi
2 cartofi
Se pun 4 morcovi si 2 cartofi la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert scoateti legumele le
scurgeti si le pisati (fie cu blenderul, furculita sau cu unealta pentru piure).
Dupa ce ati pisat bine turnati putin cate putin din apa in care au fiert, amestecand in
continuu sa se omogenizeze bine. Se sareaza, se poate pune verdeata sau usturoi dupa
preferinte.
Foarte bun mai ales daca sunt morcovii mai dulci.
Pofta buna!
SUPA CREMA DE MORCOVI .
Ingrediente:
5 morcovi
2-3 cartofi
3 cepe mari
marar, patrunjel
pasta de rosii
2-3 ardei rosii si albi
Se pun 5 morcovi si 2-3 cartofi cu 3 cepe mari in apa la fiert intr-o oala mare. Dupa ce au
fiert legumele, se scoate ceapa si se arunca iar cartofii si morcovii se piseaza intr-o oala
mai mica. Peste ei se toarna incet din apa in care au fiert ca se omogenizeze. Dupa ce s-a
facut ca piureul se toarna inapoi peste cantitatea de apa din oala mare. Se sareaza, si se
adauga si bucati de ardei rosu si alb taiate subtiri, pasta de rosii, patrunjel si marar. Se mai
lasa la fiert inca 15 minute.
Pofta buna!
maghiran
sare
2 linguri ulei
2 lg baza pt mancaruri sau sare dupa gust
se pune apa cu sarea/baza pt mancaruri la foc,cand clocoteste se adauga ceapa,ardeiul si
usturoiul tocate fin si dupa 2-3-4 minute fulgii de ovaz.se amesteca continuu si se tine pe
foc cca 5 minute,se indeparteaza de pe foc,se adauga nuca macinata,se condimenteaza si
se lasa "la odihna" jumatate de ora. cu mainile unse cu ulei se formeaza sfere turtite(ca p l
a t e imi baga stelutze
PAINE TARATZOASA
Se seteaza breadmaker-ul pe faina integrala.
Cantitatea de faina recomandata se imparte in doua:
- jumatate faina integrala de secara
- jumatate taratze (eu am folosit de grau)
Atentie, taratzele sunt mai usoare ca faina!
Daca se masoara cu paharul aparatului (deci in volum) , trebuie adaugat cam inca o
masura in plus de taratze.
Daca reteza prevede animaloase, gen lapte praf: nu se pune
In schimb, cantitatea de drojdie se mareste. Eu am marit de 1.5 lgt la 2 lgt, dar cred ca
trebuia marit mai mult, ca s-a lasat la mijloc.
Pofta buna!!!
CARTOFI CU CIUPERCI SI ALTE LEGUME, LA CUPTOR
Ingrediente:
cartofi
ciuperci champignon
rosii
ardei
praz
condimente: sare, piper, rozmarin, foi de dafin
putin ulei ss si apa
Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun in tava (una yena sau oricum, de forma
aceea). Rosiile se taie felii, ardeii fasii, prazul rontele, ciupercile feliute.
Se amesteca toate in tava, se adauga condimentele, putin ulei ss si 50 ml de apa (cat sa nu
se prinda de fundul tavii, ca ciupercile si legumele vor lasa un sos propriu).
Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru o ora (verificati pe parcurs, la
mine cam atat a durat sa se faca cartofii.Pofta buna!
APERITIV
DIN CEREALE
MANCARE DE CARTOFI
2-3 cartofi,2 leg.ceapa verde,1 leg.marar,2leg.patrunjel,sare ,piper
se curata cartofii,se taie cubulete ,ceapa,mararul,patrujelul se toaca si se pun la fiert toate
in suficienta apa
se lasa la fiert pana se inverzeste sosul
la urma se mai adauga putin patrunjel crud tocat marunt
se poate servi cu salata de sezon sau cu muraturi
secret:cu cat se pune mai multa ceapa verde si verdeturi cu atat sosul "inverzit" e mai bun
PATEU DE SOIA
o junatate de kg. soia
2 cepe
2 morcovi
2 pastrnaci
1 tzelina
1 cartof
1 dovlecel
boia de adrei iute si dulce
o mana de nuci
Se pune soia la muiat de seara .
Se pune la fiert cu soia morcovi ,ceapa,tzelina,pastarnacu, cartofu , dovlecelu si sare.
Dupa ce sa fiert ,se scurge de zeama si se farama pana se face pasta,
se pune boiaua dupa gust si nucile sfaramate ,,,,,,sau masline
este foarte bun POFTA BUNA
SALATA DE FRUCTE CU SEMINTE
o banana
o portocala
doua buc kiwi
un mar
seminte de floarea soarelui crude
seminte de canepa
jumate de lamaie
Se taie cubulete toate fructele si se stropesc cu zeama de la o jumate de lamaie si apoi se
decoreaza cu seminte de floarea soarelui crude si cu seminte de canepa>>> Incercati cu
incredere.......Samanta de canepa e foarte sanatoasa si bogata in omega 3 si 6 si are un
gust asemanator nucii.
