Sunteți pe pagina 1din 19

HOTRRE nr. 1.

020 din 1 septembrie 2005 (*actualizat*)


pentru aprobarea Normelor tehnice de exploatare i comercializare a
apelor minerale naturale
EMITENT:
GUVERNUL
PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 854 din 22 septembrie 2005
Data intrarii in vigoare : 21 martie 2006
Forma actualizata valabila la data de : 12 iunie 2014
Prezenta forma actualizata este valabila de la 16 iunie 2010 pana la
data selectata
----------*) Textul iniial a fost publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 854
din 22 septembrie 2005. Aceasta este forma actualizat de S.C.
"Centrul Teritorial de Calcul Electronic" S.A. Piatra-Neam pn la
data de 12 iunie 2014, cu modificrile i completrile aduse de:
RECTIFICAREA nr. 1.020 din 1 septembrie 2005; HOTRREA nr. 532 din
2 iunie 2010.
n temeiul art. 108 din Constituia Romniei, republicat,
Guvernul Romniei adopt prezenta hotrre.
ART. 1
Se aprob Normele tehnice de exploatare i comercializare a
apelor minerale naturale, prevzute n anexa care face parte
integrant din prezenta hotrre.
ART. 2
Prezenta hotrre intr n vigoare la 180 de zile de la data
publicrii ei n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, cu
excepia art. 5 alin. (2), art. 25 alin. (2) i a art. 28 alin. (2)
i (3) din normele tehnice prevzute la art. 1, care vor intra n
vigoare la data aderrii Romniei la Uniunea European.
ART. 3
La data intrrii n vigoare a prezentei hotrri Hotrrea
Guvernului nr. 760/2001 privind aprobarea Normelor tehnice de
exploatare i comercializare a apelor minerale naturale, publicat
n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 495 din 23 august
2001, cu modificrile ulterioare, se abrog.
Prezenta hotrre transpune prevederile Directivei 2009/54/CE a
Parlamentului European i a Consiliului din 18 iunie 2009 privind
exploatarea i comercializarea apelor minerale naturale, publicat
n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 164 din 26 iunie 2009,
precum i prevederile Directivei 2003/40/CE a Comisiei din 16 mai
2003 de stabilire a listei, limitelor de concentraie i cerinelor
de etichetare pentru constituenii apelor minerale naturale, precum
i a condiiilor de utilizare a aerului mbogit cu ozon pentru
apele minerale naturale i apele de izvor, publicat n Jurnalul
Oficial al Uniunii Europene nr. L 126 din 22 mai 2003.
------------Meniunea privind transpunerea normelor comunitare a fost
modificat de pct. 8 al art. I din HOTRREA nr. 532 din 2 iunie
2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 400 din 16 iunie 2010.
PRIM-MINISTRU
1

CLIN POPESCU-TRICEANU
Contrasemneaz:
-------------Ministrul sntii,
Gheorghe Eugen Nicolescu
Ministrul economiei i comerului,
Codru Ioan ere
Minerale,

Preedintele Ageniei Naionale pentru Resursele


Gheorghe Buliga
Preedintele Autoritii Naionale
pentru Protecia Consumatorilor,
Ctlin Florin Teodorescu
Ministrul integrrii europene,
Anca Daniela Boagiu

Bucureti, 1 septembrie 2005.


Nr. 1.020.
ANEX

naturale

NORME TEHNICE
de exploatare i comercializare a apelor minerale

ART. 1
(1) Prezentele norme tehnice de exploatare i comercializare a
apelor minerale naturale, denumite n continuare norme, se aplic
apelor extrase de pe teritoriul Romniei, care sunt recunoscute de
autoritatea competent conform legii ca ape minerale naturale i
care respect prevederile cap. I din anexa nr. 1.
(2) Prezentele norme stabilesc lista constituenilor din apele
minerale naturale, care pot s prezinte un potenial risc pentru
sntatea public, valorile limit admise ale acestora, termenul
limit pentru introducerea acestor valori i cerinele de etichetare
pentru anumii constitueni. Aceti constitueni trebuie s fie n
mod natural prezeni n ap, iar nu ca rezultat al contaminrii
sursei.
(3) Prezentele norme reglementeaz, de asemenea, condiiile de
utilizare a aerului mbogit cu ozon pentru separarea unor compui
ai fierului, manganului, sulfului i arsenului din apele minerale
naturale sau din apele de izvor i cerinele de etichetare pentru
apele care au fost supuse unei asemenea tratri.
ART. 2
(1) Prezentele norme se aplic i apelor minerale naturale
extrase de pe teritoriul statelor care nu sunt membre ale Uniunii
Europene i care sunt importate n Romnia, dup ce acestea au fost
recunoscute ca ape minerale naturale de Agenia Naional pentru
Resurse Minerale sau de un stat membru al Uniunii Europene.
2

