PIZZA HUT

I. INTRODUCCIN:
Queda claro que el sector de la comida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada
empresa busca satisfacer las diferentes necesidades del mercado y Pizza Hut tiene el suyo
en todas partes del mundo.
Curiosamente, el producto que vende Pizza Hut es bsicamente el mismo en todas las
sucursales a nivel mundial, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en
gustos.
Pero debemos resaltar que aunque Pizza Hut ofrece a sus clientes un men estndar en
todos sus locales, es habitual que estos mens se combinen con productos especiales que se
desarrollen cada cultura dependiendo de los gustos de los clientes
Pizza Hut es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original
(USA) para conquistar el mundo con su calidad y su servicio personalizado. Evidentemente, el
secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relacin entre calidad y precio.
Este nfasis en la calidad es una caracterstica muy fuerte en Pizza Hut y en el pas en el que
se encuentren la calidad ser la misma, que al compararla con el precio accesible se
acomodan perfectamente en todo el mundo.
Pizza Hut es mundialmente reconocida, tanto por ser una organizacin comercial de alta
calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de franquicias. La clave del
xito de Pizza Hut es tener una base muy firme de personas: sus franquiciados.
Pizza Hut llego al Per en 1992 y desde la fecha se ha venido consolidando fuertemente en el
mercado
peruano y debido a esta gran aceptacin viene amplindose y abriendo sucursales alrededor
de todo el Per, contando actualmente con ms de 50 establecimientos (express, restaurants
y delivery) entre Lima, Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Huancayo.
II. ETAPA FILOSOFICA
* Visin:
Ser los Operadores de Franquicias ms rentables del Per respetando fielmente los valores
que nos comprometen, trasladndolos a nuestros clientes, proveedores y a la sociedad.
* Misin:
Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a cada uno de nuestros invitados a
fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado,
contribuyendo al desarrollo del pas y de nuestros colaboradores.
* Valores:
* Trabajo en equipo.
* Pasion por el cliente.
* Integridad moral.
* Responsabilidad social.
* Reconocimiento.
* Devocion por el trabajo.
* Excelencia.
* La familia.
Objetivos:
* Ser lder en el mercado en todos los sistemas operativos.
* Penetracin en el mercado y posicionamiento de la marca.
* Cien por ciento satisfaccin del cliente.

* Crecimiento profesional.
Principios de la Empresa:
* Pizza Hut (PH-48 ACDR) aplica la misma estrategia competitiva que utiliza Pizza Hut en
todos los pases: ser la primera en el mercado y establecer su marca lo ms pronto posible
por medio de una intensa publicidad. Ofreciendo al cliente un mismo producto con muchas
alternativas, con lo cual estamos hablando de una
estrategia de amplia diferenciacin.
* Pizza Hut dentro de sus principios, tiene como finalidad contribuir positivamente en el
desarrollo de la comunidad y el medio ambiente, es por ello que en las campaas del mes de
julio y agosto ayud a la TELETN, destinando un porcentaje de sus ventas para dicha
institucin.
* Para lograr la satisfaccin del cliente Pizza Hut busca hacer ver el lado humano del
negocio a travs de un servicio ms personalizado, con colaboradores que ofrecen una
atencin agradable a cada cliente y recibindolos con una gran sonrisa.
* Pizza Hut ofrece a sus colaboradores la posibilidad de desarrollarse profesionalmente a
travs de la lnea de carrera, proporcionando capacitaciones e incentivos para desarrollar su
potencial al mximo.
III. ETAPA ANALITICA
4.1 ANALISIS INTERNO:
3.1.1. Anlisis de los factores que pertenecen al rea de Marketing_
1.- DATOS DE LA EMPRESA:
* Nombre o Razn Social:
Corporacin SIGDELO S.A.
RUC: 20153045021
Fecha de Fundacin: 1983
Tipo de Sociedad: Sociedad Annima
Sector Econmico de desempeo: Restaurantes y Bares.
Nmero de Trabajadores: 2326.
* Nombre Comercial:
Pizza Hut.
UBICACIN: Trujillo
|||
* Av. Cesar Vallejo Oeste 1345 Urb. Real Plaza - C.C. Real Plaza
* America Oeste 750 Urb. El Ingenio Trujillo en CC Mall Aventura Plaza
* Clasificacin de la empresa:
a.- Segn el tipo de franquicia:
Pizza Hut pertenece al tipo de franquicia: MASTER
La franquicia mster es el sistema
ms utilizado para expandir una franquicia fuera del pas de origen (Estados Unidos).
Se trata de la licencia otorgada por un Franquiciador a una persona o sociedad a la cual le
concede, un derecho exclusivo de desarrollo de su marca en una determinada regin o pas
(Per), actuando ste ltimo como Master franquiciado del Master Franquiciador y a su vez
como franquiciador o franquiciante de los puntos de venta dentro de su territorio ( Trujillo),
siendo el responsable del desarrollo de la marca en forma exclusiva dentro de la zona
acordada, como tambin de la inversin y de la publicidad global de la red.
b.- Clasificacin segn el sector econmico:
Pizza Hut es una empresa que brinda servicios de atencin al cliente en el rubro de comidas
(restaurantes).