LEGUME LA CUPTOR
Eu le-am fiert inainte un pic dupa care am aranjat un strat de cartofi subtiri,peste care am
asezat rosii multe,conopida,brocoli,dovlecel,morcovi,cateva felii de vinete,ceapa,din
abundenta patrunjel frunze,si marar daca va place,busuioc proaspat,ardei capia si
iute,seminte de in si floarea soarelui,ciuperci si cateva snitele se soia care s-au facut
gratar si un pic de branzica tofu,iar aproape la sfarsit am adaugat un sos de usturoi sau de
rosii.
Si am facut si tort asa ca sa-i invat sa manance ceva dulce si sanatos.Tortul este reteta de
la kitty si am mai adaugat si alte fructe ,ohhhhhhhh un deliciu
Intre timp se prepara un sos din o lingura mustar, o lingurita ulei de masline sau struguri
o lingura oregano( merge si fara daca nu va place aroma) si vreo 4-5-6 catei de usturoi
pisat(nu e animal
:)sau in functie de cat va place usturoiu.
Se scot cartofii, se taie cubulete mai mici si se amesteca cu acest sos. Se baga la cuptor pe
o hartie de copt si se lasa sa se rumeneasca! Va asigur sa sunt DIVINI!
Pofta buna!
Pofta buna
TORT DE VISINE
Blat:
1 cana nuci
2 lg cacao
2 lg nuca de cocos
vreo 4-5 linguri fulgi de ovaz(optional)
apa, cat aluatul sa se poata modela
o lingura sirop de agave
Se pun toate in robot si se amesteca. Se intinde pe un platou/ farfurie intinsa si de da la
frigider
Crema:
2 cani visine fara samburi si stoarse bine bine
2 lg nuca de cocos
2 lg nuca
o lingura ulei( de preferat palmier sa ca o textura cremoasa) dar merge si de SS
Cativa fulgi ce ovaz(daca e nevoie ca sa ingrosam crema eu am pus cam vreo 3 linguri)
2-3 picaturi esenta de rom
Putina fructoza dupa gust!
Se amesteca toate in blender.
QUINOA CU FRUCTE
1 pahar quinoa
4 pahare apa
fructe ( eu am pus mar,kiwi,portocala)
2 lingurite fructoza
1 lingurita scortisoara
1 pliculet zahar vanilat
Se fierbe quinoa,se lasa sa se raceasca putin,apoi se adauga fructele taiate cubulete, si
restul ingredientelor,se amesteca bine si se pune la frigider.
Am adaptat si reteta Ancai si am mai pus usturoi si marar, a iesit demential
Pofta buna!!
HUMMUS BI TAHINI
500 gr naut uscat
2 linguri pasta de tahini(susan,se gaseste la magazine cu specific oriental)
suc de lamaie(de la o lamaie mare minimum)
3-4 linguri ulei masline(obligatoriu,nu alt ulei)
sare
nautul se spala si se lasa in apa rece minimum o noapte,isi va tripla volumul.se spala
iarasi si se pune la fiert cu apa sa-l acopere bine.(eu l-am fiert fix 30 min la oala sub
presiune,calculate din momentul in care micsorez flacara)boabele trebuie sa ramana
intregi dar moi,se scurge bine si se pastreaza o cana din apa in care a fiert.
in acest moment puteti alege sa-l preparati sau puteti congela o parte din boabe,nautul
pretandu-se f bine la congelat si folosit ulterior la salate.
nautul caldut se amesteca cu sarea,zeama de lamaie,pasta tahini si uleiul si se paseaza cu
mixerul sau robotul pana la consistenta unei paste fine.se mai adauga din cand in cand din
apa oprita ca sa rezulte o pasta similara unei smantani groase. se mai poate adauga lamaie
in functie de gust.
este un preparat delicios pe rondele expandate,felii de ardei sau castravete sau...lipie
proaspata pt cine isi permite
atentie!!!!!nu este un produs light dar nici de speriat,cateva lingurite dimineata in zilele
de vegetale sigur nu vor face decat sa va energizeze si sa va asigure necesarul de
nutrienti.
p.s daca ati ales sa preparati toata cantitatea opriti-va cat consumati in 3 zile iar restul
congelati-l gata preparat in portii mici
(eu asa fac mereu si ce bine prindeeeee cand
mi-e lene)
P.P.S. AM UITAT USTUROIUL,SE PUN SI 3-4 GRAUNTI BABANI DE USTUROI
INAINTE DE MIXARE!!!!
