Vitaminele i

cancerele

Caracaterizate printr-o diviziune necontrolat a

celulelor, cancerele sunt de cele mai multe ori asociate
cu factori de mediu, fiind prevenibile. National Cancer
Institute din SUA raporta recent c 1/3 din cazurile de
cancer sunt legate de nutriie, iar n cadrul Congresului
Mondial al Cancerului din 2007 de la Paris s-au
prezentat rezultatele celei mai mari anchete realizate
asupra relaiei dintre nutriie i cancer - studiul EPIC
( European Prospective Investigation into Cancer and
Nutrition)-, dndu-se un verdict clar: alimentaia
vegetarian reduce drastic apariia cancerului.

Pentru ca alimentaia s ajute la reducerea riscului

apariiei cancerului, ea trebuie s conin anumite
vitamine i minerale cu rol n stoparea dezvoltrii
tumorilor maligne n corp i s fie bogat n fibre i
bioflavonoizi.
Conform studiilor ntreprinse, un rol foarte important
n profilaxia cancerului l au:
vitamina A
vitamina D
vitamina E
vitamina C
acidul folic
vitamina B12

Vitamina A
Vitamina A particip la biosinteza
imunoglobulinelor
i
stimuleaz
activitatea
sistemului imunitar. Efectul profilactic al carotenului n bolile maligne se bazeaz pe
transformarea metaboliilor cancerigeni aflai n
organism sau a substanelor cancerigene ajunse
n organism din mediul exterior n substane mai
puin nocive i mai solubile, mai uor de eliminat.
Consumul sistematic de -caroten duce la o
inciden de 2 ori mai mic a cancerului de
prostat, iar administrarea n doze zilnice a
suplimentelor de vitamina A i zinc (cu rol n
reglarea circuitului vitaminei A n celule) reduce
riscul apariiei cancerelor gastrice i esofagiene
cu 2/3.

De asemenea s-a observat c la

japonezii i norvegienii care consum,
prin tradiie, alimente cu coninut bogat n
-caroten, incidena mbolnvirilor de
cancer de colon i de col uterin este
mult mai sczut. n schimb, studiul
CARET a artat o asociaie invers ntre
concentraia plasmatic de retinol i
cancerul
pulmonar,
sugernd
c
fumtorii ar trebui sa evite ingestia n
doze mari de vitamina A.

Vitamina D
Vitamina D promoveaz fenomenul de sinucidere n celulele canceroase,
intervenind n procesele nucleare de sintez ADN i ARN n celulele
canceroase, blocnd nmulirea lor i orientndu-le spre procesul fiziologic de
apoptoz ( moarte celular programat). Consumul regulat de alimente
bogate n vitamina D reduce riscul apariiei cancerului de sn sau ovarian,
iar oamenii un nivel ridicat de vitamina D n snge sunt cu 72% mai protejai
n faa cancerului colo-rectal.

Vitamina E
Vitamina E este un puternic
antioxidant, ingestia de alimente
bogate n aceast vitamin reducnd
apariia cancerului de piele. n
momentul de fa se desfoar de
asemenea un studiu pe 32.000 de
subieci care are drept obiectiv
demonstrarea ipotezei c seleniul i
vitamina E administrate zilnic pot
preveni dezvoltarea cancerului de
prostat.

Vitamina C
Vitamina C, ca antioxidant, protejeaz organismele
fa de aciunea compuilor cancerigeni,
limiteaz
formarea de nitrozamine din nitraii prezeni n alimente i
combate efectele compuilor cancerigeni din fumul de
igar (fumtorii au un nivel sczut al acidului ascorbic n
plasm i n depozite).
Ea are de asemenea rol n ntrirea sistemului
imunitar, celulele killer (cu important aciune
anticancerigen) devenind active doar cnd conin o
proporie relativ mare de vitamina C.

De aceea, o diet bogat n fructe i legume care abund n vitamina C

micoreaz riscul de cancer la intestin, esofag i stomac. Un studiu
asupra unui grup de 870 brbai pe o perioad de 25 de ani a descoperit
c aceia care au consumat mai mult de 83 mg de vitamina C zilnic au
avut o spectaculoas reducere cu 64% a apariiei cancerului de
plmni, comparativ cu aceia care au consumat mai puin de 63 mg/zi.
Consumul ridicat de vitamina C are rol profilactic i in cazul cancerului
de sn, ns efectele sale sunt strns legate de vrsta, indicele corporal
i istoricul medical al familiei.