c.- Clasificacin segn el rgimen tributario:

Cuando vas a Pizza Hut y te comes una pizza al momento de pagar la que te factura es
SIGDELO S.A por tanto la que tributa ante SUNAT es SIGDELO S.A pero lo que se
promociona ante el pblico consumidor es el signo "Pizza Hut".
SIGDELO S.A pertenece al rgimen general, la cual se caracteriza por presentar una
contabilidad completa y no tener lmites respecto al volumen de venta.
d.- Clasificacin segn la Ley de sociedades:
SIGDELO es una sociedad annima, pues se caracteriza porque el capital social se encuentra
representado por acciones, y en la que la propiedad de las acciones est separada de la
gestin de la sociedad.
* Posicionamiento:
A pesar del poco tiempo en el mercado
Trujillano Pizza Hut es percibido por la gente como una de las principales opciones a la hora
de pensar en comer una pizza, aun conociendo que en Trujillo existen pizzeras tradicionales
como: Nicola, San Remo, Pizzanino, LToscana, los clientes la prefieren debido a la atencin,
limpieza, ambiente familiar, los buenos precios, y principalmente por ser una marca
reconocida a nivel mundial.
Cuando el consumidor piensa en Pizza Hut, piensa en una pizza de calidad; ubicado en un
lugar estratgico, especficamente en el C.C. Real Plaza y en C. C. Mall Aventura Plaza
Trujillo , a donde los clientes pueden llegar rpidamente y pasar un momento agradable
disfrutando de la variedad de platos, siendo los ms demandados las pizzas y pastas, a la vez
los fines de semana pueden atender a una gran cantidad del mercado piurano los cuales se
concentran en este centro comercial para pasar un buen momento en familia.
Este servicio no slo satisface las necesidades bsicas de las personas (alimentacin), sino
que tambin ofrece una calidad reconocida a la hora de satisfacerlas.
Cabe resaltar que la imagen mundial que posee Pizza Hut, influye mucho en la decisin de
los clientes, ya que esta transmite confianza en un producto de calidad y una atencin
adecuada, la cual ya tiene una trayectoria reconocida.
Target(grupo objetivo) | Chain de superioridad | Reason why |
Est dirigido : Al pblico en generalN.S.E : A(-) /B/C(+) | - Atencin personalizada - Rapidez
en el servicio-Variedad de productos |
- La calidad del producto y servicio ofrecido.- Sistemas de tiempos de servicio-Trayectoria
reconocida |
3.1.2. Anlisis de los factores que no pertenecen al rea de Marketing
PRODUCCIN:
Pizza Hut cuenta con 03 directivos que son: Gerente Regional; Gerente de Servicio;
Gerente de Produccin, los cuales reciben las decisiones desde Lima y las transmiten a
todo su equipo de colaboradores y cabe resaltar tambin que ellos en algunas

circunstancias toman decisiones de menor repercusin.