BERE DE CASA
ingrediente :
500g orz(orzoaica)boabe,
250 gboabe porumb,
200 g zahar brun,
o mana de hamei(se gaseste la plafar)
100 g cafea de orz solubila sau cafea boabe,
15 g drojdie
si 7 l apa.
mod de preparare
orzul se pune intro tava si se prajeste bine,se aseaza in oala,se adauga boabele de
porumb,cafeaua de orz(sau boabe de cafea prajite),zaharul se acopera cu apa si se pune la
foc. cand incepe sa fiarbase adauga hameiul,oala se acopera si se lasa sa fiarba circa 2 ore
pana boabele sunt moi,se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. cand este numai calduta,se
freaca drojdia cu o lingura de zahar si se adauga amestecand bine. se mai lasa circa 15
min sa se limpezeasca dupa care se iau sticlele(eu folosesc cele de plastic) se ia o palnie
acoperita de o sita deasa sau un tifon si se toarna in sticle,dar nu foarte pline, se
infileteaza bine si se dau intrun loc rece si intunecos.(nu in frigider). se lasa macar doua
zile.
P
ingrediente:
2kg tarate de grau,
1kg malai,
500g paine neagra,
50g drojdie de bere.
mod de preparare
se face o plamada din drojdie,malai,500g tarate si apa calduta.se lasa sa dospeasca peste
noapte si se pune intr-un borcan de sticla de 20l ,se pune restul de tarate si
apa calda si se lasa sa dospeasca cateva ore. dupa ce a dospit se toarna apa clcotita pana
se umple vasul,se adauga painea feli si prajita bine,se amestaca compozitia si se lasa sa
stea 24ore sa se limpezeasca.
dupa folosirea acesteia se continua pregatirea borsului astfel
e scoat din borcan hustile
se spala borcanul se pune in vas jumatate din cantitatea de huste,1kg tarate
si 500g malai se adauga apa calduta se lasa sa dospeasca 4-5 ore ,se toarna pe derasupra
apa fierbinte si paine prajita.
SALATA MEDITERANEEANA
CU OREZ
Ingrediente: 4-5 legaturi de patrunjel verde; 3 catei de usturoi; 3 linguri ulei ss; 2
lingurite zeama lamaie; 100g masline dietetice; 3 rosii; 50g orez, piper, sare.
1. Se alege orezul, se spala in mai multe ape si se pune la fiert in 125 ml apa cu putina
sare si o lingura de ulei.
2. Se curata usturoiul si se zdrobeste.Se indeparteaza samburii maslinelor. Se taie rosiile
in felii, patrunjelul marunt, iar maslinele in rondele.
3.Se mixeaza uleiul cu zeama de lamaie, usturoiul, piper dupa gust si putina sare. Intr-un
castron, se amesteca legumele cu verdeata si se stropesc cu dressingul. Se aseaza alaturi
orezul, care s-a lasat la racit intr-un bol.
Se serveste imediat, pentru a nu pierde vitaminele prin oxidare. Pofta buna!
- faina porumb.
- faina grau,
- ulei masline
si se pun la prajit,
, se
se lasa cateva
brun
canepa
pus pe fiecare in folie de aluminiu , apoi in tava de muffin si le-am dat la cuptor pentru
CARTOFI
pentru blat am folosit : 2 cartofi mai mari, 2 linguri fulgi de grau macinati in masina de
cafea , o lingura de ulei , sare
pentru umputura am folosit : 100ml suc de rosii, 4 buchetele de conopida fiarta, 3 ardei
de trei culori diferite, 3 rosii, 1 fir de praz, 2-3 catei de usturoi, maghiran, oregano si
busuioc
am fiert cartofii cu putina sare si i-am pasat ca pentru pireu apoi i-am amestecat cu fulgii
de grau macinati, cu o lingura de ulei de masline si cu putin maghiran ... am uns un capac
de yenna cu ulei de masline si l-am tapetat cu o lingura de fulgi de ovaz apoi am intins
compozitia din cartof pe tot capacul ca pe o foaie ... am uns foaia de cartof cu sucul de
rosii si am presarat usturoiul pisat si oregano ... apoi am imprastiat cei trei ardei taiati felii
subtiri ... peste ardei am pus prazul taiat rondele ... apoi am imprastiat conopida fiarta
inainte ... si peste conopida am pus rosiile decojite taiate felii si am presarat
busuioc ...
mentine pe perioade lungi, pe care l-am adaugat cu 5 minute inainte sa sting focul.
Urmariti totusi sa ramana suc, cu care sa puteti amesteca continutul fructului.
Daca nu adaugati acest plic, adaugati putina sare de lamaie, mai fierbeti un pic, puneti
dulceata in borcane, cat inca mai este fierbinte. Ca sa nu se sparga borcanele puneti doar
o lingura de dulceata pe care o plimbati pe peretii borcanului, ca sa obisnuiti sticla cu
temperatura. Dupa ce umpleti bine borcanul, puneti capacul si intoarceti borcanul cu
fundul in sus.Se va realiza etanseizarea si nu mai este nevoie de nici un alt procedeu de
vidare a borcanelor.Am incercat reteta si cu nectarine si a iesit yammmy.