(2) Apele minerale naturale importate sunt recunoscute ca atare


numai dac autoritatea competent din ara de extracie certific
faptul c ndeplinesc cerinele prevzute la cap. I din anexa nr. 1
i c s-a procedat la controlul permanent al aplicrii prevederilor
pct. 2 din anexa nr. 2.
(3) Durata de valabilitate a certificrii apelor minerale
naturale din import este de 5 ani, cu posibilitatea rennoirii.
(4) n cazul n care durata de valabilitate a certificrii
apelor minerale naturale din import a fost rennoit pn la
sfritul perioadei prevzute la alin. (3), nu este necesar o nou
certificare.
ART. 3
n sensul prezentelor norme, autoritatea competent pentru
recunoaterea apelor minerale naturale este Agenia Naional pentru
Resurse Minerale, denumit n continuare ANRM.
ART. 4
Prezentele norme nu se aplic:
a) apelor care sunt produse medicinale n sensul Directivei
2001/83/CE a Parlamentului European i a Consiliului din 6 noiembrie
2001 de instituire a unui cod comunitar cu privire la medicamentele
de uz uman;
------------Litera a) a art. 4 a fost modificat de pct. 1 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
b) apelor minerale naturale utilizate la surs n scopuri
curative n uniti de tratament balnear;
c) apelor minerale naturale destinate a fi exportate n state
care nu sunt membre ale Uniunii Europene.
ART. 5
(1) Apele minerale naturale prevzute la art. 1 i 2 sunt
recunoscute de ANRM, care motiveaz recunoaterea i public lista
lor, prin ordin al preedintelui ANRM, n Monitorul Oficial al
Romniei, Partea I.
(2) ANRM informeaz Comisia European asupra cazurilor n care
recunoaterea prevzut la alin. (1) a fost acordat sau retras.
Lista apelor minerale naturale recunoscute n Uniunea European se
public n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
ART. 6
Pe teritoriul Romniei pot fi comercializate sub denumirea de
ape minerale naturale numai apele recunoscute de ANRM sau de
autoritatea competent dintr-un stat membru al Uniunii Europene.
ART. 7
Sursele de ape minerale naturale sunt exploatate i apele
acestora sunt mbuteliate numai n conformitate cu prevederile
anexei nr. 2.
ART. 8
Apa mineral natural, aa cum se prezint la surs, nu poate
face obiectul nici unei tratri sau adugri, cu excepia
urmtoarelor proceduri:
a) separarea elementelor instabile, cum sunt compuii de fier i
de sulf, prin filtrare i/sau decantare, eventual precedat de
oxigenare, astfel nct aceast tratare s nu aib ca efect
modificarea compoziiei apei minerale naturale n ceea ce privete
constituenii caracteristici care i confer proprietile;
3

b) separarea compuilor din fier, mangan, sulf i arsen din


anumite ape minerale naturale, prin tratamentul cu aer mbogit cu
ozon, n msura n care acest tratament nu afecteaz compoziia apei
n ceea ce privete constituenii caracteristici care i confer
proprietile i cu condiia ca:
(i) tratamentul s respecte condiiile de utilizare care urmeaz
s fie stabilite de ctre Comisia European, dup consultarea
Autoritii Europene pentru Sigurana Alimentar, instituit prin
Regulamentul (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European i al
Consiliului din 28 ianuarie 2002 de stabilire a principiilor i a
cerinelor generale ale legislaiei alimentare, de instituire a
Autoritii Europene pentru Sigurana Alimentar i de stabilire a
procedurilor n domeniul siguranei produselor alimentare;
(ii) tratamentul s fie notificat Ministerului Sntii i s
fac obiectul unui control specific din partea acestuia;
------------Litera b) a art. 8 a fost modificat de pct. 2 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
c) separarea constituenilor indezirabili, alii dect cei
prevzui la lit. a) sau b), n msura n care acest tratament nu
modific compoziia apei n ceea ce privete constituenii
caracteristici care i confer proprietile i cu condiia ca:
(i) tratamentul s respecte condiiile de utilizare care urmeaz
s fie stabilite de ctre Comisia European, dup consultarea
Autoritii Europene pentru Sigurana Alimentar;
(ii) tratamentul s fie notificat Ministerului Sntii i s
fac obiectul unui control specific din partea acestuia;
------------Litera c) a art. 8 a fost modificat de pct. 2 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
d) eliminarea total sau parial a dioxidului de carbon liber
prin procedee exclusiv fizice.
ART. 9
O ap mineral natural, aa cum se prezint la surs, nu poate
face obiectul nici unei alte adugri dect ncorporarea sau
rencorporarea de dioxid de carbon n condiiile prevzute la cap.
III din anexa nr. 1.
ART. 10
Se interzic orice tratare de dezinfectare, prin orice mijloace
s-ar face aceasta, cu excepia celei prevzute la art. 9, precum i
adugarea de elemente bacteriostatice sau orice alt tratare de
natur a modifica numrul populaiei microbiene din apa mineral
natural.
ART. 11
Prevederile art. 8 nu se aplic apelor minerale naturale sau
apelor de izvor utilizate pentru fabricarea buturilor rcoritoare.
ART. 12
(1) Numrul total de colonii revitalizabile dintr-o ap mineral
natural la surs trebuie s corespund populaiei microbiene
normale din ap i s fac dovada existenei unei protecii
eficiente a sursei mpotriva tuturor tipurilor de contaminare.
4

Numrul total de colonii va fi determinat conform prevederilor pct.


