Friptur cu legume

Ingrediente:

1 muchiule de porc (500-700 g )

500 g cartofi
2 mere
1 cpn usturoi
100 ml ulei
cimbrior
sare
piper

Se spal muchiuleul si se tamponeaz cu un ervet. Se ncinge o tigaie i se rumenete

muchiuleul cteva minute pe toate prile. Separat se cur i taie cartofii, apoi se fierb 10
minute n ap cu sare. Se tapeteaz o tav cu hrtie de copt i se aaz carnea i cartofii. Printre
cartofi se pun felii de mr nedecojit i cei de usturoi tot n coaj. Se stropesc cu ulei, se adaug
sarea i condimentele. Se dau la cuptor pn se rumenesc. Friptura se servete ca atare sau alturi
de salat verde cu lmie.

Piept de pui cu ardei i dovlecel

Ingrediente:

2 linguri ulei
4 piepi de pui
2 ardei grai roii
1 ceap
2 dovlecei
busuioc uscat i verde
sare
piper

Se spal ardeii, se cur de semine i cotor, i se taie fii. Dovleceii se spal i se taie rondele.
Se ncinge uleiul ntr-o crati. Se adaug piepii de pui i se las 10 minute pe fiecare parte iar,
apoi se dau deoparte. n uleiul n care s-a prjit puiul, se soteaz ardeii, dovleceii i ceapa tocat,
pn se nmoaie legumele. Se repun bucile de pui n crati, adaugi busuiuoc uscat i dai focul
mic. Se las pn cnd puiul este ptruns bine. Se aaz deasupra cteva frunze de busuioc verde
nainte de a servi.

Somon n crust de migdale

Ingrediente:
150 g migdale neprjite
4 buci somon
ulei pentru prjit
sare
piper
Migdalele uor mrunite se rumenesc n tigaie pentru 10-15 minute. Apoi se las un pic la rcit
i se rnesc foarte fin. Se cerne fina de migdale i se amestec cu sare i piper. Se trece petele
prin acest amestec i se prjete. Se scoate pe ervete de hrtie.

Rulouri din cotlet de porc

Ingrediente:

2 felii cotlet de porc fr os

sare
piper proaspt mcinat
2 bastonae de cacaval
4 fii de ardei rou
4 felii subiri de bacon
2 linguri de unt topit/ ulei
cacaval ras
ptrunjel verde tocat mrunt pentru servit

Se bate carnea cu ciocanul de niele. Se sreaz i pipereaz dup gust. Pe o margine a fiecrei
felii de carne se pune cte un bastona de cacaval, ncadrat de felii de ardei rou. Se ruleaz
carnea peste umplutur, apoi se nvelete fiecare rulou n 2 felii de bacon. La nevoie, se prind
capetele cu o scobitoare astfel nct ruloul s nu se desfac. Se pun rulourile ntr-un vas
termorezistent i se stropesc cu unt topit/ ulei. Se dau rulourile la cuptorul ncins, pentru cca 30
min. , la 180 de grade sau pn ce carnea este fcut i baconul frumos rumenit. Cu zece minute
nainte de a fi gata, se presar rulourile cu cacaval ras i se dau din nou la cuptor. Se servesc ct
sunt calde, presrate cu ptrunjel verde, simple sau cu o garnitur preferat.

Paste gratinate

Ingrediente:

300 g roii
300 g paste spirale
200 g cacaval ras
1 cel de usturoi
parmezan
200 g bacon
ulei de msline
oregano
busuioc
piper
sare

Se opresc roiile i se cur de pielie i cotoare. Se taie n cubulee. Se ncinge o lingur de

ulei ntr-o tigaie i se rumenete usturoiul feliat. Se adaug roiile tiate i un praf de sare i se
las s fiarb acoperite 10-15 minute. Se d sosul deoparte, se presar busuioc, oregano si piper
proaspt mcinat, i se ine acoperit. Pastele se fierb conform instruciunilor de pe pachet i se
scurg de ap. Pastele fierte se pun ntr-o tav uns cu puin ulei, se adaug baconul tiat fii i
tras uor la tigaie, anterior. Se adaug cacavalul ras i sosul de roii i se d tava la cuptor 10-15
minute. Se servesc imediat, presrate cu ierburi (oregano, busuioc) i parmezan.