Prajitura cu nuca

BLAT
6 OUA
150GR ZAHAR
250GR MIEZ NUCA MACINAT
1 PRAF SARE
2LING CU VARF COAJA LAMAIE
Albusurile separate de galbenusuri se bat cu un praf de sare pana se intaresc si se
pune zahar putin cate putin pana devine bezea se adauga galbenusurile si se
mixeaza ,se pune miez de nuca si coaja lamiae
O tava de aragaz se pune foaie de copt (210grade) se iintinde bezeaua in strat
uniform in tava si se tine in cuptor 8-10minute atentie la ea pt a nu se lipii de tava
(sa nu se arda)
Se intinde pe masa si se taie cu foaie cu tot in 3 parti (una mai mare)
O forma de cozonac(chec) in care se pune bucata mai mare care acopera inclisiv
peretii

CREMA

200GR SMANTANA E FRISCA

190gr smantana obisnuita (12% grasime)
60gr zahar
60gr miez nuca prajita bucati intregi
7gr gelatina
25ml apa

Se pune gelatina la inmuiat separate se bate frisca cu zaharul si dupa ce se

intareste se pune smantana
Se adauga gelatin foarte repede si se mixeaza pt a nu face cocoloase se adauga si
nuca prajita si se acopera forma peste foaie de bezea iar dasupra se pun bucatile
ramase de bezea
50gr de smantana pt friscaincalzita se adauga bucati micute de ciocolata si se
topeste