&

Proiecte realizat de: Camelia ACXINTE, Irina DOGARU,

An I, CARO, FAA
2014

Cuprins

Prezentarea Hypermarket-ului gazda METRO Berceni.................................................3

Scurt istoric Prezentare.......................................................................................................3
Gama de produse...................................................................................................................4
Logistica................................................................................................................................5
Casele de marcat....................................................................................................................5
Prezentarea Hypermarket-ului gazda Auchan Berceni...................................................6
Scurt istoric Prezentare.......................................................................................................6
Gama de produse...................................................................................................................8
Logistica................................................................................................................................9
Casele de marcat................................................................................................................9

Prezentarea Hypermarket-ului gazda METRO Berceni

Scurt istoric Prezentare

Compania METRO a fost fondata in anul 1964 in Muhlreim Ruhr Germania de
catre Otto Beisheim acesta deschizand primul magazine Cash & Carry un nou sistem de
vanzare in care comerciantii se pot aproviziona cu marfa dorita , platita cash sistemul
Cash &Carry.
Sistemul Cash& Carry este un sistem ce se adreseaza in primul rand
profesionistilor si tuturor tipurilor de afaceri . Sistemul este o forma moderna de comert
en- gross pe baza de legitimatie de acces , cu autoservire si plata pe loc care asigura
aprovizionarea clientilor profesionisti din randul unitatilor hoteliere , restaurantelor
firmelor de catering ,micilor intreprinzatori ,revanzatorilor si tuturor tipurilor de afaceri
oferind o buna disponibilitate a afacerilor in timp util.
Sistemul are o politica speciala de preturi si de fidelizare a clientilor ,prin
marketing direct. Astfel din doua in doua saptamani , prin Posta Metro au loc promotii
speciale in randul articolelor existente , atat Food cat si Non Food . De asemenea ,
promotorii METRO viziteaza clientii in mod constant pentru a prezenta oferta METRO si
a discuta despre cerintele acestora pentru a le oferi un serviciu cat mai bun . Prin urmare
compania anticipeaza nevoile si cerintele clientilor sai
Principiile METRO Cash & Carry sunt: comert la standarde internationale ,
produse de calitate intr-un sortiment larg , in stocuri mari la cele mai avantajoase preturi ,
totul sub un singur acoperis.
Cu un format bine definit ,adaptat cerintelor pietei locale , METRO pune accent
continuu pe nevoile clientilor . Avand in vedere faptul ca accesul in magazinele METRO
Cash &Carry se face pe baza de legitimatie , clientul nu este unul anonim , compania
stiind in permanenta ce anume si in ce cantitati cumpara , domeniul in care acesta isi
desfasoara activitatea , precum si necesitatile acestuia .
Forta sistemului Cash & Carry consta in orientarea intregului concept catre client.
Activitatea Cash & Carry Internatinal este un punct strategic al METRO GROUP cu sediul
la DUSSELDORF firma mama din care face parte si METRO Cash & Carry Romania .
Activitatile magazinului sunt coordonate de un director, ajutat de cate doi sefi de
departament pentru produse alimentare si doi sefi de departament pentru produse
nealimentare. Sefii de departament se pot inlocui intre ei,cu indeplinirea tuturor
atributiilor,in orice m,
oment.
Fiecare sef de departament coordoneaza activitatea in sectorul sau cu ajutorul sefilor
de raion, care conduc nemijlocit angajatii raioanelor respective:
Raioane FOOD

Raioane NON FOOD

Fructe si legume
Carne

Camping-sport
3

Preparate din carne,

Birotica,

Peste,

Electrocasnice,

Delicatese,

Scule-unelte- accesorii auto,

Congelate,

Menaj,

Alimente de baza,

Electronice,

Dulciuri,

Textile si mobilier de casa,

Bauturi,

ncaltaminte/Marochinarie,

Cosmetice si detergenti,

Confectii, lenjerie.

In aceste raioane se asigura o gama larga de produse care se adreseaza in special

clientilor profesionisti.
Programul de vanzare incepe in cursul saptamanii la orele 6 si se incheie la orele
21, iar duminica programul incepe la orele 8 si se incheie la orele 22.
Clientii au la dispozitie o parcare care are si suprafata acoperita.
Pentru operativitate, s-au amenajat parcare si case de marcat speciale pentru
clientii top ( clienti care realizeaza o anumita cifra de vanzare in magazinele Metro ).
Magazinul este amplasat in afara orasului, departe de obiective industriale si
cartierele de blocuri.