3.3 al cap. II din anexa nr. 1.
(2) Dup mbuteliere numrul total de germeni nu poate depi
100/ml, la o temperatur cuprins ntre 20C - 22C, n 72 de ore,
pe agar-agar sau pe un amestec agar-gelatin, i 20/ml la o
temperatur de 37C, n 24 de ore, pe agar-agar. Numrul total de
germeni va fi msurat ntr-un interval de 12 ore de la mbuteliere,
apa fiind pstrat pe aceast durat la temperatura de 4C +/- 1C.
(3) La surs, n mod normal, aceste valori nu trebuie s
depeasc 20 germeni/ml, la o temperatur cuprins ntre 20C-22C,
n 72 de ore, i, respectiv, 5 germeni/ml, la o temperatur de 37C,
n 24 de ore, cu meniunea c acestea trebuie considerate valori de
referin i nu concentraii maxime permise.
ART. 13
La surs i n timpul comercializrii ei o ap mineral natural
nu trebuie s conin:
a) parazii i microorganisme patogene;
b) Escherichia coli i alte bacterii coliforme i streptococi
fecali n 250 ml de eantion examinat;
c) bacterii anaerobe sulfitoreducatoare cu nmulire prin spori
n 50 ml de eantion examinat;
d) Pseudomonas aeruginosa n 250 ml de eantion examinat.
ART. 14
(1) Conform art. 8 lit. b), aplicarea tratrii apelor minerale
naturale cu aer mbogit cu ozon trebuie s fie notificat n
prealabil Ministerului Sntii, care se va asigura c:
a) utilizarea unei astfel de tratri trebuie s fie justificat
de existena n compoziia apei a unor compui de fier, mangan, sulf
i arsen;
b) procesatorul ia toate msurile necesare pentru a garanta
eficiena i sigurana procesului de tratare i pentru a permite
efectuarea verificrilor de ctre Ministerul Sntii.
(2) Tratarea cu aer mbogit cu ozon a apelor minerale naturale
trebuie s se realizeze cu respectarea urmtoarelor condiii:
a) compoziia fizico-chimic a apei minerale naturale n ceea ce
privete constituenii caracteristici s nu se modifice prin
tratare;
b) apa mineral natural trebuie s ndeplineasc nainte de
tratare criteriile microbiologice prevzute la art. 12 i 13;
c) tratarea nu va conduce la formarea de reziduuri cu o
concentraie ce depete limitele maxime admise, prevzute n anexa
nr. 7, i nici la formarea altor reziduuri cu risc pentru sntatea
public.
ART. 15
Cu respectarea prevederilor art. 12 i 13 i a condiiilor de
exploatare stabilite n anexa nr. 2, n momentul comercializrii:
a) numrul total de bacterii dezvoltate ntr-o ap mineral
natural poate fi doar cel care rezult din creterea normal a
coninutului de bacterii pe care l-a avut la surs;
b) apa mineral natural nu poate prezenta nici un fel de defect
organoleptic.
ART. 16
(1) Apa mineral natural se mbuteliaz i se ambaleaz astfel
nct s nu fie permis modificarea calitilor sale iniiale.
(2) Toate recipientele utilizate la ambalarea apelor minerale
naturale trebuie s fie prevzute cu sisteme de nchidere,
5

proiectate astfel nct s fie evitat orice posibilitate de


alterare sau de contaminare.
(3) Apele minerale naturale vor respecta la momentul ambalrii
limitele de concentraie maxim prevzute la lit. C din anexa nr. 4.
(4) Limitele de concentraie maxime prevzute la lit. c) din
anexa nr. 4 pentru fluoruri i nichel se aplic de la 1 ianuarie
2008.
ART. 17
(1) Este interzis transportul apei minerale naturale n
recipiente de mare capacitate - vrac, la sfritul tratrii
efectuate potrivit prevederilor art. 8 i 9 sau nainte de
condiionare.
(2) Apa mineral natural se transport numai n recipiente
destinate consumatorului final.
------------Alin. (2) al art. 17 a fost modificat de pct. 3 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
ART. 18
(1) Denumirea sub care se comercializeaz apele minerale
naturale este "ap mineral natural".
(2) n cazul unei ape minerale naturale carbogazoase, definit
ca o ap mineral natural, care, la origine sau dup mbuteliere,
degaj n mod spontan i uor perceptibil dioxid de carbon, n
condiii normale de temperatur i presiune, denumirea este, dup
caz: "ap mineral natural, natural carbogazoas", "ap mineral
natural mbogit cu dioxid de carbon de la surs" sau "ap
mineral natural carbozificat", conform definiiilor prevzute la
cap. III din anexa nr. 1.
(3) n cazul apelor minerale naturale care au fost supuse
metodelor de tratare prevzute la art. 8 lit. d), denumirea sub care
se comercializeaz este nsoit de sintagma "decarbogazificat
integral" sau, dup caz, "decarbogazificat parial".
ART. 19
(1) Etichetarea apelor minerale naturale trebuie s conin
urmtoarele informaii obligatorii:
a) menionarea compoziiei chimice, precizndu-se constituenii
caracteristici;
b) locul unde este exploatat sursa i numele acesteia;
c) indicarea eventualelor tratri prevzute la art. 8 lit. b) i
c);
d) apele minerale naturale avnd o concentraie de fluor mai
mare de 1,5 mg/l vor avea specificat pe etichet urmtorul
avertisment: "Conine mai mult de 1,5 mg/l fluor: produs
nerecomandat consumului regulat al sugarilor i copiilor sub 7 ani".
(2) Recipientele apelor minerale naturale care au fost tratate
cu aer mbogit cu ozon trebuie inscripionate pe etichet, n
imediata apropiere a locului unde este menionat compoziia chimic
a constituenilor caracteristici, cu urmtorul text: "Ap supus
unei oxidri cu aer mbogit cu ozon, conform unei tehnologii
autorizate".
(3) Avertismentul prevzut la alin. (1) lit. d) va fi amplasat
n imediata apropiere a denumirii comerciale a produsului i va fi
scris cu caractere lizibile i vizibile, iar n cadrul compoziiei
6

