ASEM 2013

Referat la Agromarketing:

Analiza comparativ a dou

instituii de alimentaie public

Profesor:Paic Mihail
Student:Jardan Ana, MKL 121

Termenul de alimentatie publica este din ce in ce mai mult inlocuit, in ultimul timp cu
cel simplu de alimentatie, iar ntruct cel mai reprezentativ tip de unitate este
restaurantul, in ultimii ani o serie de autori au impus termenul de restauratie, cu varianta
sa restaurare.
Alimentatia publica/alimentatia/restauratia cuprinde intreaga productie si distributie de
mncare si bauturi, respectiv, dupa caz, pregatirea preparatelor culinare si a produselor
de patiserie-cofetarie, aprovizionarea cu marfuri, consumul produselor pe loc sau n
afara unitatilor, cat si crearea unei ambiante favorabile destinderii si recrearii clientilor
Viata moderna, specializarea indivizilor cat si cresterea veniturilor unei anumite parti a
populatiei din zonele urbane, cat si criza de timp tot mai accentuata, face ca cel putin in
vacanta si in timpul calatoriilor tot mai multe persoane sa apeleze la servicii de
alimentatie specializate, mai mult sau mai putin pretentioase.
Statisticile confirma, din acest punct de vedere, ca astazi, n lume, fiecare a treia masa
se ia n afara domiciliului.
Prin restauratie sociala desemnam n general restaurantele pentru
colectivitati,localizate n: ntreprinderi, unitati administrative, unitati de nvatamnt de
toate gradele, spitale, clinici, camine de batrni si copii, tabere, armate, comunitati
religioase etc.

Analiznd piaa alimentaiei publice n oraul Chi inu,am observat pozi ia de lider
pentru 2 restaurante,specializate n pregtirea i servirea pizzei, anume restaurantele
Celentano i Andys Pizza.
De ceva timp deja se observ o relaie competitiv ntre aceste dou,ns dup
prerea mea,aceste dou restaurante sunt pozi ionate diferit.
Dac Andys Pizza este localul unde poi s mnnci ceva gustos i ieftin,ntr-o
atmosfer neutr,care nu are vreo semnificaie,chiar la orice or,deoarece sunt i
localuri care lucreaz 24/24,atunci Celentano este restaurantul care te serve te cu
bucate la fel,gustoase,dar la preuri mai nalte,care prezint acest local ca unul de
prestigiu,ceea ce ne vorbete i atmosfera creat de design-ul localurilor,mbrcmintea
chelnerilor,precum i comportamentul acestora cu clien ii.
Ambele restaurante ofer clienilor n primul rnd, i pe prima pagin a meniului pizza.

Dac s analizm preurile care difer,observm c la Andys Pizza pre urile prevaleaz
de la 53 la 61 de lei,pentru pizza simpl,fr adaosuri,pe cnd la Celentano de la 55 la
78(excepie fcnd pizza Margarita).
Observm de asemenea c ambele restaurante au op iunea de a aduga ingrediente
la pizza,la Celentano chiar putem s crem pizza noastr din ingredientele dorite.
Ceea ce ine de salate,majoritatea sunt diferite,dar ambele restaurante ne servesc cu
salata Greceasc care la Andys Pizza cost 40 lei,iar la Celentano-39.
Salata Caeser are preul de 48 lei la Andys Pizza,i 51 la Celentano.
Pentru clienii corporativi, Andys Pizza are urmtoarea ofert:
Luni (sptmnele impare ale anului) 12.00 - 15.00
Bor rou cu fasole i smntn 250/20 g Salat "Ruseasc" 160 g Friptur de porc cu cartofi 300 g
Pine 70 g Suc 170 ml

Luni (sptmnele pare ale anului) 12.00 - 15.00

Sup-crem de cartofi cu bacon 250 g Salat "Ruseasc" 160 g Pelmeni cu smntn 200/50 g Pine 70
g Suc 170 ml

Mari (sptmnele impare ale lunii) 12.00 - 15. 00

Sup cu chiftelue 250/20 g Salat de legume cu varz 100 g Crnciori la gratar 60 g Cartofi ca acas
150 g Pine 70 g Su 170 ml

Mari (sptmnele pare ale anului) 12.00 - 15.00

Ciorb de ciuperci cu carne de porc 250 g Salat de legume cu varz 100 g Prjoal de pui umplut cu
cacaval 100 g Piure de cartofi 200 g Pine 70 g Su 170 ml

Miercuri (sptmnele impare ale anului) 12.00 - 15.00

Sup-crem de mazre cu bacon 250/20 g Salat de varz ro ie cu maionez 100 g Btut de porc 75g
Piure de cartofi 200 g Pine 70 g Su 170 ml

Miercuri (sptmnele pare ale anului) 12.00 - 15.00

Zeam de pui cu smntn 220/30/20 g Salat de var 100 g Btut de pui 75 g Orez cu legume 150 g
Pine 70 g Su 170 ml

Joi (sptmnele impare ale anului) 12.00 - 15.00

Zeam de pui cu smntn 220/30/20 g Salat "Vitamin" 100 g Peri oare de pui 175 g Ti ei de cas 200
g Pine 70 g Su 170 ml

