Ovo de Pscoa Trufado

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INGREDIENTES
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Enviada porMary

Tempo de preparo3h

Rendimento1

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00min

poro

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Recheio de trufa:

1 kg de chocolate ao leite

1 xcara de ch de cacau em p

200 ml de creme de leite caixa de uht

1 colher de sobremesa de manteiga trufada ou manteiga sem sal

2 colheres de sopa xarope de milho (glucose)

1 colher de sobremesa essncia de amndoa para chocolate

1 xcara de conhaque para perfurmar

Ovo

1 kg de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Recheio da trufa:

1.
2.

Derreta o chocolate ao leite

Aquea separadamente: o creme de leite, a manteiga trufada, a essncia e o
conhaque

3.
4.
5.
6.

A glucose no precisa ser aquecida

Misture tudo manualmente
Leve para geladeira por 3 horas
Retire e recheio o ovo ou enrole para fazer trufas
Ovo:

1.
2.

Derreta o chocolate, cuidando para no queimar

Pegue a metade do chocolate derretido e jogue na bancada, espalhe o chocolate com
uma esptula, espere esfriar at atingir a temperatura de 27 graus

3.

Dica: Coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se est endurecendo

por igual e a aparncia est brilhante

4.
5.

Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha

Em uma forma prpria para ovo de pscoa, coloque uma camada de chocolate e leve
a geladeira por 2 minutos, o restante que ficou na vasilha mexa sempre para no cristalizar

6.

Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de

chocolate e repita a operao

7.

Passe o recheio trufado e cubra com o chocolate, leve a geladeira por 2 minutos e
depois desenforme
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