{

Proteinele

Efectuat:NicoriciCristian
Clasa a XII-a B

Proteinele

Proteinelesuntsubstaneorganicemacromoleculare
formatedinlanurisimplesaucomplexedeaminoacizi;
elesuntprezentenceluleletuturororganismelorviin
proporiedepeste50%dingreutateauscat.Toate
proteinelesuntpolimeriaiaminoacizilor,ncare
secvenaacestoraestecodificatdectreogen.Fiecare
proteinaresecvenaeiunicdeaminoacizi,determinat
desecvenanucleotidicagenei.

Sintezaproteinelor
Biosinteza
Lanivelulribozomilorserealizeaztranslaiainformaiei
geneticedelaARNmnlanulpolipeptidic.nnucleu
ARNmcopiazinformaiageneticdelaADNnucleariar
apoimigreazncitoplasm.FiecaremoleculdeARNt
posedlamijlocullanuluisuunanticodonacror3baze
consecutivesepotasociaprinlegturidehidrogencu3baze
complementaredeuncodonARNm.Pebazaacestui
anticodonaminoaciziivorfipoziionaiconformmesajului
geneticdinARNm.AceastpoziionareaaminoacilARNt
serealizeazlasuprafaaribozomuluilanivelula2locusuri
stereospecifice:locul"P"(peptidil)ilocul"A"(aminoacil),
situatelasuprafaasubunitilor.

Rolul proteinelor!
Datorit compoziiei, fiind
formate exclusiv din
aminoacizi se ntlnesc
alturi de ali compui
importani de tipul
polizaharidelor, lipidelor i
acizilor nucleici ncepnd cu
structura virusurilor, a
organismelor procariote,
eucariote i terminnd cu
omul.

Denumirea proteinei

Sursa
proteinei/Izolat
din

Masa molecular

Lactalbumin

lapte

17000

Gliadina

gru

27.500

Insulina

pancreas

12,000

Hordeina

orz

27.500

Hemoglobina

globule roii

68.000

Hemocianina

molute(snge) ,
artropode(snge)

2.800.00

Miozina

muchi

850.000

Pepsin

stomac

36.000

Peroxidaza

rinichi

44.000

Virusul mozaicului
tutunului (capsida)

tutun

17.000.000

Structuraproteinelor
Structurasubstanelorproteiceestencinsuficient
cunoscutdatoritdinamicitiistructuriiproteinelor,
deoareceelesuntnpermanensupuseunorprocese
desintezidedegradare.Pentruevidenierea
succesiuniiaminoacizilornstructuraproteinelorse
folosesc2metode:
DegradareaEdman
PrindegradareaEdmansepoateidentificaosecven
depnla30aminoacizi,cuoeficiende
98%/aminoacid.Unaltavantajarficantitateade
numai10100picomolidepeptidnecesaripentru
determinare.

 Degradarea Sanger
are la baz tratarea
polipetidei cu fluoro2,4-dinitrobenzen,
avind loc atacul
reactivului asupra
gruprii amino a
aminoacidului Nterminal.Metoda
Sanger are
dezavantajul
degradrii complete a
polipeptidei.

Structura
tridimensionala
!

Structura primar
Structura primar este
dat de aminoacizii care
intr n lantul proteic
prin formarea legturilor
pepetidice.

Structurasecundar

Structurasecundarsereferlaformailalungimea
lanurilorpolipeptidice,proprietiindusede
legturiledehidrogen.Celemaintlnitetipuride
structurasecundarsuntalphahelixulilanurile
beta.

Structuracuaternara
Structuracuaternarsereferlamodulcumse
unescsubunitileproteice.Enzimelecarecatalizeaz
asamblareaacestorsubunitipoartdenumireade
holoenzime,ncareopartepoartdenumireade
subunitireglatoareisubuniticatalitice.

Sfarsi
t!