Sunteți pe pagina 1din 16

Terapii Complementare

Supa lui Hipocrate face parte din tratamentul Gerson pentru tratarea cancerului.
Hipocrate folosea supa ca detoxifiant pentru pacientii sai.
Supa trebuie sa fiarba lent la foc foarte mic, fara a se adauga apa in timpul fierberii.
Alimentele preparate la foc mare isi pierd valorea nutritiva. Legumele preferabil
ecologice se pun la fiert cu tot cu coaja. Se spala cu grija, evitandu-se zgarierea
legumelor, deoarece imediat sub coaja sunt depozitate minerale si vitamine. Vasul in
care se gateste trebuie sa fie din inox si cu capac greu cat mai ermetic. Se consuma in
maxim doua zile.
Formula originala a supei Hippocrate:punei ntr-un litru i jumtate de ap i fierbei
ncet la foc mic timp de 30 minute:
1 can de morcov tocat
1 ceac de elin tocat
1 can praz tocat (prazul nu se nlocuiete cu ceap)
1/2 can patrunjel tocat
Formula lui Max Gerson:
Echipament: recipient otel inoxidabil de aprox 4 litri
Folosii numai o ap pur
Folosii legumele urmtoare:
1 elin medie
1 rdcin de ptrunjel medie
usturoi dup gust
2 buci mici praz (prazul nu se nlocuiete cu ceap)
700g roii sau mai mult
2 cepe medii
1 kilogram de cartofi
Un pic de ptrunjel verde
Usturoiul se poate folosi la discretie pentru gatit, sau ca mujdei proaspat in supa
fierbinte. Nici una dintre aceste legume nu se cojeste; se curata bine prin spalare, apoi
se taie in bucati mari; se fierb acoperit, incet, la foc mic timp de trei ore; apoi se
1

paseaza prin sita in cantitati mici; nu trebuie sa mai ramina fibre. Se pastreaza in
frigider acoperita bine, se incalzeste doar cantitatea necesara

SINDROMUL DE EPUIZARE SUPRARENALE PROBLEMA DE SNTATE NR.1 a


prezentului
INFORMAIE IMPORTANT!
Am revenit cu un articol sintetic despre aceast problem de sntate, ntruct cre te
alarmant numrul celor care manifest simptomele sale, medicina alopat nu
recunoate simptomele acestei tulburri, pacienii sunt plimba i de la un medic la altul,
de la cardiolog, la endocrinolog, de la internist la psihiatru i sunt trata i inutil cu
medicamente chimice iar tulburrile se accentueaz i suferin ele devin din ce n ce
mai mari.
Suntei invitai s rspndii informaia la ct de multe persoane cunoa te i, ntruct
putei ajuta mult lume s recunoasc ce se ntmpl i s ia msurile necesare.
Aduli i copii deopotriv sufer de slbiciune masiv de suprarenale.
Este o afeciune care nu se vede la nici o investiga ie, apar doar semne indirecte ale
suferinei suprarenalelor pe analizele de laborator i semne clinice foarte clare
pentru cei care le neleg.
Suprarenalele sau glandele de stres, sunt glande care apar in sistemului endocrin al
corpului (considerat guvernul corpului omenesc, sau sistemul de coordonare a
activitii tuturor celorlalte pri ale corpului). Aceste glande sunt de dimensiunea unor
ciree mai mari i sunt localizate n partea de sus a rinichilor (undeva n partea de jos
a coastelor, n regiunea lombar).
Sunt printre cele mai importante glande ale corpului, ocupndu-se de adaptarea
noastr la mediul nconjurtor, cu toate stresurile sale.
Funciile acestor glande vitale sunt:
adaptarea la stres (prin secreia de adrenalin i noradrenalin) de la stres fizic
(efort fizic, alergare, munc fizic etc), la cel emoional sau mental (suprasolicitare
intelectual). Dup o ceart de cteva minute, corpul are nevoie de 5-6 ore s elimine
cantitatea de adrenalin eliberat.
aciune anti-inflamatorie i anti-alergic suprarenalele elibereaz cortisol, o
substan care ajut celulele corpului s neutralizeze acizii rezulta i din diferite
procese, care pot irita i rni celulele (le inflameaz) sau s neutralizeze diferitele
substane toxice ce pot ptrunde n organism (polenuri, viru i, bacterii etc) avnd
contribuie important la imunitate.
funcie esenial n utilizarea mineralelor (calciu, magneziu, fier etc) la nivel celular.
Hormonii mineralocorticoizi eliberai de suprarenale sunt esen iali pentru folosirea
2

