Prajitura Deliciu

Ingrediente
200 gr nuca prajita, tocata
biscuiti simpli
o cana de cafea preparata
250 gr crema de ciocolata (Nutella, Finetti)
Blat ( tava de 20/25cm) :
4 albusuri
5 linguri zahar
2 linguri pesmet
2 linguri faina alba
3 linguri nuca macinata
o lingurita praf de copt

un varf de cutit sare

Crema
250 ml frisca lichida
50 ml smantana + o lingura zahar
4 galbenusuri
100 gr zahar
4 linguri lapte
2 plicuri zahar vanilat
cacao pentru pudrat, sau nuca macinata, ciocolata ce vreti voi
Mod de preparare
Dovada ca nu intotdeauna cea mai impecabila fotografie reuseste sati faca o
pofta de nestavilit,
sta faptul ca , desi mai vazusem aceasta reteta, in fotografii super frumoase,
niciodata nu ma
tentase atat de mult ca atunci cand am vazuto aici.
Habar nu am ce anume ma atras ), textul, poza cu prajitura intreaga, dar ce
stiu e ca in fiecare zi
ziceam azi o fac si eu! )
Laud eu prajituri, mai mult sau mai putin , dar despre asta pot spune cu
mana pe inima ca e
DIVINA!
Nuca prajita, ciocolata, frisca, cafea este combinatia care parca a fost
special facuta pentru mine
)).
Intro tava tapetata cu hartie de copt, folie de aluminiu, pune nuca tocata
si o distribuie uniform. Bate albusurile spuma cu un praf de sare, apoi
adauga zaharul treptat si bate pana la diluarea zaharului. Adauga faina
amestecata cu praful de copt, pesmetul si nuca, peste albusuri,

omogenizeaza amestecand usor de jos in sus. Compozitia obtinuta o

distribui, lingura cu lingura, peste nuca din tava, cu grija sa nu strici
3/29/2015 Tiparire Prajitura Deliciu / Prajituri
http://www.bucataras.ro/retete/prajituradeliciu56450.html?action=print 2/2
Bucataras.ro
distribui, lingura cu lingura, peste nuca din tava, cu grija sa nu strici
stratul nu nuca, nivelezi frumos si bagi tava in cuptorul preincalzit, la foc
mic, pentru aprox. 25 minute . Blatul trebuie sa capete o culoare aurie.
Fierbinte il rastorni pe un platou, ii desprinzi folia si intinzi crema de
ciocolata pe blatul cald. Lasi sa se racoreasca apoi dai la frigider. Intre
timp prepara crema. Galbenusurile amestecale cu zaharul si laptele si
fierbele impreuna, intrun vas cu fund dublu, la foc mic si amestecand
continuu, pana capata consistenta unei smantani. Frisca mixeazo cu
smantana, zaharul si zaharul vanilat. Raceste bine amestecul de
galbenusuri, adaugal peste frisca, lingura cu lingura, mixand la prima
treapta a mixerului pana la omogenizare. Scoate blatul de la rece, intinde
jumatate din cantitatea de crema, distribuie apoi un strat de biscuiti
inmuiati bine in cafea, intinde si restul de crema, niveleaza frumos si
pudreaza cacao. Da prajitura la rece pentru cateva ore apoi portioneazo
cum doresti.