Sunteți pe pagina 1din 65

CHIFTELE DE CARTOFI CU SOS

Ingrediente:
2-3 cartofi fierti,2 rosii,suc rosii,alte
legume(ardei,rosii,dovlecei,ciuperci,ceapa,usturoi),condimente
Se dau cartofii prin razatoarea mare,se amesteca cu sare,piper,patrunjel...apoi se fac
chiftele
Chiftelele se prajesc pe teflon...fara ulei
Se pun intr-un vas chiftelutele,se adaoga apoi
legumele(ardei,rosii,dovlecei,ciuperci,ceapa,usturoi) taiate cuburi,se pune deasupra sosul

de rosii,si se dau la cuptor pt 10-15 min.


SALATA DE

OREZ CU LEGUME

Orez fiert, clatit cu apa rece imediat ca sa nu le lipeasca si scurs,sfecla rosie


cuburi,ciuperci,porumb,ulei de samburi de struguri,condimente, dupa gust si placere.
Puteti servi pe un ardei rosu.
GOGOSARI

UMPLUTI

SENZATIONALA....reteta de la mama Irina


10 gogosari
umplutura formata din :
orez, aproximativ 1 cana, ceapa taiata marunt, ciuperci din conserva taiate, 10 miezi de
nuca sfaramati cu mana, 2 morcovi mari dati prin razatoarea mica, patrunjel, ulei de s.s.,
condimente diverse
se pun la fiert cuprinsi in apa pana la jumatea gogosarilor, se completeaza cu apa pe
masura ce aceasta scade, pana e fiarta umplutura
cand aproape sunt fierti, se adauga in oala sos de rosii, se mai lasa cam un sfert de ora si

se opreste focul.
OREZ CU LEGUME
Intr-o cratita inalta ( daca e si antiaderenta e si mai bine ) punem un rand de condimente ,
adica cimbru cu tot cu codite, foi de dafin, marar uscat , patrunjel uscat . Peste acesta se
pune un rand de dovlecei taiati felii, apoi un rand de rosii taiate felii,un rand de ardei gras
apoi un rand de orez. Din nou dovlecei, rosii, ardei gras, orez. Se adauga apa atat cat sa le
acopere, ulei de masline , sare dupa pofta fiecaruia si apoi se da la cuptor.
E delicios atat rece cat si cald.

O mancare usoara pentru zilele de vara.


CARTOFI CU SFECLA LA CUPTOR
Se curata 2-3 cartofi, se spala si se taie bucati mai mari. Se taie ceapa verde. Se pune intro tava o folie de aluminiu si se unge cu putin ulei de masline, apoi se pun cartofii, ceapa
si se adauga dupa preferinte: sare, piper, maghiran, rozmarin. Se lasa la cuptor circa 40
minute , la aprox 200grade (sunt gata cand sunt cartofi rumeniti un pic).Se curata sfecla,
se taie bucatele mici, se pune intr-o folie de aluminiu si se adauga: maghiran, sare, piper,
oregano, o lg.otet, 1/2 lg ulei masline , se infasoara bine in folie si se pune la cuptor
cel putin o ora.
Dupa ce sunt amandoua gata, se face un sos pentru sfecla din: sucul de la o lamaie,
sare,piper, maghiran,oregano.
Se pune sfecla intr-un castronel si se adauga sosul si se serveste cu cartofi alaturi.
DOVLECEI CU MASLINE
Avem nevoie de: dovlecei - 2-3 bucati, masline 100 gr, 2 rosii(sau suc de rosii, dupa
preferinte), sucul de la 1/2 lamaie, 1 ceapa, 3 catei usturoi, busuioc, marar, patrunjel, 50
ml ulei de samburi de struguri
Intr-un vas teflonat sau de inox, cu capac, punem uleiul, ceapa, usturoiul, cat aceste se
untuiesc punem felii subtiri de dovlecei(eu am gasit asa fragezi, ca nici nu le-am mai
curatat coaja), apoi cateva masline, iar dovlecei, masline, rosii, verdeata si un paharel mic
de apa, se acopera sa fiarba, apoi se ia capacul pt a scadea sosul, se toarna zeama de la
1/2 lamaie si se sareaza. Se poate servi rece.
Aceeasi reteta se preteaza si pentru cuptor!
SUPA DE

OREZ

Ai nevoie de 4 rosii coapte,1 morcov,1 dovlecel,1 ardei gras, 1 ceapa, 2-3 linguri de orez,
putin ulei, leustean sau patrunjel sau chiar un pic de frunza de telina tocata,sare
Fierbi in apa cu sare toate zarzavaturile taiete marunt(sau cubulete), rosiile cu ceapa eu le
trec prin blender.Dupa ce a fiert si orezul,iei oala de pe foc si adaugi verdeata tocata.
In 10-15 min e numa buna de servit.
VARZA BUNA
Eu imi preparam cand tineam post un fel de varza a la cluj de post si iese ffff bune, deci
pt cele de le vegetale merge, hai sa va zic despre ce e vorba
varza a la cluj e varianta simpla a sarmalelor, iar fiind de post se inlocuieste carnea, deci
numai buna la zilele de vegetale varza se caleste cu fffffffffffffff putin ulei, sau chiar
deloc, pt ca ea scade si se tine pe foc pana se inmoaie cat de cat intr-o alta craticioara se
caleste ceapa, ardei, (eu punema si soia fiarta), rosii si dupa ce sunt moi se pune o cana de
orez si se mai tine putin pe foc. urmeaza asamblarea pt cuptor:un strat de varza, unul de
legume cu orez, un strat pasta de tomate sau bulion si tot asa pana se termina, ultimul

strat fiind de varza


se mai pune apa ca sa aiba in ce sa fiarba orezul, iar cine nu are pasta de tomate la
indemana , la sfarsit, in loc de apa pune bulion si e fffff bun si se da la cuptor
e fffffffffffffffffff bun chiar si rece
bineinteles ca se pune, sare, pipe, marar si muuuult cimbru"
SUPA DE LINTE
Intr-o oala de supa, se pune:1 ceapa taiata marunt, putina sare, 1 lingura de ulei. se
innabusa putin, sub capac, apoi se adauga:1 morcov mai mare, taiat rondele subtiri lintea,
inmuiata in apa in prealabil, pt. cca 30min (eu am folosit cca 125g)
se pune la fiert cu apa si cand e aproape gata se adauga:coriandru, dupa gust, 1 lingurita
seminte de susan proaspete (pentru un efect simpatic, crocant)
Timp de fierbere, cca 30 min sau mai putin.
E foarte gustoasa si se digera usor.
Se poate prepara mai dietetic, fara ulei la inceput, ci pus doar in farfurie sau chiar fara, de
tot
CIORBA DE

LINTE

Pun la fiert 2 cani de linte in apa cu sare,cam la oala de 3l,schimb apa de 2 ori(se
inegreste fff tare),apoi o pun iar in apa cu sare,toc o ceapa, 2-3 graunti de usturoi,foi de
dafin si las sa fiarba . Apoi pun suc de rosii,putin ulei de masline si la sfarsit cand opresc
focul ,oregano.
LEGUME LA TIGAIE
Aveti nevoie de un cartof mijlociu,o ceapa ,un ardei gras,verdeata un morcov (optional)
si ciuperci sare piper.se marunteste ceapa(eu folosesc ceapa verde sau rosie de
obicei),ardeiul gras morcovul dat pe razatoare mare ,se dau in tigaie cu o lingura ulei si
putina apa .dupa ce sau inmuiat se adauga sare piper dupa gust si cartofii taiati dupa
preferinta mai mici,mai mari.cand sau inmuiat cartofii se adauga ciupercile taiate si
verdeata.din cand in cand mai adaugati putina apa.se pune capacul 5 minute apoi se lasa
descoperit sa scada (se lasa apa de la ciuperci mai ales daca sunt proaspete).se servesc cu
salata de varza proaspata sau acra .Pofta buna!
SALATA DE
- 2 cartofi
- 2 rosii
- Un ardei gras
- O conopida mica
- 100gr mazare

LEGUME

- 100gr fasole verde


- 1 morcov
- 2 linguri de ulei
- O lingura de otet
- O lingura de mustar
- O salata verde
- O legatura de patrunjel
- Sare
- Piper
Mod de preparare: Legumele se fierb separat. Cartofii, morcovii si conopida se taie
cubulete. Pastaile se rup in doua-trei bucati. Rosiile nu se fierb, se curata de cotoare si se
taie in felii subtiri. Salata verde se taie marunt. Se amesteca toate legumele si peste ele se
toarna un sos preparat din otet, ulei, mustar, sare, piper si patrunjel tocat
SALATA ANDALUZA
Ingrediente:
- 4 rosii
- Doi ardei grasi
- O ceapa
- O jumatate de cana de orez
- Patru catei de usturoi
- Doua linguri de ulei (de masline de preferinta)
- O lingura de otet
- O legatura de patrunjel
- Sare
- Piper
Mod de preparare: Orezul se spala temeinic si se fierbe in apa cu sare (patru cani de apa).
Dupa ce s-a fiert, se scoate, se spala si se lasa la scurs. Apoi se pune in salatiera impreuna
cu rosiile taiate felii, ardeii taiati fasii subtiri, usturoiul pisat, ceapa taiata pestisori si
verdeata tocata. Se adauga ulei, otet, sare si piper.
LEGUME LA CUPTOR
Foarte bun si imi ajunge pt 3 zile, o sa ma corectati voi daca am pus ceva ce nu merge
deci -3 vinete mici(cam cat pumnul) curatate de coaja si taiate rondele
-2 cepe (eu am folosit ceapa rosie)
-2 ardei(taiati cubulete, sau julien)
-ciuperci(ori din conserva, ori proaspete)
-3 rosii taiate rondele
-2 cartofi mici taiati in rondele foooooarte subtiri
-optional se mai pot pune bucati de dovlecel
din toate astea se aseaza intr-o tava straturi, iar la sfarsit intr-un bol se piseaza 6-7 catei de
usturoi, putin ulei, condimente ce va trece prin cap, sare, bineinteles si putin apa, se
amesteca toate si se rastoarna peste legume.
SUPA DE
-

ROSII CU TAIETEI DE OREZ

1 litru suc de rosii, 2 ardei, 1 ceapa, 1/2 gulie, 1 morcov mare


Se fierb 30 minute ceapa,gulia si morcovul taiate bucati intr-un litru de apa cu sare. Apoi
se adauga ardeii si sucul de rosii si se mai fierb 20 minute. Se iau de pe foc si se lasa sa se
raceasca vreo 10 minute apoi se amesteca toate cu blenderul. Taiteii de orez se fierb
separata si dupa ce s-au fiert se pun in strecuratoare si se baga sub jet de apa rece, apoi se
adauga in supa de rosii si se mai lasa la fiert vreo 15 minute.
PATEU VEGETAL
O ceapa calita, un morcov ras, ardei, rosie sau pasta de rosii, si o ceasca de cafea de linte
sau mazare uscata, peste care se pun 4 cesti de cafea de apa si se fierb bine...bineinteles
condimente ce vreti
dupa ce a fiert, se probeaza boaba de linte sau mazare ca sa fie fiarta si se opreste focul si
se pune capac, lasandu-se sa se mai umfle, cam ca si ghiveciul de orez
iar dupa ce e rece se mixeaza cu blenderul si se mai pune putin ulei si devine o pasta
numai buna de intins pe...........o felie de grau sau orez expandat
e fffffffffffff bun si cu acritura sau salata langa si continand multe fibre nu constipa, si se
face fff repede.
FALAFEL LA CUPTOR
1 cana de naut lasata in apa cu o lingurita de bicarbonat de seara pana a doua zi, iar dupa
ce se umfla se mai spala in cateva ape si se da prin blender asa marunt
1 ceapa,4 catei usturoi,1 ardei,1 morcov,3 linguri susan(eu n-am avut),sare, piper,
chimen, cumin, curry, coriandru,1 lingurita bicarbonat
toate se maruntesc si se amesteca si se dau minnim 30 min la frigider
se pun intr-o tava cu foarte putin ulei si se intinde in strat subtire, iar cand e aproape gata
se taie in bucatele si se mai da putin la cuptor
cine vrea se pot face chiftele si se prajesc in ulei

pofta buna, e ffffff bun


RETETA

POSTATA DE

MONICA S

Am facut o tocanita de ardei, ceapa, rosii, conopida, si putin putin orez..A iesit destul de
buna, in loc de conopida se poate pune varza taiata foarte subtire varianta cu varza mie
personal imi place mai mult dar azi m-am gandit sa incerc cu conopida.Se pun in putin
ulei si apa se inabuse intai ardeii apoi ceapa apoi conopida iar cand sunt facute se adauga
rosiile si orezu(cam o jumatate de cana)..Se condimenteaza dupa gust si se lasa acoperit
cam o jumatate de ora inainte de a se servi.
RETETA IRINA
cartof la cuptor cu salata de castraveti, ceapa verde, mult marar, un strop de ulei din
simburi si mult otet balsamic !!!!!! mi-am adus aminte un pont bun de tot, pentru

doritoare - luati de la plafar seminte de in si, o data pe saptamina (se poate si mai des,
daca vreti), intr-o zi de vegetale, puneti o lingura de seminte fie peste salata, fie in piure,
unde va vine la indemina. Un adjuvant exceptional, ajuta la topirea grasimilor si la
tranzitul intestinal.
RETETA

POSTATA DE

ADRIANA22

Salata Irinei, dar putin 'personalizata':varza taiata marunt, castraveti murati, gogosar
murat, un cartof mic fiert taiar cubulete, marar, cateva buc de ardei iute, sare, piper, putin
otet si ulei de samb de struguri.
RETETA

POSTATA DE

DORINA-ANA

Legume la cuptor- praz,ardei,ceapa si cartofi,iar deasupra cand s-au rumenit putin am


facut un mujdei de usturoi si am pus peste ei + salata de varza.
Salata de sfecla rosie,mie una imi place la nebunie( fiarta data pe razatoare cu sare ,pipier
,ulei de masline si otet).
R ETETA POSTATA DE IRINA
* gogosari umpluti cu putin orez, morcov ras, ce apa, verdeata, facuti ca ardeii
umpluti ! GENIAL !
LEGUME VENETIENE
Dovlecei mai subtiri, cartofi, rosii - taiati to felii ca pentru musaca + 2 capatani de
ursturoi + busuioc + ulei de masline.
Pasul 1. un vas yena uns cu ulei Pasul 2. capata de usturoi (fara camasa dar intreaga)
taiata in partea de sus (adica decapitata) pusa sefa in mijlocul vasului Pasul 3. - se pun 1
rand dovlecei +1 rand cartofi +1 rand rosii .... pana terminati cu rosii Pe laterale eu am
pus dovlecei Pasul 4 - Sarati , apoi puneti busuiocul + usturoi taiat marunt (capatana 2 dar
eu NU am pus-o)+ stropiti cu putin ulei de masline Peste capatana de usturoi intreaga eu
am pus o rosie floare nu alt ustuoi ,30-35 min la cuptor, acoperita Pofta mare ca e buna !!

SALATA INTERESANTA
2 grapefruit-uri mari,3 mere potrivite,3 morcovi potriviti,3 portocale,zeama de lamaie,50
grame nuca macinata
Merele si morcovii se dau pe razatoarea mare. Grapefruit-ul si portocalele se curata de
pielite ,se desfac in felii, apoi se curata si se taie in doua. Se stropesc cu suc de lamaie.
Salata se serveste cu nuca macinata

PIZZA CU BLAT DE CONOPIDA

Ingrediente blat:conopida(congelata sau proaspata) cca 400 gr,o lingura faina,cascaval


vegetal(o mana),topping(poate varia dupa preferinte),sos de
rosii,oregano,ciupercute,masline,ceapa,ardei
porumb.
PREPARARE:
se fierbe conopida timp de 3-4 minute,cat sa ramana tare,se scurge si strece sub jet de apa
rece,se scurge din nou bine si apoi se da pe razatoare;se amesteca cu faina si cascavalul
ras,se amesteca bine,se adauga sare si piper daca doriti si se rastoarna pe o tava unsa,se
niveleaza bine sa fie in strat subtire si cu marginile regulate. Se coace la foc potrivit pana
se rumeneste si se usuca suficient de tare blatul.
Se amesteca sosul de rosii cu oregano si condimentele dorite,se unge blatul si se
distribuie legumele,se presara din nou putin cascaval vegetal si se coace din nou pana se
patrund legumele si se gratineaza.
OREZ BRUN CU MERE

CALITE

se fierb 300 gr.orez brun si se scurg de apa


3 mere mari se curata de coaja, se taie felii si se perpelesc intr-o tigaie. in loc de ulei se
pune apa si se adauga 2 linguri de fructoza si putina scortisoara. se pune orezul intr-un
vas de yena, peste se pun merele calite si se introduce in cuptor 10 minute.
RETETA IRINA-CARTOFI LA CUPTOR
Cartofii taiati in 4, pe lung, ceapa multa taiata felii, rondele, cum va place, dar nu
maruntita, usturoi la greu, taiat maricel si el, o tava unsa cu putin ulei sau unt, totul
aruncat in ea si acoperit cu folie de aluminiu. Dat la cuptor, cca 20 de min, pin se-nmoaie
ceapa, dupa care amestecam, scoatem folia si ii mai dam la cuptor, pin se fac rumenei !
Pentru cine prefera gusturile exotice, sint dementiali daca ii mincati cu ananas sau cu
citeva boabe de strugure. Citeva boabe, ca sa dea aroma dulce ! Pofta buna !
R ETETA IRINA
Varza tocata, citeva cubulete de cartof fiert, doi castraveti murati, masline citeva, muult
marar, un strop de ulei de simburi, ceapa ( de preferat verde, ca sa puneti si frunzele),
piper, un praf de sare si ceva mai mult otet balsamic, cit sa coloreze putin legumele.
MANCAREA MONGOLEZA
O alta mancare pe care o faceam cu legume si carne,dar acum trebuie sa o fac doar cu
legume,e mancarea mongoleza-cred ca fiecare mall are si un restaurant mongolez-eu
acolo am mancat prima data.
ideea e ca poti pune orice leguma(morcov,telina,dovlecel,ardei gras rosu si verde,
ceapa ,ciuperci)proaspata si feliata f subtire intr-o tigaie cu fundul gros pe care o incingi
bine si mai adaugi sos de soia,vin alb,sos cilli ulei de masline,sare si piper,boabe de
porumb din conserva amestecand mereu cu o spatula de lemn pana se inmoaie legumele.
la sfarsit poti pune bucatele mici de ananas...gustul de picant cu dulce e deosebit.