mineralelor n corp (dac ei nu funcioneaz bine, se iau degeaba toate suplimentele


minerale sub form de tablete, c tot nu pot fi folosite de ctre corp).
reglarea glicemiei corpului prin hormonii glucocorticoizi (scderea glicemiei este
ntotdeauna un semn al slbiciunii suprarenalelor iar hipoglicemia, cu simptomele tip
gol n stomac, slbiciune, lein, tremur al minilor, transpira ii reci, ameliorat dac
mnnc ceva dulce este o indicaie clar a problemelor suprarenalelor)
reglarea funciilor sexuale prin hormonii sexosteroizi (suprarenalele sintetizeaz
testosteron i progesteron la femei i la brbai, n cantit i diferite, desigur, contribuind
la echilibrul funciilor sexuale la ambele sexe)
reglarea presiunii arteriale a corpului (alturi de rinichi, suprarenalele contribuie
majoritar la meninerea tensiunii arteriale, hipotensiunea fiind un semn clar al
slbiciunii acestor glande)
mpreun cu celelalte glande endocrine, suprarenalele men in conexiunea cu hipofiza
(glanda ef a tuturor glandelor endocrine) i influen eaz func ia ntregului ax
endocrin (n special a tiroidei, paratiroidelor, dar i a ovarelor, pancreasului, timusului,
epifizei i desigur, hipofizei).
Semnele clinice principale ale epuizrii suprarenalelor:
stare de lips de energie, lips de putere, oboseal i lipsa for ei vitale (ca i cum
corpul fizic, dar i mintea, rmn fr baterie)
ocazional, stri de ru intens, cu slbiciune, transpira ii i le in, ce pot fi nso ite de
palpitaii i amoreli ale minilor (sau feei), ncletri ale minilor sau spasme
(confundate cu lipsa de calciu de fapt, o proast folosire a calciului n esuturi, o
acidoz intens la nivelul sistemului limfatic, care nu mai poate fi echilibrat de un
organism din ce n ce mai slbit). Perfuziile cu sruri i injec iile cu calciu ajut aceste
stri pentru c alcalinizeaz (echilibreaz, tamponeaz) acidoza existent. Dar NU
vindec principala cauz a problemei acidoza limfatic, provocat de slbiciunea
suprarenalelor i a rinichilor.
n situaii de suprarsolicitare (fizic, emoional, intelectual la coal, nainte de
examene, n situaia bolii sau decesului unor membrii ai familiei) apar crize de
atacuri de panic (aa sunt denumite popular, ntruct nimeni nu explic simptomele
aprute) de fapt, veritabile momente de epuizare de suprarenale palpita ii intense
(hipotensiunea dat de slbiciunea suprarenalelor/rinichilor determin cordul s bat
mai rapid, s poat duce sngele pn n periferie) cu stri de sufocare (de la nod n
gt, pn la presiune pe piept i respiraie greoaie). Multe dintre crizele de astm
bronic cu component spastic sunt reale crize de slbiciune a suprarenalelor de
aceea prednisonul are efect benefic (pentru c suprareanele nu mai secret propriul
cortisol, care are aciune calmant, anti-inflamatoare i antispastic). Senza ia
persoanei este c este pe moarte, frica este intens (deja suprarenalele i-au epuizat
secreiile de adrenalin i nu mai pot ajuta adaptarea la stres), apar tremur,
slbiciunea corpului, transpiraie, chiar lein.
3

