Ingrediente prajitura Amandina

Pentru blatdiametru 23 cm

6 oua

200 g zahar

30 ml apa

30 ml ulei

20 g cacao

8 linguri faina 200 grame

1 praf de copt
Pentru crema
560 ml frisca lichida
500 grame ciocolata neagra
70 grame frisca batuta
Esenta de rom

Pentru sirop

400 ml apa

150 g zahar

esenta de rom

2 plicuri de capuccino
Pentru glazura

165 ml frisca lichida

200 gr ciocolata

30 grame unt
Mod de preparare reteta
Se bat albusurile spuma, adaugand treptat zaharul, dupa care se adauga apa si galbenusurile
frecate cu uleiul. Se pune treptat faina amestecata cu cacao si cu praful de copt, Se amesteca de
jos in sus.fara a se mai bate. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se da la cuptor pentru 35-40 de minute, se face proba cu scobitoarea.
Pentru crema se pune frisca lichida pe foc pana se infierbanta fara sa fiarba, se adauga ciocolata
bucati si se amesteca continuu f bine pana se topeste.
Se lasa la racit, se aduga esenta si se bate cateva minute cu mixerul, apoi se incorporeaza frisca
batuta, cu miscari lejere de sus in jos.( fara sa mai bati cu mixerul.)
La sirop se pun toate ingredientele, fara esenta de rom, intr-un vas si se pune pe foc sa fiarba,
dupa care se da la racit si se pune esenta de rom.
Blatul dupa ce s-a racit se taie in 3 parti , se insiropeaza , se pune crema si se da la rece.
Pentru glazura acelasi procedeu ca la crema si se glaseaza tortul care a stat 2-3 ore la frigider.