CARTOFI CU SFECLA LA CUPTOR


Se curata 2-3 cartofi, se spala si se taie bucati mai mari.Se taie ceapa verde.Se pune intro tava o folie de aluminiu si se unge cu putin ulei de masline, apoi se pun cartofii, ceapa
si se adauga dupa preferinte: sare, piper, maghiran, rozmarin.
Se lasa la cuptor circa 40 minute , la aprox 200grade (sunt gata cand sunt cartofi rumeniti
un pic)Se curata sfecla, se taie bucatele mici, se pune intr-o folie de aluminiu si se
adauga: maghiran, sare, piper, oregano, o lg.otet, 1/2 lg ulei masline , se infasoara bine in
folie si se pune la cuptor cel putin o ora.
Dupa ce sunt amandoua gata, se face un sos pentru sfecla din: sucul de la o lamaie,
sare,piper, maghiran,oregano.
Se pune sfecla intr-un castronel si se adauga sosul si se serveste cu cartofi alaturi.
SALATA DE DOVLECEI CU MUJDEI
Si mi-am mai amintit de o reteta geniala ! salata de dovlecei, cu mujdei ! dovleceii
tavaliti putin prin faina si apoi prajiti putin, in ulei de simburi ! rece, racoroasa, foarte
buna pt disociat !
CARTOF UMPLUT-IRINA
Cartof umplut, la cuptor. cartoful se coace, apoi se scobeste. miezul se amesca cu morcov
ras, ceapa maruntita, usturoi, ciuperci taiate si ele, verdeata, tot ce va trece prin minte
vegetal. apoi, umpleti cartoful cu acest amestec si-l mai bagati in cuptor, 4,5 min. Se
serveste cu multa lamiie, peste. pofta buna !
VARIANTE

DE MAIONEZA PENTRU ZILELE DE

maioneza din cartofi:


cartofi+mustar+ulei+lamaie
sau mustar +ulei,mustarul fara zahar, ulei foarte putin.
SUPA DE

ROSII CU FIDEA DE OREZ

1 litru suc de rosii, 2 ardei, 1 ceapa, 1/2 gulie, 1 morcov mare ... am fiert 30 minute
ceapa,guliasi morcovul taiate bucati intr-un litru de apa cu sare ... apoi am adaugat ardeii
si sucul de rosii si i-am mai fiert 20 minute ... le-am luat de pe foc si le-am lasat sa se
raceasca vreo 10 minute apoi le-am amestecat pe toate cu blenderul ... intre timp am fiert
taiteii de orez si dupa ce s-au fiert i-am pus in strecuratoare si i-am bagat sub jet de apa
rece ... apoi i-am adaugat in supa de rosii si am mai lasat la fiert vreo 15 minute ... si
gata ... maine va spun cum e la gust ... ca mirosul e demential ...
FANTEZIA

MEA DOVLEACUL

Cum toamna bate in geamuri ,,, si-a luat veverita cosuletul si a plecat la piata. La o taraba
un dovlec ii facu veveritei cu ochiul ,,,,si veverite il lua acasa. Era frumos destul de
inaltut,,, ca o oala. Ajunsa acasa veverita il puse pe masa si se gandeam cum sa ii vina de
hac. Scoate retetele "magice" ,,,,
1 dovleacul (la dovleacul din foto), 4-5 cartofi (preferabil rosii ca sa nu se trasnforme
100% in pasta), 1 fir de praz (eu am pus o ceapa rosie), 3 catei de usturoi (eu pun mai
mult,,, vreo 10), 500ml de supa (apa cu morcov+ceapa+delika), condimente (sare, piper),
rosii taiate cuburi , patrunjel proaspat
- se taia capacul , se scot cu o lingura semintele si TOT CE E MOALE. Pulpa ferma se
taie cuburi mai marisoare. Acentie sa NU spargeti dovleacul.
- se caleste usturoiul taiat marunt in ulei (eu am pus de struguri)
- se adauga dovleacul, cartofii taiati mare, prazul rondele - se calesc
- se adauga supa , se da un clocot , apoi lasati al foc potrivit 20 min Adaugati
condimente(ca sa nu fie dulce eu pun chili sau zeama de la ardei iuti murati)
- se adauga rosiile taiate cuburi si se mai lasa MAXIM 5 min. + condimente
Se pune in dovleac ,,,, pofta mare

Daca e dulce puneti CHILI.


SARMALE CU NUCI
Se pregateste varza ca si pt cele normale, dar compozitia e asa:in putin ulei se pun 2 cepe
taiate marunt, 1 morcov ras, 1 ardei, 2 pumni ciuperci (optional), jumatate cana nuca
maruntita, 2 cani si jumatate orez
dupa ce s-a format compozitia se invelesc sarmalele si se dau pe foc mic sau la cuptor cu
sos de rosii cu apa
ffffffffffffffff bun, nici nu zici ca nu au carne!
CARTOFI TARANESTI

LA CUPTOR CU SOS

Cartofii se curata si se taie felii mai groase . Se condimenteaza cu sare, piper, boia si se
dau la cuptor intr-un vas de yenna vreo 30 min. pana se inmoaie.
sosul : 3 buchete de conopida, 1 ardei gras si 2 rosii decojite. Se fierb toate la un loc cu
sare si piper si dupa ce s-au fiert se mixeaza cu blender-ul si iasa o pasta fina. Se poate
folosi si ardei iute ca sosul sa iasa picant.
Pofta buna!
ARDEI COPTI
Am curatat ardeii de cotor si i-am pus la cuptor pt circa 20 de min.
apoi separat am pus 2 cepe in putin ulei de masline la distuiy ,apoi am adaugat ciuperci
taiate felite,3 rosii taiate cubulete ,2 vinete micute taiate cubulete,si un courgette(nu stiu
cum se traduce,am cautat in dictionar dar nu am gasit),e ca un dovlecel.tot taiat

cubulete ,am adaugat condimente si le-am lasat la foc mic.


separat am pregatit o cana de cous -cous (se poate cu orez fiert in prealabil).
cand legumele din sos au fost moi am, adaugat cous-cous .
cu aceasta compozitie am umplut ardeii apoi i-am dat din nou la cuptor pt 40-45 de
minute

Super gustosi.

SALATA DE CONOPIDA
conopida fiarta,ceapa rosie,1 catel de usturoi,6 masline ,toate ingredientele de mai sus leam amestecat cu un sos facut din mustar,zeama de lamaie si o 1 lg ulei samburi de
struguri.
SALATA CU MORCOV

SI MERE

1 morcov mai maricel si grosut si 3 mere medii, dulci acrisoare, rase pe razatoarea mica.
Se poate adauga, optional, miez de nuca, eu azi am pus cam 3 nuci. In mod normal
mananc fara nuci. E delicioasa !"
Salata orientala
Cartofi fierti in coaja si taiati cuburi,ardei proaspat taiat feliute,masline ,ceapa rosie
Se amesteca toate se condimenteaza cu sare, piper, otet balsamic si ulei de samburi de
struguri.
Pofta buna!
SALATA DE BEUF (BEOFULICA-DOVLECICA

Ingrediente : morcovi , cartofi , gulie , pastranac , castraveti murati si ciuperci .


Se taie toate cubulete mici si se amesteca cu o lingurita de mustar, zeama de lamaie si ulei
din samburi de struguri. Se condimenteaza cu sare si piper.
Pofta buna!
"PRAJITURA" DISO
3 mere curatate de coaja si cotoare le-am ras pe razatoarea mare, le-am amestecat cu 2

linguri de fulgi de grau, 2 linguri fulgi de ovaz, o lingurita de nuca macinata, o lingura de
fructoza si o lingurita de scortisoara. Le-am last cam 30 min sa se inmoaie fulgii si am
pus compozitia intr-un vas de yena , am nivelat "blatul" si deasupra am presarat visine
din compot (compotul e cu indulcitor si am scos samburii din visine) ... apoi am bagat
vasul la microunde 30 minute ... si gata ... pofta buna!

CARTOFI CROCANTI
Cartofi curatati si taiati in felii mai mari, se presara cu sare si se amesteca ... se lasa cam
15 min si apoi se tavalesc prin malai ... se pun pe hartie de copt intr-o tava si se dau la
cuptor pana se inmoaie ...
CIORBITA DE LEGUME
Morcov, dovlecel, ciuperca, ceapa rosie, ardei gras se taie marunt sau la robot se adauga o
legatura marar, le turnam in oala cu 2 lingurite ulei de samburi de struguri, un pic de apa,
asa le inbausim si apoi adaugam cimbru si cartofi marisori. Fierbem bine, adaugam rosii
sau pasta tomate (fara zahar, se gaseste si nu e scumpa) si bors natural . O bunatate!
MANCARICA INVENTATA
Contine: ceapa, morcov, ardei, rosii, conopida, cartof, telina, putina mazare, usturoi,

condimente, verdeata.
RETETE POSTATE DE MAGDA
- Eu vreau sa va spun ce mai gatesc la legume ca sa diversific. In loc sa fac un cartof fiert,
il iau si-l dau pe razatoare si il pun intr-o tigaie de teflon si il perpelesc, dar fara ulei. Eu
ii zic placinta, chiar daca nu e una. Este gustos si cu un pic de mujdei.
- Sau mai fac parjoale de legume, le iau si le dau pe toate pe razatoare (cartofi, dovlecei,
morcovi, patrunjel, usturoi) si le pun in tigaie. Cand fac cu mai multe legume, pun o
lingurita de ulei de samburi de struguri in tigaie.
- Sau mi se intampla sa fac o supa de legume, dar nu las legumele intregi in supa, ci iau
toata compozitia si o dau la mixer, iese un fel de piure mai lichid, dar foarte bun de altfel.

RETETE POSTATE DE CAMI RUS


- Salata pe care o foloseam ca si garnitura: 2-3 cartofi de marime medie, ciuperci din
conserva si ceapa taiata finut, cu putina sare si o lingura de ulei de masline... Uneori
adaug castraveti murati taiati cubulete....
- Ghiveci de legume : mazare, fasole verde, cartofi, morcov, vanata.... si am zdrobit si 3
catei de usturoi pt gust... yamii....
RETETA POSTATA DE POOHKITZEL
Va sugerez si eu o mancare deosebita si foarte satioasa, despre care se spune ca are tot ce
avem nevoie, in materie de vitamine.
Pentru 1 portie: 2 linguri de faina integrala de grau (puteti macina cu rasnita de cafea, pe
loc sau din magazinele naturiste), se inmoaie de cu seara, cu apa plata, atat cat sa fie
omogen si sa fie acoperit cu un strat subtire de apa. Se va "dospi" peste noapte si
dimineata se va digera usor si fara probleme.
Dimineata se adauga: 2 mere rase pe razatoarea mica, putina zeama de lamaie si miez de
la 2 nuci, sfaramat.
In loc de mere, se pot folosi orice alte fructe zemoase de sezon, dupa preferinte.
Pofta buna la acest mic dejun satios!
Reteta originala (apartine unui doctor) contine si stafide inmuiate de cu seara in apa si
amestecate dimineata cu totul, precum si miere, tot dupa gust. Eu am adaptat-o la disociat
mai strict. Poza nu am, pentru ca nu am mai facut, recent, dar mi-am adus aminte ca este
singurul mod in care se poate digera graul crud, integral si este foarte benefic pentru
organism.
RETETA POSTATA DE CAMI RUS
Mancarica de cartofi am facut-o asa: am taiat julien o ceapa de marime medie si cubulete
un ardei kapia, am lasat sa se caleasca apoi am adaugat 4-5 catei de usturoi pisati si o
cana cu apa, cartofii curatati si taiati ca si pt cartofi pai, apoi fasolea verde.... am adaugat

sare si piper si gata.... sper sa foloseasca cuiva !


RETETE BUNE PENTRU

DISO - SURSA -DIETA ASTRO

* Se folosesc 130 g cpuni i 2 kiwi tiate felii, o banan i o piersic. Se nir


alternativ fructele pe o frigruie de lemn i ntre acestea se adaug frunze de ment bine
splate. Se stropete cu zeam de lmie i se nmoaie n suc de portocale fiert.
* Se fierb 6 cartofi, se las la rcit i se decojesc. Se separ 400 g broccoli n bucheele i
se taie codiele n buci mari. Se fierb broccoli n ap cu sare pn se nmoaie. Dup ce
au fiert se adaug piper negru. ntr-o linguri de marganina vegetala / ulei simburi / ulei
masline se rumenesc semine de susan i se presar peste broccoli. Se servete cu cartofi
i salat asortat proaspt.

SUPA DE CONOPIDA
1 conopid mic (bucheele ntregi i codie) ,3 cartofi ,1 ceap mic ,1 lingur ulei ,1
linguri ptrunjel tocat,1 mn de orez,1 litru de ap sau sup,sare, piper
negru,chimen,nucoar
In apa care fierbe se adaug puin sare, conopid i cartofii tiai cuburi. Se las la fiert
10 minute. Se prjesc ceapa, chimenul i orezul ntr-o lingur de ulei, dup care se
adaug totul n sup i se las la fiert nc 10 minute. Pentru un plus de gust, se adaug
nucoar, piper negru i ptrunjel. Se condimenteaz cu sare dup gust. Pentru un plus de
savoare, se poate folosi sup preparat n prealabil.

TERCI DE HRIC
100 g fin de hric. Se usuc fina de hric timp de cteva minute ntr-o tigaie.
Se toarn ap fiart i se amestec 2-3 minute sau pn cnd apa este complet absorbit.
Se prepar ciuperci drept garnitur. Se prajesc ceapa i 2 mini de ciuperci ntr-o lingur
de ulei i se toarn puin ap. Se adaug sare, piper negru, usturoi zdrobit i se orneaz
cu ptrunjel tiat mrunt.
TOCANA DE OREZ CU LEGUME
120 g orez 600 ml sup sare i coriandru dup gust,1 ceap mic,2 cei usturoi,1 morcov
potrivit ,1 ardei rou gras ,1 lingur ulei mazre i ciuperci (opional) ,1 salat verde
Se perpelesc morcovul tiat fin, ardeiul gras. ceapa i usturoiul zdrobit. Se adaug supa.
Se aduce la punctul de fierbere, se adaug orezul splat (putei aduga mazre i ciuperci,
dac v plac). Se acoper cu un capac i se las la fiert la foc mic timp de 15 minute;
apoi, se ia capacul i se mai las la fiert nc 5 minute. Se adaug sare dup gust i se
amestec uor.
Se servete cu salat verde
FRUCTE COAPTE
Se taie o banan i 2 kiwi n felii i se aeaz ntr-un castron cu felii de portocal, 2 prune
i o can de zmeur. Se toarn sucul de la o portocal i se amestec uor ingredientele.
Folosind o folie de aluminiu, se mbrac interiorul unui vas astfel nct marginile s poat
fi ndoite i bine sigilate (pentru a preveni scurgerea sucului). Se aeaz amestecul de
fructele n interior, se strng marginile bine i se coace 7 minute n cuptorul nclzit n
prealabil la 190C. Se pot alege i alte fructe, dup preferin.
SOIA CU OREZ I LEGUME

Se fierb 100 g de orez. Se ia jumtate din cantitatea de orez, se amestec cu o


lingur de soia fiart, o roie tiat cubi jumtate de ceap mic tiat mrunt, un cel de

usturoi, 2 linguri de boabe porumb murate sau la conserv, un vrf de cuit cimbrior i
cimbru. Separat, se amestec o linguri sos de roii i o jumtate de can sup. Se unge o
tig i se aeaz compoziia n trei straturi: un strat de orez simplu, un strat de amestec
soia-orez i deasupra orezul simplu rmas. Se toarn amestecul de ! cu sos de roii. Se
coace 30 de minute n cuptorul nclzit n prealabil.
MERE UMPLUTE
Se spal, se usuc bine i se taie n jumti 4 mere. Se scot smburii. Se cur 2
portocale, se ndeprteaz pielia alb, se taie feliile n buci mici i se pstreaz sucul de
la acestea. Lng bucile de portocal adugai 50 g fistic tiat fin i o lingur de
bucele subiri de migdale. Se umplu merele cu acest amestec i se aeaz pe o tav. Se
coc aproximativ 25 de minute la 180C. Turnai peste mere 100 ml de lichid - amestec de
ap cald i suc de portocale i potrivii de gust cu condimente pentru trudel cu mere
scorioar, cuioare, nucoar, ghimbir.
TOCAN

DE LINTE

Se las 150 g de linte la nmuiat n 700 ml de ap peste noapte. Se scurge apa i se


nlocuiete cu alta proaspt. Se soteaz ceapa tiat, morcovul i tarhonul ntr-o lingur
de ulei i se amestec cu lintea, mpreun cu o lingur de sos de roii i condimentele
pentru sup. Se fierb la foc mic timp de 30 de minute, apoi se adaug cartofii tiai cuburi
i se mai las la fiert nc 15 minute. Se adaug sare i piper
BANANE

CROCANTE CU CAPSUNI

Se cur i se taie n jumtate pe lungime 2 banane. Se stropesc cele patru jumti cu


suc de portocale i se soteaz rapid ntr-o lingur de unt. Se orneaz cu cpuni pasate sau
cu alte fructe de pdure. Se presar migdale mcinate.
FASOLE VERDE

CU CARTOFI

300 g fasole verde,2 cartofi,1 ceap potrivit,1 lingur ulei,2 cei de usturoi,1 lingur
boia de ardei,maghiran dup gust ,sare, piper negru,1 lingur ptrunjel tocat 400 ml ap
Se perpeleste ceapa tocat, se adaug boiaua i 400 ml de ap cldu. Cnd ncepe s
fiarb se adaug fasolea, usturoiul zdrobit, maghiranul i piperul negru. Se las la foc mic
pn se nmoaie fasolea. Se presar ptrunjel tocat i se servete. Se taie cartofii n buci
mari i se fierb n ap cu sare. Se servesc cu fasolea verde.
MUSACA DE CARTOFI

CU SALATA

6 cartofi ,3 roii normale sau n sos,1 can linte (galben) ,1 morcov ,100 ml sup ,sare,
piper negru ,1 lingur ptrunjel tocat,1 lingur ulei de msline ,salat verde
Se coc roiile ntregi; dup ce s-au rcit se decojesc i se taie felii. ntre timp, se fierbe
lintea. Se ia un vas potrivit de iena, se aeaz alternativ straturile de cartofi tiai felii,
linte galben i morcov ras. Roiile felii se adaug la sfrit. Se toarn deasupra sup

fierbinte. Se acoper cu folie de aluminiu i se coace 30 minute n cuptorul incins la


200C. Cnd este gata, se orneaz cu ptrunjel tocat. Acest fel de mncare se servete cu
salat verde.
Lintea poate fi nlocuit cu fasole.
OREZ CU DOVLEAC(PLACINTAR)
Orez, dovleac, usturoi, condimente.
Intr-o cratita punem putin ulei de samburi de struguri , usturoi, dovleacul taiat bucatele si
lasam la foc mic pana se inmoaie.
Fierbem orezul separat si cand dovleacul este gata punem deasupra.Adaugam sare , piper
dupa gust si putin patrunjel taiat mic.