Crizele tip atac de panic apar i dispar, de multe ori fr legtur cu stresurile
aparente (mai ales cnd suprarenalele sunt foarte slbite) iar faptul c medicii la
care merg pentru ajutor nu neleg ce li se ntmpl i determin pe pacien i s intre n
stri de anxietate, chiar depresie. Pentru c apar treptat din ce n ce mai multe
simptome, aparent nelegate ntre ele doar toate provenind din acest dezechilibru din
ce n ce mai marcat al suprarenalelor.
Tulburrile de somn apare destul de repede dificultatea de adormire seara, cu hiperactivitatea minii sau trezirea peste noapte, la orele 3-4 diminea a fix i dificultatea de
readormire, trezirea grea diminea, cu senzaia de oboseal (chiar dup un somn de
8-9 ore). Progresiv, aceste tulburri de somn se transform n insomnii severe, greu de
tratat cu medicamente pentru c nici un sedativ sau tranchilizant nu se adreseaz de
fapt, cauzei problemei slbiciunea suprarenalelor (cu staza limfatic n partea de sus
a capului i blocarea activitii glandei epifize, responsabil de calitatea somnului).
Blocajul epifizei/hipofizei, determinat de slbiciunea suprarenalelor duce i la
dispariia bucuriei vieii, a viziunii optimiste asupra lumii, apare un vl de cea pe
creier, persoana devine confuz, buimac, iritabil, nefericit, nemul umit caut
consolare n aspecte materiale ale vieii (mncat, cumprturi, rela ii), merge la
specialiti (doctori, psihiatri, psihologi, terapeu i, preo i) dar nimeni i nimic nu pare
s o ajute.
Apar probleme de atenie, de concentrare i de memorie (att la adul i, ct i la copiii),
dificulti ale activitii intelectuale persoana ia decizii proaste la multe nivele i se
simte din ce n ce mai vinovat de propria inadecvare. Scade ncrederea n propriile
puteri, apare o auto-critic intens i se accentueaz i mai mult slbiciunea
suprarenalelor (se intr ntr-un cerc vicios interior care se auto-ntre ine i este greu de
rupt).
n planul fizic apar:
probleme de vedere (vederea n cea la distan , probleme de citire, cre te
presiunea intra-ocular 80% dintre cazurile de glaucom se datoreaz slbiciunii
suprarenalelor), dar i probleme precum orjelete (urcioare) care se tot repet, secre ii
lacrimale intense (lcrimare intens la vnt, lumin, praf), infec ii repetate
(conjunctivite) i tendina la a forma chistulee n pleoape. Un semn clar al slbiciunii
suprarenalelor este umflarea n unghiul intern al ochilor, ntre rdcina nasului i col ul
interior al ochilor mult lume are pleoapele umflate acolo. Sau depunerea de
colesterol (xanthelasmata) n acel unghi intern al ochilor (la cei cu slbiciunea
suprarenalelor, care mnnc grsimi uleiuri, alune, semin e, etc). Senza ia de ochi
grei, de pleoape grele reprezint ale semne ale stagnrii limfatice n zona capului,
determinat de slbiciunea suprarenalelor.
Probleme cu nasul sinuzita este semn precoce al slbiciunii suprarenanelor, la fel i
rinita alergic, sau mucusul nazal persistent (cu tras nasul n mod continuu, la copii
sau aduli) sau suflat nasul continuu

