Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ZAHARIDE
1. Alegeti varianta pentru care afirmatiile de mai jos sunt adevarate.Taiati cuvantul nepotrivit.
a) Glucoza este o aldohexoza/cetohexoza cu formula moleculara C6H12O6 / C6H10O5
b) Fructoza este o monozaharida reducatoare/nereducatoare.
c) Zaharoza este o dizaharida reducatoare/ nereducatoare.
d) Moleculele monozaharidelor si ale dizaharidelor sunt associate prin punti de hidrogen/punti
eterice
e) Amidonul/celuloza este un amestec de doua polizaharide.
f) Amidonul/celuloza este o polizaharida de "schelet" avand rol de sustinere, de exemplu, a
tulpinii plantei.
g) Amidonul/celuloza este o polizaharida "de rezerva" alcatuind principala sursa de energie a
organismelor
h) Prin hidroliza enzimatica amidonul/celuloza formeaza maltoza si dextrine
i) Prin hidroliza enzimatica amidonul/celuloza formeaza celobioza
j) Sub forma de coca fiarta sau coapta amidonul/celuloza reprezinta hrana de baza a omului.2. Inscrieti in spatiu liber din stanga numerelor de ordine ale caracteristicilor din coloana A
litera care corespunde polizaharidelor din coloana B
A
B
..1.este formata din molecule de -glucopiranoza condensate in pozitiile 1-4
a) amilaza
..2. . este formata din molecule de -glucopiranoza condensate in pozitiile 1-4
si 1-6
.3. este formata din molecule de -glucopiranoza
condensate in pozitiile 1-4
b)amilopectina
.4. este solubila in apa calda.
.5.este insolubila in apa ,dar solubila in hidroxid de diaminocupru (II)
.6.are macromolecule ramificate.
.7.are macromolecule filiforme si formeaza fire
.8.are
macromolecule
neramificate
rasucite
in
spirala
c)celuloza
.9.in prezenta iodului se coloreaza in albastru intens
10.in prezenta iodului se coloreaza slab in purpuriu
3. Inscrieti in spatiu liber din stanga numerelor de ordine ale reactiilor din coloana A litera
care corespunde produsilor de reactie din coloana B
A
.1) glucoza + apa de brom
.2) fructoza + H2
.3) zaharoza + H2O(acid, la cald)
.4) maltoza + H2O (enzime)
.5) glucoza + HNO3
.6) glucoza + H2 (Ni)
B
a) amestec echimolecular de glucoza si fructoza
b) acid glucozaharic
c)acid gluconic
d) sorbitol
e) amestec echimolecular de doi hexitoli
f) glucoza