Pofta buna
MANCARICA CHINEZEASCA
In wok, pui un pic de ulei de samburi, praz taiat rondele, morcov, ardei rosu gras, ciuperci
bucati si le inabusi putin cu capac, dupa care adaugi o cana de apa calda si le lasi sa fiarba
pana se inmoaie. Separat pui la inmuiat o cescutza de orez integral. Cand legumele sunt
moi, adaugi orezul si completezi cu apa, pana se fierbe bine. La sfarsit se pune suc de
rosii, dupa gust si cateva picaturi de indulcitor si mult piper.
Pofta buna!
RETETA POSTATA DE POOH
V-am promis o poza cu reteta simpla dar gustoasa a Magdei... cartofi razuiti la teflon,
separat morcovi razuiti, tot la teflon, cu putina sare si piper. Am servit cu sfecla rosie
simpla... eu nu sunt fan muraturi, imi place doar hreanul si castravetele murat clasic in
saramura, orice altceva, prefer in stare naturala, preferabil cu putina sare si ulei, eventual

zeama de lamaie.
MIC DEJUN... DELICIOS
Il recomand celor care au probleme cu tranzitul, celor care vor sa-si mai amageasca pofta
de dulce, celor care vor o portie de energie de dimineatza.
Am ras un mar mai marisor,
am adaugat doua linguri de cereale amestecate: grau, orz, ovaz si
10, 15 stafide, le-am amestecat si am lasat 10 minute sa se inmaoiae cerealele.

Foarte bun si satzios.


OREZ CU MERE
Se pune intr-o oala medie 2-3 cupe de apa, se adauga o lingurita de scortisoara, 2
lingurite de indulcitor, vanilie si un strop de esenta de rom
se curata 2-3 mere si se taie bucatele mici si se pun la fiert
dupa ce se inmoaie merele se adauga 1 cupa de orez brun si se lasa la fiert pana se umfla
se serveste cald sau rece.
MANCARICA DE CARTOFI CU CASTRAVETI MURATI
2-3 cartofi,4-5 castraveti murati,1 ceapa,1 lg ulei,sos de rosii,sare,piper
Cartofii taiati in 4(depinde de cat de mari sunt) si ceapa taiata julien se prajesc putin in
uleiul incins...apoi se adaoga apa pana acopera cartofii.Se lasa la fiert la foc mic pana
cartofii sunt fierti, se adaoga apoi castravetii murati taiati (in 2,4..cum vreti) si sosul de
rosii...se mai lasa 3-4 min, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.

Este o combinatie delicioasa...


SALATA BOEAFA
Ingrediente:4 cartofiori potriviti,4 morcovi,o telina mica,6 castraveti murati,6 gogosari
murati
4 linguri mustar fara zahar,putina zeama de lamaie,putin ulei de samburi de struguri,sare,
piper dupa gust
Fierbem catofi, morcovi si telina. Preparam maioneza dintr-un cartof fiert, 4 linguri de
mustar, putina sare, piper, zeama de la o jumatate de lamaie si ulei din samburi de
struguri. O pastram la frigider pana tocam toate legumele pt. salata. Castravetii si
gogosarii se storc bine dupa ce i-am tocat si se pun intr-un castron. Adaugam peste
celelalte legume tocate (cartofii, morcovii si telina). Incorporam si maioneaza din frigider
si gata salata boeafa diso. O ornati dupa cum va place.

Pofta buna!
LEGUME LA CUPTOR

1 ardei rosu,1 radacina de patrunjel,1 pastarnac,telina,1 rosie,2 cartofi,1 cescuta porumb


boabe conserva,morcovi romanesti sau morcovi rotunzi de paris ,1 ceapa rosie taiata
fideluta
se pun in vas yena, se amesteca cu usturoi, busuioc, sare, se pune ulei de s.s., o cana de
apa

se dau la cuptor pt cca. o ora.pofta buna!


PASTA DE LEGUME
Este prima reteta pe care am facut-o pt diso si m-am folosit de trei ingrediente:1
cartof,1morcov mai mare si o mana hrisca.se fierb morcovul cu cartoful si hrisca
separat(pt ca fierbe foarte repede).cand sunt gata se paseaza cu blenderul si se
condimenteaza.
eu am servit aceasta pasta pe felli de rosii,de ardei sau pe o rondea de grau expandat.
cred ca la fel de buna ar iesi si cu linte in loc de hrisca.
MAIONEZA
Un cartof, o lingura mustar, o lingura ulei, sare, apa rece in functie de consistentza pe

care o doriti toate amestecate cu blenderul sa aveti pofta !


RETETA POSTATA DE IRINA
Am gasit, pe net, o reteta interesanta, asa ca o postez. Am adaptat-o pentru diso, dar totusi
ii pun ghilimelele de rigoare. Mi s-a parut extrem de interesanta, pentru ca are in
compozitie germeni de griu, extrem de benefici, pentru organism.
"Ingrediente:
0,5 kg cartofi; 2 linguri ulei din simburi de strugure; sare si piper dupa gust; jumatate de
ceasca ceapa verde, taiata marunt; o lingurita boia de ardei iute; jumatate de ceasca
germeni de griu
Cartofii se curata si se taie cubulete, se fierb si se fac piure. Peste, adauga uleiul si
condimentele.
Separat, amesteca boiaua cu germenii de griu, intr-o farfurie. Intre timp, incalzeste
cuptorul la temperatura maxima.
Formeaza din piure bilute de 2-3 cm, da-le prin amestecul de boia si germeni de grau,
pana se acopera, si aseaza-le in tava unsa sau cu hirtie de copt in ea. Coace bilutele la
temperatura mare, cam 20 de minute."
LEGUME LA TIGAIE, CU ULEI AROMATIC

Se pune intr-o tigaie neaderenta o lingurita de ulei aromat (va spun la sf cum il fac io), se
face efortul de a taia o punga de legume congelate (am regasit in ea brocoli, pastai de
fasole verde,morcov, 3 boabe de prumb si inca ceva praz,cred
) se arunca in tigaie, se
pune o canita cu apa, o ceasca de orez, o lingurita pasta de ardei iute, 2 catei de usturoi
zapaciti din cutit, sare,muuuuult piper, se aseaza capacul, la foc mic, si se da fuga pe
forum la barfa
!
peste 10 min, se verifica daca a fiert orezul, daca a scazut apa definitiv si se papa cu
multa pofta si grija sa nu va frigeti, eventual cu o muratura.
ULEI AROMATIC: intr-o sticla de sticla, nu plastic... se pun o crenguta de cimbru, boabe
de piper alb, negru, verde, un ardei iute uscat, 2 frunze de dafin, cuisoare, oregano etc si
se toarna uleiul de masline... apoi se foloseste cand aveti nevoie,e demential la salate sau

preparate mai fade gen pilaf.


BISCUITI DIGESTIVI DULCI
Ingrediente(cana de 250 ml)
1 cana juma de tarate,o cana juma de fulgi de ovaz,3 cani de faina integrala,100 g susan
50 g seminte de in macinate,4 linguri fructoza,o lingurita scortisoara,1 lingurita nucsoara
apa cat cuprine(cam o cana jum),2 linguri ulei,1 esenta de vanilie,1 lingurita bicarbonat
Ingredientele uscate se amesteca separat!Se adauga lichidele
se ia cate o biluta si se intinde intre palme pana se aplatizeaza, la mine au fost mai subtiri
pt ca am vrut sa iasa mai crocanti, sau se poate intinde o foaie si sa se decupeze cu
paharul
Dam la cuptor pentru 10-15 min, daca ii vreti mai crocanti ii lasati mai mult dar atentie sa
nu se arda
)..sunt ffff buni si cred ca 1 pe zi e ok
din cate am facut eu, am observat ca a iesit mai mult aluat asa ca cei care sunt in poza
copti sunt doar din jumatate de coca, restul am pus-o la congelator pentru alta

data
OREZ SALBATIC CU LEGUME
Ingrediente: orez salbatic,o vanata,un dovlecel,un ardei rosu si unul galben,ulei de
masline(o lingurita),sare, piper si boia,sos de soia(cine doreste),sos de rosii
Legumele se taie fasii subtiri si se pun in tigaie (sa fie mai adanca) cu o lingurita ulei de
masline. dupa ce s-au calit un pic, se pune sosul de rosii si cel de soia si se lasa pana se

fierb legumele. separat, se fierbe orezul, apoi se strecoara si se adauga peste legume. se
condimenteaza dupa gust. este delicios.
SALATA DE OREZ CU LEGUME
Orez (acela la pliculete prefiert),salata iceberg,mazare,porumb,ceapa rosie,castravete,ulei
de masline,zeama de lamaie,sare .
PLATOU NATUR
150-175 g cartof fiert, taiat cubulete,1 morcov fiert, taiat rondele,200 g broccoli (la aburi,
innabusita),ceapa verde,8 masline dietetice,3,4 ridichi,patrunjel tocat,sare, piper
Peste legume, foloseste, ca dressing, iaurt din soia sau un sos facut din otet balsamic +
ulei aromatic (vezi reteta postata de Emira)
OREZ CU LEGUME LA GRATAR
1/2 cana orez brun,o cana supa limpede de legume,o vinata mica,un dovlecel,o rosie,6
masline dietetice,sare, piper, verdeata, condimente - dupa gust,sos facut din otet balsamic
si ulei din simburi de struguri
Toate legumele (mai putin orezul !) se taie cubulete si se prepara pe gratarul incins sau
intr-o tigaie de teflon, FARA ULEI.
Orezul se caleste, intr-o lingura de ulei din simburi de struguri. Apoi, adauga supa+sare si
lasa la fiert, la foc mic.
Dupa ce orezul a fiert, se amesteca, intr-un bol, cu legumele la gratar si cu
sosul+condimente.
SARMALUTE CU OREZ SI LEGUME
Ingredinete:varza murata,2 morcovi micuti,3 cepe potrivite,150 gr. ciuperci (un borcanel
mic)
o cutie rosii in bulion,o cana orez integral (aprox. 200 gr.),cateva fire de marar si
patrunjel
sare, piper, foi de dafin, busuioc uscat ,putin ulei din samburi de struguri
In prima faza pregatim compozitia pt. sarmale. Ceapa si ciupercile le taiem marunt,
morcovii ii dam pe razatoare. Punem intr-o craticioara putin ulei din s.s cat sa acopere
fundul, apoi adaugam ceapa, ciupercile, morcovii, orezul, 6 linguri de bulion, sare, piper,
cateva fire de marar si patrunjel tocate si putina apa. Dupa ce s-au innabusit putin stingem
focul si lasam sa se raceasca.
Trecem la faza a doua care inseamna pregatirea foilor. Eu am avut foi cam mari si le-am
taiat in 3 sau 4 bucati, nu imi plac sarmalele foarte mari. Dupa ce alegem foile restul de
varza il tocam marunt. Am amestecat varza tocata cu rosiile si bulionul din conserva si
am pus jumatate de cantitate pe fundul cratitei si cealalta jumatate deasupra sarmalelor.
Infasuram sarmalele si le asezam peste primul strat de varza, presaram putin busuioc si
cateva foi de dafin, urmeaza ultimul strat de varza si acoperim cu apa. Punem capac

cratitei si o bagam la cuptor 1-1.30h, acum depinde cat de tare este focul.
Sunt foarte usoare pt. ca nu au aproape deloc ulei.
V-am atasat cateva fotografii cu minunatiile mele de sarmale.

DOVLEAC CU NUCI
Un sfert de dovleac mititel,2 linguri de fructoza,un sfert de cana de apa,scortisoara,putina
nuca pt decor
Curatam dovleacul, il taiem bucatele si il punem intr-o craticioara. Adaugam fructoza,
apa si scortisoara. Lasam la foc mic si amestecam din cand in cand. Lasati pe foc pana se
inmoaie dovleacul, in jur de 15- 20 min. Il serviti cu putin miez de nuca maruntit.

CARTOFI IN TAVA, LA CUPTOR


Se curata cartofii si se taie feliute pe rotund, nu foarte gros. se freaca cartofii cu putin
piper si vegeta si se pun intr-o tava fara nimic pe fund.se taie marunt vreo 2-3 cepe si se
calesc in putin ulei de masline, peste ceapa se adauga un praf de boia pt culoare si sos de
rosii mai gros 3-4 lg mari si se pune putina sare in amestec.se toarna compozitia peste
cartofi impreuna cu o cana de apa .se lasa la cupor cca 30-45 de min pana cand cartofii
sunt patrunsi.se poate servi cu muraturi, sau salata de sfecla rosie, salata verde, salata de
varza.
SUPA-CREMA DE MORCOVI
3 morcovi,1 patrujel radacina,1 pastarnac radacina,1 cartof,1 ceapa
Se curata de coaja toate legumele, se taie bucati si se pun la fiert in apa, peste care se
adaoga delikat sau un cub pt mancaruri.Cand sunt fierte toate legumele, se adaoga in
blender supa+legumele(sau se piseaza separat legumele) si se mixeaza.
La final se potriveste de sare si se adaoga si putin piper.
Se serveste cu incredere...pentru ca e delicioasa.
Pofta mare.

CARTOFI CU CIUPERCI LA CUPTOR


Am taiat cartofii cubulete.am curatat ciupercile si le-am tait in doua.am pus si coditele.leam pus intr-o tava mai inalta iar peste ele am turnat o cutie de rosii decojite cubulete mult
usturoi pisat,putin ulei de ss si putina apa plus niste vegeta deasupra.am pus folie de
aluminiu deasupra si am bagat la cuptor cred ca 30 min dupa care am scos folia si am mai
lasat putin.cand a fost gata am tocat marar si am pus peste.
SALATA MEA DE ISPIRATIE ORIENTALA
cus-cus preparat ca in reteta de la topicul de retete pt familie,lasat bine la racit si apoi
transformat intr-o salata extrem de satioasa si bogata in fosfor(cus-cusul contine pana la
21% fosfor).
azi eu am avut chef sa pun asa:ceapa verde,castravete,cateva cuburi de
sfecla,ridichi,masline,piper si multa zeama de lamaie,voi puteti pune ce va place si aveti
la indemana atunci,lasati-va imaginatia sa lucreze si obtineti o masa de pranz sau o cina
extrem de consistente si "vitaminoasa"
p.s. pt usurinta,cus-cusul il gasiti la hipermarket,raionul de paste,cautati-l pe cel cu
granulatie fina
ma gandesc ca preparat simplu si adaugate cateva mere rase,un strop de scortisoara se
transforma intr-un dulce sanatos.
pofta buna

PIURE DE NAUT
Nautul lasat in apa de seara pina dimineata, spalat, aruncat cojile care si le lasa, fiert in
oala sub presiune penrtu 20-25min. Se strecoara. Separat ,intr-o oala de teflon, se calesc 2
graunti de usturoi cu o crenguta de rozmarin, se adauga nautul, se completeaza cu apa( sa
nu acopere nautul) si se mai lasa la fiert pt. 10min., sare ,piper dupa gust. se macina toata
compozitia pina se obtine un piure fin. POFTA BUNA!
CHIFTELE DIN LINTE ROSII
-1 pahar linte rosie
-2 pahare bulgur fin
-2 cepe
-1 legatura ceapa verde

-1 legatura de patrunjel
-1 legatura marar
-1 lamaie
-1 lingura bulion(preferat de ardei amestecat cu rosii)
-piper negru
-kimion
-meta uscata
-ulei de s.s.
-sare
Lintea se pune la fiert intr-un litru de apa si se lasa sa fiarba pana ce este terci(cam 15
min.),spuma formata inlaturandu-se cu o spatula.Cand este ca terciul stingem focul si
adaugam peste ea si apa care a ramas bulgurul fin . Amestecam si lasam acoperit ermetic
30-40 min.
Ceapa se taie marunt impreuna cu legatura de ceapa verde,se pun intr-o tigaie cu ulei pe
foc se adauga si bulionul,putina apa si se lasa sa fiarba un pic ceapa pana scade apa.Dupa
cele 40 de minute descoperim vasul cu linte si amestecam.Daca este prea moale mai
punem butin bulgur si asteptam sa se umfle apoi rasturnam ceapa din tigaie,patrunjelul si
mararul tocat fin+cundimentele si amestecam bine toate ingredientele.
Se formeaza cu mana uda kiftelute lunguiete(vezi photo) si se aseaza pe un platou cu
salata verde. Se serveste dupa preferinte cu zeama de lamaie pe frunze de salata sau cu
bucati de ridiche neagra.Pofta buna.

MUSACA CU CIUPERCI
Ingrediente:4 cartofi,2 morcovi,1 cutie ciuperci,1 ceapa,1/2 ardei gras,2 lg ulei samburi
struguri
patrunjel,suc rosii
Preparare:
Cartofii se curata , se taie cuburi si se pun la fiert.Cartofii fierti se piseaza ca pentru piure.
Ceapa curatata se taie iar morcovul curatat se da prin razatoare.
Intr-o tigaie se pune uleiul...peste care se adaoga ceapa, morcovul,ciupercile,ardeiul
gras...si se acopera cu apa.Se lasa la fiert pana scade apa.Cand s-au racit se dau prin
masina de tocat.
Se adaoga apoi sucul de rosii, patrunjelul si se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o forma de chec se pune hartie de copt si se aseaza in straturi alternativ: primul strat
de cartofi, al doilea de ciuperci si ultimul de cartofi.
Deasupra se pun 2-3 linguri de suc de rosii si verdeata tocata.
Se da la cuptor 30-45 min.