Probleme cu urechile senzaie de presiune n urechi, episoade frecvente de otite,


dar mai ales iuituri n urechi persistente, ameeli i tulburri precum rul de mi care
sunt semne clare ale slbiciunii suprarenalelor/rinichilor i afectarea circula iei sngelui
n periferie.
Probleme cu pielea feei erupii tip acnee, diferite dermatite, mtrea a capului,
cderea prului sau ngrarea lui rapid, uscciunea pielii fe ei cu apari ia ridurilor
(aici, slbiciunea suprarenalelor este combinat cu cea a paratidroidelor, care se
ocup de fermitatea esuturilor corpului), erup ii precum herpesul i bubele dulci.
Adolesceni cu suprarenalele slbite sunt dui la medici dermatologi i trata i cu
medicamente toxine pentru problemele de piele, fr a identifica reala cauz a
problemei cu care se confrunt (suprarenalele sunt foarte slbite n adolescen i
pubertate, pentru c elibereaz i hormoni sexuali, necesari maturizrii i nu mai sunt
n stare s menin i funciile anti-inflamatorii sau perfuzia sngelui n periferie. Iar
stresul colii i al examenelor este un bonus pentru adolescen i).
Probleme ale gurii ulceraii i afte frecvente, probleme ale gingiei (sngerri,
abcese, slbiciune), distrucia smalului dentar (prin acidoza salivei) i apari ia cariilor
dentare
Mrirea ganglionilor limfatici la nivelul gtului, a amigdalelor i polipilor i eliminri de
secreii periodice la nivelul lor (inflamaii i infecii frecvente)
Durerile de cap pulsatile sunt semne clare ale slbiciunii suprarenalelor multe
migrene trecnd la consum de ap (3-4-5 pahare de ap, bute gur cu gur) ntruct
ajut la funcionarea complexului rinichi/suprarenale.
Probleme la nivelul gtului de la rou n gt cu sau fr rgu eal, la uscciunea
gtului i dresul constant al vocii, pn la diferite tuse uscate, spastice i persistente,
la copiii i aduli toate sunt semne ale slbiciunii suprarenalelor.
Legtura suprarenalelor cu tiroida/paratiroidele este vital i foarte important, de
aceea afectarea suprarenalelor determin apari ia multor dezechilibre la nivelul tiroidei
i explic abundena cazurilor de tiroidite auto-imune i altor probleme (u or de
echilibrat, cnd le nelegi, de fapt, cauza).
Astmul bronic cu wheezing este un simptom clar al slbiciunii suprarenalelor i lipsei
cortisolului propriu al corpului. La fel este i orice episod de sufocare sau dificultate de
respiraie (persoane care nu pot s trag aer, nu le ajunge aerul, care simt o apsare
pe piept sau o strngere n piept, ntre plmni). Toate simptomele se agraveaz n
spaii nchise, cu mult lume, sau la cldur (n magazine, n autobuze etc) i la
eforturi fizice sau intelectuale (dup exerciii de fitness la sal). Mi carea fizic este
bun, dar la o persoan cu suprarenalele epuizate accentueaz tulburrile de aceea
muli se simt bine imediat dup micare (au mai stimulat un pic suprareanelele s
produc adrenalin), dar foarte ru n zilele dup (datorit acidozei limfatice
suplimentare create, pe care corpul nu o poate ndeprta la timp).
Dureri tip nepturi la nivelul sternului, sau inimii, sau toracelui, sau snilor (la femei),
probleme ale snilor (noduli, chisturi, dureri) la femei, uneori legate de ciclul menstrual
5

sunt alte semne indirecte ale slbiciunii suprarenalelor. Orice fel de durere intens,
ca o neptur sau arsur n corp este un semn de acidoz limfatic a acelei zone i
ne indic deficiena funciei suprareanalelor.
Probleme digestive cu dureri abdominale, distensie i gaze, bolboroseli i dificult i
de eliminare a scaunului (constipaie cel mai adesea, dar i alternan diaree
constipaie) sunt produse, indirect, de slbiciunea suprarenalelor i stagnarea limfatic
din pereii intestinali. Plus o diet necorespunztoare pentru fiin a uman.
Probleme genitale multiple tip neregularitatea ciclului menstrual la femeie
(regularitatea ciclului depinde de funcia suprareanelelor), pn la oprirea acestuia
complet, indiferent de vrst, pn la tulburri de fertilitate la brbat i femeie sunt
evident probleme ale slbiciunii suprarenalelor. Multe cupluri care nu pot procrea se
confrunt la ambii parteneri cu suprarenale foarte slbite. Este suficient sus inerea
funciei lor i concepia apare! Dar femeia cu suprarenaele slbite are dificult i n
meninerea sarcinii (multe dintre pierderile de sarcin sau sarcinile oprite n evolu ie se
datoreaz slbiciunii suprarenalelor femeii de aceea medicii prescriu Utrogrestan,
Gravibinon i ali hormoni progesteronici pentru c suprarenalele femeii NU MAI
PRODUC propriul progesteron, menit a ajuta corpul s pstreze i dezvolte sarcina).
i apoi, dup natere multe femei se confrunt cu probleme tip depresie post-natal
indus tot de proasta funcie de suprarenalelor i tiroidei/paratiroidelor iar
tratamentul este de multe ori eronat un tratament cu sedative i tranchilizante, care
nu se adreseaz cauzei problemei.
Proasta funcie a suprareanelor afecteaz aparatul urinar, rinichii mai ales, care nu
mai filtreaz, nu mai elimin reziduurile acide, ntregul sistem limfatic deasupra
rinichilor se ncarc cu reziduuri acide, spatele devine n epenit, dureros i rigid (mai
ales seara, dup o zi grea), apar probleme la nivelul coloanei vertebrale (n timp,
ducnd la hernieri i alte degenerri), apar probleme la nivelul articula iilor (primele
articulaii care sufer cnd rinichii nu mai filtreaz bine sunt genunchii dup starea
acestora putei evalua starea funcionrii rinichilor dv) i n timp, datorit acidozei, apar
probleme la nivelul filetelor nervoase (nervii sunt irita i de acidoza din esuturi) cu
amoreli, furnicturi, parestezii i uneori chiar paralizii. Scleroza multipl i toate
celelalte afectri neurologice grave sunt rezultatul unei prelungite stagnri de reziduuri
acide la nivelul vaselor limfatice ale corpului pornind ini ial de la aceea i slbiciune a
suprarenalelor.
Multe alte probleme de sntate pot fi legate de slbiciunea suprareanelelor (de la
problemele de circulaie periferic, de toate felurile, mini i picioare reci, i pn la
vase sparte, i picioare umflate, picioare grele etc etc la crcei, tetanii, spasme i
dureri intense musculare i pn la diferite boli ciudate diagnosticate de medici cu
etichete i nume stranii).
Dup cum ai observat deja majoritatea suferinelor omene ti pornesc din acela i
izvor slbiciunea suprarenalelor (a sistemului endocrin al corpului) proasta filtrare
a rinichilor i stagnarea reziduurilor acide n sistemul limfatic, cu acidoz limatic
generalizat.
6