chimice menionate pe etichet potrivit lit. a) se va nscrie n mod


obligatoriu coninutul efectiv de fluor.
ART. 20
(1) O denumire de localitate sau anumii termeni toponimici
locali pot fi utilizai n cadrul denumirii comerciale, cu condiia
ca acetia s se refere la o ap mineral natural a crei surs
este exploatat n locul indicat i s nu induc n eroare asupra
locului de exploatare a sursei.
(2) Prevederile alin. (1) se aplic n mod corespunztor i n
ceea ce privete importana atribuit denumirii sursei sau a locului
ei de exploatare, n toate materialele publicitare referitoare la
apa mineral natural respectiv, indiferent de forma lor.
------------Alin. (2) al art. 20 a fost introdus de pct. 4 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
ART. 21
Este interzis comercializarea sub mai multe denumiri comerciale
a apei minerale naturale provenite din aceeai surs.
ART. 22
(1) Dac etichetele sau inscripionrile de pe recipientele n
care sunt oferite spre vnzare apele minerale naturale includ o
denumire comercial diferit de denumirea sursei sau a locului de
exploatare a acesteia, numele locului sau al sursei este redat cu
caractere avnd dimensiunea de cel puin o dat i jumtate mai mare
dect a caracterelor utilizate n denumirea comercial.
------------Alin. (2) al art. 22 a fost abrogat de pct. 5 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
ART. 23
(1) Pe ambalaje, etichete i n publicitatea de orice fel este
interzis utilizarea denumirilor, denumirilor brevetate, a mrcilor
comerciale sau de fabric, a ilustraiilor sau a altor simboluri
care sugereaz, n cazul unei ape minerale naturale, o
caracteristic pe care apa nu o are, n special privind originea sa,
data autorizrii acesteia, rezultatele analizelor sau orice
trimiteri similare la garaniile de autenticitate.
(2) n cazul apelor potabile mbuteliate, altele dect apele
minerale naturale, sunt interzise utilizarea denumirilor brevetate,
a mrcilor comerciale sau de fabric, a ilustraiilor sau a altor
simboluri care pot duce la o confuzie cu apa mineral natural i,
n special, utilizarea denumirii de "ap mineral".
ART. 24
(1) Sunt interzise nscrierea i utilizarea pe ambalaje,
etichete i n publicitatea de orice fel a indicaiilor care
atribuie unei ape minerale naturale proprieti referitoare la
prevenirea, tratarea sau vindecarea unor boli umane.
(2) Caracteristicile apelor minerale naturale prevzute n anexa
nr. 3 sunt permise dac acestea au fost stabilite n baza analizelor
fizico-chimice sau, acolo unde este cazul, a unor examene
farmacologice, fiziologice i clinice realizate conform prevederilor
pct. 2 al cap. I din anexa nr. 1.
7

(3) Pe etichete pot fi nscrise indicaii precum: "stimuleaz


digestia", "poate facilita funciile hepato-biliare" sau indicaii
similare, dac acestea nu contravin principiilor prevzute la alin.
(1) i sunt compatibile cu cele prevzute la alin. (2).
ART. 25
(1) Prin ordin al ministrului sntii se adopt prevederi
privind informaiile de pe ambalaje sau etichete, precum i
publicitare, referitoare la posibilitatea utilizrii apelor minerale
naturale n alimentaia sugarilor. Prevederile de acest tip pot viza
i proprietile apei care determin utilizarea informaiilor
respective.
(2) Cu privire la aceste prevederi Ministerul Sntii va
informa n prealabil statele membre ale Uniunii Europene i Comisia
European.
ART. 26
Termenul "ap de izvor" este rezervat unei ape destinate
consumului uman, n stare natural i mbuteliat la surs, care:
a) satisface condiiile microbiologice prevzute la art. 12 i
13;
b) satisface condiiile de exploatare prevzute la pct. 2 i 3
din anexa nr. 2, care vor fi respectate n totalitate pentru apa de
izvor;
c) satisface cerinele n materie de etichetare prevzute la
art. 19 alin. (1) lit. b) i c) i la art. 20-22 alin. (1);
d) nu a suferit alt tratare dect cele prevzute la art. 8-11;
d^1) alte tratri pot fi autorizate de ctre Comisia European;
------------Litera d^1) a art. 26 a fost introdus de pct. 6 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
e) ndeplinete criteriile de potabilitate prevzute n
legislaia romneasc, referitoare la apele potabile.
ART. 27
Orice ap mbuteliat destinat consumului alimentar, alta dect
"apa mineral natural" sau "apa de izvor", se comercializeaz sub
denumirea de "ap de mas".
ART. 28
(1) ANRM i/sau Ministerul Sntii i/sau Autoritatea
Naional pentru Protecia Consumatorului pot/poate s suspende
temporar sau s interzic comercializarea, conform competenelor, pe
teritoriul Romniei a unei ape minerale naturale, atunci cnd
aceasta nu respect dispoziiile prezentelor norme sau prezint un
risc pentru sntatea public.
(2) n situaia prevzut la alin. (1) ANRM va informa Comisia
European i statele membre ale Uniunii Europene, indicnd motivele
care au condus la luarea acestei decizii.
(3) La cererea unui stat membru al Uniunii Europene sau a
Comisiei Europene, ANRM furnizeaz, pentru apele recunoscute pe
teritoriul Romniei, toate informaiile necesare care privesc
recunoaterea apei, precum i rezultatele controalelor periodice.
ART. 29
Prevederile referitoare la etichetare din prezentele norme se
completeaz n mod corespunztor cu actele normative n vigoare
privind etichetarea alimentelor.
ART. 30
8