Dulceata se poate consuma pe rondele de orez sau orice alte cereale.
PAINICI DE SECARA.
Eu nu am respectat anumite cantitati ci am apreciat vizual cantitatile.
Astfel, punem faina de SECARA intr-un castron mai mare, se face o groapa in mijloc.
Separat se dizolva drojdia, de marimea unei prune (depinde de cantitatea de faina pe care
o folositi) in apa calduta (atentie, daca e prea incinsa, n-o sa creasca painea), dupa ce ati
dizolvat bine drojdia in apa calda, puneti amestecul in groapa din faina, incorporati
treptat faina, si mai adaugati sare si apa calda daca este nevoie. Se face un aluat omogen,
maleabil. Se lasa la crescut intr-un loc cald.
Dupa ce a crescut (depinde de temperatura cat de repede creste), se tapeteaza o tava si un
blat de lucru, cu faina tot de secara. Se ia coca, se mai faramanta. La framantat eu am mai
tocat cimbru uscat si l-am incorporat in coca. Se intinde o foaie de 5 cm grosime si se taie
forme cu o canuta potrovita. Se pun in tava tapetata, se fac forme cu cutitul si se presara
pe deasupra mac sau in sau susan. Eu am pus seminte de in. Se mai lasa la crescut dupa
care se dau la cuptorul incins in prealabil. Se lasa pana se rumenesc. Sunt fff bune cu
salata de vinete, zacusca, dulceata dietetica etc. Nu exagerati cu cantitatea, chiar daca e
SECARA.
Pofta buna!!!!
BATOANE DE CEREALE
Se fierb cerealele (cantitatea o apreciati dumneavoastra), eu am folosit secara si in, dupa
care se scurg intr-o strecuratoare si se trec pe sub un jet de apa rece (la fel ca pastele).
Intr-o oala care nu lipeste (de preferat de teflon) se caramelizeaza 100 gr de zahar brun.
Atentie, lasati zaharul pana se face pasta nu pana se arde. Dupa aceea se pun cerealele in
zaharul caramelizat si se amesteca bine. Se aseaza intr-un bol patrat o folie de plastic. Se
pune compozitia si se da la rece. Dupa ce s-a racit si s-a caramelizat, se desface si se taie
batoane cat dorim noi de mari, batoane care la randul lor se infasoara iar in folie si se dau
la frigider. Sunt fff bune mai ales cand plecati in calatorie si nu stiti ce veti gasi la
restaurant sau vreti sa le dati ceva dulce si sanatos copiilor. Se mai pot incorpora si fructe.
SALATA DE
CONOPIDA
Se pastreaza la frigider.Pofta!
PATEU DE DOVLECEI
- 1 dovlecel taiat cuburi (eu il presez intre servete ca sa nu lase zeama multa, sa nu
fie pateul prea moale )
- zeama de la un sfert de lamaie
- 1 lingura ulei de samburi de struguri
- 2 catei usturoi
- verdeturi...la gramada
- o lingura tahini (pasta de susan)
Se blenduie pina se face pasta.
Se serveste cu legume taiata fasii.
TOCANITA DE VINETE
3 vinete
2 ardei grasi
1 ceapa galbena
1 lingura ulei
sare, piper proaspat macinat
1 crenguta de cimbru
1 ardei iute
4-5 catei de usturoi
100 g orez (basmati salbatic)
3 rosii
2 morcovi
350 ml supa de legume
Vinetele se spala, se curata de coaja o fasie da, una ba, ca la pijama. Le tai cuburi
potrivite
Cuburile de vinete se pun intr-un vas si se presara cu sare, lasand sa actioneze cam o ora
Ceapa taiata feliute subtiri si 2 catei de usturoi se pun intr-o tigaie cu 1 lingura de ulei,
sare si piper. Se inabusa la foc mediu cam 30 de secunde.
Se adauga morcovul curatat si taiat feliute si, Se inabusa circa 2 minute, amestecand cu o
paleta.
Se adauga apoi cuburile de vinete spalate bine in multe ape si stoarse usor ca sa nu se
farame. Tot acum se adauga si cuburile de ardei gras si ardeiul iute. Se inabusa 2-3
minute amestecand,
Se adauga orezul, rosiile, restul de usturoi pisat si supa. Se acopera si se lasa sa fiarba la
foc mic 15 minute.
Dupa 15 minute se amesteca usor, se adauga crenguta de cimbru, se acopera si se lasa
inca 15 minute cu focul stins.Pofta buna!
INGHETATA DE
BANANE
CUS- CUS
O cana cu cus-cus
3/4 cana cu apa fierbinte, cana de aceeasi marime cu cea in care am pus cus-cusul
2 rosii
2 castraveti
1 ardei gras
1 ceapa uscata
o legatura de patrunjel verde
zeama de lamaie, dupa gust
sare, piper
o lingura ulei
Se pune cus-cus in castronul in care vom pregati salata, unul mai maricel. Se toarna apa
fierbinte in care am pus un praf de sare si se lasa sa se inmoaie, amestecand din cand in
cand.