Semne indirecte pe analize de laborator ale suferin ei suprarenalelor i suferin ei


rinichilor:
creterea colesterolului peste 200
glicemia sczut (inial, 60-70) apoi cu tedin de cre tere (n jur de 90-100 este deja
semn clar de slbiciune a suprarenalelor)
creatinina crescut peste 0.6 este un semn c rinichiul sufer (la o valoare de 1 deja
suferina este important)
acidul uric peste 3.5 este semn important de acidoz limfatic
pH-ul urinii sub 6 este semn de urin acid i suferin tip acidoz
sideremia crescut/foarte sczut este un semn de mare slbiciune a
suprarenalelor; la fel i calciul din snge foarte crescut/sczut este un semn de
slbiciune a suprarenalelor
cortisolul sanguin este o analiz care poate indica suprasolicitarea suprarenalelor
(n multe cazuri de epuizare este foarte crescut n ncercarea corpului de
compensare i supravieuire) dar poate fi i foarte sczut.
Dac analizele de mai sus sunt bune (n limitele laboratoarelor) dar valorile sunt
apropiate de cele maxime exist o indicaie clar ctre slbiciunea suprarenalelor
Semne fizice evidente de slbiciune a suprarenalelor:
pleoapele superioare umflate, mai ales diminea a la trezire, mai ales n unghiul intern
al ochilor, cu senzaie de ochi grei i uscai
cearcne marcate, uneori albstrui/vineii (nainte de a se mbolnvi, copii au
cearcne 1-2 zile, indicnd stagnarea acizilor i proasta func ie de eliminare a
rinichilor/suprarenalelor)
fa buhit, umflat, diminea la trezire, nas nfundat cu secre ii, multe secre ii
oculare, chiar lipicioase (urdori) dimineaa, mucus din spatele gtului/nasului, vscos i
greu de eliminat, urechi nfundate, cu mult cear/cerumen
depozit gros, albicios-glbui-maroniu al limbii, diminea a la trezire, cu miros neplcut
al gurii i al gingiilor
dureri lombare (dureri de ale) surde, ca nepeneala, diminea a dar i n cursul zilei
(uneori dureri intense, neptoare, njunghietoare) la eforturi
dureri de spate, spate nepenit, ceaf nepenit, ame eli, dureri de cap, mai ales la
nivelul regiunii occipitale,
iuituri n urechi, cu sau fr ameeli

nevoia marcat de dulce (suprarenalele cer dulce, pentru c nu mai pot regla
glicemia), mai ales dulce concentrat (ciocolat, nghe at, prjituri, finos, patiserie).
nevoia marcat de stimuleni (nu pot fr cafea, igar, ceai, energizant etc etc)
nevoia de carne (nu pot fr carne) (aduce n corp neutrotransmi tori de la
animalele sacrificate), pete, condimente (ardei iute, piper, sare)
foame dureroas dac nu mnnc, apar usturimi, dureri, arsuri de fapt, o
acidoz gastric marcat
RECUNOATEI n fiecare dintre dv gradul afectrii suprarenaleor.
Nu se mai pune problema DAC v sunt afectate suprarenalele ci CT de afectate
sunt i ct de mult avei de muncit pentru a le reface.
Dr. S.Soescu