Joi (sptmnele pare ale anului) 12.00 - 15.00

Bor rou cu fasole i smntn 250/20 g Icre de vinete cu maionez 150 g Friptur de pui cu cartofi n
sos alb 300 g Pine 70 g Su 170 ml

Vineri (sptmnele impare ale anului) 12.00 - 15.00

Soleanka cu smntn 230/20/10 g Vinegret 145 g Budinc de cartofi cu ciuperci 230 g Pine 70 g Su
170 ml

Vineri (sptmnele pare ale anului) 12.00 - 15.00

Sup-crem de cacaval 230/20 g Vinegret 145 g Pasta "Lumache" cu piept de pui i ciuperci n sos alb
120/120 g Pine 70 g Su 170 ml

Fiecare meniu cost cite 65 de lei

Reeaua de restaurante Celentano vine cu o ofert pu in diferit, i anume n crearea

combinaiei de bucate de client,prin taxarea acestuia referitor la comand.Astfel dac
alegi
1.Sup +blinie sau salat te va costa 39 lei
2.Sup +pasta sau pizza = 49 lei
3.Sup+bucate fierbini i garner+suc= 59 lei
Toate acestea sunt valabile de luni pn vineri de la orele 12,00 pn la 17,00
Andy s Pizza ne vine cu o ofert de a srbtori evenimentele n localul lor :
Suntem bucuroi s v vedem i s mprtim cu voi cele mai frumoase momente de
srbtoare.
Avantajele organizrii banchetelor n restaurantele noastre:
Suntem amplasai comod n toate sectoarele din municipiu.
Putei uor s v nelegei cu administratorul restaurantului ales i s fi i sigur c totul
v-a fi la timp pregtit.
Majoritatea din restaurantele noastre au terenuri de joc pentru copii.
Avem preuri loiale i nu avem taxe pentru rezervare.
Putei fi siguri de calitatea nalt a bucatelor i buturilor.
V recomandm cele mai potrivite restaurante ANDY'S PIZZA pentru organizarea
petrecerilor:
Restaurantul situat n sectorul Pota Veche (Ceucari, 2/8), este mpr it n mai multe
sli confortabile din care i una pentru copii. Lng restaurant este amplasat o parcare
destul de ncptoare pentru toi vizitatorii.

Andy's Pizza din sectorul Sculeni (Calea Ieilor, 10) este mpar it n doua sli, n una
din ele vei gsi un teren ngrdit pentru copii cu multe jucrii. Este un loc foarte comod
pentru organizarea petrecerilor cu mul i copii.
Restaurantul Andy's Pizza din sectorul Botanica (Cuza Vod, 49/1), amplasat ntr-un
loc linitit, are o teras ncptoare i se potrive te minunat pentru organizarea
petrecerilor la aer liber.
Odat ce ai decis s srbtorii un eveniment la noi, suna i (022) 210 - 210 i solicita i
ca operatorul s v conecteze cu restaurantul ales. V a teptam cu drag!
Celentano la sigur are i acesta o ofert asemntoare,ns din pcate despre aceasta
nu este specificat pe site.

Livrare
Un serviciu minunat oferit de ambele restaurante este livrarea la domiciliu.
Celentano are nite reguli generale de livrare:
Reguli generale
Pizza Celentano i propune aici i acum s-i faci comanda la telefonul: 0-22-222-111,
078-222-111, n mun. Bli 0-800-22211.
Poi face comanda online, completnd formularul. n decursul a 5 minute vei fi contactat
de operatorul nostru care va confima comanda dvs.
Dac avei Club Card nu ezitai s-l utilizai i la livrare. Indicai numrul cartelei la
completarea formularului i totodat prezentai-l curierului la livrarea comenzii.

Programul de lucru al serviciului livrare:

de la 9.00 pn la 22.45
Condiiile livrrii:
1. Livrarea este gratis dac suma comenzii depete 120 lei, pentru comenzile mai
mici de 120 lei, livrarea costa 20 lei.
3. Preurile din meniu sunt indicate cu TVA, plata se efectueaz n lei.
4. Serviciul de livrare este disponibil : or. Chiinu, Botanica, Rcani, Ciocana,

Buiucani, Sculeni.
5. Achitarea comenzii se face n momentul recepionrii comenzii de la curier.
6.Timpul de livrare comunicat de ctre operatoarea call center este estimativ, poate fi
influenat de condiiile meteorologice, traficul rutier i a alte probleme tehnice i
umane ce nu in de Pizza Celento.
Comandai-v plcerea la Pizza Celentano!
Pe cnd la Andy s ,singura regul ,sau mai bine zis oferta este faptul c dac dai
comand ntr-o sum mai mare de 150 de lei,livrarea este gratis,altfel ea este taxat.

n general ,nu pot s dau o not unui restaurant anume,cci dup prerea mea,sunt
pentru clieni diferii.
Andy s fiind restaurantul care acoper necesitatea fiziologic a consumatorului,de a
mnca,iar Celentano fiind mai mult restaurantul care acoper necesitatea de
apartenen a unei clase sociale mai nalte pentru consumator.