Chec de banane

Reet nou
Reet cu timp de pregtire
1 ora 10 minute

Usoara
12 portii
Reteta testata
194

Ingrediente
2 banane medii foarte coapte, preferabil cu coaja nnegrit
coaja fin ras de la lmie
linguri extract de vanilie
175g de fin
50g de fin integral
1 linguri praf de copt
linguri bicarbonat de sodiu
25g de migdale mcinate
25g de unt, tiat n cuburi
85g de zahr brun
25g de nuci pecan sau normale, tocate sau rupte n buci mici
2 ou medii
100g de iaurt nedregresat
3 linguri ulei de rapi, plus extra pentru uns tava

Mod de preparare

1. ncinge cuptorul la 180C. Unge cu puin ulei de rapi o tav de chec de 1kg, cu
dimensiunile de circa 22 x 12cm, apoi tapeteaz fundul ei cu hrtie de copt. Decojete
bananele, rupe-le n buci ntr-un bol, apoi zdrobete-le cu ajutorul unei furculie nu te
ngrijora dac piureul nu iese foarte fin. Ar trebui s ai circa 200g piure de banane.
ncorporeaz coaja ras de lmie i vanilia.
2. ntr-un bol mare, amestec ambele finuri cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu i
migdalele mcinate. ncorporeaz untul, frmntnd compoziia cu degetele, apoi adaug
zahrul i continu s o amesteci cu mna pentru a elimina eventualele cocoloae.
Adaug nucile. F o adncitur n centrul compoziiei. Bate oule ntr-un bol, apoi
adaug iaurtul i uleiul, amestecnd n continuare. Toarn acest lichid, mpreun cu
bananele zdrobite, n adncitur. Amestec totul cu grij, pentru scurt timp, cu ajutorul
unei linguri de metal scopul e s omogenizezi compoziia fr s exagerezi cu
amestecatul.
3. Transfer compoziia n tav i niveleaz-o la suprafa. D-o la cuptor 45-50 de minute
sau pn cnd o scobitoare introdus n miezul ei iese curat (ntinde o bucat de folie de
aluminiu peste tav spre final, dac tinde s se rumeneasc prea repede). Las checul n
tav 5 minute, apoi desprinde-l de pereii ei cu ajutorul unui cuit cu lam rotunjit,
rstoarn-l pe un grtar pentru prjituri pentru a se rci, apoi ndeprteaz hrtia de copt.
Poate fi pstrat 3-4 zile, fr s se usuce, dac este bine mpachetat.