Legumele se taie cubulete si se pun peste cus-cus, dupa ce acesta s-a racit. Se pipereaza,
sareaza dupa gust. Se adauga uleiul si zeama de lamaie si patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!
CEAPA UMPLUTA CU NUCA SI CIUPERCI
Ingrediente:
6 Cepe
250 g. ciuperci din conserva
o mana de nuci
200 g rosii cubulete
sare, piper, concentrat de legume
o lingura de ulei
Mod de preparare:
Cepele curatate se pun la fiert pe aburi; acoperiti cratita cu capac.
Cand s-au inmuiat bine, scobiti miezul cu atentie si lasati 2 randuri de foi.
Miezul de ceapa, nuca si ciupercile se toaca marunt si se calesc in putin ulei. Apoi, umple
cepele cu acest amestec.
Intr-un vas rezistent, asezati cepele umplute, iar in jurul lor puneti cubuletele de rosii si
dati vasul la cuptor.
SUPA CREMA DE LEGUME CU MARAR
Ingrediente:
1l apa
2 rosii
1 ardei
1 ceapa mica
1 cartof
4 morcovi.1 dovlecel
4 fire marar proaspat,vegeta
Preparare:
Se taie legumele (mai putin mararul) rondele si se fierb in apa plus vegeta circa 30 de
minute (pana ce cartofii se pot intepa usor cu furculita). Se separa legumele fierte de apa
folosind o sita. Se pun legumele strecurate in blender, se adauga firele de marar proaspat
si se mixeaza, se amesteca cu apa in care au fiert. Se serveste calda sau rece dupa
preferinta. Pofta buna!!!
TOCINEI DISO
1KG cartofi,2 cani de faina,sare
Se curata cartofii si se dau pe razatoarea cea mai mica,se scurg un pic de zeama se
amesteca cu sarea si faina.Se unge o tava cu un pic de ulei si se toarna compozitia.Se
coace la 200timp de 35 minute circa,se pot servi cu mujdei de usturoi sau presarati cu un
pic de zahar brun.
Pofta buna!!!
CLATITE DISO PT V
1/2 l apa minerala
faina 1 pumn
si pt a fi mai pufoase putin bicarbonat de sodiu
se coc si se pot umple cu legume etc ..se dau si la cuptor
nu sunt recomandate pt primele luni de diso
pofta buna
aluat
copt
produs final
REJUVELAC
-o bautura cam cu aceeleasi proprietati ca si ale Kefirului de apa ,doar ca se foloseste si
ca ,cheag vegetal.
30g boabe d ecereale amestecate( ovaz,porumb,grau,secara,mei,ce vreti voi) se pun la
inmuita ptr 12 ore,1l apa.Se pun semintele la incoltit ptr 2 zile apoi se dau in blender (nu
sa devina marunte ci doar maruntite)cu tot cu apa .Se lasa la fermentat 2 zile intr-o sticla
sau borcan acoperit cu un tifon,apoi se filtreaza si se pastreaza in frigider.
SMANTANA
DE SOIA
am turnat o cana de apa minerala peste o cana de fulgi de ovaz si i-am lasat sa se inmoaie
aproximativ jumatate de ora ... apoi am adugat o jumatate de lingurita de scortisoara si
am mixat cu blender-ul vertical
... daca va iasa compozitia prea moale
mai adaugati fulgi , daca ramane compozitia mai consistenta mai adaugati apa ...
dupa ce am obtinut aluatul l-am turnat cu un polonic mic pe tigaia de teflon bine
incinsa ...
alta ...
... sa puneti pe portiuni mici ca daca intindeti pe toata suprafata
tigaii se cocoloseste si se rupe clatita ...
la sfarsit am intins pe fiecare clatita cate o lingurita de magiun de prune fara zahar
(productie proprie) ...
Pofta buna!
SALATA DE CONOPIDA
Ingrediente
conopida, fasole verde si mazare - fierte apoi racite
tofu cu ardei
ceapa rosie
dressing pentru salata - 1 lingura mustar, 1 lingura ulei samburi de struguri, 1 lingura otet
balsamic alb
sare si piper dupa gust
Pofta buna !
GUACAMOLE SIMPLU
2 avocado coapte bine, dar fresh + usturoi pisat cat va place (1 graunte daca e mare) +
sare + putin ulei de masline = mixat bine totul- mie imi place asa. Ady a spus ca pune si
ceapa, am sa incerc si eu poimaine
SALATA DE
OREZ BRUN
Ingrediente:
o cana de orez brun fiert si racit
1 cana de porumb fiert
UMPLUT
2 fructe avocado coapte, 1 rosie coapta, 1 ardei gras galben, 1 ceapa verde,
100 grame masline, 1 lamaie, patrunjel, marar si cimbru proaspete sau uscate,
2 linguri ulei de masline sau ulei de samburi, sare, piper si putin sos de chili.