La produccin se realiza despus de haber capacitado a todo el personal de cmo es el
modelo de elaboracin de sus productos, para as alcanzar un mismo estndar con el que
trabaja PIZZA HUT.
Pizza Hut pertenece al sector de servicios en el rubro de comidas, su principal giro de
negocio es la elaboracin y venta de: bebidas, entradas, pastas, pizzas y postres de alta
calidad.
Ofrece tambin el servicio de to go, que consiste bsicamente en que el cliente llega al
restaurant, hace su pedido y en 14 min se le entrega.
Dentro de la filosofa de negocio de Pizza Hut podemos resaltar que el tipo de servicio
que brinda a sus clientes se resume en:
CARE:
Corts: Siendo muy amable con los invitados y recibindolos con una sonrisa.
Atento: Mostrando 100% de inters por los Clientes.
Respetuoso: Siendo muy educado en todo momento
Entusiasta: Demostrando entusiasmo, alegra en los actividades.
RR.HH.
Actualmente cuenta con 65 trabajadores a cargo de un equipo gerencial compuesto por
un gerente y dos gerentes
de rea, uno para el rea de produccin y otro para el rea de servicio. Los miembros de
equipo son jvenes mayores de edad, estudiantes universitarios y de institutos cuyas
edades estn entre los 18 y 23 aos. Pizza Hut tiene un estilo de trabajo divertido donde
sus colaboradores sientan el trabajo no como una obligacin sino como una manera
alternativa de ocupar su tiempo. Adems estn altamente capacitados y motivados para
que se desenvuelvan en diferentes circunstancias, por ejemplo saber resolver un
problema sin necesidad de recurrir a un gerente (manejo de situacin). Como este local es
nuevo, cuenta con 03 meses de apertura, antes de ello hubo todo un proceso de
induccin y entrenamiento para los colaboradores que consisti en la capacitacin de lo
que en un futuro iban a desempear (duracin: dos meses).
Dentro del trabajo que se realiza en el restaurante tambin est la motivacin a sus
colaboradores, es por eso que como poltica de empresa estn programadas las
reuniones mensuales en donde el equipo gerencial expone los resultados obtenidos de la
tienda versus otras tiendas a nivel nacional, adems de las nuevas metas y proyecciones
para el mes siguiente. A manera de compartir estn los reconocimientos que se realizan a
los trabajadores por el buen desempeo que han demostrado, adems de premiarlos. De
igual manera, todos los das existen concursos donde son premiadas las personas que
muestren un buen performance (rea de produccin, se controla el ticket time) y un
buen nivel
de ventas durante su turno (rea de servicio, se controla el ticket promedio de ventas).
En la cadena Pizza Hut tambin est presente el desarrollo profesional de sus
trabajadores, todos los miembros de equipo cuentan con la posibilidad de realizar lnea
de carrera dependiendo de su desenvolvimiento en la tienda. Cuentan tambin con
oportunidades de estudio ya que Pizza Hut premia a los mejores otorgndoles becas de

institutos reconocidos para que cursen la carrera de su preferencia y a la vez puedan

seguir creciendo laboral y acadmicamente.
Por el lado del equipo gerencial, para ellos tambin hay reconocimientos ya que cada ao
premian al mejor gerente, el que se caracteriz por haber hecho de su tienda la mejor a
nivel nacional, con buenos resultados de la tienda y de sus colaboradores.
INVESTIGACION Y DESARROLLO:
Las tiendas para ofrecer productos de calidad cuenta con equipos de gran avance
tecnolgico que le permiten almacenar, preparar los insumos y productos en ptimas
condiciones. Este restaurante es un Pizza Hut ACDR, se le llama as por emplear mquinas
inteligentes que permiten un mejor funcionamiento entre las reas. Por ejemplo, cuenta
con mquinas en el rea de servicio que recepcionan los pedidos de los clientes para
luego ser visto por pantallas automticamente en el rea de produccin. Tambin llevan
el control de tiempo para que seas preparas y puestas en la mesa del invitado en el
tiempo justo ya establecido como regla.
El rea de produccin tambin cuenta con pantallas como
se explic anteriormente que permiten ver los pedidos que tienen que realizar, en caso
alguno de ellos tenga que ser anulado con alguna preparacin especial tambin pueden
verlo ya que cuentan con modificadores de comida para las especificaciones al gusto del
cliente.
FINANZAS:
Pizza Hut no necesita de entidades de financiamiento locales (CMACS, BANCOS, etc.), ya
que si necesitara el servicio de alguna entidad financiera para la compra de nuevas
maquinarias, remodelacin de local entre otros el capital solicitado para dichas
inversiones es otorgado desde Lima.
4.2 ANALISIS EXTERNO:
MERCADO:
El mercado donde se encuentras Pizza Hut es el rubro de comidas, su principal giro de
negocio es la elaboracin y venta de: bebidas, entradas, pastas, pizzas y postres de alta
calidad.
PROVEEDORES:
Para este caso el trato con los proveedores es directo desde la ciudad de Lima. Todo est
centralizado all, es decir, los insumos y materias primas que se utilizan para la
elaboracin de los productos son pedidos desde esa ciudad. El sistema consiste en el
siguiente: El restaurante Pizza Hut todos los meses realiza un estimado de acuerdos a las
ventas que va teniendo de todo lo que utilizara en el mes, este reporte es presentado a
los gerentes de la ciudad de Lima los mismos que hacen la evaluacin de lo proyectado y
ven si es conveniente toda la cantidad que piden, a veces cuando es mucha cantidad no
es aprobado y piden reducirlos considerablemente ya que no se trata de stockearse sino
de dar
una rotacin adecuada a todos los insumos, sobretodo porque se est trabajando con
alimentos los mismos que tienen vencimiento y que en caso de no utilizarse stos seran