(1) Constituie contravenii i se sancioneaz urmtoarele


fapte:
a) nerespectarea prevederilor art. 7, cu amend de la 6.000 lei
la 20.000 lei;
b) nerespectarea prevederilor art. 18, 19, 20, 21, 22, 23, ale
art. 26 lit. c) i ale art. 27, cu amend de la 200 lei la 10.000
lei;
c) nerespectarea prevederilor art. 8, 9, 10, 12, 13, 15, 16, 17,
art. 24 alin. (1) i (3) i ale art. 26 lit. a), d) i e), cu amend
de la 400 lei la 6.000 lei.
------------Alin. (1) al art. 30 a fost modificat de pct. 7 al art. I din
HOTRREA nr. 532 din 2 iunie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL
nr. 400 din 16 iunie 2010.
(2) Constatarea contraveniilor i aplicarea sanciunilor
prevzute la alin. (1) se fac de ctre personalul anume mputernicit
din cadrul:
a) ANRM, pentru nerespectarea prevederilor alin. (1) lit. a);
b) Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, pentru
nerespectarea prevederilor alin. (1) lit. b);
c) Ministerului Sntii, pentru nerespectarea prevederilor
alin. (1) lit. c).
(3) n vederea efecturii controalelor oficiale trebuie
respectate specificaiile prevzute n anexa nr. 6 privind analiza
compuilor prevzui la lit. C din anexa nr. 4.
(4) Dispoziiile referitoare la contravenii, prevzute la alin.
(1) i (2), se completeaz cu prevederile Ordonanei Guvernului nr.
2/2001 privind regimul juridic al contraveniilor, aprobat cu
modificri i completri prin Legea nr. 180/2002, cu modificrile i
completrile ulterioare.
ART. 31
Anexele nr. 1-7 fac parte integrant din prezentele norme.
ANEXA 1
la norme
DEFINIIA
apei minerale naturale
CAP. I
Definiie
1. Prin ap mineral natural se nelege o ap pur din punct
de vedere microbiologic, n sensul art. 12 din norme, care i are
originea ntr-un zcmnt/acvifer subteran i este exploatat prin
una sau mai multe emergene naturale ori foraje.
Apa mineral natural se deosebete n mod evident de apa de
but obinuit prin urmtoarele caracteristici:
a) natura sa, caracterizat printr-un coninut specific de
sruri minerale dizolvate, oligoelemente sau ali constitueni i,
eventual, prin unele efecte asupra sntii;
b) puritatea sa originar, ambele caracteristici fiind meninute
intacte datorit originii subterane a acestei ape care trebuie s
fie protejat de toate riscurile de poluare.
9

2. Caracteristicile prevzute la pct. 1, care pot conferi apei


minerale naturale proprieti benefice pentru sntate, trebuie
evaluate:
a) din punct de vedere:
1. geologic i hidrogeologic;
2. fizic, chimic i fizico-chimic;
3. microbiologic;
4. dac este cazul, farmacologic, fiziologic i clinic;
b) conform cerinelor enumerate la cap. II;
c) conform metodelor tiinifice aprobate de autoritatea
competent.
3. Compoziia, temperatura i alte caracteristici ale apei
minerale naturale trebuie s rmn stabile n limitele
fluctuaiilor naturale. Acestea nu trebuie s fie afectate de
posibilele variaii ale debitului sursei.
n sensul art. 12 din norme, prin coninutul microbiologic
normal al unei ape minerale naturale se nelege numrul populaiei
bacteriene sensibil constant la surs, anterior oricrei
condiionri, a crei compoziie calitativ i cantitativ, luat n
considerare la recunoaterea acestor ape, este verificat prin
analize periodice.
CAP. II
Cerine de aplicare a definiiei
1. Cerine pentru studiile geologice i hidrogeologice
Cercetarea geologic i hidrogeologic pentru punerea n eviden a
apelor minerale naturale se va materializa printr-un raport geologic
detaliat asupra condiiilor hidrogeologice de dezvoltare a
acviferului, care trebuie s cuprind:
1.1. stratigrafia i tectonica zonei;
1.2. condiiile hidrogeologice generale ale zonei;
1.3. condiiile de genez a apei minerale naturale i relaia
dintre mineralizaia acesteia i litologia acviferului;
1.4. descrierea surselor;
1.5. parametrii hidrogeologici ai surselor;
1.6. delimitarea, conform prevederilor legale, a zonelor de
protecie;
1.7. evaluarea debitelor exploatabile de ap mineral i a
condiiilor de extragere a acestora, precum i a rezervelor
resurselor, conform legislaiei n vigoare n domeniul substanelor
minerale utile;
1.8. studiul izotopilor de mediu, acolo unde se consider
necesar;
1.9. hri la scar corespunztoare, cu indicarea amplasrii
surselor;
1.10. plan de situaie cu amplasamentul exact al captrilor i
cu indicarea altitudinii acestora, la o scar de cel mult 1:1.000.
2. Cerine privind studiile fizice, chimice i fizico-chimice:
2.1. debitul sursei;
2.2. temperatura apei la surs i temperatura mediului ambiant;
2.3. relaia dintre natura rocilor i natura i tipul
mineralelor din ap;
2.4. reziduul sec la temperatura de 180C i 260C;
2.5. conductivitatea electric sau rezistivitatea, cu
specificarea temperaturii n momentul msurtorii;
10

2.6. concentraia ionilor de hidrogen (pH);