In Ajutorul celor cu Diabet


Creeaza-ti propriul meniu culinar din alimentele preferate
Cantitatile din acest tabel sunt exprimate pentru 100 de unitati (100g sau 100 ml. pt
lichide). Pentru lipide, glucide si proteine, cantitatile reprezinta grame. Daca doriti sa
verificati numarul de calorii din meniul dumneavoastra puteti sa folositi calculatorul
oferit de Retete Culinare Romanesti.
Denumire Calorii Proteine Lipide Glucide
Carne - peste si preparate
Carne de curca 179 24.5 8.5 0
Carne de miel 260 18 20 0
Carne de oaie 181 17 12 0
Carne de porc grasa 340 15 30 0
Carne de porc slaba 142 20.4 6.3 0
Carne de pui 142 21 6 0
Carne de vaca grasa 277 12 24.5 0
Carne de vaca slaba 104 20.4 2.2 0
Crap 104 18.9 2.8 0
Ficat de porc 146.2 19 3 6
8

Hering in sos tomat 170 16.2 10.4 1.8


Heringi 167 18 10 0
Heringi in ulei 325 13.7 28.9 0
Icre crap 192 19.5 12.1 0
Macrou in sos tomat 164 14.5 10.6 1.6
Macrou in ulei 259 16.2 20.7 0
Parizer 290 10.2 26.8 0
Pateu de ficat 261 19.6 19.5 0
Salam de vara 519 20 47 0
Stavrid 114 21 3 0
Stavrid in sos tomat 125 15.5 6.6 0
Fructe proaspete
Cirese 21 1 0.3 18
Grapefruit 30 0.5 0.2 6.5
Lamai 36 0.9 0.7 6.2
Mandarine 40 0.8 0.1 8.7
Mere 67 0.3 0.5 15
Pere 79 1 1 16
Portocale 47 0.8 0.2 10.1
Prune 89 0.6 0.1 21
Struguri 93 2.1 1.7 18
Fructe uscate
Stafide 306 2.5 0.5 71
Grasimi
Margarina 764 0 82.5 0
Smantana 297 2.5 29.5 3
Ulei floarea soarelui 930 0 100 0
9

Ulei soia 930 0 100 0


Unt 721 6 74 2
Untura de porc 927 0.2 99.5 0
Lapte si preparate
Branza de burduf 369 27.4 27.4 0.5
Branza de vaca 155 13 9 4.5
Branza topita 366 7 36 0.9
Cascaval 233 25 19 1
Iaurt 50 3.2 2.6 4
Lapte de vaca 65 3.5 3.5 4.5
Lapte parf 498 27 24 40
Telemea de oi 305 18.9 24 1
Telemea de vaci 273 19.4 20.4 1
Legume conservate
Ardei 112 1.2 8 8
Bulion de tomate 62 3.6 0 11.6
Castraveti in otet 9 0.6 0 1.5
Fasole verde obisnuita 18 1.1 0.4 2.5
Gogosari in otet 15 0.7 0 3
Mazare verde boabe 72 6.5 0.5 10.8
Pasta de tomate 85 5.4 0 15.4
Tocana de legume 73 1 6 3.1
Varza acra 18 1.2 0 3.3
Vinete in ulei 92 1.8 8 2.4
Legume proaspete
Ardei gras rosu 39 1.3 0.4 7.3
Ardei gras verde 17 1.1 0.2 2.5
10