Intr-un vas se amesteca toate legumele taiate marunt si se adauga ulei zeama de lamaie
condimentele si chilli.
Se taie avocado, se scoate samburele dar nu se curata de coaja si se pune putin pe gratar,
daca avocado este destul de copt nu se mai pune pe gratar.Se stropeste cu zeama de
lamaie si se umple cu legumele.se mai poate pune verdeata tocata marunt deasupra.
ICRE VEGETALE
Ingrediente:
1 ceasca de gris, 3 cesti suc dulce de rosii, 50ml ulei, 1 ceapa, sare, piper
Instructiuni:
1 ) Punem la fiert sucul de rosii la un foc mic sa clocotesca, peste care turnam grisul
in ploaie, amestecand cu grija pentru a nu se forma cocolase.
2 ) Dupa ce grisul a crescut, luam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca.
3 ) Dupa ce s-a racit, adaugam putin ulei, frecam pana se incorporeaza, procedand
asa, pana terminam intreaga cantitate de ulei.
4 ) La sfarsit punem ceapa data pe razatoarea mica sau tocata marunt, potivim de
sare si piper dupa gust.
Pofta buna!
PIURE DE
QUINOA
1 pahar de quinoa
3 cni sup legume
300 grame brnz soia (TOFU)
2-3 linguri de iaurt soia
1 lmie
1 lingur cozi de ceap verde
1 lingur ptrunjel tocat
1/4 linguri de enibahar mcinat
sare, piper dupa gust
Se pune la fiert supa i coaja de lmie.
Se spala i se scurge quinoa.
Lsai s dea supa cteva clocote cu coaja de lmie, scoatei coaja i adugai
quinoa.
Acoperii i fierbei la foc mediu timp de 20-25 de minute.
Adugai enibaharul, lsai zeama s se evapore i tragei vasul de pe foc.
Amestecai cu lingura de lemn boabele de quinoa fierte cu brnza de soia,
iaurtul, sare, piper i zeam de lmie dup gust.
Adugai cozile de ceap i verdea.
Pofta mare!
SARMALUTE CU NUCI
-ceapa cat de multa
-morcov la discretie tocat marunt in robot sau dat pe razatoarea mica
-2-3 pumni de nuci (cum doriti, ori crude date prin masina de tocat, ori coapte si
tocate la cutit - mie imi plac mai mult coapte, c-asa le facea mamaia)
-orez(cat mai putin in cazul nostru)
Ceapa se inabusa in putin ulei+apa, se adauga si morcovul, se lasa putin la foc mic
pana se inmoaie, se mai adauga putina apa si cand fierb se pune orezul. Se lasa sa
fiarba cu orezul cam 5 min, apoi se da deoparte si se lasa sa absoarba orezul toata
apa. Cand compozitia a devenit suficient de tare se adauga nucile si condimentele(de
care doriti). Se omogenizeaza compozitia si apoi se infasoara sarmalute. Se aseaza
in cratita, se pune varza tocata pe deasupra si se baga la cuptor, la foc mic. Dupa
vreo ora se adauga si sos de rosii sau bulion diluat si se lasa pana cand s-a inmuiat
bine varza si s-au rumenit frumos sarmalutele!
Pofta buna!
BUDINCA DE MERE
excelenta cand vrei sa gadili cerebelul cu ceva "dulce"
mere (eu am folosit cam 2 mere mari/portie) curatate de stricaciuni tocate in robot
sau date pe razatoare+scortisoara+1-2 lingurite gem(de care vreti si aveti)+o
lingurita de zahar(nu mai folositi daca gemul a fost facut cu zahar)+1-2 linguri de
faina integrala(depinde de cantitatea pe care o faceti) cat sa se lege toata
compozitia. se amesteca bine toate si se baga la cuptor in vas de yenna aproximativ
30 min, depinde de cuptor. dupa ce s-a copt aruncati un praf usor de zahar
vanilat(cat sa ne imbatam mirosul
MAIONEZA
DE AVOCADO
SALATA CU DE
TOATE
Am fiert asa: morcovi, sfecla rosie, cartof (data viitoare cred ca o sa pun si fasole
verde pastai), le-am taiat cubulete dupa pofta inimii si le-am amestecat cu praz
crud(taiat rondele), ceapa rosie(taiata jullienne) si castravete murat taiat cubulete.
Am adaugat putin ulei(de care va pofteste inima, eu am pus de masline), marar,
(cred c-ar merge si patrunjel dar eu n-am avut verde si n-am mai pus), busuioc,
putin oregano, sare, piper,(eu am pus si boia iute), se stropeste cu zeama de lamaie,
se amesteca bine si... pofta buna!
e yammy rau!
Ardei, ceapa, morcovi, ciuperci, orez(optional), soia granulata, varza , condimente, sos de
rosii.