Gama de produse
In conformitate cu conceptul cash&carry, produsele ce provin de pe piata
romaneasca (producatori si furnizori) se afla undeva intre 80-90%. Se apeleaza la
importuri pentru sortimente inexistente pe piata romaneasca sau acolo unde calitatea
acestora nu corespunde cerintelor companiei.
Portofoliul de produse oferit se afla in stransa conexiune cu locatia si cu nevoile
pe care le are piata targetata . Portofoliul de produse comercializate in cadrul magazinului
Metro Berceni cuprinde un numar de aproximativ 67.000 articole listate. Gama de produse
reprezinta un mix intre cele de baza si cele de folosinta indelungata, dintre care 41.029 pe
food si 26.564 pe nonfood. Dintre acestea 19.464 articole sunt deschise la comanda,
putand fi achizitionate in orice moment, restul fiind articole sezoniere.
Segmentul de food este predominant avand o pondere insemnata in totalul
produselor,de 61,78%, in timp ce partea de nonfood detine 38,22% din acesta. De
asemenea, partea de dry este mai bine reprezentata, avand un procent de 41,18% in timp
ce parte de fresh atinge nivelul de 20,59%.

Metro dispune de o gama larga de produse proprii de cea mai buna calitate, 2.500
de articole marea majoritate apartinand urmatoarelor marci proprii internationale ARO,
Metro Qualita, Faust, Casa Romana, Sigma, Watson, Alaska, Tarringt-house.

Logistica
Metro Cash&Carry desfasoara activitatile de logistica printr-o platforma logistica
pentru produsele ambientale (9.500mp) si o platforma destinata produselor care necesita
controlul temperaturii (10.500 mp). Ambele platforme sunt situate in Bucuresti, Militari
respectiv Chiajna.

Casele de marcat
-

70 de case
Casa de marcat este prevzut cu cu dou display-uri: display client (se afi eaz
procesul de facturare) i display casier (casierul poate urmri fiecare produs facturat,
preul, cantitatea i greutatea). Scanner-ul citete i nregistreaz codurile de bare avnd
dou componente: scanner-ul fix i cel mobil. Tastatura este componenta cu ajutorul creia
se pot face urmtoarele operaiuni: verificare pre, tastare pentru articole comercializate la
bucat, copie bon, anulare, ncasare, remitere, etc.
Pentru operativitate, s-au amenajat parcare si case de marcat speciale pentru
clientii top ( clienti care realizeaza o anumita cifra de vanzare in magazinele Metro ).
Metro Berceni opereaza tranzaciile bancare prin ING

Prezentarea Hypermarket-ului gazda Auchan Berceni

Scurt istoric Prezentare
Auchan SA [oan] este o reea internaional de hipermarket-uri, cu sediul central
la Lille, Frana. Compania este controlat de familia Mulliez i este prezent n
Frana, Italia, Spania, Portugalia, Luxemburg, Polonia, Ungaria, Rusia, Maroc, China, Tai
wan i Romnia.
Denumirea Auchan provine
din limba
francez,
fiind
unomofon pentru Hauts-Champs, un cartier n Roubaix.
Auchan (www.auchan.com) este una dintre cele mai importante companii de retail
din lume, prezenta n 12 ri, prin cele patru divizii ale sale: hipermarket-uri, supermarketuri, centre comerciale Immochan i banca Accord.
Pe segmentul hipermarketurilor Auchan este un specialist al magazinelor de mari
dimensiuni. n Romnia, n toate oraele unde sunt prezente, magazinele Auchan sunt cele
mai mari pe acest segment i nregistreaz cel mai mare trafic de clieni.
Grupul Auchan cuprinde:

12 ri
618 hipermarketuri
756 supermarketuri
320 Centre comerciale Immochan
Banca Accord
44,4 miliarde de euro cifra de afaceri in 2011
269 000 colaboratori in 2011.

