REZUMAT

Cuvinte cheie: marketing, produse alimentare, strategii

Teza de doctorat intitulat ,,STUDII I CERCETRI PRIVIND DISTRIBUIA,
PROMOVAREA I VALORIFICAREA PRODUSELOR DE PANIFICAIE PE
PIAA MUNICIPIULUI CONSTANA are menirea de a studia, cerceta i recomanda
care sunt cele mai importante mijloace i strategii pentru creterea performanei distribuiei,
promovrii i valorificrii produselor de panificaie, avnd ca pia int piaa municipiului
Constana, iar studiul de caz fiind reprezentat de S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana.
Lucrarea a fost structurat n dou pri distincte: o parte teoretic, prezentat n
capitolul I i o parte de cercetri proprii, detaliat n capitolele II-VI.
De asemenea, n tez sunt incluse i rezumatul, introducerea i bibliografia.
Partea I cuprinde studiul bibliografiei din ar i strintate viznd stadiul
cunoaterii n domeniile distribuiei, promovrii i valorificrii produselor de panificaie.
Sinteza biblio-grafic s-a bazat pe analiza celor 129 titluri, din care, 28 %, din literatura
strin de specialitate, cu privire la urmtoarele aspecte:
-

distribuie (concept, rol, funcii, canale de marketing, intermediari, distribuia

fizic i en detail);

promovare

(concept,

scop,

obiective,

forme,

campania

promoional,

publicitatea, forele de vnzare, relaiile publice, utilizarea mrcilor, activitile

specializate de promovare, internetul, ciberpublicitatea);
-

valorificare (vnzri directe, tipuri de vnztori, negocierea preurilor),

merchandi-singul (rol, obiective, principii, standarde i strategii).

Problemele studiate au fost prezentate n detaliu n cadrul capitolului I i au avut ca

scop cunoaterea celor mai importani parametri cantitativi i calitativi ce vizeaz satisfacerea
ct mai deplin a nevoilor de consum ale populaiei Romniei cu produse de panificaie, n
concordan cu standardele i strategiile din Uniunea European.
Partea a II-a a tezei de doctorat se refer la Rezultate obinute i interpretarea
acestora i cuprinde cercetrile proprii, care sunt prezentate n urmtoarele cinci capitole.

Capitolul al II-lea se refer la Scopul, obiectivele i metodologia de cercetare

utilizat.
n cadrul acestui capitol s-au abordat dou probleme definitorii :
scopul i obiectivele urmrite prin cercetare;
metodologia de cercetare utilizat.
Tematica abordat prin teza de doctorat vizeaz identificarea i recomandarea
modalit-ilor de cretere a performanei activitii firmelor de morrit-panificaie, ce
instrumente pot fi utilizate pentru realizarea acestui obiectiv n timp util i msura n care
combinarea eficient a componentelor mixului de marketing pot duce la dezvoltarea i
eficientizarea ntregii activiti a firmelor de profil.
Metodologia de cercetare a presupus parcurgerea a dou etape (de teren i de birou),
prin care s-a urmrit urmtoarele aspecte:

analiza stadiului

cunoaterii domeniului cercetat pe baza literaturii de

specialitate;

stabilirea metodelor de cercetare;

alctuirea bazei de date prin culegerea informaiilor din cadrul arealului cercetat;

ordonarea, procesarea i prezentarea rezultatelor obinute n tabele, figuri,

scheme, anexe, fotografii;

analiza

datelor,

interpretarea

acestora,

formularea

concluziilor

recomandrilor pentru producie.

Metodele i procedeele folosite s-au ncadrat n categoria metodelor clasice (studiul
monografic, observaia, diviziunea simpl i comparaia, analiza indicatorilor specifici,
substituia n lan, metoda grafic), dar i alte metode, cum ar fi: analiza SWOT, modelul
Fishbein-Rosenberg, sondajul statistic, auditul intern, intirea i poziionarea strategic pe
pia; previziunea, studii de caz privind personalitatea i comportamentul consumatorilor n
procesul de achiziie i consum a produselor de panificaie .a.
Capitolul al III-lea are ca obiect Studiu tehnico economic privind distribuia,
promovarea i valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA
GRUP S.A. Constana pe piaa municipiului Constana.
Capitolul este structurat pe trei pri :

prezentarea S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;

distribuia produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S.A.