Ardeiul taiat marunt se caleste intr-o lingura de ulei, dupa cateva minute se adauga ceapa
taiata marunt, ciupercile taiate marunt, morcovul razuit.
Se adauga apoi soia (in prealabil fiarta si lasata la scurs) si cam jumatate cana orez.
Se adauga condimente dupa gust.
Se umple varza ca pentru sarmale, se pun la fiert si se adauga sos de rosi sau cateva rosi
taiate marunt
Personal nu am incredere in sosul de rosii pe care il gasim in magazine pentru ca nu pot
sti ce cantitate de zahar contine. De aceea (acolo unde se poate inlocuiesc sosul de rosii
cu rosi taiate marunt).
RETETA POSTATA DE AMELY
Referitor la cereale, am descoperit o combinatie foarte buna, sanatoasa si rapida, ca eu tot
in criza de timp sunt... Deci, um mar ras, cu tot cu coaja + 2-3 linguri cereale integrale, se
amesteca si daca vreti puteti pune un varf de scortisoara, dar eu am mancat fara si e ffff
bunaaaaaaaaaaa
BUDINCA DE MERE
2 mere rase, 50 gr fulgi de ovaz, 2 lingurite nuca de cocos, scortisoara dupa gust
Se amesteca toate cu blenderul.
Pofta buna!
MERE CU CEREALE
Ingrediente:
4 mere,4 linguri cereale,2 lingurite fructoza,putina scortisoara
Merele spalate si fara cotor, dar cu coaja ca e buna, se dau pe razatoarea mare. Puneti
merele intr-o craticioara cu fund gros, adaugati fructoza si le lasati pe foc cateva minute
sa isi lase ceva zeama, presarati si putina scortisoara. Arata precum merele calite pt.
placinta. Apoi stingeti focul si aruncati cerealele, amestecati si lasati sa se inmoaie putin.
Sunt delicioase!
p.s. eu am facut din asa multe ingrediete pt. ca suntem 2 disociati in casa.
Pofta buna!
KISIR
1 pahar bulgur(griu maruntit fin)il gasiti la macelariile turcesti si arabesti ,1 leg.ceapa
verde(sau1 ceapa normala) ,2rosii,2 ardei mici,1 castravete,1 leg.patrunjel,1 salata verde
mica,1 lingura bulion(optional pt culoare),menta uscata-1 lingurita,sucul de la 2
lamai,piper negru,sare si ulei de s.s,apa clocotita pt bulgur
Se pune bulgurul intr-un castron si se pune apa clocotita cit sa-l acopere,apoi ii punem un
capac sau folie strech sa-l ermetizam bine.Il lasam deoparte cam 15-20min.cit timp ne
ocupam de legume.Toate legumele se taie cubulete mici si se amesteca cu dresingul de
lamaie+ulei+condimente+sare.Desfacem folia de pe castron si amestecam cu furculita
apoi amestecam cu legumele.Se serveste in frunza de salata verde.Pofta buna!
GRAU FIERT
Graul se spala in mai multe ape, se fierbe, iar la ultimul clocot se adauga putin
indulcitor/fructoza si arome(coaja lamaie/portocala+esente).
Se amesteca si pofta buna!este un foarte bun digestiv, deci nu exagerati
PILAF DIN BULGUR
1cana bulgur mare,1 ceapa mare,1ardei(optional),1lingura de bulion,ulei,sare,boia de
ardei iute\dulce(optional)
Se taie ceapa si ardeiul cubulete si se pun la calit in ulei cu apa,apoi se pune bulionul se
amesteca putin si se adauga bulgurul spalat.Se amesteca cu lingura si se toarna apa fiarta
cit sa-l acopere de doua degete+sare si puneti capacul lasind sa fiarba la foc mai mic.Cind
a scazut apa se controleaza daca e fiert daca nu mai turnati apa fiarta.Cind e gata opriti
focul si puneti un servet de bucatarie umed deasupra oalei si acoperiti cu capacullasindu-l
citeva min.pofta buna!
MAR CU CEREALE
pentru o tava de aragaz avem nevoie cam de:
6 mere mari
6 linguri cu varf fulgi de cereale (eu am folosit un amestec de grau, orz, ovaz si secara)
2 lingurite rase de scortisoara
1 lingurita esenta de migdale
indulcitor - dupa gust
Merele se rad, se amesteca si cerealele cu ele, impreuna cu restul aromelor si se lasa cam
20-30 min pentru ca cerealele sa ia putin din sucul merelor si sa inceapa sa se umfle.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se varsa compozitia, se niveleaza si se lasa la cuptor
aproximativ 30 de minute.
Se taie cand este complet rece sau puteti proceda asa cum am facut eu: se serveste la
..cescuta cu lingurita.
TABULEH (TABULI)
Aceasta este o salata foarte delicioasa pe care o puteti servi ca atare sau in combinatii cu
alte mancaruri ...vegetale bineintzeles! Va prezint reteta libaneza pe care am "executat-o "
de foarte multe ori!