Scopul grupului este de a mbunti puterea de cumprare i a calitii vieii

pentru cel mai mare numr de clieni, cu responsabilitate, profesionism, pasiune i luare n
considerare.
Marile reduceri de pre, alegerea i diversitatea ofertei, adaptarea la obiceiurile de
consum locale i calitatea de client service sunt garania loialitii rennoit de clienii
Auchan n ntreaga lume. ntr-un mediu n care clienii sunt din ce n ce mai exigeni, dar,
de asemenea, mult mai volatili, Auchan caut s i tie mai bine s-i serveasc mai bine.
Oferta este adaptat pentru a se potrivi nevoilor clienilor cu o gam adecvat de produse,
preuri cu discount, magazine cu vnzri puternice i lucrri n curs privind calitatea
serviciilor.
Organigrama grupului arat astfel:
Consiliul de directori: Vianney Mulliez preedintele, Christophe Dubrulle,
Bertrand Leclercq, Muriel Van der Wees, Louis Muller, Daniel Bacrot, Arnaud
Muller reprezentani AUSSPAR;
Comitetul executive Philippe Baruch - Managing Director Hipermarket, Patrick
Bodin - director de planificare i gestionare control, Gracia Filip - directorul de
Resurse Umane, Jerome Guillemard - preedintele Banque Accord, Lheureux
6

Benedict - preedintele Immochan, Mzerac Xavier - Chief Financial Officer,

Philippe Saudo - Director Supermarket-uri generale.
Auchan Berceni i-a deschis porile pe 13 februarie 2014 i este al aselea magazin din
ora i al unsprezecelea hipermarket remodelat sub marca i comerul Auchan din seria
celor 20 de magazine Real.
Pentru clienii si, hypermarketul Auchan Berceni ofer un spaiu de vnzare generos
de 7500 de metri ptrai, vitez la cumprturi datorit celor 40 de case de marcat i o
gam extins de peste 50.000 de produse din toate categoriile. Auchan Berceni a dezvoltat
n mod special partea de produse proaspete fabricaie proprie: brutrie, patiserie,
carmangerie, gastronomie i a acordat o atenie deosebit raioanelor de legume i fructe,
dar i pescriei, graie filierelor de aprovizionare romneti i internaionale, integrnd i
punctele forte recunoscute ale Real n aceste domenii.
n domeniul nealimentar, Auchan Berceni a extins substanial raioanele destinate
copiilor i bebeluilor (jucrii, educaie, mbrcminte), parfumeria i ngrijirea personal,
universul ElectroAuchan- concept de electrocasnice ieftine, dar i zonele destinate
ntreinerii i echiparii casei, respectiv pentru petrecerea timpului liber, pentru a rspunde
ct mai bine nevoilor familiilor, dar i pentru a mbunti, prin preurile practicate,
puterea de cumprare a clienilor.
Accesul la Auchan Berceni, situat n Centrul Comercial Arcade Berceni, este unul
simplu i rapid att pentru locuitorii din ora dar i pentru cei care tranziteaz zona, graie
transportului n comun. Va informm cu aceasta ocazie, c au fost nfiinate 4 linii de
microbuze gratuite pentru clieni care funcioneaz pe parcursul ntregului program de
funcionare a magazinului: zilnic 8-22 i care acoper ntregul cartier Berceni. Pentru cei
venii cu maina, centrul dispune de o parcare gratuit de 700 de locuri.
Orarul de funcionare al hypermarketului este de asemenea foarte accesibil, acesta
fiind deschis zilnic ntre 8:00-22:00, inclusiv smbta i duminica.
Posturile pe care angajaii sunt ncadrai sunt urmtoarele: ASISTENT CONTROLOR
GESTIUNE CENTRAL ACHIZIIi; OPERATOR VALIDARE DATE - CONTABILITATE
FURNIZORI; RESPONSABIL IMPORTURI; DESENATOR TEHNIC; CONSULTANT
CREDIT; LUCRTOR COMERCIAL; OPERATOR CASE DE MARCAT;RECEPIONER
MARF; VNZTOR N RAIOANELE ELECTRONICE i ELECTROCASNICE;
BRUTAR, PATISER, COFETAR; MCELAR; ACHIZITOR DULCIURI, SRATE;
MANAGER COMERCIAL; DECORATOR; TEHNICIAN DE NTREINERE; CONTABIL
JUNIOR; AGENT MONITORIZARE PREURI.
Magazinul dispune de urmtoarele raioane:

Brutrie/Cofetrie
Produse Congelate/ngheat
Lactate
Brnzeturi/Ou
Produse Alimentare De Baz
Produse De Vrac/Dulciuri
Legume/Fructe
Pescrie
Carmangerie
7

Brnzeturi, Mezeluri, Mncare Gtit Cu Servire

Conserve/Specialiti
Snack
Buturi Alcoolice
Buturi Rcoritoare
Cosmetice
Textile Femei
Marochinrie, Accesorii
Textile Brbai
nclminte
Univers Bebelui
Textile Copii
Menaj
Textile Cas
Hran i Accesorii Animale
Unelte Electrice/Auto
Sport
Papetrie
Jucrii
Oferte Sezoniere
Detergeni i Produse De Curenie
Electronice i Electrocasnice
Muzic/Film

Forma de vnzare este dat de vnzarea prin autoservire, vnzarea clasic la

raioanele de peste, brnzeturi mezeluri, tabac i gastronomie. Personalul este specializat
pentru a consilia i asist clienii la cumprarea produselor.
n cadrul Auchan se acord o atenie deosebit procesului de inovare i continu
modernizare i optimizarea, acest aspect fiind evideniat prin remodelarea sistemului
informatic de gestiune Auchan Romnia.

Gama de produse
Gama de produse marc Auchan este de 5000 (10%) de produse alimentare i non
alimentare. n interiorul magazinelor, acestea sunt poziionate pe raft alturi de restul
produselor din categoria respectiv.
Produsele marc Auchan pot fi uor identificate prin prezena vizibil a numelui
Auchan pe etichet, precum i a simbolului.
Principalele categorii de produse marc proprie: Detergeni i produse pentru
curenie (mrcile Auchan, Mieux Vivre Environnement); Cosmetice pentru femei i
brbai (mrcile Auchan, Produs economic); Produse de ngrijire i alimentaie pentru
copii i bebelui (mrcile Auchan, Rik&Rok); Produse pentru animale de companie
(mrcile Auchan, Produs economic); Alimente de baz i delicatese culinare; Produse de
menaj i ntreinere cas (mrcile Auchan, Produs economic); mbrcminte i accesorii
pentru bebelui, copii, femei, brbai.
8

Gama de produse marc de larg consum este este de 25000 (50%)

Logistica
n ceea ce privete partea de logistic n Auchan Berceni marfa ajunge att direct de la
furnizori ct i de la Platforma Logistic din Militari.

Casele de marcat
Alctuirea casei de marcat
Cel mai important element al casei de marcat este unitatea central aflat n strns
legtur cu sistemul, primind i trimind toate datele necesare. Imprimanta se folosete la
imprimarea tuturor documentelor necesare: bon de cas, rol jurnal, raport, etc.
Consumabilele sunt reprezentate de rola de imprimare a bonului fiscal, rola jurnal (rmne
n permanen n imprimant pe perioada progamului de lucru). Casa de marcat este
prevzut cu cu dou display-uri: display client (se afieaz procesul de facturare) i
display casier (casierul poate urmri fiecare produs facturat, preul, cantitatea i greutatea).
Scanner-ul citete i nregistreaz codurile de bare avnd dou componente: scanner-ul fix
i cel mobil. Tastatura este componenta cu ajutorul creia se pot face urmtoarele
operaiuni: verificare pre, tastare pentru articole comercializate la bucat, copie bon,
anulare, ncasare, remitere, etc.
Deschiderea casei de marcat
Instrumentele de lucru necesare nceperii programului de munc sunt: borseta cu
fondul de cas (200 lei), role de cas i role pentru terminalul bancar, bombi e (pentru
viitoare remiteri), pungi pentru diferite mijloace de plat (tichete de mas, tichete cadou,
visa), produse pentru curat.
Deschiderea propriu-zis a casei de marcat urmrete trei pai: Cod casier tasta
INTRARE cod pin ENTER. Fiecare casier primete un cod format din 3 cifre pe care l
va folosi pe ntreaga durat a prestrii muncii. Codul pin este ales de fiecare casier n mod
individual i este format din 4 cifre.
Fondul de cas
Fondul de cas are valoarea de 200 de lei. n momentul n care casierul primete
fondul de cas de la casierul principal semneaz pentru preluarea acestuia i este obligat s
l numere naintea deschiderii casei de marcat. n cazul n care un casier dorete un surplus
de bani mruni acesta solicit un SOS casierului principal.