Constana;

promovarea i valorificarea produselor de panificaie realizate de

S.C.

DOBROGEA GRUP S. A. Constana;

Studiile i cercetrile s-au referit la urmtoarele aspecte:
aspecte generale ce caracterizeaz S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
scurt istoric al evoluiei S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana, de la privatizare
(1995) i pn n prezent;
structura organizatoric i de conducere a S.C. DOBROGEA GRUP S.A.
Constana;
departamentul de marketing al S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
personalul i salarizarea la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
indicatorii reprezentativi realizai de S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana n
anul 2011(capitalul social, cifra de afaceri, unitile de producie, reeaua
proprie de magazine, numrul de salariai, mijloacele de transport specializate
pentru produsele de panificaie);
oferta de produse de morrit-panificaie i servicii la S.C. DOBROGEA GRUP
S.A. Constana;
investiii realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
cercetare-dezvoltare- producie la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
sistemul de distribuie, distribuitorii i localizarea distribuitorilor la S.C.
DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
furnizorii de materii prime i auxiliare;
clienii i concurenii pentru produsele de panificaie pe piaa municipiului
Constana;
sistemul de promovare pentru produsele de panificaie realizate de S.C.
DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
piaa produselor de panificaie la nivel naional i n municipiul Constana;
valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S. A.
Constana;
magazinele proprii i principalii beneficiari ai produselor de panificaie realizate
de
S.C. DOBROGEA GRUP S. A. Constana;
stabilirea preului de vnzare la pastele finoase marca Pasta Gustissima.

n capitolul IV se prezint Alternative strategice privind distribuia, promovarea

i valorificarea produselor de panificaie realizate de S.C. DOBROGEA GRUP S.A.
Constan-a pe piaa municipiului Constana.
Capitolul este structurat pe trei pri :
1. analiza SWOT a situaiei existente la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana
pri-vind distribuia, promovarea i valorificarea produselor de panificaie;
2. proiectarea i implementarea unor variante strategice privind distribuia produselor
de panificaie la S.C. DOBROGEA GRUP S.A. Constana;
3. proiectarea i implementarea unor variante strategice privind promovarea i
valorifi-carea produselor de panificaie la

S.C. DOBROGEA GRUP S.A.

Constana.
La nceput se analizeaz punctele tari: (peste 300 sortimente de morrit-panificaie,
numr mare de magazine proprii, din care 74 % n municipiul Constana, diversitate
sortimen-tal de produse i servicii, produse obinute n sistemul de asigurare a calitii
ISO9001, linie de producie performant i flexibil pentru pine, cu posibilitatea de
comercializare n stare proaspt, poziie de lider pe piaa naional i a municipiului
Constana, existena unui departament de marketing, practicarea unui management
performant i eficient, specialiti bine pregtii, nivel ridicat al comunicrii interne, grad
nalt de motivare a conducerii i angajailor .a.).
n continuare se evideniaz punctele slabe (lipsa unui raft personalizat cu brand-ul
DOBROGEA pentru pine n reelele de magazine locale i n supermarketuri, informaii
insuficiente de la distribuitorii de zon i din ar, rutele de distribuie a pinii nu asigur o
acoperire total a pieei, promovarea insuficient a specialitilor noi de panificaie, mai ales
n magazinele de medie dimensiune, dar situate n vaduri comerciale .a.); oportunitile
(consumatorul dorete i accept produse noi, creterea numrului de magazine specializate
pentru produsele de panificaie, cerere n cretere pentru produse de panificaie naturale,
sntoase, cu valoare nutritiv ridicat, impact ridicat asupra consumatorilor prin
publicitate la TV locale i naionale .a.); ameninrile (practicarea unor preuri mai mici de
ctre concureni, scderea nivelului de trai i implicit a consumului de pine/locuitor cu peste
30 %, prezena n magazinele mari a unor produse substituente i concurena unor produse
de panificaie importate, evaziune fiscal foarte mare, care la produsele de panificaie se
ridic la circa 40 %, numr destul de mare de mici brutrii concurente care se menine la
circa 70, din care 45 n judeul Constana i 25 n municipiul Constana .a.).