SALATA MEXICANA DISO


Paste integrale fara ou, citeva boabe de fasole rosie, rosii calite intr-un strop de ulei din
simburi de strugure, masline dietetice, ciuperci taiate marunt, suc de rosii, boia dulce,
boia iute, oregano.
Separat de fierb boabele de fasole, apoi pastele. Ciupercile se calesc alaturi de rosii si se
adauga boiaua iute, boiaua dulce si sucul de rosii. Pastele se pun intr-un bol, iar peste ele
se adauga legumele calite, boabele de fasole fierte si maslinele. La final, se
condimenteaza cu oregano, dupa gust.
OREZ CU PORTOCALE SI CEAPA VERDE
Ingrediente necesare:o cana de orez integral, un pahar mediu cu suc de portocale, tot atita
apa, jumatate de portocala, ceapa verde tocata marunt.
Orezul, sucul de portocale, apa si sarea se pun la fiert. In prima parte, amestecati, ca sa nu
se prinda. Dupa ce incepe sa fiarba, acoperiti cu un capac si lasati focul la mic, pentru
inca 15-20 min. Cind e gata, puneti pe farfurie si mai adaugati putin sos de portocale.
Orezul astfel preparat se serveste cu felii de portocala si cu ceapa verde tocata marunt,
presarata pe deasupra.
TORT DISO!
Numai bun pentru aniversarile doamnelor care tin acest regim, l am facut pentru o
prietena care este diso si care si a aniversat ziua la inceputul anului.
se fierbe o cana de orez si se lasa la racit
se amesteca orezul fiert cu o lingura de cacao, scortisoara,esenta de rom, o lingura de
nuci macinate sau de nuca de cocos si o lingura de fructoza (optional)
un vas, de preferinta transparent, se tapeteaza cu felii de portocale, inclusiv peretii vasului
se pune un strat de "crema " de orez, un strat de felii de portocale,iar un strat de crema de
orez si ultimul strat de felii de portocale trecute prin nuca macinata sau nuca de cocos...
se da la frigider pentru cateva ore. e foarte bun numai ca nu prea se poate rasturna,
"taiati" direct din vas si puneti in farfurie.

SALATA DE

CRUDITATI CU OREZ BRUN

Avem nevoie de: o rosie, jumatate de ardei gras rosu, jumatate de ardei gras verde, cateva
frunze de salata verde, putina varza rosie, un castravete.Toate le taiem si le amestecam cu
putin ulei de ss, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
Separat luam orezul brun il spalam si apoi il punem la fiert cu putina sare.Dupa ce orezul
s-a fiert il lasam sa se raceasca.

In salata gata preparata punem doua linguri de orez, amestecam bine si cine doreste poate
pune un pic de marar sau patrunjel.Este gustoasa si satioasa.
Pofta buna!
VARZA A LA CLUJ ...

DISO

Ingrediente : 1 varza dulce de marime medie , 1 punga de soia granule de 100g , 1 ceapa
mare , pasta de ardei , 1 lingura de boia , 2 linguri de orez brun , suc de rosii , cimbru ,
piper , sare si ulei s.s.
Am tocat varza si am amestecat-o cu putina sare , am lasat-o sa se inmoaie putin dupa
care am calit-o cu o lingura de ulei s.s., iar la sfarsit am pus putin cimbru si piper.
Am pregatit soia granule dupa modul de preparare scris pe punga.
Ceapa am dat-o pe razatoarea mare , am pus-o in tigaia de teflon impreuna cu pasta de
ardei si le-am fiert in trei linguri de apa si o lingura ulei s.s. La sfarsit am adaugat 1
lingura de boia si am mai lasat cam 1 minut la fiert , apoi am adaugat in tigaie si soia si
am lasat sa fiarba inabusit pana a secat apa.
Orezul l-am fiert separat, apoi l-am strecurat si l-am amestecat cu compozitia din tigaie.
Dupa ce au fost pregatite varza si compozitia cu soia am pus intr-un vas de yena un start
de varza-un strat de compozitie cu soia-bulion , apoi iar un strat de varza-un strat de soiabulion si ultimul strat a fost de varza. Deasupra am mai stropit cu bulion.
Am pus yena fara capac in cuptorul preincalzit la foc mic cam o ora si jumatate.
Pofta buna! ... si va invit sa vedeti ce a iesit:

SUPA DE LINTE ROSIE


Pentru aceasta supa avetzi nevoie de :
Linte rosie -500 gr.
Ceapa -2 bucatzi mari
orez- 2 linguri
ulei de samburi de struguri-1 lingura
Se spala lintea in doua -trei ape si se lasa la inmuiat in apa rece aproximativ 3 ore. Se
pune la fiert si o supraveghiatzi deoarece face spuma care trebuie adunata din cand in
cand.Timpul de fierbere depinde de la caz la caz( ca la fasole)lintea este fiarta cand este
moale si cojile se desprind de pe bob! Se adauga orezul spalat cand lintea este aproape
fiarta si se lasa la fiert pana se fierbe si acesta. Dupa ce atzi pus orezul trebuie sa lasatzi
focul mai mic si sa amestecatzi de cateva ori ca sa nu se prinda de fundul vasului.In timp
ce lintea si orezul sunt la fiert, curatzatzi si taiatzi ceapa marunt iar cand ele sunt
gata,punetzi ceapa la calit cu o lingura de ulei de samburi, la foc mic, pana cand aceasta
devine aurie. Cand este gata o adaugatzi peste supa si mai lasatzi la fiert 4-5 minute!La
final adaugatzi sare. Daca avetzi impresia ca in timpul fiertului supa mai are nevoie de
apa, completatzi numai cu apa calda,exact ca la fasole! La servire putetzi sa ii adaugatzi
putzin patrunjel verde,menta verde, piper..dupa gust! Se serveste calda sau chiar si rece!

Cu ceapa verde sau rosie rosie ,rosii, masline sau muraturi! Pofta buna!
CARTOFI LA TEFLON, CU GOGOSAR MURAT
Se alege 1 cartof mare (2 mai micuti), se curata de coaja si se da pe razatoare (la ochiurile
mari). Inainte de a-l pune in tigaie, am stors un pic sa mai scurg din zeama. Se incinge
bine tigaia de teflon si se presara cartoful uniform. Se lasa sa se rumeneasca bine pe o
parte si apoi se intorce usor (se va forma ca o omleta). eu am garnisit cu gogosar acru!E f
bun, mai ales daca va e un pic de pofta de carfofi prajiti!

SALATA DISO-EXOTICA
Ingrediente: o portocala, o mana de ananas cubulete, o felie de mango (un sfert),
o jumatate de banana, 2 lingurite de stafide, 2 lingurite miez de nuca de cocos razuit.
Toate fructele se taie cubulete, de marimea celor de ananas (asa cum sunt ele in conserve)
si se pun intr-un bol! se presara stafidele (eu le-am dat un jet de apa fierbinte, imi pareau
deshidratate rau) si apoi se presara nuca de cocos! amestecati totul f bine si lasati 5-10
minute!
Va invit sa incercati.....este absolut DELICIOS!

MINI-TORT DISO, PENTRU ZILELE DE VEGETALE


Ingrediente:un fruct (dietetic, pentru ca folosim nuci sau migdale)
3-4 linguri cu nuci/migdale crude
10-15 linguri cu fulgi din nuca de cocos
o lingura cacao
Fructul se paseaza cu furculita si se amesteca cu fulgii din nuca de cocos si cu nucile/
migdalele pisate. Intr-un vas, mic in diametru, se pune folie alimentara. Jumatate din
compozitia cu fruct se pune peste folie si se preseaza cu degetele. Cealalta jumatate se
amesteca cu o lingura de cacao si se toarna peste primul strat. Si acesta se preseaza cu

degetele dupa care se trage usor de folie si se scoate din vas.

SALATA DE MAZARE CU ACRITURA


mazare (in funtie de cantitatea de salata pe care doriti sa o preparati)
2-3 linguri boabe porumb
4-5 castraveti in otet
o lingura ulei de ss sau porumb
o lingura suc lamaie
piper
sare
Mazarea se fierbe dupa care se scurge de apa si se face pasta. Se amesteca cu porumbul si
castravetii taiati marunt. Se condimenteaza dupa gust. Se aseamana la gust cu salata a la
ruse. Boabele de mazare pot fi lasate intregi, dar daca le pisati va lasa impresia ca are
maioneza desi nu are. Apa in care a fiert mazarea se poate pastra in sticla in frigider (2-3
zile) pt a fi folosita la alte mancaruri.Optional puteti adauga cartofi fierti si/sau ceapa.

OREZ CU CIUPERCI
orez integral 125 gr(de ala la punguta)-100 gr=344 calorii
o ceapa
un morcov, o cutie de ciuperci,
sare piper, ulei de samburi de struguri
Am fiert orezul dupa intructiuni, separat am calit ceapa cu morcovul dat pe razatoarea
mare(doar putin cat sa se inmoaie), am adaugat o cana de apa si am lasat la fiert 10
minute.Apoi se adauga ciupercile si se lasa la fiert inca 10 min condimentand cu sare si
piepr dupa gust.Cand legumele sunt fierte am adaugat orezul. Pofta mare!

BUDINCA DE OREZ CU MERE

1 cana de orez integral se fierbe in 1 l apa aproximativ 30 de minute.


Dupa ce s-a racit se adauga in orez 6 mere rase , caoja de lamaie , 1 cana lapte de soia sau
suc de fructe, scortisoara si indulcitor ( eu am pus fructoza ).Se amesteca si se da la
cuptor 20 de minute .
PIURE DE CARTOFI CU TELINA
Ingrediente necesare:
Telina
Cartofi
Lapte soia
Sare
Telina se curata, se spala, se taie felii si se fierbe in apa cu sare. Cartofii se curata, se
spala, se taie cuburi si se fierb separat in apa cu sare. Se scurg si se trec impreuna cu
telina prin masina de tocat. Se subtiaza, apoi, cu lapte de soia, si se potriveste gustul de
sare. Poti folosi si un strop de margarina vegetala.
PAPRIKAS VEGETAL

Ingrediente: Doua sau trei cepe,un ardei gras, boia, , soia cuburi sau ciuperci, cartofi.
Se pun la calit ceapa cu ardeii, se adauga boia si apa. Cand incepe sa fiarba apa se adauga
soia si condimente. Se lasa sa fiarba o jumatate de ora, apoi se adauga cartofii taiati
cubulete. La sfarsit se presara frunze de patrunjel.

"CHIPSURI" CU CIUPERCI `
Ingrediente: 2 cartofi mai mici,o conserva de ciuperci,sare,putin ulei ss
Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati felii, mai subtiri. Ii asezati in tigaia de teflon, si
presarati sare. La foc moderat, cand sunt copti pe o parte, ii intoarceti. Vor iesi ca la cei
facuti pe plita
Scoateti cartofii pe o farfurie si caliti apoi ciupercile din conserva, cu putin ulei.
Mie mi-a fost pofta de cartofii de la bunica, facuti pe plita asa felii, de asta am incercat si
aici
Pofta buna!
LAPTE DE MIGDALE
1/2 cana migdale se pune de cu seara la inmuiat in apa calduta
dimineata se scurg de apa, se clatesc bine, se curata de coaja si se dau prin blender, intai
simplu si apoi cu cate putina apa

in total am pus cam o cana de apa


se strecoara si gata lapticul!
este foarte gustos
nu stiu cat il poti pastra, pentru ca s-a terminat imediat!
se poate manca cu cereale
Atentie! sigur are multe calorii!
Nu abuzati!
Migdale (100 grame)
Calorii 578
Proteine 21.3
Lipide 50.6
Carbohidrati 19.7
Fibre 11.8
Restul de migdale pasate, il poti folosi la o salata.
Continutul de apa se poate ridica pana la 2l la 150g migdale.
Sa aveti pofta!
CARTOFI CU MALAI
Am fost odata in vizita la o ruda de la Cluj si ne-a servit cu cartofi cu malai. M-am gandit
sa postez reteta pentru doamnele care au liber la un cartofior.
Cartofi mici rosi cu tot cu coaja taiati in doua bucati, partea fara coaja se da prin malai.
Apoi se pun la cuptor intocmai ca si cartofi copti.
Pofta buna!!!
TORT CREMA DE ANANAS KITTY
Ingrediente: ananas o jumatate, unul intreg cat doriti ca nu strica, o ceasca de cereale, 3
cesti de apa, fructoza dupa gust, 1 plic de jeleu, esenta de vanilie- eu am pus 2 fiole ca
imi place aroma
Intr-o oala puneti apa fructoza si cerealele. Fierbeti totul pana se face un sos nu foarte
gros. Important este ca cerealele sa se umfle. Adaugati apoi ananasul taiat cuburele sau
orice forma va doriti si plicul de gelatina. Mai fierbeti totul 1-2 minute. Puneti compozitia
intr-o forma care va este la indemana sau ce va place. Lasati sa se raceasca apoi bagati la
frigider pentru minim 2 ore.
Decorati cu ananas si fructe. Sa lasam imaginatia sa lucreze.Pofta buna!!!

GHIVECI CALUGARESC
Ingrediente:200 gr mazare,2 cartofi,200 gr fasole verde,1 conopida mica,100 gr bame(eu
nu am avut),2 ardei grasi,1 telina mica,2 morcovi,1 ceapa,1/2 varza dulce,4-5

ciuperci,pasta tomate
1 lg ulei,patrunjel,sare,piper
Cantitate=4 portii
Pregatire= 20 min
Coacere=45 min
Se oparesc bamele in apa cu otet.Morcovii si telina se curata si se taie bucatele
mici.Acestea impreuna cu fasolea, cartofii, conopida, si mazarea se spala si se pun la fiert
cu putina sare.
Ceapa se curata, si se taie julien, dupa care se caleste putin in 1 lg ulei, apoi s adaoga
celelate legume fierte,250 ml apa si se lasa la foc potrivit 10 min.Cand este aproape gata,
se adaoga pasta de tomate, se amesteca si se mai lasa putin pe foc.
Intr-un vas se pune un "pat" de varza, peste care se pun legumele iar deasupra se presara
ardeii taiati felii si ciupercile cu palaria intreaga.
Se lasa la cuptor la foc potrivit cam 45 min.
Pofta buna!!

OREZ CU SPANAC
Ingrediente:
-un morcov
-jumatate de ceapa( sau o ceapa micuta)
-jumatate de ardei Kapia( sau rosu)
-o cana de orez
-un catel de usturoi
-o lingura de sos de soia( este la alegere, puteti sa nu puneti)
- jumatate de punga de spanac tocat( spanac congelat am luat eu )
- sare, piper
- o lingurita de pasta de tomate
Preparare:
Se dau pe razatoare morcovul, ardeiul si ceapa( sau se taie in cubulete mici), calesc in
putin ulei de ss + o lingurita de paste de tomate Dupa ce s-au calit, se toarna o cana de
orez + 4 cani de apa+ sare +piper.Dupa ce da in clocot se arunca spanacul + usturoiul dat
pe razatoare sau pisat+ o lingura de sos de soia si se lasa sa fiarba pana scade apa. Pofta
buna.Va las o poza sa vedeti ce a iesit. Are un gust foarte bun, si se poate servi cald cat si
rece

MAZARE CU OREZ

Pt 4 persoane. 250g orez, mazare 250g, morcov, patrunjel 2 foi de dafin ,piper ,sare, ulei.
punem la fiert apa intr o cratita cu sare, cand incepe sa fiarba punem orezul, il lasam la
foc mic pana fierbe, in alta cratita punem eu asa fac, apa ,morcov, piper mazare, ulei le
las sa fiarba, foi de dafin si la urma patrunjel. dupa ce e si orezul fiert il scurgem de apa
in care a fost si l amestecam cu mazarea, dupa ce e si ea aproape fiarta apoi mai adaugam
piper, sare,ulei cum ne place. pofta buna. e usor de facut si e f buna.
LEGUME LA CUPTOR
Intr-o tava unsa cu putin ulei se aseaza :rondele de morcov,patrunjel,buchetele de
brocolii si conopida,o felie de varza,felii de telina ,felii de gulii si un pumn de mazare.Se
condimenteaza cu putina sare si piper se pune un pic de apa in tava se acopera cu folie de
aluminiu si se introduc in cuptor pt 40 45 minute dupa care se poate presara peste ele
patrunjel verde tocat sau busuioc dupa gust.Pofta buna!
PASTE

CU DOVLECEI

Ingrediente:
1 dovlecel
1 mana paste din orez
1 mana paste din porumb
2 fire ceapa verde
1 catel usturoi
oregano
1 lg ulei ss
sos rosii
Preparare:
Se pun pastele la fiert, separat(pastele din orez fierb mai repede decat cele din porumb) in
apa cu sare si cateva picaturi ulei.
Se taie dovlecelul cubulete, apoi si se pune in uleiul incins , la foc mediu.Se lasa sa se
inmoaie putin, apoi se adaoga ceapa verde taiata, si usturoiul taiate feliute subtiri.
Se mai lasa putin sa se incorporeze aromele,apoi se adaoga pastele, dupa care se adaoga
sosul de rosii si oregano.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
Este o reteta delicioasa, si aromata.Pofta buna!

TARTE CU SPANAC
Ingrediente pentru tarte:
2 cartofi
1 lingurita de margarina
sare

Cartofii se curata, se taie cuburi si se pun la fiert.Cand au fiert bine, se piseaza, se adaoga
margarina si se sareaza.
Formele de tarta se ung cu putin ulei.Cand se mai racesc cartofii pisati, umpli formele cu
compozitia formata si dai la cuptor pana se coc.
Ingrediente spanac:
spanac congelat(500gr)
1 ceapa
usturoi
1 lg ulei ss
Ceapa taiata se pune impreuna cu uleiul intr-o tigaie de teflon, se prajeste putin, dupa care
se adaoga spanacul.Se mai adaoga 1-2 cani de apa pentru a fierbe spanacul.Cand acesta
este fiert, se condimenteaza cu sare si se piseaza 1 catel de usturoi(functie de preferinte).
Cand s-au racit tartele se scot din forma si se adaoga spanacul gata pregatit.

OREZ BRUN CU PRAZ SI LEGUME MULTICOLORE


se pune orezul brun la fiert in apa cu putina sare. Separat pregatim legumele astfel:
Un praz taiat rondele se caleste in 2 linguri de ulei ss, apoi se adauga morcovul dat pe
razatoarea mare, dupa cateva minute se pune un pic de telina (ori cubulete ori data tot pe
razatoare) si apoi ardeii (rosii, sau ce culoare aveti
). Prin frigider am avut o punga
de legume congelate (morcov, mazare, conopida si cateva boabe de porumb) din care am
pus cam 200g de legume. Am ras un pic de ghimbir pentru un gust special. Am
condimentat cu sare si piper.
cand orezul a fost aproape gata, l-am scurs si l-am transferat peste legume. am mai lasat
pe foc cam 10 min pana s-a unflat de tot orezul.
Mancarea este extrem de satioasa si e delicioasa atat calda cat si rece.
noi am mancat-o impreuna cu o salata de varza rosie, data pe razatoarea mare, cu
morcov si ridiche alba date tot pe razatoarea mare. am condimentat-o cu sare, piper, otel
si 1 lg de ulei de ss.