2.7. coninutul n cationi i anioni;
2.8. coninutul n substane nedisociate;
2.9. coninutul n elemente-urm;
2.10. radioactivitatea apei la surs;
2.11. dup caz, determinarea izotopilor din ap, oxigen (O^16O^18) i hidrogen (proton, deuteriu, tritiu);
2.12. toxicitatea unor elemente constituente ale apei, innd
cont de limitele date pentru fiecare.
3. Cerine privind analizele microbiologice la surs:
3.1. demonstrarea absenei paraziilor i a microorganismelor
patogene;
3.2. determinarea numrului de germeni ce indic contaminarea cu
fecale:
a) absena Escherichia coli i a altor coliformi, la o
temperatur de 37C i 44C, n 250 ml prob;
b) absena streptococilor fecali n 250 ml prob;
c) absena bacteriilor anaerobe sulfitoreductoare cu nmulire
prin spori n 50 ml prob;
d) Pseudomonas aeruginosa absent n 250 ml prob;
3.3. determinarea coninutului total n microorganisme
formatoare de colonii la 1 ml ap:
a) la o temperatur cuprins ntre 20C i 22C, n 72 de ore,
pe agar-agar sau pe un amestec agar-gelatin;
b) la o temperatur de 37C, n 24 de ore, pe agar-agar.
4. Cerine privind examenele clinice i farmacologice
4.1. Natura examenelor efectuate n conformitate cu metodele
recunoscute tiinific trebuie s fie adaptat la caracteristicile
proprii apei minerale naturale i la efectele sale asupra
organismului uman, cum ar fi: diureza, funcionarea gastric sau
intestinal, compensarea cerinelor n substane minerale.
4.2. Stabilirea reprezentativitii numerice i a concordanei
observaiilor clinice poate eventual s nlocuiasc examenele
menionate la pct. 4.1. n astfel de cazuri acestora li se pot
substitui examenele clinice, cu condiia ca reprezentativitatea
numeric i concordana observaiilor s permit obinerea acelorai
rezultate.
CAP. III
Precizri suplimentare referitoare la apele minerale naturale
carbogazoase
Apele minerale naturale carbogazoase mbuteliate se mpart n 3
categorii la care se aplic urmtoarele definiii:
a) apa mineral natural, natural carbogazoas - apa al crei
coninut de dioxid de carbon provenind de la surs este, dup o
eventual condiionare i dup mbuteliere, acelai ca la emergen,
lundu-se n considerare i impregnarea, acolo unde este cazul, cu o
cantitate de dioxid de carbon provenit din acelai zcmnt/acvifer,
care s compenseze pierderile echivalente rezultate n cursul
operaiunilor amintite, n limitele tehnice uzuale de toleran;
b) apa mineral natural mbogit cu dioxid de carbon de la
surs - apa al crei coninut n dioxid de carbon provenind din
acelai zcmnt/acvifer este, dup eventuala condiionare i dup
mbuteliere, mai mare dect la emergen;
11

c) apa mineral natural carbogazificat - apa la care s-a


adugat dioxid de carbon de alt origine dect cea din
zcmntul/acviferul de provenien, dar de uz exclusiv alimentar.
ANEXA 2
la norme
CONDIIILE
de exploatare, mbuteliere i comercializare a apelor minerale
naturale
1. Exploatarea unei surse de ap mineral natural necesit
autorizarea din partea ANRM, dup ce s-a stabilit c apa respect
prevederile cuprinse la cap. I din anexa nr. 1 la norme.
2. Echipamentele de exploatare, transport, nmagazinare,
condiionare i mbuteliere trebuie s fie astfel concepute i
instalate nct s evite posibilitatea oricrei contaminri i s se
conserve proprietile de la surs ale apei.
n acest scop se au n vedere urmtoarele:
a) sursele de ap mineral natural trebuie s fie protejate
mpotriva oricrui fel de poluare;
b) instalaiile de captare, conductele de aduciune i
rezervoarele trebuie s fie realizate din materiale adecvate n
raport cu apa i astfel construite nct s previn orice modificare
chimic, fizico-chimic sau microbiologic a apei;
c) condiiile de exploatare i instalaiile de splare i
mbuteliere trebuie s ntruneasc condiiile de igien impuse. n
mod special, recipientele de mbuteliere trebuie s fie tratate sau
fabricate astfel nct s se evite modificarea calitii
microbiologice, chimice sau fizico-chimice a apei minerale naturale;
d) este interzis transportul apelor minerale naturale n alte
recipiente dect cele autorizate pentru distribuire la consumatorul
final.
3. Atunci cnd n timpul exploatrii se constat c apa mineral
natural este poluat i nu mai prezint caracteristicile
microbiologice stabilite la art. 12 din norme, cel care exploateaz
sursa trebuie s suspende imediat toate operaiunile de furnizare a
apei pentru mbuteliere, pn la eliminarea cauzei polurii i pn
cnd apa va respecta prevederile respective.
4. ANRM efectueaz controale periodice pentru a verifica dac
apa mineral natural pentru care a fost autorizat exploatarea
sursei respect prevederile stabilite la cap. I din anexa nr. 1 la
norme, precum i pe cele menionate la pct. 2 i 3.
ANEXA 3
la norme
INDICATORI I CRITERII
stabilii conform art. 22 din normele tehnice
Meniunile urmtoare pot fi nscrise pe eticheta produsului
finit - ap mineral natural: Meniuni/Criterii

