Salat de conopid - reet de post

Ingrediente:
1 conopid mic,
1 ceap mic,
3 cei de usturoi,
30 ml ulei,
zeam de lmie,
sare,
piper proaspt mcinat.
Preparare:
Conopida se desface bucheele i se pune la fiert n ap rece cu un praf de
sare.
Cnd este fiart conopida se pune la scurs i se las s se rceasc n
strecurtoare.
Se toac foarte fin cu un cuit sau cu un robot de buctrie.
Se adaug o ceap tocat mrunt, usturoiul pisat, zeama de la 1/2 lmie,
sare i piper proaspt mcinat.
Adugm ulei n ploaie i amestecm bine.
Se servete cu pine prjit.
Opional se poate aduga maionez fcut dintr-un cartof fiert bine i
amestecat cu 1 linguri mustar, 30 ml ap mineral i 30 ml ulei.

SALATA DE CONOPIDA

Salata de conopida este un apertiv delicios si rapid ce poate face parte din orice meniu de masa
festiva.
Fie ca alegeti sa o puneti intr-un bol, fie pe felii de paine prajita sau covrigei/biscuiti sarati, este la fel
de buna.
Sau pur si simplu poate fi o garnitura la o friptura.
Eu am facut o varianta mai light, in care am pus si iaurt si o maioneza mai light.. dar puteti opta sa
puneti doar maioneza.
Ne trebuie:
1/2 capatana conopida medie
4-5 linguri de iaurt
1 lg mustar
1 galbenus crud + 8-10 lg ulei
2 catei de usturoi
sare, piper
Cum se face:
Fierbem conopida desfacuta buchetele si spalata (eu o fierb la aburi sa isi mai pastreze din
nutrienti).
Taiem conopida cu cutitul, mai marunt sau nu, dupa preferinte.

Intr-un bol mic amestecam galbenusul cu cele 8-10 lg de ulei, apoi adaugam iaurtul, mustarul, sare,
piper si usturoiul pisat.
Omogenizam bine si turnam amestecul obtinut peste conopida. Omogenizam bine si dam la rece
pentru 1-2 ore (de preferat,
ca sa se imbine gusturile).
Are avantajul ca poate fi facuta cu 1-2 zile inainte si tinuta la frigider intr-un recipient acoperit.

Buna-buna.
Enjoy!

Salata de conopida cu piept de pui

Posted on November 25th, by Ana Maria Ciolacu in Aperitive. No Comments

Reteta o am de la sora mea,care este una dintre cele mai pricepute in ale bucataritului din
familie si imprejurimi. Din nimic poate face minuni, iar din ceva face chestii inimaginabil de
bune. Recomand cu caldura salatica asta, e simpla, rapida si super buna.
Ingrediente:
1 conopida marime medie
400 g piept de pui
maioneza dupa gust
sare,piper,usturoi

Mod de preparare:

Spalam conopida si o desfacem in buchetele. O punem la fiert intr-o oala cu apa sarata,care
deja fierbe.
In alta oala,fierbem pieptul de pui. Cand sunt fierte,le scoatem si le lasam la racit.
Zdrobim cu o furculita conopida. Pieptul de pui il taiem cubulete.
Le amestecam si asezonam cu sare,piper,si maioneza. O gustati din cand in cand, si va opriti
cand credeti ca e ok. Grija mare la gustat ca eu cred ca am mancat un sfert din ea cu scuza
degustarii. La masa deja nu imi mai era foame. O acoperim si o dam la frigider.