Proprietatile ghimbirului

Ghimbirul este o plant folosit n special ca i condiment, dar acest articol i

propune s v prezinte si cteva din numeroasele sale caliti terapeutice. De
la aceast plant se folosete rizomul, care se poate folosi proaspt, sub
form de pudr, uscat, sau sub form de ulei sau suc.
Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae, aceeai familie din care fac
parte alte dou condimente foarte cunoscute: cardamomul i turmericul.
n acest articol vom ncerca s evideniem cteva aspect din istoria
ghimbirului, beneficiile sale terapeutice i cteva precauii importante pe
care trebuie s le cunoatei nainte de a-l consuma.
Istoria ghimbirului
Ghimbirul a fost folosit n China nc de acum 2000 de ani pentru a stimula
digestia sau pentru a trata diareea, greaa si deranjamentele stomacale.
Mahabharata (aproximativ secolul 4 C), una din cele dou mari epopei
sanscrite din India antic, descrie o reet de tocni cu carne care conine
i ghimbir. Ghimbirul a fost, de asemenea, o plant cheie n medicina
Ayurvedic, un sistem de medicin tradiional nativ al poporului Indian.
Acum aproximativ 2000 de ani ghimbirul era exportat din India n Imperiul
Roman, unde devenise foarte apreciat att datorit proprietilor sale
terapeutice, ct i datorit proprietilor sale culinare.
Ghimbirul a continuat s fie comercializat n Europa dup cderea imperiului
Roman, comerul fiind controlat de arabi timp de sute de ani. n Evul Mediu a
devenit un ingredient popular n dulciuri.
n secolele 13 i 14 ghimbirul i piperul au devenit cele mai comune
condimente comercializate. n secolul 16, o jumtate de kilogram de ghimbir
costa echivalentul unei oi.
Care sunt beneficiile terapeutice ale ghimbirului?

n cele ce urmeaz sunt enumerate cteva dintre beneficiile terapeutice ale

ghimbirului:
- Combate carcerul: mai multe studii au scos n eviden abilitatea
ghimbirului de a combate diferite tipuri de cancer, inclusiv unele dintre cele
mai agresive i mai greu de tratat: pulmonar, ovarian, de colon, cancerul de
sn, de piele, de prostat, de pancres.
Un studiu a demonstrat c expunerea celulelor de cancer ovarian la o soluie
obinut din pulbere de ghimbir a dus la moartea celulelor canceroase.
Cercettorii de Universitatea din Michigan au artat c soluia de ghimbir
previne apariia rezistenei la tratament a celulelor canceroase. Rezultatele
acestui studiu au fost prezentate la ntlnirea anual a American Association
for Cancer Research.
Un alt studiu al Universitii din Michigan (Michigan Medical School) a artat
c suplimentele ce conin rizom de ghimbir, administrate la participanii
voluntari, au redus markerii inflamatorii de la nivelul colonului dup
administrarea timp de o lun. Studiul a fost publicat n revista Cancer
Prevention Reasearch. Experii sunt de prere c inflamaia de la nivelul
colonului poate fi un precursor al cancerului de colon. Astfel, prin reducerea
inflamaiei de la nivelul colonului se reduce i riscul de apariie a cancerului.
Gimbirul este eficient nu doar n combaterea cancerului, dar i n prevenirea
lui.
- Previne diabetul: Studiile au artat c diabetul poate fi att prevenit ct i
tratat cu ajutorul ghimbirului, datorit proprietilor sale de reducere a
glucidelor din snge, ct i pentru reducerea colesterolului i grsimilor din
snge.
- Antibiotic: Ghimbirul are un excepional efect i ca antibiotic. Un studiu a
comparat efectul ghimbirului i al antibioticelor asupra infeciilor cu
Staphylococcus aureus i S. pyreus i s-a demonstrat c extractul de ghimbir
poate fi superior antibioticelor. Efectul asupra infeciilor rezistente la
medicamente nu este nc cunoscut. Ghimbirul are un efect antibacterian n
infeciile respiratorii i paradontale.
- Antifungic: Infeciile fungice sunt unele dintre cele mai dificil de tratat i se
pot dezvolta fungi rezisteni la medicamente. Totui, ghimbirul are proprieti
antifungice, inclusiv mpotriva formelor de fungi rezisteni la medicamente.
- Prevenirea i tratamentul ulcerului cu ghimbir: Ulcerele gastrointestinale pot
fi prevenite cu ajutorul ghimbirului. Ghimbirul combate bacteria Helico pylori
bacterium, care este cel mai adesea cauza ulcerului. Studiile arat, ns, c i
alte tipuri de ulcer pot fi prevenite i tratate cu ajutorul ghimbirului.