Codurile de bare
9

Toate produsele destinate vnzrii sunt prevzute cu coduri de bare prin

intermediul crora casele de marcat nregistreaz produsele. Codul de bare uureaz
scanarea deoarece nu este necesar utilizarea preurilor produselor. Denumirea codului
este una internaional: EAN find format din 13 cifre, respectiv 8. Codul PLU (folosit n
principiu pe raioane la departamentul de produse proaspete) are 3,4,6 cifre.
Moduri de scanare
Pentru a scana un produs la casa de marcat este nevoie de codul de bare al acestuia
i de un scanner fix sau mobil (care citete i nregistreaz informa iile). Produsele se pot
scana automat sau manual, caz n care se introduce codul de bare i se apas butonul EAN
PLU.
n cazul n care un cod de bare nu este introdus corect (ARTICOL INEXISTENT,
PREA MULTE CIFRE) se apas tasta TERGERE i procesul se reia.
Verificarea preurilor produselor
Exist situaii n care clientul are nevoie de date referitoare la denumirea sau pre ul
unui articol. Prin apsarea tastei VERIFICARE PRE, casierul poate furniza aceste
informaii clientului. n cazul verificrii produselor cntribile, casa va arta preul pe
kilogram.
Copie bon fiscal
De pe fiecare bon fiscal sau nefiscal se poate face o copie cu ajutorul tastei COPIE
BON, copia poate fi fcut doar dup ultimul bon (ne)fiscal emis. Copie dup bonul
original se poate face cnd: originalul e distrus, clientul dorete o copie, promoii, dup
produsele EM ncasate la case n linie, la cererea agenilor de securitate.
Predarea banilor (Remiterea)
Remiterile cash se fac ori de cte ori este nevoie, astfel nct n sertar s fie ct mai
puini bani, i/sau la cererea casierului principal n linie. Aceste sume sunt predate i
gestionate de ctre trezor.
Prin apsarea tastei REMITERE casierul comunic sistemului faptul c vrea s
predea bani, se deschide sertarul casei, se pregtete suma de bani pe care casierul
intenioneaz s o predea. Se ncepe de la valoarea cea mai mic spre valoarea cea mai
mare. Dup terminarea acestei operaiuni banii se introduc n bombi, se anun casierul
principal care ia banii mpreun cu bonul original, copia rmnnd la casier pn la
sfrsitul programului.

nchiderea casei de marcat

10

Tasta aferent nchiderii casei de marcat este IEIRE. Aceasta se utilizeaz doar l
prsirea casei de marcat din diferite motive. Aceast operaiune se face numai cu acordul
casierului principal i dup remiterea banilor. Se scot rolele jurnal i apoi se prse te casa
de marcat.
Reguli pentru casieri
Printre numeroasele reguli pe care un casier trebuie s le respecte se numr:
Banii personali i telefonul mobil se las n vestiar sau n cuetele special
amenajate de la acces personal;
Nu se ncaseaz la propria cas de marcat rude sau cunotiine;
Trebuie verificat fiecare crucior care trece pe la cas precum i gramajele
produselor cntrite;
Se verific produsele ncasate n interiorul magazinului (Cosmetic, Gastronimie);
Nu se achit alte produse la casele de marcat interioare cu excepia celor existente
acolo;
Carnetul de anomalii se completeaz ori de cte ori este nevoie;
Casa de marcat nu se prsete fr acordul unui casier principal;
n cazul n care apar anomalii se cheam colegul(a) de pe raion, rollerul sau
securitatea.
Modaliti de plat
n magazinele Auchan sunt utilizate urmtoarele modaliti de plat: cash, visa,
tichete,cupoane cadou, ordin de plat, credit bancar, bon retur.
Tasta aferent plii cu cash este tasta LEI. O bacnot nu poate fi primit dac
lipsete o bucat din ea, este deteriorat sau fals. Dup scanarea produselor, plata se poate
face doar cash, astfel casierul ia banii, i numar, i verific iar apoi introduce suma n
sistem. Banii primii de la client se introduc n sertar doar dup ce s-a dat restul clientului.
n cazul n care clientul dorete s efectueze plata cu cardul su bancar (card
electronic ce poate fi folosit la terminalul bancar POS) atunci casierul va folosi tasta
VISA de pe ecran i va trece cardul prin terminal. POS-ul va emite dou chitane, una
pentru client iar cea de-a doua pentru casier. Settlement-ul este o situaie centralizat a
tuturor tranzaciilor card din ziua respectiv. n cazul n care sunt destule resurse pe card,
tranzacia va fi una reuit iar pe POS va aprea mesajul APROBAT iar n cazul n care
exist probleme TRANSACTION FAILED sau FONDURI INSUFICIENTE. Auchan
Berceni opereaza tranzaciile bancare prin BCR
Tichetele de mas sunt primite de ctre clieni la locurile lor de munc. Auchan
accept urmtoarele tipuri de tichete: EDENRED (Restaurant, Cadou, Asist), SODEXO
PASS (Restaurant, Cadou, Viva Pass), ASCENDI, CHEQUE DEJEUNER, ROMTICKET.
n cazul plii cu tichete de mas exist cteva reguli pe care un casier ar trebui s
le ia n considerare: tichetele pot fi utilizate pentru cumprarea oricrui produs alimetar, au
o perioad de valabilitate bine stabilit, nu se poate da niciun fel de rest n cazul in care
tichetele depesc valoarea cumprturilor, se pot primi doar 23 de tichete de mas de
persoan care trebuie emise de aceeai firm.
11