PIURE IN 3 CULORI
Mie mi-au ramas "resturi" de la tarta cu spanac si m-am gandit sa fac si alta reteta, dar
ingredientele sunt urmatoarele:
Ingrediente:
2 cartofi

2 morcovi
250 gr spanac
1 vf cutit scortisoara
1 vf cutit nucsoara
1 lg zeama de portocale
sare,piper
Cartofii se fierb bine, dupa care se piseaza si se imparte cantitatea in 3 parti.
Morvocii se fierb bine si se piseaza, apoi se adaoga zeama de portocale.
Spanacul se pregateste ca in reteta " tarte cu spanac".
O parte din cartofi se condimenteaza cu sare,piper si scortisoara.
A doua parte se amesteca cu morcovul.
A treia parte se amesteca cu spanacul, in care adaogi si nucsoara.
Cele 3 compozitii se stratifica in 2 forme de tarte, dupa care se aseaza intr-o tava cu
marginea mai inalta.In acea tava se toana apa pana la mijlocul formelor de tarta.
Se dau la cuptor cam 40 min.

MUSACA DE VINETE
ingrediente: 2 vinete, 2 dovlecei, o ceasca cus-cus (sau orez), un borcan ciuperci taiate, 2
rosii, sare, piper, marar
Se spala vinetele, dovlecei, se taie rondele, se sareaaza.
Intr-un vas se pun doua cesti apa, o ceasca de cus-cus(sau orez), o lingurita vegeta de
legume, cand incepe sa se lege compozitia, turnam ciupercile taiate, mai dam un clocot si
luam vasul de pe foc.
Se unge o tava ( am folosit un vas de yena) cu putin ulei de ss sau de masline si se aseaza
un strat de rondele de vinete, unul de rondele de dovlecel, se presara putin marar si piper
dupa care se pune un stat de cus-cus cu ciuperci, urmeaza un stat de vinete, unul de cuscus, iar deasupra dovlecel urmat de rondele de rosii, sare, piper, marar.
Se acopera vasul cu folie, intepam folia cu o furculita si bagam la cuptorul incins cca o
ora.
De obicei cand gateam astfel de mancaruri cu vinete, cu dovlecel, trageam inainte
legumele la tigaie, e prima data cand le-am pus asa natur, aveam rezerve, dar au iesit
foarte gustoase, ca sa nu mai zic de sanatoase, deci putem renunta la prajeli!Pofta buna!
SUPA DE

ROSII

3-4 cepe mai micute, 2-3 morcovi, o albitura, o telina, 1/2 dovlecel se taie in
bucati mai mari si se pun la fiert. In loc de fidea pt consistenta am pus 2 linguri de orez
brun. Cand sunt fierte se adauga suc de rosii , sare si condimente dupa gust si se mai
fierbe putin. Este f buna si rece
PIURE

DE MORCOVI SI CARTOFI .

Ingrediente:
4 morcovi
2 cartofi
Se pun 4 morcovi si 2 cartofi la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert scoateti legumele le
scurgeti si le pisati (fie cu blenderul, furculita sau cu unealta pentru piure).
Dupa ce ati pisat bine turnati putin cate putin din apa in care au fiert, amestecand in
continuu sa se omogenizeze bine. Se sareaza, se poate pune verdeata sau usturoi dupa
preferinte.
Foarte bun mai ales daca sunt morcovii mai dulci.
Pofta buna!
SUPA CREMA DE MORCOVI .
Ingrediente:
5 morcovi
2-3 cartofi
3 cepe mari
marar, patrunjel
pasta de rosii
2-3 ardei rosii si albi
Se pun 5 morcovi si 2-3 cartofi cu 3 cepe mari in apa la fiert intr-o oala mare. Dupa ce au
fiert legumele, se scoate ceapa si se arunca iar cartofii si morcovii se piseaza intr-o oala
mai mica. Peste ei se toarna incet din apa in care au fiert ca se omogenizeze. Dupa ce s-a
facut ca piureul se toarna inapoi peste cantitatea de apa din oala mare. Se sareaza, si se
adauga si bucati de ardei rosu si alb taiate subtiri, pasta de rosii, patrunjel si marar. Se mai
lasa la fiert inca 15 minute.
Pofta buna!

BURGERI DIN FULGI DE OVAZ


500 g fulgi de ovaz
150 gr nuci macinate
1 1/2 ardei gras rosu
2 cepe
7 cesti apa
4-5 catei de usturoi
1 lingurita oregano
cimbru

maghiran
sare
2 linguri ulei
2 lg baza pt mancaruri sau sare dupa gust
se pune apa cu sarea/baza pt mancaruri la foc,cand clocoteste se adauga ceapa,ardeiul si
usturoiul tocate fin si dupa 2-3-4 minute fulgii de ovaz.se amesteca continuu si se tine pe
foc cca 5 minute,se indeparteaza de pe foc,se adauga nuca macinata,se condimenteaza si
se lasa "la odihna" jumatate de ora. cu mainile unse cu ulei se formeaza sfere turtite(ca p l
a t e imi baga stelutze

) si se coc in tava cu hartie de copt cate 15 min pe fiecare parte.

de servit le serviti cum vreti


le impartiti cu restul familiei

de preferinta singure ca-s asa de bune incat nu va vine sa

PAINE TARATZOASA
Se seteaza breadmaker-ul pe faina integrala.
Cantitatea de faina recomandata se imparte in doua:
- jumatate faina integrala de secara
- jumatate taratze (eu am folosit de grau)
Atentie, taratzele sunt mai usoare ca faina!
Daca se masoara cu paharul aparatului (deci in volum) , trebuie adaugat cam inca o
masura in plus de taratze.
Daca reteza prevede animaloase, gen lapte praf: nu se pune
In schimb, cantitatea de drojdie se mareste. Eu am marit de 1.5 lgt la 2 lgt, dar cred ca
trebuia marit mai mult, ca s-a lasat la mijloc.

TOCANITA DE MAZARE CU SOIA


Avem nevoie:
1 borcan mare de mazare;
1 punga 400 g soia cuburi;
1 ceapa mare sau 2 mai mici;
o bucata ardei
300-500ml bulion;
sare, piper, eventual 1lingura ulei ss;
Soia se pune la fiert in 1.5 litri apa clocotita cu sare. Se lasa cam 15-20 min, apoi se
scurge apa.
Punem ceapa si ardeiul cu uleiul un pic la calit, apoi adaugam mazarea, bulionul, eu am
pus 330 ml, dar cred ca era ok sa fie si mai mult, mazarea, sare, piper am mai pus si
putina apa si am lasat la foc mic, pana a scazut bulionul si apa a ramas un sos fff bun.
Mie imi place important e sa patrunda sosul in soia ca sa fie aromata.

Pofta buna!!!
CARTOFI CU CIUPERCI SI ALTE LEGUME, LA CUPTOR
Ingrediente:
cartofi
ciuperci champignon
rosii
ardei
praz
condimente: sare, piper, rozmarin, foi de dafin
putin ulei ss si apa
Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun in tava (una yena sau oricum, de forma
aceea). Rosiile se taie felii, ardeii fasii, prazul rontele, ciupercile feliute.
Se amesteca toate in tava, se adauga condimentele, putin ulei ss si 50 ml de apa (cat sa nu
se prinda de fundul tavii, ca ciupercile si legumele vor lasa un sos propriu).
Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru o ora (verificati pe parcurs, la
mine cam atat a durat sa se faca cartofii.Pofta buna!

SUPA DIN FRUNZE

DE RIDICHI (ATI CITIT BINE

In primul rand va spun ca e delicioasa!Eu cand am auzit ieri am facut:beah dar


curiozitatea ma facut sa incerc azi ca aveam ridichii cumparate din supermarchet ca de
obicei cand iau din piata ii rog sa nu-mi puna frunzele dar de azi chiar ii voi ruga sa-mi
mai dea niste frunze
!
Ingrediente:frunze de la 3,4 legaturi de ridichii
1 cartof potrivit
1 ceapa(eu am pus ceapa rosie)
1 ardei
1 morcovel mic,mic
sare,piper
2,3 linguri de ulei de ss
Cartoful,ardeiul,morcovul,ceapa se taie in patru,frunzele se rup,la fel si se pun in oala cu
apa fiarta cat sa le acopere.Se pune sare,piper si uleiul si se lasa sa fiarba.Dupa 15-20 min
este gata!Se pune in blender si se serveste calda sau rece cu piper,lamaie sau chiar cu
feliute subtiri de ridichie.Eu am pus din toate!
Pofta buna!Incercati,o sa va placa sigur!

OREZ BRUN CU TOFU


Avem nevoie de orez brun,tofu,rosii,ceapa,sos soia, 2 catei de usturoi,o lingurita
ghimbir,o lingurita seminte de mustar,un varf de cutit scortisoara,ulei de ss.
Orezul brun se fierbe.Tofu se taie bucatele si se stropeste cu sos de soia.Ceapa si usturoiul
se "calesc" intr-o lingura de ulei ss.Se adauga condimentele,tofu,rosiile taiate si se mai tin
pe foc cateva minute. Se amesteca apoi cu orezul fiert si se dau la cuptorul fierbinte
pentru 15 minute,la foc mare.Pofta buna!

APERITIV

DIN CEREALE

Avem nevoie de cate un pahar de fulgi de secara,ovaz,grau,ceapa,o legatura patrunjel


verde,o lingura seminte de in,o lingura susan, o lingurita piper,o lingurita
chimen,busuioc,sare.
Fulgii se fierb fiecare separat in apa sarata pana se obtine o compozitie groasa.Se adauga
(in cele trei compozitii) ceapa,condimentele si semintele.Se aseaza intr-o forma de chec
in straturi.Se incepe cu fulgii de ovaz , apoi secara si se termina cu fulgii de grau. Se
coace in cuptorul fierbinte 50-60 minute.Pofta buna!

MANCARE DE CARTOFI
2-3 cartofi,2 leg.ceapa verde,1 leg.marar,2leg.patrunjel,sare ,piper
se curata cartofii,se taie cubulete ,ceapa,mararul,patrujelul se toaca si se pun la fiert toate
in suficienta apa
se lasa la fiert pana se inverzeste sosul
la urma se mai adauga putin patrunjel crud tocat marunt
se poate servi cu salata de sezon sau cu muraturi
secret:cu cat se pune mai multa ceapa verde si verdeturi cu atat sosul "inverzit" e mai bun
PATEU DE SOIA
o junatate de kg. soia
2 cepe
2 morcovi

2 pastrnaci
1 tzelina
1 cartof
1 dovlecel
boia de adrei iute si dulce
o mana de nuci
Se pune soia la muiat de seara .
Se pune la fiert cu soia morcovi ,ceapa,tzelina,pastarnacu, cartofu , dovlecelu si sare.
Dupa ce sa fiert ,se scurge de zeama si se farama pana se face pasta,
se pune boiaua dupa gust si nucile sfaramate ,,,,,,sau masline
este foarte bun POFTA BUNA
SALATA DE FRUCTE CU SEMINTE
o banana
o portocala
doua buc kiwi
un mar
seminte de floarea soarelui crude
seminte de canepa
jumate de lamaie
Se taie cubulete toate fructele si se stropesc cu zeama de la o jumate de lamaie si apoi se
decoreaza cu seminte de floarea soarelui crude si cu seminte de canepa>>> Incercati cu
incredere.......Samanta de canepa e foarte sanatoasa si bogata in omega 3 si 6 si are un
gust asemanator nucii.
LEGUME LA CUPTOR
Eu le-am fiert inainte un pic dupa care am aranjat un strat de cartofi subtiri,peste care am
asezat rosii multe,conopida,brocoli,dovlecel,morcovi,cateva felii de vinete,ceapa,din
abundenta patrunjel frunze,si marar daca va place,busuioc proaspat,ardei capia si
iute,seminte de in si floarea soarelui,ciuperci si cateva snitele se soia care s-au facut
gratar si un pic de branzica tofu,iar aproape la sfarsit am adaugat un sos de usturoi sau de
rosii.
Si am facut si tort asa ca sa-i invat sa manance ceva dulce si sanatos.Tortul este reteta de
la kitty si am mai adaugat si alte fructe ,ohhhhhhhh un deliciu

CARTOFI NOI CU MUSTAR


Eu cand am facut cu aparusera astia noi
Se iau 2-3 cartofi, in cazul astora noi nu trebuie curatati. Se fierb in coaja nu de tot se ca
apoi se sfarama, ii 'injunghiati' putin cu o furculita si vedeti cand sunt gata.

Intre timp se prepara un sos din o lingura mustar, o lingurita ulei de masline sau struguri
o lingura oregano( merge si fara daca nu va place aroma) si vreo 4-5-6 catei de usturoi
pisat(nu e animal
:)sau in functie de cat va place usturoiu.
Se scot cartofii, se taie cubulete mai mici si se amesteca cu acest sos. Se baga la cuptor pe
o hartie de copt si se lasa sa se rumeneasca! Va asigur sa sunt DIVINI!

Va mai las las inca o monstra din ei

Pofta buna!

RETETA POSTATA DE DIDA


Aveti nevoie de cartofi noi mici, ciuperci si rosii pentru o salatica.
Cartofii noi se curata, se pun la fiert, apoi la "prajit" (mai mult copt) intr-o tigaie mai
adanca, de teflon, cu un strop de ulei ss. Se pune capac deasupra, se da focul mai tare si
se mai trage de tigaie inainte si inapoi, din cand in cand, ca sa se rumeneasca ei pe toate
partile. Spre final se pun ciupercile taiate, sa se caleasca putin, acolo cu cartofii.
Presarati condimente si voila!

Pofta buna

TORT DE VISINE
Blat:
1 cana nuci
2 lg cacao
2 lg nuca de cocos
vreo 4-5 linguri fulgi de ovaz(optional)
apa, cat aluatul sa se poata modela
o lingura sirop de agave
Se pun toate in robot si se amesteca. Se intinde pe un platou/ farfurie intinsa si de da la
frigider
Crema:
2 cani visine fara samburi si stoarse bine bine
2 lg nuca de cocos
2 lg nuca
o lingura ulei( de preferat palmier sa ca o textura cremoasa) dar merge si de SS
Cativa fulgi ce ovaz(daca e nevoie ca sa ingrosam crema eu am pus cam vreo 3 linguri)
2-3 picaturi esenta de rom
Putina fructoza dupa gust!
Se amesteca toate in blender.

Se pune peste blat si se da la frigider. Eu am bagat`o la congelator


Se orneaza dupa ochi.La mine crema s-a cam lasat ca nu mi-a picat fisa sa o bag putin la
frigider inainte
Merge cu orice fruct capsuni, mure, caise etc. Cand o scot va fac si poza la o sectiune.
Pofta buna dar cu prudenta caci cam ingrasa(are destule nuci)

CONOPIDA CU MAIONEZA IN TORTILLA DIN PORUMB


Pentru conopida cu maioneza:conopida
sare
usturoi
marar
Se fierbe conopida.Dupa ce s-a fiert, se stoarce de apa si se piseaza fin.
Se adaoga apoi maioneza vegetala(o gasiti preparata in paginile anterioare), se potriveste
de sare.Se adaoga usturoiul pisat si putin marar.
Pentru tortilla:
faina din porumb
apa
sare
Se pregateste o compozitie din cele 3 ingrediente asemanatoare cu cea de clatite.Se coace
intr-o tigaie teflonata.
Pofta mare!!

QUINOA CU FRUCTE
1 pahar quinoa
4 pahare apa
fructe ( eu am pus mar,kiwi,portocala)
2 lingurite fructoza
1 lingurita scortisoara
1 pliculet zahar vanilat
Se fierbe quinoa,se lasa sa se raceasca putin,apoi se adauga fructele taiate cubulete, si
restul ingredientelor,se amesteca bine si se pune la frigider.
Am adaptat si reteta Ancai si am mai pus usturoi si marar, a iesit demential

Pofta buna!!
HUMMUS BI TAHINI
500 gr naut uscat
2 linguri pasta de tahini(susan,se gaseste la magazine cu specific oriental)
suc de lamaie(de la o lamaie mare minimum)
3-4 linguri ulei masline(obligatoriu,nu alt ulei)
sare
nautul se spala si se lasa in apa rece minimum o noapte,isi va tripla volumul.se spala
iarasi si se pune la fiert cu apa sa-l acopere bine.(eu l-am fiert fix 30 min la oala sub
presiune,calculate din momentul in care micsorez flacara)boabele trebuie sa ramana
intregi dar moi,se scurge bine si se pastreaza o cana din apa in care a fiert.
in acest moment puteti alege sa-l preparati sau puteti congela o parte din boabe,nautul
pretandu-se f bine la congelat si folosit ulterior la salate.
nautul caldut se amesteca cu sarea,zeama de lamaie,pasta tahini si uleiul si se paseaza cu
mixerul sau robotul pana la consistenta unei paste fine.se mai adauga din cand in cand din
apa oprita ca sa rezulte o pasta similara unei smantani groase. se mai poate adauga lamaie
in functie de gust.
este un preparat delicios pe rondele expandate,felii de ardei sau castravete sau...lipie
proaspata pt cine isi permite
atentie!!!!!nu este un produs light dar nici de speriat,cateva lingurite dimineata in zilele
de vegetale sigur nu vor face decat sa va energizeze si sa va asigure necesarul de
nutrienti.
p.s daca ati ales sa preparati toata cantitatea opriti-va cat consumati in 3 zile iar restul
congelati-l gata preparat in portii mici
(eu asa fac mereu si ce bine prindeeeee cand
mi-e lene)
P.P.S. AM UITAT USTUROIUL,SE PUN SI 3-4 GRAUNTI BABANI DE USTUROI
INAINTE DE MIXARE!!!!
BERE DE CASA
ingrediente :
500g orz(orzoaica)boabe,
250 gboabe porumb,
200 g zahar brun,
o mana de hamei(se gaseste la plafar)
100 g cafea de orz solubila sau cafea boabe,
15 g drojdie
si 7 l apa.
mod de preparare
orzul se pune intro tava si se prajeste bine,se aseaza in oala,se adauga boabele de
porumb,cafeaua de orz(sau boabe de cafea prajite),zaharul se acopera cu apa si se pune la
foc. cand incepe sa fiarbase adauga hameiul,oala se acopera si se lasa sa fiarba circa 2 ore
pana boabele sunt moi,se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. cand este numai calduta,se
freaca drojdia cu o lingura de zahar si se adauga amestecand bine. se mai lasa circa 15

min sa se limpezeasca dupa care se iau sticlele(eu folosesc cele de plastic) se ia o palnie
acoperita de o sita deasa sau un tifon si se toarna in sticle,dar nu foarte pline, se
infileteaza bine si se dau intrun loc rece si intunecos.(nu in frigider). se lasa macar doua
zile.
P

atentie cand desfaceti sticlele se da drumul la capac incetul cu incetul....


