lecturisiarome.

ro

http://lecturisiarome.ro/2015/03/briose-cu-banane-si-ciocolata/

Briose cu banane si ciocolata

Claudia V

March 28,
2015

Coincidenta a facut ca zilele trecute sa am

ratacite prin bucatarie cateva banane
foarte coapte, prea coapte chiar, si in
acelasi timp sa fac o noua achizitie in
materie de ustensile de bucatarie. De-a
lungul timpului am tot adunat diferite forme
de copt si de fiecare data spun ca sunt
ultimele pe care le mai cumpar. Insa nu pot
rezista tentatiei atunci cand vad ceva nou si
imi imbogatesc periodic colectia de
gadgeturi de bucatarie cu nimicuri dintrastea. Utile mai mult sau mai putin. Asa au
ajuns in bucataria mea si formele mici de
guguluf. Cum sa rezist si sa le las pe raft in
magazin cand sunt asa de dragute?
Si daca tot le-am cumparat, trebuia sa le si
pun la lucru, nu? Zis si facut, formele le
aveam, ingredientele imi faceau cu ochiul
si mai aveam nevoie de o reteta. Am gasito rapid la Stefania pe blog, dand astfel
curs invitatiei ei de a participa la
provocarea Weekend cu Spor a carei
gazda, si in acelasi timp initiatoare este ea
insasi.
Asa ca am ales sa testez de la ea reteta de chec cu banane si ciocolata, schimband putin prezentarea
finala. In loc de chec eu am facut reteta in formele de mini guguluf proaspat cumparate, optinand astfel niste
dragute si simpatice briose cu banane si ciocolata. Spre bucuria celui mic caruia asa de mult i-au placut
prajiturelele incat a mai cerut o portie. Comanda executata a doua zi folosind bananele pe care le lasasem
deoparte ca sa fac un smoothie. Daca nu aveti forme mici de guguluf puteti folosi fie o forma mare de guguluf, fie
forma de chec. La treaba deci!

Reteta de briose cu banane si ciocolata

Ingrediente pentru reteta de briose cu banane si ciocolata
4 oua
2 banane mici si foarte coapte
75 de grame de zahar
200 de grame de faina
50 de grame de unt
o lingurita de praf de copt
un praf de sare
30 de grame de ciocolata neagra

Mod de prepare pentru reteta de

briose cu banane si ciocolata
1. Incepem prin a aprinde cuptorul la
180 de grade si, eventual, daca
folosim alte forme pentru cop care
nu sunt din silicon, le pregatim
ungandu-le cu ulei si tapetandu-le
cu putina faina sau utilizand hartie
de copt.
2. Cernem faina si o amestecam cu
sarea si praful de copt.
3. Separam albusurile de galbenusuri
4. Curatam bananele si le pasam cu
ajutorul unei furculite
transformandu-le astfel intr-un
piure.
5. Frecam foarte bine galbenusurile cu
zaharul pana cand acesta se
topeste, dupa care adaugam untul
topit in prealabil si piureul de
banane. Amestecam bine totul.
6. Batem foarte bine albusurile pana cand devin o spuma ferma.
7. Radem ciocolata cu ajutorul unei razatori cu gauri mici.
8. Incorporam in compozitia de galbenus si zahar,
ciocolata rasa si faina cernuta in prealabil.
9. Luam doua linguri din albusul batut bine si le
incorporam in compozitia de faina si galbenus pe
care am obtinut-o mai devreme. Aluatul se va mai
subtia putin si vom putea incorpora fara problem si
restul de albus batut spuma, avand grija ca acesta
sa fie amestecat cu miscari usoare, de jos in sus
pentru a aera compozitia.
10. Aluatul format in acest fel si care are consistenta
unei smantani foarte groase il punem in formele mici
de guguluf/ briose ajutandu-ne de o lingurita. Eu am
folosit 12 forme din silicon de mini guguluf, doua
forme din silicon tip steluta si doua de briose
normale. Asa a fost comanda, sa fie briose mici si
nu chec dar voi puteti sa folositi compozitia pentru a
face un chec gen banana bread si sa folositi forme
mari.
11. Se dau formele astfel umplute in cuptorul incins in
prealabil si se lasa 30-35 de minute (in functie de
cuptor). Sunt gata cand incep sa se desprinda putin
de pe margine. Daca faceti testul cu scobitoarea
trebuie sa tineti cont ca aceasta va ramane putin
umeda din cauza bananelor din compozitie.
12. Cand sunt gata le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca putin dupa care scoatem din ele briosele
sub forma de mini guguluf si le pudram cu putin zahar pentru decor.

Pofta buna sa aveti!

Summary
1
2
3
4
5
Recipe Name
Briose cu banane si ciocolata
Published On
2015-03-28
Average Rating
5 Based on 4 Review(s)