pt blat

12 linguri ulei
10 linguri bulion diluat cu apa
4 linguri zahar brut
2 linguri gris
1/2 kg faina
1/2 lingurita bicarbonat
1 lgta zeama lamaie
pt crema
1,5 l lapte dulce
200 gr gris
200 gr unt
coaja de portocala
5 linguri zahar brut
400 gr gem caise

Intr-un castron, amestecam uleiul si zaharul pana se topeste acesta din urma.
Adaugam bulionul si bicarbonatul stins in putina zeama de lamaie.
Adaugam faina si amestecam, apoi incepem sa framantam un aluat pe care il dam o
jumatate de ora la frigider.
Il scoatem, il taiem in 4 si intindem 4 foi pe care le coacem cam 7-8 minute in cuptorul
preincins. Eu intind foile pe o foaie de copt si le asez mult mai usor pe dosul tavii. Lasam
foile la racit.
Punem la fiert laptele, cand s-a infierbantat, adaugam grisul si amestecam continuu sa nu se
formeze cocoloase. Dupa ce s-a umflat, adaugam zaharul si mai amestecam un pic. Dam

deoparte si adaugam untul si coaja de portocala rasa; amestecam pana la omogenizare si

dam crema la rece.
Eu am folosit tava pe care am copt foile, am asezat o hartie de copt si am asezat prima foaie,
jumatate din crema de gris, a doua foaie, gemul de caise, alta foaie si restul cremei si ultima
foaie. Am asezat o alta hartie deasupra si am pus un fund de lemn ca sa stea stransa
prajitura. Am dat la rece.
A doua zi, am desfacut prajitura, am portionat-o si am servit cu placere.
Este o prajitura care efectiv se topeste in gura!