12

- Oligomineral sau slab mineralizat - coninutul de sruri


minerale, calculat ca reziduu fix total, nu este mai mare de 500
mg/l.
- Foarte slab mineralizat - coninutul de sruri minerale,
calculat ca reziduu fix total, nu este mai mare de 50 mg/l.
- Puternic mineralizat - coninutul de sruri minerale,
calculat ca reziduu fix total, este mai mare de 1.500 mg/l.
- Hidrogencarbonatat - coninutul de hidrogen-carbonat (HCO3)
este mai mare de 600 mg/l.
- Sulfatat - coninutul de sulfai este mai mare de 200 mg/l.
- Clorurat - coninutul de clor este mai mare de 200 mg/l.
- Calcic - coninutul de calciu este mai mare de 150 mg/l.
- Magnezian - coninutul de magneziu este mai mare de 50 mg/l.
- Fluorurat sau conine fluor - coninutul de fluor este mai
mare de 1 mg/l; vor fi respectate cerinele de etichetare prevzute
la art. 19 lit. d) din norme.
- Feruginoas - coninutul de fier bivalent este mai mare de 1
mg/l.
- Acidulat - coninutul de dioxid de carbon liber este mai mare
de 250 mg/l.
- Sodic - coninutul de sodiu este mai mare de 200 mg/l.
- Corespunde pentru prepararea alimentelor destinate sugarilor numai dup efectuarea de teste clinice conform pct. 4 al cap. II din
anexa nr. 1 la norme i cu respectarea coninutului n NO3 prevzut
n anexa nr. 4 la norme.
- Corespunde pentru regim srac n sodiu - coninutul de sodiu
este mai mic de 20 mg/l.
- Poate avea efect laxativ - numai dup efectuarea de teste
clinice conform pct. 4 al cap. II din anexa nr. 1 la norme.
- Poate avea efect diuretic - numai dup efectuarea de teste
clinice conform pct. 4 al cap. II din anexa nr. 1 la norme.
ANEXA 4
la norme
LISTA
indicatorilor apei minerale
A. Indicatorii fizico-chimici (la surs)
*T*

Concentraia
Nr.
Indicatorii
Exprimarea
maxim
Observaii
crt.
rezultatului
admis
(CMA)

1. Temperatura
C
conform strii naturale a apei

2. Concentraia ionilor
uniti pH
conform strii naturale a apei
de hidrogen

3. Conductivitate
S/cm la
corespunztor mineralizaiei
20C
apei minerale

4. Cloruri
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

13


5. Sulfai
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

6. Hidrogencarbonat
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

7. Calciu
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

8. Magneziu
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

9. Sodiu
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

10. Potasiu
mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

11. Fier total


mg/l
conform strii naturale a apei

12. Reziduu sec


mg/l dup
conform caracteristicilor
uscare la
specifice ale apei minerale
temperatura
analizate
de 180C sau
de 240C

13. Oxigen dizolvat O(2)


mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

14. Dioxid de carbon CO(2)


mg/l
conform caracteristicilor
specifice ale apei minerale
analizate

15. Hidrogen sulfurat


mg/l
conform strii naturale a apei
H(2)S

*ST*
B. Indicatorii privind puritatea originii apei (la surs)
*T*

Concentraia
Nr.
Indicatorii
Exprimarea
maxim
Observaii
crt.
rezultatului
admis
(CMA)

16. Amoniu
mg/l
0,5*1)

17. Oxidabilitate
O(2) mg/l
3
msurat la cald, n mediu
(KMnO(4))
acid

18. Zinc
mg/l
5

19. Fenoli (indice de


g/l
0,5
exclusiv cei de origine
fenol)
natural, care nu reacioneaz
cu clorul

20. Substane
lauril sulfat
200
tensioactive (care
g/l
-

14

reacioneaz cu
albastrul de metilen)

21. Hidrocarburi
policiclice
g/l
0,1
cu excepia fluorantrenului
aromatice

22. Tetracloretan i
g/l
10
suma concentraiilor
tricloreten
compuilor specificai

23. Trihalometani
g/l
100
suma concentraiilor
compuilor specificai*2)

24. Pesticide i
produse asemntoare
- pe fiecare
component n parte
g/l
0,1
- suma tuturor
componentelor din
g/l
0,5
fiecare clas

*ST*
-------*1) Valoare valabil considernd amoniu ca indicator de poluare
a apei din surse de suprafa. n condiiile n care se demonstreaz
tiinific originea endogen a amoniului, se pot accepta valori de
pn la 5 mg/l.
*2) Compuii individuali specifici sunt: cloroform, bromoform,
dibromoclormetan, bromdiclormetan.
C. Constituenii prezeni n mod natural n apele minerale
naturale i limitele maxime a cror depire poate constitui un
factor de risc pentru sntatea public
*T*

Concentraia
Nr.
Indicatorii
Exprimarea
maxim admis
crt.
rezultatului
(CMA)*1)

25.
Stibiu
mg/l
0,005

26.
Arsen
mg/l
0,01

27.
Bariu
mg/l
1,0

28.
Bor
mg/l
se va stabili*2)

29.
Cadmiu
mg/l
0,003

30.
Crom
mg/l
0,05

31.
Cupru
mg/l
1,0

32.
Cianuri
mg/l
0,07

33.
Fluoruri
mg/l
5,0*3)

34.
Plumb
mg/l
0,01

35.
Mangan
mg/l
0,5

36.
Mercur
mg/l
0,001

15

37.
Nichel
mg/l
0,020

38.
Nitrai
mg/l
50

39.
Nitrii
mg/l
0,1

40.
Seleniu
mg/l
0,01

*ST*
---------

*1) n momentul mbutelierii.