BORS DE PUTINA

ingrediente:
2kg tarate de grau,
1kg malai,
500g paine neagra,
50g drojdie de bere.
mod de preparare
se face o plamada din drojdie,malai,500g tarate si apa calduta.se lasa sa dospeasca peste
noapte si se pune intr-un borcan de sticla de 20l ,se pune restul de tarate si
apa calda si se lasa sa dospeasca cateva ore. dupa ce a dospit se toarna apa clcotita pana
se umple vasul,se adauga painea feli si prajita bine,se amestaca compozitia si se lasa sa
stea 24ore sa se limpezeasca.
dupa folosirea acesteia se continua pregatirea borsului astfel
e scoat din borcan hustile
se spala borcanul se pune in vas jumatate din cantitatea de huste,1kg tarate
si 500g malai se adauga apa calduta se lasa sa dospeasca 4-5 ore ,se toarna pe derasupra
apa fierbinte si paine prajita.
SALATA MEDITERANEEANA

CU OREZ

Ingrediente: 4-5 legaturi de patrunjel verde; 3 catei de usturoi; 3 linguri ulei ss; 2
lingurite zeama lamaie; 100g masline dietetice; 3 rosii; 50g orez, piper, sare.
1. Se alege orezul, se spala in mai multe ape si se pune la fiert in 125 ml apa cu putina
sare si o lingura de ulei.
2. Se curata usturoiul si se zdrobeste.Se indeparteaza samburii maslinelor. Se taie rosiile
in felii, patrunjelul marunt, iar maslinele in rondele.
3.Se mixeaza uleiul cu zeama de lamaie, usturoiul, piper dupa gust si putina sare. Intr-un
castron, se amesteca legumele cu verdeata si se stropesc cu dressingul. Se aseaza alaturi
orezul, care s-a lasat la racit intr-un bol.
Se serveste imediat, pentru a nu pierde vitaminele prin oxidare. Pofta buna!

ARDEI PANE (PRAJITI)


Ingrediente:
- ardei capia(sau gras)

- faina porumb.
- faina grau,
- ulei masline

- sare piperSe coc ardeii se curata de pielitza si se lasa la scurs

amesteca faina de porumb cu cea de grau

(potriviti de sare si piper) prin faina

si se pun la prajit,

, se

apoi se tavalesc ardei

se lasa cateva

minute pe o parte si pe cealalta si se pun la scurs pe hartie de bucatarie


Se servesc cu mujdei de usturoi si otet. Pofta buna
ATENTIE: datorita continutului mare de ulei .... a nu se consuma in primele luni de
regim....
PS: nu faceti cantitati mari pentru ca in tigaie ramane f multa faina care se arde plus ca
absoarbe f mult ulei.....
GALUSHTE CU PRUNE
Ingrediente : 3 cartofi , 4 linguri fulgi de ovaz , 2 liguri tarate , 1 lingurita scortisoara , 1
lingura si o lingurita zahar brun , 1 lingurita canepa , o jumatate de lingurita bicarbonat
pentru galushte : am fiert cartofii fara sare ... fulgii de ovaz i-am facut faina in rasnita de
cafea ... dupa ce s-au fiert cartofii i-am pasat ca pentru pireu si i-am amestecat cu faina
din fulgii de ovaz, cu scortisoara, cu bicarbonatul si cu 1 lingurita de zahar

brun

... mi-a iesit un aluat din care am facut galushtele in interiorul

carora am pus cate o pruna


... separat am pregatit invelisul galushtelor
din 2 linguri de tarate amestecate cu scortisoara, 1 lingura de zahar brun si 1 lingurita de

canepa

... dupa ce am format galushtele le-am dat prin tarate si le-am

pus pe fiecare in folie de aluminiu , apoi in tava de muffin si le-am dat la cuptor pentru

aproximativ 1h ... si arata cam asa


Pofta buna!
DOVLECEL CU NUCI
Dovleacul se spala bine,nu se decojeste,se taie feli potrivite se presara cu sare mare si se
lasa 15min.dupa se pune pe un servet si se usuca de zeama si sarea de pe ele.se aseaza
intr-o tigaie de teflon,fara ulei si se acopera 2-3 min,se ea de pe foc se intorc feliile pe
cealalta parte si se adauga un pumn de nuci rupte in bucati mai marisoare,se mai lasa 2-3
minute pe foc fara capac amestecand sa de prajeasca nucile.
Pofta buna!
PIZZA VEGETALA PE BLAT DE

CARTOFI

pentru blat am folosit : 2 cartofi mai mari, 2 linguri fulgi de grau macinati in masina de
cafea , o lingura de ulei , sare
pentru umputura am folosit : 100ml suc de rosii, 4 buchetele de conopida fiarta, 3 ardei
de trei culori diferite, 3 rosii, 1 fir de praz, 2-3 catei de usturoi, maghiran, oregano si
busuioc
am fiert cartofii cu putina sare si i-am pasat ca pentru pireu apoi i-am amestecat cu fulgii
de grau macinati, cu o lingura de ulei de masline si cu putin maghiran ... am uns un capac
de yenna cu ulei de masline si l-am tapetat cu o lingura de fulgi de ovaz apoi am intins
compozitia din cartof pe tot capacul ca pe o foaie ... am uns foaia de cartof cu sucul de
rosii si am presarat usturoiul pisat si oregano ... apoi am imprastiat cei trei ardei taiati felii
subtiri ... peste ardei am pus prazul taiat rondele ... apoi am imprastiat conopida fiarta
inainte ... si peste conopida am pus rosiile decojite taiate felii si am presarat

busuioc ...

apoi am dat-o pentru o ora la cuptorul preincalzit ...


Pofta buna!
DULCEATA DIETETICA DE PERE
Eu am ales un soi de pere varatice, mici si ff dulci. Reteta se preteaza la orice tip de fruct
dulce, cum sunt merele verzi. Fructul se imparte in 4, se curata de cotor si se feliaza fin.
Fructe rezultate sunt lasate 1 ora cu 5 linguri de indulcitor dupa care se dau la foc mic. Se
fierb bine, pana scad. Eu am folosit si un plic special din comert pentru dulceata, care o

mentine pe perioade lungi, pe care l-am adaugat cu 5 minute inainte sa sting focul.
Urmariti totusi sa ramana suc, cu care sa puteti amesteca continutul fructului.
Daca nu adaugati acest plic, adaugati putina sare de lamaie, mai fierbeti un pic, puneti
dulceata in borcane, cat inca mai este fierbinte. Ca sa nu se sparga borcanele puneti doar
o lingura de dulceata pe care o plimbati pe peretii borcanului, ca sa obisnuiti sticla cu
temperatura. Dupa ce umpleti bine borcanul, puneti capacul si intoarceti borcanul cu
fundul in sus.Se va realiza etanseizarea si nu mai este nevoie de nici un alt procedeu de
vidare a borcanelor.Am incercat reteta si cu nectarine si a iesit yammmy.
Dulceata se poate consuma pe rondele de orez sau orice alte cereale.
PAINICI DE SECARA.
Eu nu am respectat anumite cantitati ci am apreciat vizual cantitatile.
Astfel, punem faina de SECARA intr-un castron mai mare, se face o groapa in mijloc.
Separat se dizolva drojdia, de marimea unei prune (depinde de cantitatea de faina pe care
o folositi) in apa calduta (atentie, daca e prea incinsa, n-o sa creasca painea), dupa ce ati
dizolvat bine drojdia in apa calda, puneti amestecul in groapa din faina, incorporati
treptat faina, si mai adaugati sare si apa calda daca este nevoie. Se face un aluat omogen,
maleabil. Se lasa la crescut intr-un loc cald.
Dupa ce a crescut (depinde de temperatura cat de repede creste), se tapeteaza o tava si un
blat de lucru, cu faina tot de secara. Se ia coca, se mai faramanta. La framantat eu am mai
tocat cimbru uscat si l-am incorporat in coca. Se intinde o foaie de 5 cm grosime si se taie
forme cu o canuta potrovita. Se pun in tava tapetata, se fac forme cu cutitul si se presara
pe deasupra mac sau in sau susan. Eu am pus seminte de in. Se mai lasa la crescut dupa
care se dau la cuptorul incins in prealabil. Se lasa pana se rumenesc. Sunt fff bune cu
salata de vinete, zacusca, dulceata dietetica etc. Nu exagerati cu cantitatea, chiar daca e
SECARA.
Pofta buna!!!!
BATOANE DE CEREALE
Se fierb cerealele (cantitatea o apreciati dumneavoastra), eu am folosit secara si in, dupa
care se scurg intr-o strecuratoare si se trec pe sub un jet de apa rece (la fel ca pastele).
Intr-o oala care nu lipeste (de preferat de teflon) se caramelizeaza 100 gr de zahar brun.
Atentie, lasati zaharul pana se face pasta nu pana se arde. Dupa aceea se pun cerealele in
zaharul caramelizat si se amesteca bine. Se aseaza intr-un bol patrat o folie de plastic. Se
pune compozitia si se da la rece. Dupa ce s-a racit si s-a caramelizat, se desface si se taie
batoane cat dorim noi de mari, batoane care la randul lor se infasoara iar in folie si se dau
la frigider. Sunt fff bune mai ales cand plecati in calatorie si nu stiti ce veti gasi la
restaurant sau vreti sa le dati ceva dulce si sanatos copiilor. Se mai pot incorpora si fructe.

SALATA DE

CONOPIDA

- conopida cruda! tocata foarte marunt


- un mar ras cu tot cu coaja
Se amesteca bine si deasupra se pune urmatorul sos:
- zeama de lamaie
- o lingurita sirop agave (eventual, daca va place mai dulceaga)
- praf de sare
- miez de nuca de cocos ras (eu pun cam lingura rasa)
- iaurt vegetal (dau reteta mai jos)
Se orneaza cu alune si un praf de nuca de cocos.
IAURT VEGETAL
Se poate prepara din: migdale, caju, nuca, pecan, seminte de floarea soarelui, seminte de
dovleac, fistic, nuci braziliene, etc
Personal am incercat o combinatie din migdale si caju si a fost f bun.
Cum se prepara:
- 2 cani de nuci inmuiate 12 ore si scurse de apa
-280-300 ml apa plata
Se amesteca in robot/blender pina se formeaza o pasta/crema. Aceasta pasta se stoarce
foarte foarte bine (in tifon) intr-un borcan curat.
Borcanul se lasa acoperit cu tifon, la caldura 12 ore. (de seara pana dimineata de ex.)
Se mai pune eventual la frigider ca sa se intareasca bine.
In borcan se va separa iaurtul de zer (iaurtul se va ridica la suprafata).
Se ia iaurtul cu o lingura (ATENTIE!) fara a se amesteca cu zerul, si se muta in recipient
curat.

Se pastreaza la frigider.Pofta!
PATEU DE DOVLECEI
- 1 dovlecel taiat cuburi (eu il presez intre servete ca sa nu lase zeama multa, sa nu
fie pateul prea moale )
- zeama de la un sfert de lamaie
- 1 lingura ulei de samburi de struguri
- 2 catei usturoi
- verdeturi...la gramada
- o lingura tahini (pasta de susan)
Se blenduie pina se face pasta.
Se serveste cu legume taiata fasii.

TOCANITA DE VINETE
3 vinete
2 ardei grasi
1 ceapa galbena
1 lingura ulei
sare, piper proaspat macinat
1 crenguta de cimbru
1 ardei iute
4-5 catei de usturoi
100 g orez (basmati salbatic)
3 rosii
2 morcovi
350 ml supa de legume
Vinetele se spala, se curata de coaja o fasie da, una ba, ca la pijama. Le tai cuburi
potrivite
Cuburile de vinete se pun intr-un vas si se presara cu sare, lasand sa actioneze cam o ora
Ceapa taiata feliute subtiri si 2 catei de usturoi se pun intr-o tigaie cu 1 lingura de ulei,
sare si piper. Se inabusa la foc mediu cam 30 de secunde.
Se adauga morcovul curatat si taiat feliute si, Se inabusa circa 2 minute, amestecand cu o
paleta.
Se adauga apoi cuburile de vinete spalate bine in multe ape si stoarse usor ca sa nu se
farame. Tot acum se adauga si cuburile de ardei gras si ardeiul iute. Se inabusa 2-3
minute amestecand,
Se adauga orezul, rosiile, restul de usturoi pisat si supa. Se acopera si se lasa sa fiarba la
foc mic 15 minute.
Dupa 15 minute se amesteca usor, se adauga crenguta de cimbru, se acopera si se lasa
inca 15 minute cu focul stins.Pofta buna!
INGHETATA DE

BANANE

Bananele se taie cuburi si se baga la congelator.


Dupa ce au inghetat se baga in blender pine devin o pasta cremoasa (trebuie de citeva ori
impinsa in jos de pe margine blenderului, caci are tendinta sa se lipeasca de margini).
Se serveste cu fructe/sos de fructe.

SALATA DE SFECLA, CU PORTOCALE


Ingrediente: un sfert de cana de nuci; 150 g salata verde; o cana de fenicul taiat
julien; 4 sfecle fierte si taiate; 2 portocale; 50 ml ulei; 50 ml otet de mere; o lingurita de
mustar; 1, 2 linguri de miere; 2 linguri de suc de portocale; sare, piper.
Mod de preparare: Nucile se tin la cuptor la 160 de grade C, pina devin aurii. Intr-un
castronel, se amesteca uleiul, otetul de mere, mustarul, mierea, sucul de lamaie, sarea si
piperul. Acest dressing se amesteca cu toate ingredientele, in afara de nuci care se vor
adauga, la final.
Din cantitatile amintite, ies 6-8 portii.
SALATA DE

CUS- CUS

O cana cu cus-cus
3/4 cana cu apa fierbinte, cana de aceeasi marime cu cea in care am pus cus-cusul
2 rosii
2 castraveti
1 ardei gras
1 ceapa uscata
o legatura de patrunjel verde
zeama de lamaie, dupa gust
sare, piper
o lingura ulei
Se pune cus-cus in castronul in care vom pregati salata, unul mai maricel. Se toarna apa
fierbinte in care am pus un praf de sare si se lasa sa se inmoaie, amestecand din cand in
cand.
Legumele se taie cubulete si se pun peste cus-cus, dupa ce acesta s-a racit. Se pipereaza,
sareaza dupa gust. Se adauga uleiul si zeama de lamaie si patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!
CEAPA UMPLUTA CU NUCA SI CIUPERCI
Ingrediente:
6 Cepe
250 g. ciuperci din conserva
o mana de nuci
200 g rosii cubulete
sare, piper, concentrat de legume
o lingura de ulei
Mod de preparare:
Cepele curatate se pun la fiert pe aburi; acoperiti cratita cu capac.
Cand s-au inmuiat bine, scobiti miezul cu atentie si lasati 2 randuri de foi.
Miezul de ceapa, nuca si ciupercile se toaca marunt si se calesc in putin ulei. Apoi, umple
cepele cu acest amestec.

Intr-un vas rezistent, asezati cepele umplute, iar in jurul lor puneti cubuletele de rosii si
dati vasul la cuptor.
SUPA CREMA DE LEGUME CU MARAR
Ingrediente:
1l apa
2 rosii
1 ardei
1 ceapa mica
1 cartof
4 morcovi.1 dovlecel
4 fire marar proaspat,vegeta
Preparare:
Se taie legumele (mai putin mararul) rondele si se fierb in apa plus vegeta circa 30 de
minute (pana ce cartofii se pot intepa usor cu furculita). Se separa legumele fierte de apa
folosind o sita. Se pun legumele strecurate in blender, se adauga firele de marar proaspat
si se mixeaza, se amesteca cu apa in care au fiert. Se serveste calda sau rece dupa
preferinta. Pofta buna!!!

TOCINEI DISO
1KG cartofi,2 cani de faina,sare
Se curata cartofii si se dau pe razatoarea cea mai mica,se scurg un pic de zeama se
amesteca cu sarea si faina.Se unge o tava cu un pic de ulei si se toarna compozitia.Se
coace la 200timp de 35 minute circa,se pot servi cu mujdei de usturoi sau presarati cu un
pic de zahar brun.
Pofta buna!!!

CLATITE DISO PT V
1/2 l apa minerala
faina 1 pumn
si pt a fi mai pufoase putin bicarbonat de sodiu
se coc si se pot umple cu legume etc ..se dau si la cuptor
nu sunt recomandate pt primele luni de diso
pofta buna

aluat

copt

produs final
REJUVELAC
-o bautura cam cu aceeleasi proprietati ca si ale Kefirului de apa ,doar ca se foloseste si
ca ,cheag vegetal.
30g boabe d ecereale amestecate( ovaz,porumb,grau,secara,mei,ce vreti voi) se pun la
inmuita ptr 12 ore,1l apa.Se pun semintele la incoltit ptr 2 zile apoi se dau in blender (nu
sa devina marunte ci doar maruntite)cu tot cu apa .Se lasa la fermentat 2 zile intr-o sticla
sau borcan acoperit cu un tifon,apoi se filtreaza si se pastreaza in frigider.
SMANTANA

DE SOIA

-Atentie !!functioneaza doar cu lapte de soia !


