Deglutiia este actul fiziologic n virtutea cruia bolul alimentar coboar din

gur n stomac prin faringe i esofag. Se execut n trei timpi : timpul

bucal, timpul faringian i timpul esofagian.

1. Timpul bucal al deglutitiei:

este voluntar
dureaz 0,3 secunde
ncepe cu deplasarea bolului alimentar pe faa dorsal a limbii
Limba execut 2 micri simultane:
Varful se ridic i preseaz palatul dur
Baza ei coboar
Aceste 2 micri formeaz un plan nclinat n jos i napoi care favorizeaz
mpingerea bolului n faringe printr-o micare brusc. Ptrunderea n faringe se
face prin relaxarea istmului bucofaringian, aciune asociat cu oprirea masticaiei i
a respiraiei. O dat declanat acest timp, masticaia nu mai poate fi oprit
voluntar.

2. Timpul faringian al deglutitiei:

este involuntar
dureaz 0.5 1 2 secunde
istmul bucofaringian se nchide, rmne liber o fant sagital prin care s
treac alimentele suficient masticate.
Din faringe, bolul alimentar are 4 ci posibile de urmat:
1. rentoarcerea n cavitatea bucal (imposibil n condiii fiziologice pentru ca muchiul
milohioidian se contract i ridic baza limbii i pentru c istmul bucofaringian se
nchide)
2. refluarea n nazofaringe i n fosele nazale. La copii cu difterie nu functioneaz vlul
palatin.
3. Ptrunderea n laringe i n cile respiratorii (nu se intampl pentru c laringele se
ridic, epiglota apas pe laringe, glota se nchide i respiraia se oprete pentru c
deglutiia inhib centrii respiratori).
4. Rmne un singur traseu fiziologic de urmat: ptrunderea n esofag prin relaxarea
muchiului cricofaringian (sfincterul esofagian superior).
Deplasarea bolului n faringe prin unde peristaltice se face ca urmare a contrac iei
muchiului constrictor al faringelui.

3. Timpul esofagian al deglutitiei:

dureaz 6 8 secunde
debuteaz prin deschiderea sfincterului esofagian superior
acest sfincter n perioadele interdigestive este nchis pentru a preveni intrarea
aerului n tubul digestiv i refluxul alimentelor din esofag n faringe i n cavitatea
bucala
deplasarea bolului alimentar n esofag se face prin unde peristaltice formate
din unda de contracie precedate de unde de relaxare.
Exista 2 tipuri de unde peristaltice esofagiene: primare i secundare.
Undele peristaltice primare sunt continuarea celor din faringe i sunt
declanate de stimularea receptorilor faringieni prin reflex vago(aferent)vagal(efernt). Acestea au rolul de a conduce bolul alimentar n stomac.
Unde peristaltice secundare sunt iniiate de distensia musculaturii netede din
2/3 inferioare a esofagului. Se produc tot prin reflex vago-vagal. Ele continu pn
la evacuarea complet a coninutului esofagului n stomac.

Propulsia undelor peristaltice n stomac este controlat prin mecanism

nervos, extrinsec i intrinsec.
Controlul extrinsec : se realizeaz prin SNV parasimpatic care stimuleaz
peristaltismul i prin SNV simpatic care inhib peristaltismul.
Controlul intrinsec: prin plexul mezenteric Auerbach. Intervenia plexurilor
mezenterice a fost demonstrat de faptul c leziunile nervului vag au fost urmate de
paralizia esofagului, dar n cateva zile peristaltismul se reia pe seama plexurilor
mienterice.

Acinii sunt cptuii cu celule piramidale, avnd apexul spre lumen.Celulele au caracter
secretor (prezint reticul endoplasmatic i aparat Golgi) i granulaii de secreie.
Celulele sunt de dou feluri:
seroase, cu granulaii de zimogen, ce secret ptialina (amilaz);
mucoase, cu granulaii de mucinogen, ce secret mucina.
Acinii sunt seroi n glandele parotide, mucoi n glandele sublinguale i micti n glandele
submaxilare.
Ductele sunt:
intercalate;
striate;
excretoare.
Ductele intercalate i excretoare joac rol de conducte.
Ductele striate sunt mrginite de celule cuboidale, nalte cu microvili spre extremitatea
luminal, cu aspect striat spre baz determinat de prezena invaginaiilor membranei i a
mitocondriilor ( la fel ca cel din tubul proximal renal).
Ductele striate particip la formarea salivei, ele lipsesc la glandele sublinguale.
Acinul si cele 3 ducte formeaz o unitate morfofunctional numita salivon.