Prajitura Trio

Ingrediente
Foaia cu mac:
150 g smantana
1 ou
5 linguri zahar
5 linguri f aina
1 lingurita praf de copt
5 linguri mac macinat
Foaia cu nuca:
150 g smantana
1 ou
5 linguri zahar

5 linguri f aina
1 lingurita praf de copt
5 linguri nuca macinata
Foaia cu cacao:
150 g smantana
1 ou
5 linguri zahar
5 linguri f aina
1 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
Crema:
500 ml lapte
4 linguri gris
4 linguri zahar
1 lingurita extract de vanilie
250 g unt (80% grasime)
Glazura:
5 linguri zahar
3 linguri cacao
3 linguri apa
2 linguri unt
Mod de preparare
Albusul il mixam spuma, cu un praf de sare.
Separat mixam galbenusul cu zaharul si smantana. Amestecam faina cu
praful de copt si macul si
o incrporam in compozitie. La final adaugam spuma de albus si amestecam
usor pana se

incrporeaza.
3/30/2015 Tiparire Prajitura Trio / Prajituri
http://www.bucataras.ro/retete/prajituratrio46774.html?action=print 2/2
Bucataras.ro
incrporeaza.
Turnam compozitia in tava (25*35cm) tapetata cu hartie de copt. Dam la
cuptor la foc potrivit
pentru ~15 minute.
La fel procedam si cu celelalte doua foi.
Lasam foile sa se raceasca apoi indepartam hartia de copt.
Intre timp pregatim crema. Punem laptele pe foc si adaugam grisul in ploaie,
amestecand
continuu pentru a nu se face cocolose.
Fierbem grisul pana cand incepe sa se ingroase moment in care adaugam
zaharul si amestecam
pana se topeste. Dam deoparte, acoperim cu folie alimentara si lasam la
racit. Dupa ce sa racit
adaugam extractul de vanilie si amestecam.
Separat mixam untul spuma si apoi adaugam treptat grisul cu lapte si mixam
pana devine o
crema fina.
Pe un platou asezam foaia cu mac pe care intindem jumatate din crema si
nivelam. Acoperim cu
foaia cu cacao si intindem restul de crema. Deasupra punem foaia cu nuca si
dam la frigider pana
cand preparam glazura.
Pentru glazura amestecam zaharul cu cacaoa si apa si le punem pe foc pana
se topeste zaharul.
Dam deoparte si adaugam untul. Amestecam pana se omogenizeaza apoi
punem glazura pe

prajitura, incepand din mijloc.

Ornam dupa preferinte. La mine cererea au fost bombonele colorate :).
Dam prajitura la frigider pana se intareste glazura.