300ml lapte soia natural ,100ml rejuvelac.Se amesteca se lasa sa se odihneasca 12 ore la
temp. camerei .Se filtreaza prin tifon ,ptr a elimina lichidul in exces ,se pastreaza in
frigider.Cred ca e o varianta mult mai buna decat cea de cumparat"!pofta buna.
TORTILLA CU LEGUME
1 ceapa rosie 1 ardei gras rosu 300 g cartofi fierti in coaja 1 lingura ulei de masline 1
rosie 125 g mazare tanara congelata 1 lingurita cimbru 2 linguri patrunjel tocat sare
Pentru sos :100 ml lapte vegetal,2 lg faina, 1/2 lingurita praf de curry 1/2 lingurita boia
piper nucsoara
Toci ceapa si o calesti in ulei. Cureti ardeiul si il tai cubulete, apoi il adaugi peste ceapa si
le calesti impreuna. Cureti cartofii fierti de coaja si ii tai felii. Speli rosia si o tai cubulete.
Adaugi cartofii si rosia peste ardeiul calit. Adaugi si mazarea si gusti de sare, cimbru si
piper. Apoi presari patrunjelul verde. Omogenizezi compozitia si mai prajesti totul putin.
Torni compozitia de legume intr-o forma unsa si torni deasupra sosul. Incalzesti in
prealabil cuptorul la 200 de grade. Coci tortilla timp de 25-30 de minute. O consumi
calda sau rece. Pofta buna!
CLATITE DIN FULGI DE OVAZ
Ingrediente : fulgi de ovaz, apa plata/minerala, scortisoara, magiun de prune fara zahar

am turnat o cana de apa minerala peste o cana de fulgi de ovaz si i-am lasat sa se inmoaie
aproximativ jumatate de ora ... apoi am adugat o jumatate de lingurita de scortisoara si
am mixat cu blender-ul vertical
... daca va iasa compozitia prea moale
mai adaugati fulgi , daca ramane compozitia mai consistenta mai adaugati apa ...
dupa ce am obtinut aluatul l-am turnat cu un polonic mic pe tigaia de teflon bine
incinsa ...

... si am lasat sa se rumeneasca bine pe o parte si pe

alta ...
... sa puneti pe portiuni mici ca daca intindeti pe toata suprafata
tigaii se cocoloseste si se rupe clatita ...
la sfarsit am intins pe fiecare clatita cate o lingurita de magiun de prune fara zahar
(productie proprie) ...
Pofta buna!
SALATA DE CONOPIDA
Ingrediente
conopida, fasole verde si mazare - fierte apoi racite
tofu cu ardei
ceapa rosie
dressing pentru salata - 1 lingura mustar, 1 lingura ulei samburi de struguri, 1 lingura otet
balsamic alb
sare si piper dupa gust
Pofta buna !

GUACAMOLE SIMPLU
2 avocado coapte bine, dar fresh + usturoi pisat cat va place (1 graunte daca e mare) +
sare + putin ulei de masline = mixat bine totul- mie imi place asa. Ady a spus ca pune si
ceapa, am sa incerc si eu poimaine
SALATA DE

OREZ BRUN

Ingrediente:
o cana de orez brun fiert si racit
1 cana de porumb fiert

1 cana cu telina fiarta( taiate cubulete)


1/2 cana de ardei rosu ( taiat cubulete)
1/2 cana de migdale maruntite
1 ceapa taiata marunt
2 linguri susan, seminte de in
1/4 cana de stafide
cateva fire de marar
sos din 1 lingura de ulei de masline cu lamaie si sare
Se amesteca toate ingredientele si se pun la frigider. EEE buun.
Nu se recomanda, pentru prima parte a regimului.
CIORBA DE LEGUME CU TARHON
3 cartofi potriviti
- 1 morcov mare
- 1 ardei rosu
- 1 gogosar
- 1 ceapa potrivita
- 1/2 sfecla rosie
- 3 rosii
- patrunjel
- tarhon
- sare
Intr-o oala se pune apa la fiert. Cartofii si morcovul se curata, se spala. Cartofii se taie
cubulete iar morcovul se razuieste pe razuitoarea mare. Se pun in apa la fiert.
Intre timp se spala si se curata de seminte ardeiul si gogosarul si se taie cubulete. Ceapa
se taie si ea marunt iar sfecla se curata si se razuieste pe razuitoarea mare. Se adauga
toate la fiert. Se lasa supa la fiert la foc potrivit.
Cand legumele au fiert se adauga rosiile razuite, sarea Se mai lasa sa fiarba 2-3 minute si
se inchide focul.
Se adauga patrunjelul si tarhonul
AVOCADO

UMPLUT

2 fructe avocado coapte, 1 rosie coapta, 1 ardei gras galben, 1 ceapa verde,
100 grame masline, 1 lamaie, patrunjel, marar si cimbru proaspete sau uscate,
2 linguri ulei de masline sau ulei de samburi, sare, piper si putin sos de chili.
Intr-un vas se amesteca toate legumele taiate marunt si se adauga ulei zeama de lamaie
condimentele si chilli.
Se taie avocado, se scoate samburele dar nu se curata de coaja si se pune putin pe gratar,
daca avocado este destul de copt nu se mai pune pe gratar.Se stropeste cu zeama de
lamaie si se umple cu legumele.se mai poate pune verdeata tocata marunt deasupra.

ICRE VEGETALE

Ingrediente:
1 ceasca de gris, 3 cesti suc dulce de rosii, 50ml ulei, 1 ceapa, sare, piper
Instructiuni:
1 ) Punem la fiert sucul de rosii la un foc mic sa clocotesca, peste care turnam grisul
in ploaie, amestecand cu grija pentru a nu se forma cocolase.
2 ) Dupa ce grisul a crescut, luam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca.
3 ) Dupa ce s-a racit, adaugam putin ulei, frecam pana se incorporeaza, procedand
asa, pana terminam intreaga cantitate de ulei.
4 ) La sfarsit punem ceapa data pe razatoarea mica sau tocata marunt, potivim de
sare si piper dupa gust.
Pofta buna!

PIURE DE

QUINOA

1 pahar de quinoa
3 cni sup legume
300 grame brnz soia (TOFU)
2-3 linguri de iaurt soia
1 lmie
1 lingur cozi de ceap verde
1 lingur ptrunjel tocat
1/4 linguri de enibahar mcinat
sare, piper dupa gust
Se pune la fiert supa i coaja de lmie.
Se spala i se scurge quinoa.
Lsai s dea supa cteva clocote cu coaja de lmie, scoatei coaja i adugai
quinoa.
Acoperii i fierbei la foc mediu timp de 20-25 de minute.
Adugai enibaharul, lsai zeama s se evapore i tragei vasul de pe foc.
Amestecai cu lingura de lemn boabele de quinoa fierte cu brnza de soia,
iaurtul, sare, piper i zeam de lmie dup gust.
Adugai cozile de ceap i verdea.
Pofta mare!

SARMALUTE CU NUCI
-ceapa cat de multa
-morcov la discretie tocat marunt in robot sau dat pe razatoarea mica
-2-3 pumni de nuci (cum doriti, ori crude date prin masina de tocat, ori coapte si
tocate la cutit - mie imi plac mai mult coapte, c-asa le facea mamaia)
-orez(cat mai putin in cazul nostru)
Ceapa se inabusa in putin ulei+apa, se adauga si morcovul, se lasa putin la foc mic
pana se inmoaie, se mai adauga putina apa si cand fierb se pune orezul. Se lasa sa

fiarba cu orezul cam 5 min, apoi se da deoparte si se lasa sa absoarba orezul toata
apa. Cand compozitia a devenit suficient de tare se adauga nucile si condimentele(de
care doriti). Se omogenizeaza compozitia si apoi se infasoara sarmalute. Se aseaza
in cratita, se pune varza tocata pe deasupra si se baga la cuptor, la foc mic. Dupa
vreo ora se adauga si sos de rosii sau bulion diluat si se lasa pana cand s-a inmuiat
bine varza si s-au rumenit frumos sarmalutele!
Pofta buna!

PATE DIN SOIA


Ingrediente: o ceasca de boabe de soia uscate, o lingura ulei ss, 3-4 masline
dietetice, sare, condimente dupa gust.
Mod de preparare: Boabele de soia se spala si se pun la inmuiat in multa apa timp de
24 de ore (sau se lasa peste noapte). Dupa ce s-a inmuiat se pune la fiert fara sa
scurgeti apa, eventual mai completati pentru ca va absorbi apa. Dupa ce s-a fiert
soia o facem pasta impreuna cu maslinele, uleiul si condimentele. Daca vreti sa iasa
mai moale puteti adauga putina apa (din apa in care au fiert boabele de soia).
Pentru cine nu vrea sa manance masline, acestea pot fi inlocuite cu ciuperci,
verdeturi, spanac oparit.
Boabele de soia le gasiti la magazine cu specific arabesc, plafar sau magazine
naturiste. Va recomand sa fierbeti cantitati mai mari deoarece fierb mai greu decat
fasolea boabe sau sa le fierbeti in oala sub presiune.
Pofta buna!

PACHETELE DE PRIMAVARA PENTRU V


Cantitatile sunt la ochi, nu e necesar sa fie masurate. Aveti nevoie de:
- foi de orez (le gasiti, cam rar ce-i drept, in hipermarketuri, la raionul de produse
bio/fitness sau la magazinele cu produse alimentare chinezesti/vietnameze)
- varza alba
- morcov (mai puteti adauga si telina radacina daca va place)
- ciuperci
- ceapa
Varza alba se toaca marunt (eu am pus cam 1/3 dintr-o varza mijlocie), morcovul se
taie fisiutze subtiri de tot (eu l-am ras la robot), ciupercile se taie marunt, ceapa se
taie si ea julienne. Intr-o tigaie de teflon se pune putin ulei de masline, se incinge, se
adauga ceapa si cind este transparenta se adauga ciupercile. Le lasam putin sa se
caleasca dupa care adaugati morcovul si varza. Sarati si piperati. Lasati la calit la foc
mare amestecind legumele ca sa se patrunda. Se adauga sos de soia dupa gust.
Legumele nu trebuie sa fie fierte, doar putin inmuiate, adica sa-si pastreze inca
textura destuld e crocanta, prin urmare nu trebuie tinute pe foc mai multe de 8-10
minute. Se dau deoparte.
Separat preparati foile de orez (instructiunile sunt pe pachet - in general se inmoaie
foia in apa calda) si puneti pe fiecare foaie din umplutura. Rulati apoi rulourile si
puneti-le intr-o tava pe care ati uns-o tot cu putin ulei de masline. Se pot da la
cuptor sau se pot face la microunde (eu asa le-am facut) - pe functia "crisp" 8
minute pe o parte, intoarse, apoi inca 8 minute. Se scot, se toarne pe ele putin sos
de soia si apoi se maninca...rapid! Pofta buna!

VARZA DE BRUXELLES CU CARTOFI


- 500 gr varza bruxelles,
- 5-6 cartofi medii,
- o ceapa,
-o capatana usturoi,
- putin ulei masline
- sare, piper, boia ardei iute, marar
Se curata varza si cartofii se taie cartofii in cubuletze, si se fierb in apa cu sare. Se
curata ceapa si jumatate capatana de usturoi se toaca marunt apoi se pun in uleiul
incins, se amesteca de 2 ori apoi se toarna apa si se lasa la innabusit 2-3 minute
apoi se pun varza si cartofii fierti, se sareaza, pipereaza, se pune boiaua de ardei si
mararul si se amesteca usor sa nu sfaramam cartofii. Se lasa 5 min la foc mic apoi se
stinge focul si se adauga restul de usturoi pisat. Se serveste cu varza acra sau
catraveti murati. Pofta buna

CHIFTELUTZE DIN NAUT SI CLATITE CU PATEU DIN NAUT


Se pune la inmuiat doar o noapte +- bicarbonat,se schimba apa des adica de fro 3-4
ori si se fierbe direct la oala sub presiune juma de ora +/- 10 mine ( recomandarea
Emirei)
La fiert am adaugat ceapa, morcovi, ardei. Dupa ce am fiert , am scurs zeama intr-o
cana, am lasat sa se raceasca, dupa care le-am pasat cu blederul , am pus sare,
piper , boia de ardei roshu, usturoi . Reteta se poate adapta, dupa gust.
O parte din compozitzie am modelat-o in forma de chiftelutze si le-am copt in cuptor.
Pateul care mi-a ramas am umplut clatite cu foi de salata verde. Pofta buna
Mentzionez ca nautul contzine multe calorii, asha in prima perioada de diso, trebuie
consumat rar sau deloc

BUDINCA DE MERE
excelenta cand vrei sa gadili cerebelul cu ceva "dulce"
mere (eu am folosit cam 2 mere mari/portie) curatate de stricaciuni tocate in robot
sau date pe razatoare+scortisoara+1-2 lingurite gem(de care vreti si aveti)+o
lingurita de zahar(nu mai folositi daca gemul a fost facut cu zahar)+1-2 linguri de
faina integrala(depinde de cantitatea pe care o faceti) cat sa se lege toata
compozitia. se amesteca bine toate si se baga la cuptor in vas de yenna aproximativ
30 min, depinde de cuptor. dupa ce s-a copt aruncati un praf usor de zahar
vanilat(cat sa ne imbatam mirosul

)si... pofta buna! excelenta!

SALATA DE RUCOLA SI SPANAC PROASPAT


Am facut o super salata, sanatate curata, o bomba cu vitamine si antioxidanti:
- spanac crud
- rucola
- rosii
- o lingura de stafide
- 4 mieji de nuca tocati marunt
- patrunjel
- marar
- menta
- busuioc
- sare
- zeama de lamiie
- putin ulei din simburi de struguri
Vine primavara, e timpul "retetelor verzi" !
SPANACUL contine fier, protide, glucide, minerale, fosfor, magneziu, mangan,
vitaminele A, B, K, niacine. Este un excelent fortifiant, elimina anemia, stimuleaza
cresterea, elimina si dreneaza toxinele, este un afrodisiac puternic, lupta contra
afectiunilor cardiace, hipertensiunii, bolilor de rinichi, diabetului, gutei.
RUCOLA contine vitamina C si fier, in proportii de negasit la alte plante, fibre, protide,
carbohidrati, vitamine, riboflavonoizi si calciu. Este un puternic afrodisiac si lupta
contra afectiunilor cardiace si a cancerului.
MARARUL contine uleiuri aromatice, betacaroten, vitaminele A si E, estrogen si
principii active. Frunzele au efecte antiinflamatorii si diuretice, cu indicatii in
insomnie, eczeme, balonari, boli cardiace, ateroscleroza. Este un excelent stimulent
al aparatului urinar, catifeleaza pielea si ajuta in curele de slabire.
PATRUNJELUL contine vitaminele K si C, betacaroten, calciu, magneziu. Este eficient
in tratarea astmului si bronsitei, afectiunilor hepatice si de plamani, parazitilor
intestinali, celulitei, menstruatiei neregulate, reumatismului, dermatozelor, este
anticancerigen si un afrodisiac redutabil.

LEURDA a fost declarata, in Olanda, planta mileniului trei. Contine minerale,


vitamine, sulf, sodiu, bioflavonoizi, clorofila, puternice principii active o mina de
sanatate, la orice virsta. Este folosita in tratarea bolilor hepatice, reumatismului,
bolilor renale, hipertensiunii, gripei, efectelor imbatranirii. Face bine in cistita si
infectii bacteriene.
CEAPA VERDE contine sodiu, potasiu, calciu, fosfor, sulf, iod, vitaminele B1,CE B2,
B6, vitamina A5, uleiuri volatile, substante antibiotice naturale. Datorita substantelor
active, ceapa verde regleaza, in mod natural, sistemul hormonal, este antiseptica,
hipoglicemianta, vermifuga, afrodisiaca, dizolvanta si eliminatoare a ureei. De
asemenea, combate acneea, eczemele aparute din dezechilibre hormonale si
combate durerile din perioada delicata a lunii.
USTUROIUL VERDE contine, in principal, compusi bio-activi care au sulf si minerale.
Este antiseptic, antiviral, imunostimulator exceptional, combate ateroscleroza si ajuta
digestia. Contine diferiti hormoni vegetali, cu rol in reglarea glandelor endocrine.
STEVIA contine vitamina C, potasiu, fier, acid oxalic si calciu. Este un laxativ si
diuretic natural, combate anemia, ajuta sistemul digestiv, purifica organismul, este
un bun antidepresiv. ATENTIE ! Daca suferi de reumatism, litiaza renala sau guta, nu
consuma stevie, fara sa discuti cu medicul tau curant ! Acid oxalic iti poate face rau.
LOBODA contine betacaroten, vitaminele A, B, C, K, principii active. Este un
antialergic natural, un adjuvant bun in tratarea acneei si a bolilor de piele,
remineralizant, depurativ, antiastmatic si antibronsitic. Le face bine celor care au
bolilor ginecologice sau renale.

TAGLIATELLE DE MORCOVI CU SOS DE USTUROI SI BROCCOLI


- 1 morcov
- 1/2 cana migdale inmuiate si scurse
- 2 catei de usturoi
- 1 lg ulei de masilne extravirgin
- 4 buchetele de broccoli
- sare
- apa
Morcovul de curata de coaja si cu ajutorul decojitorului de legume se taie fasii pe
lungime.
Restul ingredientelor se pun in robot si se mixeaza pana rezulta un sos omogen.
Se amesteca cu fasiile de morcovi si se consuma de indata. Eu am consumat fara
migdale , insa dupa primele faze de regim se pot adauga

MAIONEZA

DE AVOCADO

- 1 avocado bine copt

- zeama de la 1/2 lamaie


- 1 l-ta rasa mustar
- sare
- ulei de floarea soarelui presat la rece
Avocado se scobeste de miez, se paseaza la robot pana rezulta o pasta omogena. Se
adauga apoi zeama de lamaie, sarea si mustarul si se mixeaza. La urma se adauga
ulei putin cate putin, ca si in cazul maionezei clasice, pana rezulta o textura
spumoasa si asemanatoare maionezei. E super cu telina .

MINCARICA DE PRAZ CU MASLINE


Bucatile de praz se perpelesc intr-o lingura de ulei ss, apoi le acoperi cu apa si le pui
la fiert, cu 2, 3 catei de usturoi taiati marunt. Cind este aproape fiert, se adauga felii
de lamiie (3,4,5) si un pumn de masline. Se mai lasa putin la fiert, iar la final se
adauga sosul de rosii + sare + piper si se lasa la scazut. Pofta buna !

SALATA CU DE

TOATE

Am fiert asa: morcovi, sfecla rosie, cartof (data viitoare cred ca o sa pun si fasole
verde pastai), le-am taiat cubulete dupa pofta inimii si le-am amestecat cu praz
crud(taiat rondele), ceapa rosie(taiata jullienne) si castravete murat taiat cubulete.
Am adaugat putin ulei(de care va pofteste inima, eu am pus de masline), marar,
(cred c-ar merge si patrunjel dar eu n-am avut verde si n-am mai pus), busuioc,
putin oregano, sare, piper,(eu am pus si boia iute), se stropeste cu zeama de lamaie,
se amesteca bine si... pofta buna!

e yammy rau!

aaaa, si cui ii da mana(si constiinta!