Cartofi 88 2 0.2 19
Cartofi noi 80 1.7 0.2 17.4
Castraveti 19 1.3 0.2 2.9
Ceapa uscata 40 1.5 0.2 8
Ceapa verde 20 1 0.2 3
Ciuperci 35 5 0.5 2.3
Conopida 30 2.8 0.3 3.9
Dovlecei 18 0.9 0.1 3.2
Fasole verde 33 2 0.2 5.7
Mazare verde boabe 96 8.4 0.5 14
Morcovi 45 1.5 0.3 8.8
Pastarnac 72 1.4 0.5 15
Patrunjel radacini 20 1.1 0.3 3.1
Praz 54 2.3 0.4 9.9
Ridichi 19 0.3 0.1 3.8
Ridichi de iarna 26 1.3 0.1 4.9
Rosii 20 1.1 0.3 3.1
Salata verde 22 1.9 0.3 2.9
Sfecla rosie 43 1.3 0.1 9
Spanac 25 3.5 0.3 2
Telina radacini 33 1.4 0.3 5.9
Urzici 68 7.9 0.7 7.1
Usturoi 137 7.2 0.2 26
Varza alba 33 1.8 0.2 5.8
Varza Bruxelles 50 4 0.5 7
Varza rosie 33 1.9 0.2 5.6
Leguminoase uscate si oleaginoase
11

Fasole boabe 303 23 1.7 47


Masline negre 437 20 35 7.2
Masline verzi 177 12.5 10 8.1
Nuci 650 21 59 3.7
Ou
Oua de gaina 171 14 12 0.6
Produse derivate din cereale
Biscuiti 425 8.2 9.5 74
Faina de grau 349 11 1.4 71
Faina de porumb 351 9.6 1.7 72.1
Gris 358 9.4 0.9 75.4
Orez 354 8.1 1.2 75.5
Paine de grau alba 247 7.5 0.4 52
Paine de grau intermediara 234 7.5 0.7 43
Paine de grau neagra 242 8.4 1.2 48
Paine graham 256 9.1 1 51
Paste fainoase cu ou 386 10.2 2.2 79.1
Paste fainoase obisnuite 360 10.9 0.6 75.6
Produse zaharoase
Caramele cu lapte 394 0 0 96
Ciocolata cu lapte 605 6.9 40 50
Dulceata de visine 282 0.77 0 68
Gem de caise 240 0.65 0 58
Gem de visine 250 0.88 0 60
Miere de albine 304 0.5 0 0.2
Zahar 410 0 0 100

12

Alimentatia in Tratamentul Diabeticului


limentatia in diabetul zaharat de tip 1 (insulino-dependent)
Diabetul zaharat este boala care se manifesta prin hiperglicemie, adica prin cresterea
concentratiei de zahar din sange peste limita normala. Diabetul zaharat de tip 1
(insulinodependent) se caracterizeaza prin incapacitatea bolnavului de a supravietui
fara injectarea unei doze zilnice de insulina. In lipsa insuline, persoana afectata de
diabetul insulinodependent poate intra coma diabetica hiperglicemica intr-un interval
de timp relativ scurt (de la cateva ore, la cateva zile).

Pentru bolnavii de diabet insulinodependent alimentatia reprezinta, alaturi de


tratamentul cu insulina si de exercitiile fizice, o metoda cheie de controlare a glicemiei.
Pentru ca alimentatia este cheia constrolului glicemic, indicatiile diabetologului trebuie
respectate cu strictete. Chiar daca la prima vedere a adapta alimentatia unei familii la
nevoile celui care are diabet poate parea o corvoada, in realitate e mai mult vorba de
adoptarea unui stil alimentar mai sanatos prin mancarurile consumate si prin
programul regulat de alimentatie.

Alimentele furnizeaza energia de care are nevoie organismul pentru a functiona. O


alimentatie corecta contine: glucide, lipide, proteine, vitamine, saruri minerale, fibre si
apa. Un diabetic trebuie sa cunoasca continutul de glucide, lipide, proteine, cholesterol
si sare al alimentelor.

Care este rolul glucidelor?

Glucidele sunt substante nutritive ce constituie sursa principala de energie.


Consumate in exces, duc la o crestere semnificativa a glicemiei. Glucidele trebuie sa
reprezinte circa 50-60% din necesarul caloric al unei persoane cu diabet zaharat de tip
1.

Tipuri de glucide:
Dupa structura, glucidele se impart in:

13

Monozaharide (glucoza, fructoza, galactoza)


Dizaharide (zaharoza, lactoza)
Polizaharide (amidonul, glicogenul)
Dupa viteza de absorbtie, glucidele sunt:

Cu absorbtie rapida (glucoza, zaharul)


Cu absorbtie lenta (amidonul)
Cum obtinem necesarul zilnic de nutrient?
Se consuma necantarite:

Legumele verzi, zarzavaturile. Acestea contin glucide intre 3-5g la 100 g.


