UM POUCO SOBRE O NEGO BOM

Existem muitas teorias relacionadas com a origem do nome do doce

conhecido por ns como nego bom. Entretanto, vou contar-lhes uma delas que
por sua vez foi contada a mim por um antigo professor de histria que tive em
Recife, Frederico Ramos, conhecido apenas como Fred.
Segundo essa teoria contada por Fred, h muito tempo, nos antigos
engenhos aucareiros de Pernambuco, era preciso de algum para mexer o
melado do acar, melado este que ficava em um descomunal caldeiro
fervente. Ou seja, a pessoa ficava l, no alto, em cima de um tablado de
madeira ou metal que ficava acima do caldeiro, e era dali que mexia o melado
utilizando de algum instrumento como uma colher de pau. Como naquela
poca a mo de obra era quase que totalmente escrava, um escravo africano
era escolhido para o servio, que no era nem de longe um dos melhores, na
verdade era um trabalho extremamente sacrificante e perigoso. Pois, ali
continha um calor terrvel, e eram horas e horas de trabalho rduo mexendo o
tal melado.
Mas ento vinha a tragdia! Mal alimentado, cansado, e ainda
enfrentando todo aquele calor, s vezes acidentalmente um escravo desmaiava
e caia dentro do caldeiro, e obviamente vinha a morrer tragicamente. Ento,
surgiram os rumores bem pernambucanos de que o doce nego bom, que
tambm surgiu nessa poca, era feito a partir daquele melado que,
"estragado", virava doce - o negro virava doce, o nego bom. Com o passar do
tempo, os senhores de engenho tiveram a ideia de amarrar o escravo, para que
caso este desmaiasse no viesse a cair e "estragar" o melado, que valia
fortunas na poca. poca triste, se dava mais valor ao dinheiro que a vida
humana, apesar que as coisas no mudaram tanto, n?