n schimb, tichetele cadou pot fi luate n numr nelimitat, cu condiia s fie

valabile, pentru procurarea oricrui tip de produse, inclusiv tutun i alcool.
Creditul bancar este o alt modalitate de plat agreat de Auchan, se obine de la
banca Accord din incinta magazinului. Cu ajutorul unui bon de comand pe care clientul l
primete de la raion acesta merge la agenia bncii unde i se ntocmesc actele necesare.
Dup obinerea formularului clientul merge cu mrfurile la casa de marcat unde i se
scaneaz produsele, urmnd ca plata s se fac cu acest credit accord.
Ordinul de plat se poate obine de la banca la care clientul are cont deschis. Dac
la cas vine un client care spune c intenioneaz s achite marfa prin ordin de plat (OP)
atunci casierul are obligaia s anune casierul principal, pentru ca acesta s verifice dac
banii au fost virai n contul magazinului. Cu ordinul de plat se poate achita orice tip de
produs din magazin. Pe lng bonul de la cas se va emite obligatoriu i o factur fiscal la
punctul de facturare.
Bonul retur este un mijloc de plat intern Auchan. Acesta poate fi folosit doar n
magazinul n care a fost emis, este prevzut cu un cod de bare, poate fi utilizat n maxim
60 de zile de la data emiterii. n cazul n care valoarea cumprturilor efectuate nu atinge
valoarea bonului retur, casa va emite automat un nou bon retur pentru diferen. n cazul n
care valoarea cumprturilor depete valoarea bonului, clientul va plti restul sumei prin
alt mijloc. Scanarea pentru a doua oar a bonului retur nu va mai fi posibil.
Cuponul cadou este un cupon oferit de Auchan gratuit n momentul n care
magazinul organizeaz diverse tipuri de promoii. Aceste cupoane pot fi utilizate la
cumprarea oricrui tip de produse, se pot accepta doar cupoane cadou marca Auchan,
valabilitatea unui cupon cadou este precizat pe acesta, ntreaga valoare a acestui mijloc
de plat trebuie atins prin valoarea cumprturilor efectuate (diferena nu poate fi
napoiat clientului), pentru a se evita falsificarea acestora fiecare cupon este nseriat i
prevzut cu diferite semne distinctive.

12

Bibliografie
1. http://ro.wikipedia.org/wiki/METRO_AG
2. http://www.retail-fmcg.ro/retail/
3. http://www.metro.ro/public/Home
4. http://ro.wikipedia.org/wiki/Auchan
5. http://www.auchan.ro/
6. http://www.retail-fmcg.ro/retail/retail-national/auchan-deschideal-saselea-hipermarket-din-bucuresti-in-cartierul-berceni.html

13