Prajitura Desteapta cu ciocolata

* 5 oua
* 150 g zahar
* 50 g unt
* 500 ml lapte
* 150 g ciocolata amaruie
* 5 linguri de faina
* esenta de vanilie
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga ciocolata topita
impreuna cu untul, racita la temperatura camerei, esenta de vanilie si faina. Adaugam laptele
cate putin, iar la sfarsit incorporam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.
Compozitia se toarna intr-un vas termorezistent (22 cm diametru) bine uns cu unt si tapetat
cu faina. Se da vasul la cuptor la foc mic, timp de aproximativ 1 ora, pana se separa blaturile
si apar mici crapaturi la suprafata blatului.
Se lasa la racit in tava, apoi se da la frigider pentru cateva ore. Este foarte buna rece, a
doua zi este super.
Se portioneaza si se presara cu zahar pudra.

Placinta cu iaurt
1 pachet foi de placinta (400 g.)
- 1 kg. iaurt
- 7 oua
- 400 g. zahar
- 2 linguri gris
- 100 ml. ulei
- 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Dezghetati foile de placinta (le scoateti din congelator cu aprox. o ora inainte de a va
apuca de treaba ).
Bateti ouale cu 7-8 linguri de zahar (le "sustrageti" din cele 400 de grame :P). Adaugati
iaurtul, scurs in prealabil de zer, grisul si zaharul vanilat.
Ungeti o tava, de preferat mai intinsa, in care foile sa se aseze perfect Asezati, pe
rand, in tava, 6-7 foi, presarand pe fiecare, in momentul in care le asezati, ulei si-apoi
zahar. Turnati umplutura peste foi, neteziti si acoperiti cu foile de placinta ramase,
suprapunandu-le in acelasi mod.
Ungeti ultima foaie cu ulei si presarati zahar.
Introduceti tava in cuptorul preincalzit. Coaceti placinta la foc mijlociu (180 grade
C.), pentru cca. 40 de minute sau pana cand se rumeneste frumos.
Scoateti tava din cuptor si acoperiti-o cu servet umed. In felul asta, placinta va deveni
si mai gustoasa (zemoasa :P), caci aburii vor topi zaharul si o vor face supersavuroasa :))
Dupa ce s-a racit, taiati-o in bucati potrivite.

Tort cu trei feluri de

ciocolata
Blat: se face un blat simplu de cioco din 4-5 oua
Mousse de ciocolata amaruie:
200 g ciocolata amaruie
350 ml frisca lichida Meggle
plic gelatina
Mousse de ciocolata alba:
200 g ciocolata alba
350 ml frisca lichida Meggle
plic gelatina
Mousse de ciocolata cu lapte:
200 g ciocolata cu lapte
350 ml frisca lichida Meggle
plic gelatina
Glazura:
200 g ciocolata amaruie
200 g frisca lichida
30 g unt

Blatul se face normal.

Cremele au acelasi mod de preparare, adica:
Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu 150 ml de frisca. Cand a ajuns la
punctul de fierbere, dam de pe foc si lasam putin sa se racoreasca.
Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina preparata cum scrie
pe plic, dam la frigider pana la racirea completa . Mixam restul de frisca si o incorporam in
crema de ciocolata racita, cu miscari de jos in sus.
Tapetam tava in care am copt blatul cu folie alimentara.
Turnam mouuse-ul de ciocolata in tava si nivelam.
Dam la frigider pana preparam urmatoarea crema.
La fel vom proceda si cu crema de ciocolata alba, pe care o vom pune in tava peste cea de
ciocolata amaruie.
Dam tava la frigider si preparam si ultima crema, cea de ciocolata cu lapte, in acelasi mod ca
si primele doua. Intindem crema in tava si acoperim cu blatul.
Acoperim cu folie si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.
Dupa ce a stat la frigider desfacem folia si asezam un platou peste tava. Intoarcem tortul pe
platou cu o miscare ferma. Desfacem si restul de folie de pe tort.
Pentru glazura topim ciocolata impreuna cu frisca, la foc mic. Dam deoparte si omogenizam
apoi adaugam untul si amestecam bine pana se topeste. Lasam putin sa se raceasca. Cand
a ajuns la consistenta unei smantani mai groase punem glazura pe tort, incepand din mijloc.
Ornam apoi dupa preferinte.