- Complicaii cauzate de diabet: Complicaiile diabetului pot fi diminuate cu

ajutorul ghimbirului. Studiile au artat c poate reduce concentraiile de
proteine din urin, poate reduce consumul de ap i urinrile dese i poate s
redreseze proteinuria. Ghimbirul s-a dovedit a fi un inhibitor al aldozreductazei, reducnd astfel complicaiile produse de diabet. Ghimbirul poate
proteja nervii i poate reduce concentraia de grsimi din snge. (17, 18, 19,
20)
- Antinflamator: Inflamaia apare n majoritatea afeciunilor cronice, iar
ghimbirul este foarte eficient n combaterea ei. n bolile neurodegenerative
ghimbirul poate fi un ajutor benefic datorit abilitii sale de a inhiba
producia de oxizi de azot i de citokine proinflamatoare. Aciunea
antiinflamatoare a ghimbirului este benefic n tratamentul artritei, n
prevenia cancerului i a altor procese inflamatoare. (21 22, 23, 24, 25)
De asemenea, ghimbirul este foarte eficient n tratamentul inflamaiilor
cronice deoarece inhib parial dou dintre cele mai importante enzime cu rol
n procesul inflamator: ciclooxigenaza (COX) i lipooxigenaza (LOX).
Medicamentele antiinflamatoare blocheaz doar COX i nu afecteaz deloc
activitatea LOX, deci rezolv doar o parte din problem. Mai mult,
medicamentele antiinflamatoare pot cauza reacii adverse precum apariia
ulcerului, deoarece blocheaz efectul benefic pe care l are COX n protejarea
stomacului.
Ghimbirul nu provoac iritarea stomacului; n plus, el ajut la vindecarea
tractului intestinal afectat de ulcer. Ghimbirul trateaz o gam larg de
probleme inflamatorii deoarece blocheaz ambele enzime COX i LOX.
- Toxicitate: Ghimbirul ajut la prevenirea efectelor toxice a anumitor
substane, inclusiv pesticide, lindan, medicamente anticancer, bromobenzen,
sau excitotoxina glutamat monosodic. Lindanul, care este o neurotoxin i
doxorubicina (un medicament anticancer) produc leziuni la nivelul ficatului,
dar ghimbirul s-a dovedit a fi eficient n atenuarea efectelor nocive.
Bromobenzenul este foarte toxic i poate afecta ficatul i sistemul nervos, dar
i n acest caz ghimbirul poate atenua efectele toxice. Ghimbirul protejeaz i
mpotriva efectelor glutamatului monosodic.
- Dureri menstruale: Un studiu realizat la femei tinere care sufer de dureri
menstruale a comparat aciunea acidului mefenamic, ibuprofenului, pulberii
de ghimbir i placebo. Ghimbirul s-a dovedit a fi la fel de eficient ca acidul
mefenamic, sau ca ibuprofenul.
Ghimbirul ajut la reducerea simptomelor de durere n dismenoree, dup cum
au demonstrat cercettorii de la Universitatea Islamic Azad din Iran. Studiul a
artat c 82,85% dintre femeile care au luat capsule cu ghimbir au prezentat
o mbuntire a simptomelor dureroase, comparativ cu doar 47,05% la

femeile care au luat placebo.