Aveti nevoie de urmatoarele: patrunjel verde foarte proaspat, grau maruntit foarte fin (se
gaseste la magazinele cu specific arabesc, la macelariile cu acelasi specific si chiar asa sa
cereti: grau pentru tabuli),rosii carnoase, ceapa verde, lamaie, ulei de samburi de struguri,
o linguritza de bulion, sare, optional somac (un condiment pe care il gasiti la aceleasi
macelarii) si menta verde.
Pentru inceput, puneti la inmuiat in apa jumatate de cana de grau maruntit, pe care il
lasati la rece pe toata durata operatiunilor.
Patrunjelul verde este principalul ingredient.. puteti folosi 4-5 legaturi frumoase. Acesta
se spala, se curata de cozile mari si groase...se pot folosi cu incredere coditele mici si se
taie marunt-marunt, la cutit. Cand este gata se pune la rece.
Rosiile, 2-3 bucati, in functie de marime, se spala si se taie cubulete mici-mici! dupa ce
ati tocat rosiile, luati graul de la rece, scurgeti-l bine de apa si amestecati-l cu rosiile si cu
lingurita de bulion, apoi dati-l din nou la rece!
Ceapa verde 2-3 fire sau o ceapa rosie mai frageda se toaca la fel, foarte marunt, si se
"CREMA" DE
FRUCTE CU CEREALE
Ingrediente:
Fructe, eu am folosit un mar verde, jumatate de mango, o portocala si un kiwi
Cereale integrale
Aveti nevoie de un blender.
Curatati fructele, le taiati in bucati potrivite si le puneti in blender.
Lasati sa le piseze ca la papica pt bebelusi, apoi puneti intr-un castron crema rezultata +
cerealele. Amestecati si lasati 2-3 minute sa se inmoaie cerealele bine.
Cure se slabire
Fiind un aliment cu o cantitate redusa de grasimi si continut ridicat de fibre, nautul este o
alegere buna pentru persoanele care vor sa-si tina sub control greutatea.
deci,sa-l gatim,zic eu
ROSII UMPLUTE CU AVOCADO
3 avocado, 8 rosii, 2 cepe mici , 2 ardei iuti, 1 legatura de patrunjel,zeama de la o lamaie,
sare si piper.
Se amesteca toate ingredientele cu blenderulSe pune compozitia in rosiile scobite.
CREMA DE MORCOVI CU GHIMBIR
-
2 cartofi medii
5 morcovi mari
2 lingurite ghimbir dat pe razatoare (cam 1,5 cm radacina)
1 ceapa mare
2 linguri ulei masline
1200 supa de legume
la fiert, am omogenizat gelatina (prima data doar una din culori), am adaugat 4
pastilute zaharina, si am lasat sa se raceasca putintel.
Intre timp am curatat fructe si le-am taiat cubulete. In gelatina rosie am pus
portocala si capsuni, iar in cea galbena am pus mar verde, kiwi, si cateva caise.
Cand a inceput sa se prinda prima culoare de gelatina, am adaugat fructele
corespunzatoare si am dat-o la rece in frigider. Am lasat-o acolo mai mult de 3 ore,
sa se prinda bine.
Abia apoi am preparat si adaugat deasupra cealalta culoare de gelatina, dupa acelasi
procedeu de mai sus.
Acum e la rece, se odihneste pana maine. Maine scot din forma, si fac poze. Eu cred
ca e perfecta ca si gustare la DISO -pui, nu?
COOKIES SIMPLE
2 cani faina integrala
2 cani amestec de cereale integrale (de care aveti: ovaz, taratze, orz,etc)
1 linguritza praf de copt
2 linguri ulei
4 linguri zahar brun
apa cat cuprinde, eu am pus cam o cana
eu am mai pus goji, seminte de in, coaja de lamaie si de portocala
daca faceti pentru copii puteti pune si bucatele de ciocolata, eu am facut cateva
pentru baietii mei
am amestecat totul si am pus in tava pe hartie de copt la 180 grade, 20 minute
cred ca merg foarte bine cu un ceai la o gustare
Pofta buna!
NU ESTE O RETETA PENTRU PRIMELE 2-3 LUNI DE DIETA!
TABOULEH
1/2 cupa hrisca
o rosie maricica
patrunjel, oregano, marar, busuioc
piper, sare
1 lingura otet balsamic sau zeama de lamaie
1 lingura ulei de ss sau de masline
Se pune hrisca (se mai face si cu quinoa, bulgur sau cus-cus) la fiert in 1 cupa apa.
Cand da in clocot se ia de pe foc, se acopera si se lasa 15 min ca sa absoarba apa
Intre timp se taie rosia cubulete mici si se pune intr-un bol impreuna cu verdeturile si
condimentele. Se adauga apoi hrisca si se poate servi ca atare sau ca si garnitura.
ATENTIE: nu este o reteta pentru primele 2 luni de diso!
marar proaspat