desechados originando prdidas para el restaurante e ineficiencia.

Hay proveedores nacionales entre los que sobresalen: Donofrio, Cappucino, Otto Kunz
( embutidos), JP (verduras) y RANSA (insumos secos) as como tambin hay insumos que
son importados, en este caso son para las bebidas, y se demoran ms tiempo en llegar a
las tiendas que lo solicitan por eso es necesario que el estimado sea el correcto y tambin
que se haga buen uso de los insumos para evitar un desabastecimiento temprano en el
restaurante ya que en caso eso suceda no se vuelve abastecer por pocas cantidades sino
por grandes y en fechas ya establecidas. Todo lo que llega a la ciudad de Piura es
distribuido, en el caso de materiales secos por RANSA y en el caso de verduras y vegetales
por JP.
Competencia:
Este restaurante de Pizza Hut, ubicado estratgicamente en el centro comercial Real Plaza
y Mall Aventura Plaza cuenta con una variedad de productos que son del agrado de los
consumidores Trujillos. Dentro de su competencia directa podemos ubicar a las pizzeras
por ejemplo:
* Papa Johns
* Pizza Roma
* Pizzeria L Toscana
* Pizzeria San Remo
* Restaurant Pizzeria Dlclassic
* Pizzanino
* Tambin cuenta con competencia indirecta, la llamamos as porque a pesar de no
brindar los mismos productos que Pizza Hut, sus productos ofrecidos
tambin son vistos por los clientes como una alternativa de comida. Entre ellos tenemos
a: KFC, Chiina Wok; entre otros.
CONSUMIDORES:
Para este tema debemos tener en cuenta el comportamiento del consumidor Trujillano.
Como sabemos este restaurante ofrece diversidad de productos en comparacin de un
Pizza Hut que nos habamos acostumbrado en el patio de comidas del Centro Comercial
Real Plaza o Mall Aventura Plaza. El restaurante ofrece una variedad de bebidas, entradas,
ensaladas, pastas, pizzas y postres. Por lo tanto, de acuerdo a lo que ofrece podemos ver
que ahora la comunidad piurana cuenta con una nueva alternativa para satisfacer su
necesidad de comer rico, a un estilo limeo ya que este negocio es tpico de esa ciudad.
Los clientes de Pizza Hut estn definidos como aquellas personas que quieren disfrutar de
un momento agradable y diferente, contando con comida de calidad y atencin exclusiva.
Todos los clientes, que para este negocio son llamados invitados deben contar con una
atencin personalizada por parte de sus colaboradores de tal manera que los hagan
sentir parte de una familia para as lograr que vayan aumentando en cantidad y fidelidad.
Como parte de la poltica es brindar un tipo de atencin preferencial a todos: a esto Pizza
Hut le llama CARE, que significa cortes, atento, respetuoso y entusiasta. Este tipo de
servicio har que se fortalezca la relacin entre el cliente, el colaborador y la tienda para
que la hagan de su preferencia y as regresen constantemente.
Dentro