Efectele citostatice asupra celulelor

canceroase ale vitaminei C administrat
intravenos au fost studiate de ctre
cercettorii Linus Pauling i Ewan
Cameron n 1976. Cercetrile ulterioare
desfurate n acest domeniu au revelat c
vitamina C intravenoas previne creterea
tumorilor canceroase prin eliminarea
proteinei HIF-1 (hypoxia-induced factor)
necesar dezvoltrii cancerului n esuturi
srace n oxigen i formrii de ap
oxigenat n fluidul care nconjoar celulele
canceroase, reuind s ncetineasc
extinderea tumorilor la oareci cu pn la
53%.

Vitamina B9
Vitamina B9 este esenial n sinteza
nucleotidelor, repararea i metilarea ADN-ului.
Tocmai din aceast cauz cercettorii
considerau c deficienele de vitamina B9 ar
putea duce la apariia unor mutaii genetice
care s mreasc riscul apariiei tumorilor
maligne. Studiile efectuate au demonstrat ns
c acidul folic joac un rol dual n dezvoltarea
cancerelor: consumul sczut de acid folic
protejeaz organismul de apariia celulelor
canceroase, pe cnd consumul ridicat ajut
aceleai celule o dat aprute s se reproduc
mai uor.

Astfel, ingestia suplimentelor zilnice de acid

folic dubleaz riscul apariiei cancerului la
prostat,
crescnd de asemenea riscul
mbolnvirii de cancer intestinal ( dup
nceperea fortificrii finii cu fier i vitamine n
America de Nord, a crescut rata cazurilor de
cancer intestinal).
n schimb, se pare c dietele bogate n folai
provenind din alimente i nu din suplimente
reduc riscul de cancer pancreatic, iar dozele
de folat mai mari de 300 g/zi micoreaz riscul
de cancer de sn la femeile care consum
alcool.
Administrarea de acid folic este ns
contraindicat la persoanele care prezint mici
leziuni pre-maligne sau la care cancerul este
deja
declanat
pentru
ca
faciliteaz
reproducerea celulelor tumorii, grbind astfel
dezvoltarea bolii.

Vitamina B12
Vitamina B12 deine de asemenea un rol important
n sinteza nucleotidelor, aportul sczut de cobalamin
i derivate n organism crescnd riscul de mutaii ale
ADN-ului i de apariie a cancerului. Nivelul de B12 n
snge de mai puin de 280 pg/ml este asociat cu o
inciden mai mare a cancerului de sn la femeile
aflate la menopauz. Conform unui studiu desfurat
n Norvegia ns, suplimentele de acid folic i B12
administrate pacienilor cu afeciuni cardionvasculare
creteau cu 21% riscul apariiei cancerelor, n special
a celui pulmonar. La fel ca i acidul folic, i vitamina
B12 este contraindicat la bolnavii de cancer pentru
c amn apoptoza celulelor canceroase, contribuind
la proliferarea lor.

n ceea ce privete influena

vitaminelor
asupra
tratamentelor
administrate n cazul bolnavilor de
cancer,
alimentele
bogate
n
antioxidani i vitaminele puternic
antioxidante precum C i E pot duna
rezultatelor pozitive ale chimioterapiei
pentru c nu interacioneaz pozitiv
numai cu celulele sntoase, dar n
egal msur ajut i celulele
canceroase s se dezvolte i s reziste.
Acidul folic pare s interacioneze de
asemenea cu unele medicamente
mpotriva
cancerului
precum
fluorouracilul.

Concluzie
Numeroase vitamine par s
aib proprieti prin care s
intervin
n
apariia
i
dezvoltarea tumorilor maligne,
ns studiile ntreprinse n acest
scop sunt abia la nceput de
drum, rezultatele obinute fiind
de cele mai multe ori
contradictorii. De reinut este
ns c nu exist neaprat
alimente protectoare care s
combat n totalitate cancerul,
profilaxia i incidena acestei
boli fiind dependente de
asemenea
de
motenirea
genetic,
condiia
fizic,
trsturile predominante de
caracter etc.

Bibliografie

Bedeleanu D., Manta I,

Biochimie medical &
farmaceutic, vol I,
Editura Dacia, Cluj
Napoca, p480-481
http://www.topsanatate.ro
/articol/vitamina-c-si-ca
ncerul-controverse-27200.
html
http://www.srccjro.org/r
evista%20pdf/nr%2020/can
cerul%20si%20alimentatia
3.pdf