*2) Limita maxim pentru bor va fi stabilit de autoritatea
naional competent, n cazul n care vor fi adoptate norme
europene armonizate n acest sens, n conformitate cu acestea.
*3) La concentraii mai mari de 1,5 mg/l se va specifica pe
etichet: "Conine mai mult de 1,5 mg/l: produs nerecomandat
consumului regulat al sugarilor i copiilor sub 7 ani".
D. Indicatori microbiologici
*T*

Nr.
Volumul probei
crt.
Indicatori
- ml Limite admise

41. Escherichia coli i ali coliformi


250
absent*1)
la 37C i 44,5C

42. Streptococi fecali


250
absent*1)

43. Bacterii anaerobe sulfitoreductoare


50
absent*1)

44. Pseudomonas aeruginosa


250
absent*1)

45. Numrul total de bacterii la


37C
1
20*2) - 5*3)
22C
1
100*2) - 20*3)

*ST*
------*1) La surs i dup mbuteliere.
*2) La 12 ore dup mbuteliere.
*3) Valori orientative la surs.
E. Indicatori radioactivi
Calitatea apei din punct de vedere al coninutului radioactiv se
evalueaz prin msurarea activitii alfa global i beta global.
Valorile de referin sunt cele prevzute n Legea nr. 458/2002
privind calitatea apei potabile, publicat n Monitorul Oficial al
Romniei, Partea I, nr. 552 din 29 iulie 2002, cu modificrile i
completrile ulterioare.
*T*

Indicatori*)
Exprimarea
rezultatului
Valori de referin

Doza efectiv total anual


mSv/an
0,1

Activitate alfa global


Bq/litru
0,1

16

Activitate beta global


Bq/litru
1,0

*ST*
------*) n cazul n care valorile pentru activitatea alfa i beta
global (dup extragerea contribuiei potasiului -40) sunt mai mari
dect valorile de referin, se trece la identificarea
radionuclizilor naturali (radiu -226 i radiu -228) i apoi a celor
artificiali (cesiu -137 i stroniu -90), conform Hotrrii
Guvernului nr. 974/2004 pentru aprobarea Normelor de supraveghere,
inspecie sanitar i monitorizare a calitii apei potabile i a
Procedurii de autorizare sanitar a produciei i distribuiei apei
potabile. Prezena radionuclizilor artificiali nu este permis n
apa mineral natural, apa de izvor sau apa de mas mbuteliat.
ANEXA 5
la norme

*T*

TIPURI
de control al sursei

*Font 8*

Frecvena

zilnic
sptmnal
lunar
trimestrial semestrial anual*1)
ocazional

- CO(2)
- Nitrai
Lit. A
Lit. B,
n
cazul apariiei
Temperatura
- HCO(3)
- Nitrii
din anexa C i E
unor
fenomene de
- oxigen
- Amoniu
nr. 4 la
din
poluare accidental.
Conductivitate dizolvat
- Fier
norme
anexa
Frecvena i tipul
- pH
(pentru ape (pentru ape
nr. 4
de
analize vor fi
Tip
necarbocarbola norme
stabilite n funcie
de
gazoase)
gazoase)
de
situaie i se vor
anaLit. D
Lit. D
executa pe toat
liz
din anexa
din anexa
perioada de timp pn
nr. 4
nr. 4
cnd
parametri n
la norme
la norme
cauz
vor reintra
(nr. crt.
normele de coninut
41 i 45)
legale i caracteristice apei.

*ST*

17

-------*1) Prelevarea se va face concomitent cu una dintre prelevrile


pentru controlul semestrial.
ANEXA 6
la norme
CARACTERISTICILE
performanelor pentru analiza constituenilor
prevzui la lit. C din anexa nr. 4 *) la norme
*T*

Constitueni
Acurateea
Precizia
Limita de
valorii
valorii
detecie
parametrului
parametrului
a valorii
Meniuni
(%)*1)
(%)*2)
parametrului
(%)*3)

Stibiu (Sb)
25
25
25

Arsen (As)
10
10
10

Bariu (Ba)
25
25
25

Bor (B)
Vezi lit. C
din anexa nr. 4
la norme

Cadmiu (Cd)
10
10
10

Crom (Cr)
10
10
10

Cupru (Cu)
10
10
10

Cianuri (CN)
10
10
10
*4)

Fluoruri (F)
10
10
10

Plumb (Pb)
10
10
10

Mangan (Mn)
10
10
10

Mercur (Hg)
20
10
20

Nichel (Ni)
10
10
10

Nitrai (NO(3))
10
10
10

Nitrii (NO(2))
10
10
10

Seleniu (Se)
10
10
10

*ST*

-----*) Metodele analitice pentru msurarea constituenilor prevzui


la lit. C din anexa nr. 4 la norme trebuie s aib capacitatea de a
msura cel puin concentraiile egale cu valoarea parametric, cu
acurateea, precizia i limita de detecie specificate. Indiferent
de sensibilitatea metodei de analiz utilizate, rezultatul va fi

18

exprimat utilizndu-se cel puin acelai numr de zecimale ca pentru


limita maxim prevzut la lit. C din anexa nr. 4 la norme.
*1) Acurateea reprezint eroarea sistematic, fiind diferena
dintre valoarea medie a unui mare numr de msurtori repetate i
valoarea exact.
*2) Precizia este eroarea ntmpltoare i se exprim n general
ca deviaie standard (n cadrul unui lot sau ntre loturi) pentru o
prob n raport cu media.
Precizia acceptabil este egal cu de dou ori deviaia
standard.
*3) Limitele de detecie sunt:
- de trei ori deviaia standard relativ n cadrul unui lot de
probe naturale cu o concentraie sczut a parametrului; sau
- de cinci ori deviaia relativ standard n limitele unei probe
blanc.
*4) Metoda ar trebui s permit determinarea cantitii totale
de cianur sub toate formele sale.
ANEXA 7
la norme
LIMITE MAXIME ADMISE
pentru reziduurile rezultate din tratarea cu
aer mbogit cu ozon a apelor minerale naturale
i a apelor de izvor
*T*

Reziduuri dup tratare


Limita maxim*)
(g/L)

Ozon dizolvat
50
Bromai
3
Bromoformi
1

*ST*

------*) Respectarea limitelor maxime se monitorizeaz de Ministerul


Sntii la momentul mbutelierii sau al altei forme de mpachetare
pentru punerea n consum a apelor minerale.
---------

19