del servicio que se ofrece a los clientes est a manera de sorpresa darles detalles en todas
las oportunidades que sean posibles, por ejemplo; a las personas que van a festejar su
cumpleaos al restaurante se les hace un regalo de un postre, para los nios estn los
colorea y divirtete, as como globos, gorritos; entre otros. Otro servicio que se ofrece es
la reserva previo aviso para ocasiones como reuniones de cumpleaos, cenas familiares,
etc.
Como todo negocio siempre hay ocasiones en las que suceden cosas que llegan a
incomodar a los clientes, ya sea por demora en los productos u orden inapropiada de sus
pedidos. Es ello que en esos momentos todo el equipo de Pizza Hut Trujillo est
preparado para resolver el problema, es poltica de la empresa hacer, en la medida de las
posibilidades de los trabajadores, que el cliente sienta que se hizo todo por resolverle el
problema y as se vaya satisfecho y con ganas de nuevamente de regresar.
FACTORES ECONOMICOS (Ya descritos anteriormente)
FACTORES POLITICOS LEGALES
FACTORES SOCIOCULTURALES
FACTORES TECNOLOGICOS
3.1. Diagnstico de la Matriz FODA
FORTALEZAS
* Marca trasnacional conocida en el

OPORTUNIDADES
* Constante migracin de poblacin juvenil

Per.

de otras ciudades.

* Equipo de trabajo capacitado

* Presenciade Pizza Hut en los 2

permanentemente.

principales centros comerciales de Trujillo.

* Solidez en infraestructura en el local

* Variedad de ofertas para el pblico.

ubicado en centro comercial Real Plaza.

* Atencin personalizada
* Sistema de comunicacin y
promociones

DEBILIDADES
* Demora en la salida de los productos

AMENAZAS
* Presencia de otra transnacional (Papa

dentro del local.

Jhons) y de pizzeras locales (Nicola, San

* Reparto delivery a destiempo.

Remo, Pizzanino, LToscana) dentro del

* Infraestructura inadecuada en el centro

mercado Trujillano.

comercial Mall Aventura Plaza.

* Crisis financiera (reduce el poder

adquisitivo de la gente).
* Existencia del centro comercial Open
Plaza.

FO (fortalezas + oportunidades)
1. Captacin de personal joven

FA (fortalezas + amenazas)
1. Aperturar un nuevo local en el centro

(universitarios), el cual servir para

comercial Open Plaza.

publicitar face to face dentro de las

2. Mejorar el local ubicado en el centro

universidades.

comercial Mall Aventura Plaza (tomar de

2. Renovar constantemente las

ejemplo a Pardos Chicken).

promociones de pizza en los 2 centros

3. Crear ms ofertas para el pblico.

comerciales.
3. Disear nuevos productos u ofertas para
los jvenes.
DO (debilidades + oportunidades)
1. Mejorar los tiempos de salida de las
pizzas tanto dentro del local como las de
delivery.
2. Mejorar el local ubicado en el centro
comercial Mall Aventura Plaza (tomar de

DA (debilidades + amenazas)
1. Mejorar el local ubicado en el centro
comercial
Mall Aventura Plaza (tomar de ejemplo a
Pardos Chicken)
2. Crear ms ofertas para el pblico.

ejemplo a Pardos Chicken)

IV. ETAPA ESTRATEGICA:

4.2.1 ESTRATEGIA GENERICA:
DIFERENCIACIN:
Hemos elegido esta estrategia debido a la gran calidad que muestra el producto, cumple
con grandes estndares internacionales debido ser una franquicia, cuenta con gran
aceptacin en el pblico por ser una marca conocida y siempre ser bien vista por contar
con un gran prestigio.
4.2.2 ESTRATEGIA(S) DE PRODUCTO MERCADO
DESARROLLO DEL MERCADO:
Trujillo gracias al ingreso de los Malls ha sido vista como un mercado en crecimiento y con
gran posibilidades de demanda, es por eso que nuestro objetivo es desarrollar el inters
por el mercado trujillano en consumir en Pizza Hut, ya que en la antigedad no se
encontraban muchas grandes cadenas como esta, sino pequeos negocios que no eran
muy conocidos, en cambio nosotros podremos abastecer a todo el mercado,
brindndoles un excelente producto.
4.2.3 ESTRATEGIA COMPETITIVA

LIDER:
Pizza Hut es el lder en su sector de pizzas, a diferencia de Lima donde se encuentrar
muchas empresas que compiten aqu en Trujillo son pocas, por eso se debe seguir esta
estrategia manteniendo la calidad del producto, excelente atencin sin prestar atencin a
posibles ataques de otras empresas del mismo rubro, pero tambin debemos
mantenernos actualizados a los nuevos gustos del consumidor.
4.3. OBJETIVO(S) MERCADOLGICO(S).

4.4. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIN. DEFINICIN DEL GRUPO