Fructele cu continut redus de glucide la 100 de grame (5-6 g): pepene rosu,
grapefruit, lamai
Laptele si iaurtul contin 4% glucide si sunt recomandate in special in alimentatia
copiilor cu diabet.
Se consuma cantarite:

Legumele radacinoase - ceapa, morcov, radacina de patrunjel, pastarnac, sfecla, telina


- contin 10-15 g de glucide la 100 g.
Fructele cu continut mediu de glucide (10-15g la 100 g) precum: mere, prune, pere,
cirese, piersici, caise, portocale, gutui, fragi, zmeura, dude, corcoduse, mure)
Carnea slaba si pestele nu contin glucide, insa se recomanda cantarirea lor pentru a
nu depasi cantitatea de proteine necesara zilnic. Acestea contin 18-20 % proteine si 36% grasimi (carnea grasa contine intre 15-35% grasimi).
Se consuma la indicatie precisa pe lista de meniu:

Paine, leguminoase uscate (fasole, soia, linte). Acestea contin cam 50g de glucide la
100 g de produs.
Se recomanda evitarea:

14

Zaharului - care contine 100% glucide, miereii, gemurilor cu zahar si a celorlalte


dulciuri (acestea contin glucide intre 60-100 % din totalul de nutrienti).
Cum se stabileste necesarul caloric?
Necesarul caloric pentru o persoana cu diabet de tip 1 se calculeaza in functie de:

Starea de nutritie (greutate normala, mai mica sau mai mare)


Efortul fizic depus in fiecare zi
Varsta
Sex (baietii au nevoie de mai multe calorii decat fetele aflate la aceeasi varsta)
Perioadele din viata (in timpul sarcinii aportul caloric ar trebui sa creasca cu 300-400
kcal pe zi, iar in perioada de alaptare cu 500-600 kcal.)
Controlul glicemic. La persoanele cu control glicemic necorspunzator, care pierd o
parte din glucoza in urina, nevoile calorice sunt mult mai mari decat la cei cu control
glicemic bun.
Cate glucide trebuie sa mancam zilnic?
Glucidele ar trebui sa furnizeze 50-60% din necesarul caloric zilnic. Dintre acestea
maxim 10% ar trebui sa fie mono si dizaharide, restul de 90 % fiind compus din
poluzaharide (amidon).

In mod normal, o persoana cu diabet de tip 1 ar trebui sa consume zilnic 250-300 g


glucide. Numarul acestora poate creste la persoanele foarte active.

Cum repartizam glucidele pe mese


In general se recomanda repartitia glucidelor astfel:

20% la micul dejun (orele 07 08)


30% la pranz (orele 13 14)
20% la cina (orele 19 - 20)
si 3 gustari (10:10 11; 16:30 17; 22 22:30)

15

Orele pot fluctua in functie de programul de lucru sau de scoala si de schema de


insulinoterapie.

Care este legatura dintre calorii si glucide, lipide, proteine?


Pentru a sti cate grame de mancare trebuie sa consumam pentru a atinge necesarul
de glucide, lipide si proteine, putem folosi conversiile de mai jos:

* 1 gram de glucide elibereaza 4kcal


* 1 gram de proteine elibereaza 4kcal
* 1 gram de lipide elibereaza 9 kcal

Exemplu de dieta pentru un barbat de 75 de kg, care are nevoie de 2200 de calorii pe
zi:
1. Se determina numarul de glucide, lipide si proteine
55% glucide......................................1210 kcal/zi = 302 grame (~300 g)
15% proteine.....................................330 kcal/zi = 82 grame
30% lipide..........................................660 kcal/zi = 164 grame

2. Se efectueaza repartitia pe mese a glucidelor


Mic dejun: 20% din numarul total de glucide = 60 grame
Gustare ora 10: 10% din numarul total de glucide = 30 g
Pranz: 30 % din numarul total de glucide = 90 g
Gustare ora 16: 10% din numarul total de glucide = 30 g
Cina: 20% din numarul total de glucide = 60 g
Gustare ora 22: 10% din numarul total de glucide = 30 g

Tot ce mai ramane de facut acum este stabilirea unor meniuri care sa va placa si care
sa nu depaseasca gramajele recomandate.
16