Gustul si sanatatea

Gustul descrie o calitate esentiala a unui aliment, fiecare gust provine dintr-o
putere elementara si intra intr-un singur organ: sarat intra in rinichi; acru intra in
ficat; amar intra in inima. dulce in splina si picant in plaman.
Gustul sarat umezeste, inmoaie si detoxifica, contracarand astfel intarirea muschilor si
a glandelor. Regleaza echilibrul umezelii in corp, stimuleaza functia digestiva si imbunatateste
concentrarea. Acest gust ajuta la eliminarea excesului de umezeala prin actiunea de intarire a
rinichilor ca si la rehidratarea corpului. Gustul sarat in exces poate coagula sangele si stresa
Inima.
Gustul acru stimuleaza contractia si absorbtia. Are un efect astringent. De aceea se
foloseste in cazuri de pierdere de lichid cum ar fi transpiratie, diaree si hemoragii.
Contracareaza efectele alimentelor grase, previne stagnarea si ajuta la absorbtia digestiva.
Gustul acru stimuleaza in special secretia vezicii biliare si a pancreasului si in ciuda naturii
acide a majoritatii alimentelor acre, efectul este de scadere a aciditatii intestinelor. Alimentele
acre activeaza sangele dar in exces pot produce retentie prea mare de umezeala.
Gustul amar elimina si usuca deoarece se misca in jos prin corp. Imbunatateste
apetitul, stimuleaza digestia si elimina umezeala si caldura. Este folosit pentru reducerea
excesului. Gustul amar actioneaza in special asupra Inimii dar si asupra Plamanului. Alimentele
amare pot produce perdere de umezeala.
Gustul dulce este de departe cel mai intalnit pentru ca toate alimentele il contin intr-o
masura mai mare sau mai mica. Acest gust armonizeaza toate celelalte gusturi si reprezinta
punctul central al dietei noastre, stimuland usor circulatia a sangelui. Gustul dulce se regaseste
in majoritatea carnurilor, plantelor, nucilor, lactatelor si legumelor amidonoase si are efect de
tonifiere si intarire. Alimentele dulci sunt folosite pentru tratarea deficientelor si a uscaciunii. In
exces, acest gust duce la formarea flegmei si a caldurii. Zaharul rafinat slabeste sangele.
Excesul de dulce trebuie evitat in conditii de umezeala accentuata.
Gustul picant disperseaza orice fel de stagnare si sustine circulatia sangelui.
Stimuleaza digestia si ajuta la dispersarea flegmei. Temperatura alimentele cu gust picant
trebuie aleasa cu mare grija. Multe alimente fierbinti sunt atat de fierbinti incat ajung sa
racoreasca corpul prin transpiratie. Alimentele picante calde isi mentin efectul un timp mai
indelungat fiind indicate in conditii reci. Alimentele cu temperatura racoroasa pot fi folosite
cand e prezenta caldura in exces.
Stiind aceste lucruri putem sa includem in dieta noastra alimentele care ne sunt
folositoare din punctul de vedere al nevoilor energetice personale.

SURSA: http://ezoteric.50megs.com/qigong/energia_hranei.htm