Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Alimentatia Colectivă
Alimentatia Colectivă
Cantittile din grupele de alimente cumulate pe cele zece zile se vor mprtii la
numrul total de consumatori din aceast perioad obtinndu-se ratiile realizate, care
se vor compara cu ratiile recomandate din tabelul nr.
Continutul alimentelor n calorii si n anumite substante nutritive (protide, lipide si
glucide) se va stabili prin calcul, folosind tabele de compozitia alimentelor, rezultatele
obtinute comparndu-le cu necesarul zilnic consemnat n tabelul nr.
Se permite dep sirea ratiilor recomandate cu pn la 20% la lapte si produse lactate,
carne si preparate din carne, peste, legume si fructe. La copiii anteprescolari si scolari
nu se recomand untura, ca grsimea animal, ci numai unt si smntn.
n cresele cu orar de zi si n grdinitele cu orar prelungit ratiile realizate trebuie s
reprezinte 75-80% din ratiile recomandate n tabelul nr.
Echivalente alimentare