Biscuiti cu aroma de lamaie si stafide

de merisor in Prajituri, 3 Noi 2014 | 4834 vizualizari

Nu spun despre acesti biscuiti decat ca se topesc in gura, mai

ales a doua zi si sunt tare aromati!
INGREDIENTE
200 gr unt (82%)
2 galbenusuri
150 gr zahar
30 gr stafide aurii
800 gr faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
coaja de lamaie rasa fin

1 lingurita esenta de lamaie

1 varf cutit sare
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Biscuiti cu aroma de
lamaie si stafide:
Incepem prin a rasni zaharul, apoi il adaugam peste untul tinut la
temperatura camerei si le mixam pana cand devin o crema
spumoasa.
Adaugam putina sare, coaja de lamaie, esenta si cele doua
galbenusuri si omogenizam, apoi incepem sa incorporam faina
cernuta impreuna cu bicarbonatul si la final stafidele hidratate
putin in apa cat sa fie acoperite.
Eu am oprit cateva stafide sa le adaug dupa ce portionez
biscuitii.
Framantam un aluat nelipicios si foarte sfaramicios, pe care il
lasam la odihnit 15 minute.
Intindem aluatul in foi de grosimea degetului mic, apoi cu
ajutorul unei forme de biscuiti, sau cu paharaul ca in cazul meu,
decupam biscuitii pe care ii transferam in tava tapetata cu hartie
de copt.
Eu am infipt cateva stafide din loc in loc, la o parte din biscuiti,
unde constatam eu ca nu prea sunt stafide in aluat.
Dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 de grade.
Cand sunt reci ii pudram cu zahar.
Eu am copt doua tavi a cate 50 de biscuiti.
Pofta buna!
RETETA IN IMAGINI