- Radiaii: Ghimbirul s-a dovedit a fi benefic mpotriva radiaiilor de orice fel.
Un studiu a demonstrat c ghimbirul poate ajuta la prevenirea strilor de
vom i a alterrii gustului provocate de intoxicaiile prin iradiere.
Suplimentele alimentare pe baz de ghimbir administrate mpreun cu alte
antivomitive pot reduce simptomele de grea provocate de chimioterapie cu
40%, conform unui studiu de faz II/III realizat la Centrul Medical al
Universitii Rochester. Rezultatele acestui studiu, care au fost publicate de
ctre American Society of Clinical Oncology, au artat c ghimbirul
administrat nainte de chimioterapie are efecte antiinflmatorii.
ntr-un alt studiu s-au administrat doze mari de extract de ghimbir la oareci
nainte de expunerea lor la radiaii gamma, comparativ cu oarecii care au
primit doar ap distilat. Ghimbirul a redus severitatea simptomelor i
mortalitatea. oarecii au fost protejai mpotriva leziunilor gastro-intestinale i
a leziunilor mduvei spinrii.
- Gut, Artrit reumatoid, Osteoartrit: Indometacinul este un medicament
antiinflamator folosit frecvent n tratamentul gutei, artritei reumatoide sau
osteoartritei genunchiului. Studiile care au comparat efectul extractului de
ghimbir cu efectul indometacinului au artat c ghimbirul este cel puin la fel
de eficient, i uneori chiar mai eficient dect indometacinul. Deoarece
efectele adverse ale indometacinului includ insuficien renal n 40% din
cazuri, icter la 10% din cazuri, dureri de cap la 12%, precum i afectarea
funciei ficatului, este bine de tiut c ghimbirul este o soluie la fel de
eficient, dar care nu atrage dup sine reacii adverse.
- Tulburri hepatice provocate de paracetamol: Este cunoscut faptul c
paracetamolul este hepatotoxic, n special la pacienii care au afeciuni
hepatice. Cercettorii de la Centrul Naional de Cercetare din Egipt au vrut s
vad dac un tratament prealabil cu ghimbir poate reduce hepatotoxicitatea
paracetamolului. Rezultatele au artat c ghimbirul poate preveni leziunile
hepatice, reducnd stresul oxidativ, ntr-o manier comparabil cu vitamina
E.
- Greaa i rul de micare: Ghimbirul a fost foarte mult studiat pentru
proprietile sale de reducere a strii de grea care apare n diferite situaii.
El este folosit de mult pentru rul de micare i rul de mare. Strile de ru i
greaa de diminea din timpul sarcinii pot fi combtute cu ajutorul unor
buturi pe baz de ghimbir.
- Durerile musculare cauzate de exerciiile fizice: Un studiu realizat de
Universitatea din Georgia, pe 74 de voluntari a artat c consumul zilnic de
ghimbir poate reduce durerile provocate de exerciiile fizice cu 25%.

Un alt studiu a artat efectele administrrii timp de 11 zile a gimbirului ,crud

sau tratat termic, asupra durerilor musculare cauzate de exerciiile fizice.
Voluntarii au consumat ghimbir timp de 11 zile consecutiv. n cea de a 8-a zi
au efectuat 18 extensii cu extensorul cu greuti. Scopul a fost inducerea
unei dureri musculare moderate la nivelul braului. Funcionalitatea braului,
inflamaia i durerea muscular au fost evaluate pentru fiecare participant
nainte de exerciii i dup 3 zile. Cercettorii au constatat c efectul de
reducere a durerii nu este ridicat n cazul ghimbirului tratat termic. Studiul a
fost publicat n The Journal of Pain. Concluzia este urmatoarea: pentru a
beneficia pe deplin de calitile sale terapeutice, ghimbirul trebuie consumat
n stare proaspt.