INGREDIENTE
4 bucati file de macrou proaspt
2 cepe roii
1 ceap
2 morcovi
4-5 cei de usturoi
1 cecu ulei
10 g unt
1 lmie
sare
piper
boia dulce
1 lingura sos de chilli
2 dovlecei
1 pung spanac congelat frunze
PREPARARE
Preparare spanac
Clete o ceap alb sau galben, tiat mrunt, cu 10 g de unt. Adaug spanacul i clete-l,
timp de 4-5 minute, la foc iute. Adaug sare i piper. D-l deoparte.
Preparare pete
Petele se prepar cu o zi nainte. Se cur, se spal bine, se sreaz, se pipereaz, se
presar cu boia dulce de ardei i se pune la frigider pn a doua zi.
Ceapa roie, morcovii i dovleceii se spal i se cur. Se taie ceapa julien, morcovii i dovleceii
n fii lungi i subiri, iar usturoiul se taie feliue.
Se toarn n tav uleiul, se aaz ceapa, morcovul, dovleceii i usturoiul. Peste ele se aaz
bucile de macrou. Se cresteaz i se nfig felii de lmie. Se completeaz cu ap ct s
acopere petele. Se acoper tava cu folie de aluminiu i se bag la cuptorul ncins n prealabil.
Se las la cuptor cu folia 30 minute, se scoate folia, se adaug o lingur de sos de chilli i se
bag napoi la cuptor, fr folie, pn ce sosul scade.
Se servete cu spanac deasupra.