ALIMENTE DUNTORE

Se evit alimentele cu aciune hepatotoxic sau antilipotrop ca: alcool, grsimi animaliere (unt,
smntn, fric, carne gras), carne i orice alt preparat din porc, mezeluri, afumturi, conserve de
carne sau pete, orice produs preparat "pane" (s-a constat c efectul nociv al acestora este specific
steatozei hepatice), prjelile, rntaurile, condimentele iui i picante (ketchup, boia iute, kurry picant,
ceap usturoi, ardei iute, coji de citrice - hreanul n cantiti mici este permis), rcoritoarele industriale,
ngheata, berea fr alcool, produsele de cofetrie. Sarea i zahrul rafinat se limiteaz pn la o
linguri pe zi.
Bolnavii hepatici nu tolereaz buturile i mncrurile reci.
Este bine ca n alimentaie s se exclud ciupercile i grapefruitul.
ALIMENTE BENEFICE
Glbenuul crud de ou (bogat n colin) i brnza proaspt de vaci (bogat n metionin) sunt alimente
medicament n aceast afeciune. Brnza prospt de vaci, datorit coninutului mare de cazein poate
s se consume n cantiti mari. Unele cercetri indic c administrarea de 400 g. de brnz zilnic,
scurteaz la jumtate durata bolii.
Sfecla roie, sfecla pentru zahr precum i salata de sfecl cu hrean, prin coninutul mare de betain
contribuie la ameliorarea afeciunii. Efecte curative mai prezint salata de morcovi cruzi rai cu ulei
presat la rece i suc de lmie.
Se mai recomand consumul de peti grai (crap, somn, lin, etc) i de Salmonidae (pstrvi, somoni).
De pe masa bolnavului de steatoz hepatic nu trebuie s lipseasc fructele (minim 1 kg zilnic) i
legumele proaspete (minim 500 g. zilnic).
ALIMENTE CE TREBUIESC RESTRICIONATE
Pinea i alte panificabile, chiar i cele din fin integral sau tre (sunt bogate n vitamina B 1) se
limiteaz la 50-100g pe zi. Pastele finoase sunt mai tolerate datorit coninutului mai mare de proteine
i a srciei n tiamin.
Se poate consuma, n cantitate moderat, carne de pasre, fr piele, recomandndu-se pieptul care
este mai srac n grsimi. O dat sau de dou ori pe sptmn, pentru diversificarea meniului, se poate
consuma carne slab de vit. Petii rpitori, cu excepia Salmonidaelor (pstrvi, somoni), i a celor
oceanici sunt mai puin recomandai dect cei de balt care sunt mai grai i dect cei de ap rece care

sintetizeaz acizi grai de tip omega cu lan lung.

ALIMENTE CU TOLERAN INDIVIDUAL
Proteinele vegetale, coninute mai ales de leguminoase, se ajusteaz n meniu dup tolerana
individul. Dac se tolereaz bine, ele pot nlocui carnea, dar n nici un caz brnzeturile i oule.
Laptele i lactatele sunt i ele produse mai mult sau mai puin tolerate, n funcie de individ.