) cred c-ar merge de minune si cateva
feliute de masline(eu nu am pus)... iar la portia din seara asta am pus si o mana de
spanac crud, si mai yammy!
SARMALUTE VEGETALE

Ardei, ceapa, morcovi, ciuperci, orez(optional), soia granulata, varza , condimente, sos de
rosii.
Ardeiul taiat marunt se caleste intr-o lingura de ulei, dupa cateva minute se adauga ceapa
taiata marunt, ciupercile taiate marunt, morcovul razuit.
Se adauga apoi soia (in prealabil fiarta si lasata la scurs) si cam jumatate cana orez.
Se adauga condimente dupa gust.
Se umple varza ca pentru sarmale, se pun la fiert si se adauga sos de rosi sau cateva rosi
taiate marunt
Personal nu am incredere in sosul de rosii pe care il gasim in magazine pentru ca nu pot
sti ce cantitate de zahar contine. De aceea (acolo unde se poate inlocuiesc sosul de rosii
cu rosi taiate marunt).
RETETA POSTATA DE AMELY
Referitor la cereale, am descoperit o combinatie foarte buna, sanatoasa si rapida, ca eu tot
in criza de timp sunt... Deci, um mar ras, cu tot cu coaja + 2-3 linguri cereale integrale, se
amesteca si daca vreti puteti pune un varf de scortisoara, dar eu am mancat fara si e ffff
bunaaaaaaaaaaa

BUDINCA DE MERE
2 mere rase, 50 gr fulgi de ovaz, 2 lingurite nuca de cocos, scortisoara dupa gust
Se amesteca toate cu blenderul.
Pofta buna!
MERE CU CEREALE
Ingrediente:
4 mere,4 linguri cereale,2 lingurite fructoza,putina scortisoara
Merele spalate si fara cotor, dar cu coaja ca e buna, se dau pe razatoarea mare. Puneti
merele intr-o craticioara cu fund gros, adaugati fructoza si le lasati pe foc cateva minute
sa isi lase ceva zeama, presarati si putina scortisoara. Arata precum merele calite pt.
placinta. Apoi stingeti focul si aruncati cerealele, amestecati si lasati sa se inmoaie putin.
Sunt delicioase!
p.s. eu am facut din asa multe ingrediete pt. ca suntem 2 disociati in casa.

Pofta buna!
KISIR
1 pahar bulgur(griu maruntit fin)il gasiti la macelariile turcesti si arabesti ,1 leg.ceapa
verde(sau1 ceapa normala) ,2rosii,2 ardei mici,1 castravete,1 leg.patrunjel,1 salata verde
mica,1 lingura bulion(optional pt culoare),menta uscata-1 lingurita,sucul de la 2
lamai,piper negru,sare si ulei de s.s,apa clocotita pt bulgur
Se pune bulgurul intr-un castron si se pune apa clocotita cit sa-l acopere,apoi ii punem un
capac sau folie strech sa-l ermetizam bine.Il lasam deoparte cam 15-20min.cit timp ne
ocupam de legume.Toate legumele se taie cubulete mici si se amesteca cu dresingul de
lamaie+ulei+condimente+sare.Desfacem folia de pe castron si amestecam cu furculita
apoi amestecam cu legumele.Se serveste in frunza de salata verde.Pofta buna!
GRAU FIERT
Graul se spala in mai multe ape, se fierbe, iar la ultimul clocot se adauga putin
indulcitor/fructoza si arome(coaja lamaie/portocala+esente).
Se amesteca si pofta buna!este un foarte bun digestiv, deci nu exagerati
PILAF DIN BULGUR
1cana bulgur mare,1 ceapa mare,1ardei(optional),1lingura de bulion,ulei,sare,boia de
ardei iute\dulce(optional)

Se taie ceapa si ardeiul cubulete si se pun la calit in ulei cu apa,apoi se pune bulionul se
amesteca putin si se adauga bulgurul spalat.Se amesteca cu lingura si se toarna apa fiarta
cit sa-l acopere de doua degete+sare si puneti capacul lasind sa fiarba la foc mai mic.Cind
a scazut apa se controleaza daca e fiert daca nu mai turnati apa fiarta.Cind e gata opriti
focul si puneti un servet de bucatarie umed deasupra oalei si acoperiti cu capacullasindu-l
citeva min.pofta buna!
MAR CU CEREALE
pentru o tava de aragaz avem nevoie cam de:
6 mere mari
6 linguri cu varf fulgi de cereale (eu am folosit un amestec de grau, orz, ovaz si secara)
2 lingurite rase de scortisoara
1 lingurita esenta de migdale
indulcitor - dupa gust
Merele se rad, se amesteca si cerealele cu ele, impreuna cu restul aromelor si se lasa cam
20-30 min pentru ca cerealele sa ia putin din sucul merelor si sa inceapa sa se umfle.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se varsa compozitia, se niveleaza si se lasa la cuptor
aproximativ 30 de minute.
Se taie cand este complet rece sau puteti proceda asa cum am facut eu: se serveste la
..cescuta cu lingurita.

TABULEH (TABULI)
Aceasta este o salata foarte delicioasa pe care o puteti servi ca atare sau in combinatii cu
alte mancaruri ...vegetale bineintzeles! Va prezint reteta libaneza pe care am "executat-o "
de foarte multe ori!
Aveti nevoie de urmatoarele: patrunjel verde foarte proaspat, grau maruntit foarte fin (se
gaseste la magazinele cu specific arabesc, la macelariile cu acelasi specific si chiar asa sa
cereti: grau pentru tabuli),rosii carnoase, ceapa verde, lamaie, ulei de samburi de struguri,
o linguritza de bulion, sare, optional somac (un condiment pe care il gasiti la aceleasi
macelarii) si menta verde.
Pentru inceput, puneti la inmuiat in apa jumatate de cana de grau maruntit, pe care il
lasati la rece pe toata durata operatiunilor.
Patrunjelul verde este principalul ingredient.. puteti folosi 4-5 legaturi frumoase. Acesta
se spala, se curata de cozile mari si groase...se pot folosi cu incredere coditele mici si se
taie marunt-marunt, la cutit. Cand este gata se pune la rece.
Rosiile, 2-3 bucati, in functie de marime, se spala si se taie cubulete mici-mici! dupa ce
ati tocat rosiile, luati graul de la rece, scurgeti-l bine de apa si amestecati-l cu rosiile si cu
lingurita de bulion, apoi dati-l din nou la rece!
Ceapa verde 2-3 fire sau o ceapa rosie mai frageda se toaca la fel, foarte marunt, si se

adauga peste patrunjel!


Cand totul este gata, se amesteca intr-un castron patrunjelul, ceapa, graul, zeama de la
una -doua lamaii (este o salata acra), uleiul si sarea. Optional se toaca si cateva frunze de
menta verde sau se presara putin somac. Dupa ce ati terminat, lasati salata la rece cca
jumatate de ora. Se serveste rece.
Desi aveti mult de tocat, aveti rabdare ! Munca va fi rasplatita ! Pofta buna !
RISOTTO CU DOVLECEI
In locul dovleceilor se pot folosii,ciuperci, ardei, anghinarie, sparanghel, praz.
SE face brodo(supa de legume), din ceapa, morcov si putina telina puse integi la fiert.
Pt risotto este nevoie de o jumatate de ceapa taiata si un dovlecel mic taiat cubulete se
pun sa se inabuseasc cu putin brodo si o lingurita de ulei, apoi se adauga o cescuta de
orez, si treptat se pune din brodo(nu tot odata cate un polonic),pana cand este fiert orezul.

"CREMA" DE

FRUCTE CU CEREALE

Ingrediente:
Fructe, eu am folosit un mar verde, jumatate de mango, o portocala si un kiwi

Cereale integrale
Aveti nevoie de un blender.
Curatati fructele, le taiati in bucati potrivite si le puneti in blender.

Lasati sa le piseze ca la papica pt bebelusi, apoi puneti intr-un castron crema rezultata +
cerealele. Amestecati si lasati 2-3 minute sa se inmoaie cerealele bine.

Nu aveti nevoie de indulcitor pentru ca e suficient de dulce de la fructe.


Pofta buna!
SUPA CREMA DE CIUPERCI CU AVOCADO

Ingrediente:500 gr ciuperci champignon,un morcov,o radacina de telina,o ceapa mare sau


2 mici,un catel de usturoi,un avocado bine copt,putin suc de lamaie,patrunjel
verde,sare,piper
Fierbeti ceapa, morcovul si telina.Spalati si curatati ciupercile.Cand legumele sunt
aproape fierte, adaugati ciupercile si usturoiul.Lasati sa fiarba la foc mediu, pana cand
sunt patrunse si ciupercile.Inlaturati ceapa din supa, iar restul legumelor mixati-le cu un
blender si apoi turnati piureul inapoi in supa.Adaugati patrunjel tocat in supa.
Desfaceti fructul de avocado, indepartati samburele si scoateti miezul. Jumatate din miez
il faceti cubulete (pe care le stropiti cu suc de lamaie sa nu se oxideze), iar cealalta o
pasati cu furculita, amestecati cu putin suc de lamaie si o transformati in piure de
avocado.Piureul de avocado il amestecati cu supa, pana la omogenizare.In final adaugati
bucatelele de avocado.Important e sa nu se fiarba avocado-ul!Aspectul nu inspira,dar
gustul......
Pt doamnele care nu sunt la Diso,se poate adauga si iaurt....
Se serveste fierbinte!Pofta buna!
SALATA DE AVOCADO
1 avocado
2-3 fire de ceapa verde
se taie avocado in jumate, se scoate samburele si se scobeste miezul
se pune in blender impreuna cu ceapa si un pic de sare
se serveste pe un ardei, o rosie sau branza tofu si este delicios! are gust asemanator cu
salata de vinete
ATENTIE! avocado este foarte sanatos dar bogat caloric, deci nu abuzati si evitati in
primele 2 luni de dieta
Nautul este o sursa excelenta de fibre, acid folic, mangan, proteine si minerale precum:
fier, magneziu, cupru si zinc.
Index glicemic
Indexul glicemic al nautului este foarte scazut, avand valori intre 28-32, ceea ce
presupune o spargere si o digestie usoare ale carbohidratilor. Acest proces asigura ca
nivelul de zahar din sange scade si creste lent, ajutand la o energizare mai eficienta a
organismului si la controlul apetitului.
Colesterol
Fibrele din naut ajuta la diminuarea colesterolului din sange.
Diabet
Studiile au demonstrat ca nautul poate avea efecte benefice, corectand excesul de
colesterol sau lipide din sange si prevenind diabetul.
Afectiuni cardiace
Consumul de naut poate reduce riscurile bolilor coronariene.

Cure se slabire
Fiind un aliment cu o cantitate redusa de grasimi si continut ridicat de fibre, nautul este o
alegere buna pentru persoanele care vor sa-si tina sub control greutatea.
deci,sa-l gatim,zic eu
ROSII UMPLUTE CU AVOCADO
3 avocado, 8 rosii, 2 cepe mici , 2 ardei iuti, 1 legatura de patrunjel,zeama de la o lamaie,
sare si piper.
Se amesteca toate ingredientele cu blenderulSe pune compozitia in rosiile scobite.
CREMA DE MORCOVI CU GHIMBIR
-

2 cartofi medii
5 morcovi mari
2 lingurite ghimbir dat pe razatoare (cam 1,5 cm radacina)
1 ceapa mare
2 linguri ulei masline
1200 supa de legume

Se curata morcovii si se taie rondele.subtiri, apoi cartofii si se taie cubulete, ceapa se


taie marunt si ghimbirul se da pe razatoare.
Pr supa de legume se pune la fiert:
- 1,5 l apa,
- 2 morcovi mari,
- 1/2 gulie,
- 1 bucata mare de telina,
- 1 radacina pastarnac
- 2 radacini de patrunjel,
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 1 ceapa in care s-au infipt cateva cuisoare
Toate astea se fierb in apa cu sare si cu 1 lingura de frunze de telina uscate pana
legumele sunt moi si supa destul de concentrata. Apoi se strecoara. Dureaza cam 30
min.
Apoi se incinge putin uleiul , se caleste in el ceapa ( asa e reteta dar eu cum nu
calesc legumele pun si apa) apoi se pune supa de legume si in ea cartofii si morcovii.
Se lasa sa dea un clocot apoi se pune ghimbirul , se asezoneaza cu sare si piper si se
lasa la fiert in tihna vreo 20 min pana supa a scazut si legumele au fost fierte.
Se mixeaza totul la blender.
Sa aveti pofta.

FRUCTE GELATINOASE IN FORMA DE TORT


Am cumparat 2 plicuri de gelatina cu savoare de fructe, in 2 culori: rosu - de
capsuni, si galben - de lamaie. Initial vroiam sa cumpar si verde - de kiwi, dar mai
bine ca nu am gasit, ca si asa mi-a iesit suficient.
Gelatina se prepara dupa instructiunile de pe plic. In cazul meu, din jumate de litru
apa pentru fiecare plic. Nu are zahar, nici grasimi.
Mai intai am preparat vasul in care voi pune gelatina la racit, in frigider. Am pus apa

la fiert, am omogenizat gelatina (prima data doar una din culori), am adaugat 4
pastilute zaharina, si am lasat sa se raceasca putintel.
Intre timp am curatat fructe si le-am taiat cubulete. In gelatina rosie am pus
portocala si capsuni, iar in cea galbena am pus mar verde, kiwi, si cateva caise.
Cand a inceput sa se prinda prima culoare de gelatina, am adaugat fructele
corespunzatoare si am dat-o la rece in frigider. Am lasat-o acolo mai mult de 3 ore,
sa se prinda bine.
Abia apoi am preparat si adaugat deasupra cealalta culoare de gelatina, dupa acelasi
procedeu de mai sus.
Acum e la rece, se odihneste pana maine. Maine scot din forma, si fac poze. Eu cred
ca e perfecta ca si gustare la DISO -pui, nu?

COOKIES SIMPLE
2 cani faina integrala
2 cani amestec de cereale integrale (de care aveti: ovaz, taratze, orz,etc)
1 linguritza praf de copt
2 linguri ulei
4 linguri zahar brun
apa cat cuprinde, eu am pus cam o cana
eu am mai pus goji, seminte de in, coaja de lamaie si de portocala
daca faceti pentru copii puteti pune si bucatele de ciocolata, eu am facut cateva
pentru baietii mei
am amestecat totul si am pus in tava pe hartie de copt la 180 grade, 20 minute
cred ca merg foarte bine cu un ceai la o gustare

Pofta buna!
NU ESTE O RETETA PENTRU PRIMELE 2-3 LUNI DE DIETA!

SALATA CARTOFI CU SOS MUSTAR


-4 cartofi mari
-1 ceapa mica taiata juliene
-50g masline
-2 ling mustar
-1 ling otet
-1 ling ulei samburi
-sare, piper
-marar
Se fierb cartofii in coaja, se taie cubulete. Se amesteca cu ceapa si sosul facut din
ulei, otet, mustar,sare, piper si marar. Se orneaza cu masline.
POFTA BUNA!
LIPIE INTEGRALA, CU DOVLECEI SI TOFU
Pe o lipie integrala, pune dovlecei taiati rondele, brinza tofu si mult marar. Dao la cuptor, pina devine putin crocanta. E delicioasa !

TABOULEH
1/2 cupa hrisca
o rosie maricica
patrunjel, oregano, marar, busuioc

piper, sare
1 lingura otet balsamic sau zeama de lamaie
1 lingura ulei de ss sau de masline
Se pune hrisca (se mai face si cu quinoa, bulgur sau cus-cus) la fiert in 1 cupa apa.
Cand da in clocot se ia de pe foc, se acopera si se lasa 15 min ca sa absoarba apa
Intre timp se taie rosia cubulete mici si se pune intr-un bol impreuna cu verdeturile si
condimentele. Se adauga apoi hrisca si se poate servi ca atare sau ca si garnitura.
ATENTIE: nu este o reteta pentru primele 2 luni de diso!

SUPA CREMA DE CIUPERCI


o cutie de ciuperci (cam 500gr)
o bucata telina
2 morcovi
un patrunjel
le-am fiert pe toate intr-un litru de apa cu un pic de sare
cand au fost moi am pus legumele si zeama in blender si le-am facut crema
am pus crema inapoi in oala si am mai dat un clocot si am adaugat piper, oregano,
busuioc si patrunjel verde
se serveste calda cu crutoane de paine de secara, o linguritza de iaurt (de soia) si

marar proaspat

dar este foarte buna si rece

asta e painea de secara care o folosesc pe post de crutoane

LIPIE INTEGRALA CU AVOCADO


am luat una bucata lipie si am pus pe ea asa:
1/2 avocado
1/4 ardei gras taias fasii subtiri
1/2 rosie taiata cubulete
sare, piper, busuioc, oregano, marar proaspat
am impachetat-o si am bagat-o 30sec la microway
este un mic dejun satios, plin de vitamine si foarte bun
ATENTIE! nu este pentru primele 2 luni de dieta!

BULGUR CU ROSII SI MENTA


250g bulgur
7 rosii
3 cepe
menta proaspata
o lamaie
6 linguri ulei
sare piper
preparare:

bulgurul il preparam cum scrie la indicatii pe pachet


taiem ceapa marunt
rosiile cubulete
stoarcem lamaia iar in zeama punem ulei sare piper,frunzele de menta rupte si
amestecam totul bine bine cu burgurul
acoperim totul cu folie alimentara il punem la frigider pt o ora apoi il servim

SALATA EXOTICA DE OREZ BRUN


300g orez brun
1 portocala
1 lamaie
2 lingurite de stafide
50g miez de nuca
50g migdale
2-3 frunze menta
3 linguri ulei
sare
preparare:
fierbem orezul in apa cu sare sa fie mai tare apoi il scurgem si il dam la un jet de apa
rece
punem stafidele la inmuiat in apa calduta pt 30 min
taiem ananasul cubulete
taiem portocala cubulete curatam pielita
amestecam portocala,ananasul nucile taiate si migdalele taiate,stafidele stoarse bine
bine de apa
stoarcem lamaia iar zeama o punem in orez cu menta si amestecul de mai sus
punem uleiul amestecam bine,acoperim cu folie alimentara si lasam la frigider pt 2
ore

S-ar putea să vă placă și