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CUPRINS

CAPITOLUL 1
PRIVIRE GENERAL ASUPRA INDUSTRIEI ALIMENTARE

I N

SPECIAL A CELEI DE MORRIT I PANIFICAIE.............................3


1.1.

Sectorul agroalimentar n Romnia.........................................................3

1.2.

Industria alimentar.................................................................................5

CAPITOLUL 2
SITUAIA ECONOMICO FINANCIAR A FIRMEI..........................12
2.1.

Caracteristici tipologice.........................................................................12

2.2.

Analiza potenialului intern...................................................................15


2.2.1. Resurse umane...............................................................................15
2.2.2. Analiza potenialului material.......................................................20
2.2.3. Fluxul tehnologic de producie......................................................27
2.2.4. Analiza veniturilor, cheltuielilor i a rezultatelor financiare pe total
ntreprindere...................................................................................32
2.2.4.1. Analiza cheltuielilor.........................................................36
2.2.4.2. Analiza veniturilor (cifrei de afaceri)...............................43
2.2.4.3. Analiza rentabilitii.........................................................46

2.3.

Analiza pieei.........................................................................................52
2.3.1. Piaa de aprovizionare....................................................................52
2.3.2. Piaa

de

desfacere...........................................................................54
2.3.3. Concurena i poziia societii pe pia........................................56

CAPITOLUL 3
CONFIGURAIA

DE

ANSAMBLU

SISTEMULUI

DE

MANAGEMENT PRACTICAT DE SOCIETATE....................................58


3.1. Structura organizatoric..........................................................................58
3.2. Subsistemul metodologic (metode i tehnici utilizate)...........................60
3.3. Sistemul decizional al firmei..................................................................65
3.4. Sistemul informaional...........................................................................69
3.5. Perfecionarea sistemului de management.............................................72
3.5.1. Perfecionarea subsistemului metodologic...............................72
3.5.2. Perfecionarea sistemului decizional.........................................76
3.5.3. Perfecionarea sistemului informaional...................................81
3.5.4. Perfecionarea structurii organizatorice....................................82

CAPITOLUL 4
PROIECT DE CRETERE A PERFORMANELOR ECONOMICO
FINANCIARE.......................................................................................................86
4.1. Proiectarea capacitii de producie i a gradului de utilizare a
acesteia...........................................................................................................86
4.2. Proiectarea produciei la principalele produse........................................89
4.3. Proiectarea cheltuielilor i a costurilor...................................................92
4.4. Proiectarea veniturilor.............................................................................94
4.5. Proiectarea profitului i a ratei profitului................................................96

CAPITOLUL 5
CONCLUZII I PROPUNERI....................................................................99
BIBLIOGRAFIE..................................................................................................105