Ultima parte a capitolului IV se refer la elaborarea i implementarea unor strategii

de marketing, focalizate pe distribuie (criterii, program general, audit, proiecii de viitor
avantaje), promovare i valorificare (piaa int, program de promovare, sistemul de
comunicare, promovarea produselor, calitatea i sigurana produselor de morrit i
panificaie, analiza i promovarea vnzrilor, mixul promoional, campanii promoionale i
alocarea bugetelor promoionale, merchandisingul).
Capitolul V prezint un Studiu de caz privind personalitatea, comportamentul
de cumprare i de consum al consumatorilor de produse de panificaie de pe piaa
munici-piului Constana.
Pentru a aprecia personalitatea, comportamentul de cumprare i de consum al
consuma-torilor de produse de panificaie de pe piaa municipiului Constana, ct i pentru
cunoaterea firmelor concurente i a poziionrii acestora pe pia, s-a apelat la metoda
sondajului statistic, bazat pe anchet cu chestionar scris. Chestionarul a avut n vedere toate
normele de etic profesional i a fost administrat n concordan cu legile n vigoare.
Colectivitatea cercetat a fost reprezentat de consumatorii de produse de morritpanificaie cu domiciliul, locul de munc sau de activitate (elevi, studeni) n mediul urban sau
rural.
Unitatea de sondaj a fost consumatorul. Persoanele au fost grupate

dup sex,

categorie socio-profesional, religie i vrst (minim 18 ani).

Chestionarul cuprinde 20 de ntrebri cu 77 de variabile i are ca scop alctuirea
bazei de date corespunztoare scopului i obiectivului propus.
n elaborarea ntrebrilor s-au stabilit cteva cerine la care a trebuit s rspund
chestio-narul:
- lungimea chestionarului (ct mai scurt, dar s ating scopul i obiectivul);
- tipul ntrebrilor utilizate (nchise, deschise, semideschise);
- limbajul utilizat (clar i uor de urmrit, s nu sugereze rspunsurile);
- evitatarea unor erori involuntare;
- modalitatea de prelucrare a informaiilor (de regul, prin programe informatice
specifice domeniului abordat).
Din analiza chestionarului rezult c au fost respectate regulile de redactare (antet,
tehnoredactare, formularea ntrebrilor), astfel nct acesta s devin atractiv i s stimuleze
subiecii.

De semenea, precizm i confidenialitatea chestionarului, iar modalitatea de adresare

a ntrebrilor exprim respect i consideraie fa de repondent, fapt ce influeneaz motivarea
acestuia de a rspunde cu seriozitate la ntrebrile din chestionar.
Culegerea informaiilor s-a realizat prin metoda sondajului, toi subiecii din
eantion au primit acelai chestionar.
Validarea rspunsurilor a reprezentat o etap destul de impor-tant, ntruct din cele
210 chestionare administrate, n urma validrii au fost reinute 193, care s-au carcterizat prin
rspunsuri complete i n concordan cu ntrebrile formulate. Menionez i faptul c, 4
subieci au afirmat c nu consum produse de morrit-panificaie.
Prelucrarea informaiilor s-a finalizat pe baza unui program specializat pentru
analiza statistic social SPSS (Statistical Package for the Social Sciences, varianta 10),
care a fost compatibil cu sistemul de operare Windows.
Analiza rspunsurilor la ntrebri s-a efectuat pentru fiecare variabil i caz n parte,
exprimarea fiind att ca valoare absolut, ct i relativ (n %).
Teza de doctorat se ncheie cu concluziile, recomandrile i bibliografia.