Achiziionarea de preferintele alimentare si aversiuni

Ca Marvin Harris (1985) a subliniat, cu excepia pentru astfel de lucruri ca o preferin pentru
dulce Alimente i pentru carne, produse alimentare umane preferine i aversiuni sunt nvate.
De-a lungull ume o gam extrem de larg de animale este consumat, dar animalele care sunt
extrem de dorite n unele culturi sunt gandit ca dezgusttor n altele (Rozin i Fallon, 1987).
Chineziidetesta lapte, gndire de n pahar de lapte ca dispozitive tip de lapte de Vest ar considera
un pahar de saliv vac (Harris, 1985). Yanomamo de padurea tropicala amazoniana mananca
toate tipurile de insecte, inclusiv paianjeni mari, animalele care sunt abhorent membrilor
industriale moderne societi. Delicates favorit Yanomamo este creierul de maimuta proaspete,
i totui eiunt de arahide n vedere i hot-dog cu dezgust pentru c ei cred c a celei dinti ca unii
un fel de fecale i acesta din urm ca un penis animal (Chagnon, 1983). Yanomamo sunt, de
asemenea,ca chinezii din abhoring lapte. Multe grupuri eschimos mnca stricat carne i
coninutul de curaj animale (Rozin i Fallon, 1987). S-ar putea merge pe i de pe la aceea i
ordine de idei. Totui, n ciuda faptului c cele mai multe preferintele alimentare si aversiuni sunt
nvate, ele nu sunt nvat ntr-un vid. Se pare c exist un modul creier care direc ioneaz
nvarea preferinei aversiuni ntr-un mod de adaptare evolutiv. Elizabeth Cashdan (1994)
propunec modul de nvare de gusturi alimentare i distastes a evoluat prin selec ie natural,
i ea continu s pretind c exist o perioad critic sau sensibil pentru nvare
gusturile alimentare. Aceast perioad critic, ea susine, este n mare parte limitat la primii doi
ani devia. Cashdan a efectuat un studiu de copii americani, n care ea a constatat ca copii
mai tnr dect doi au fost extrem de receptivi la alimentele noi. Cu toate acestea, dup vrsta de
doi receptivitate lor a alimentelor noi a sczut brusc i a continuat s scad cu vrste cuprinse
ntre de trei i patru. Constatarile Cashdan sunt n concordan cu datele obinute prin Rozin,
Hammer, Oster, Horowitz, i Marmora (1986), care a constatat c copiii sunt mult mai pu in
dispus s mnnce "dezgust" produse alimentare odata ce ajunge la al doilea ziua de nastere.
Ceea ce pare s se ntmple este faptul c copiii vor mnca aproape orice le-au oferit prin lor
Prinii pn la vrsta de doi ani i vin s priveasc produsele alimentare, cum ar fi "normal" sau
propriu" alimente. Alimentele cu care se confrunt dup aceast vrst, n special alimente de
origine animal, sunt privite cu dezgust i de multe ori dezgustul direct (Pinker, 1997). Cashdan
arat c pentru proba ei de Copii americani exist o rela ie foarte strns ntre receptivitate de
alimente noi i probabilitatea de intoxicatii. Aproape 40 la suta din toate cazurile de intoxicaie e
ntmpl cu copiii care sunt de doi ani sau mai tineri, precum i probabilitatea de otrvire picturi
n aproape Comportamentul economic i sisteme economice 257 exact acelai mod ca i apariia
reaciilor dezgust. Acest lucru conduce la Cashdan concluzia c "nvarea perioad sensibil,
probabil, a evoluat ca o adaptare la ridicat Costurile asociate cu consumul de alimente toxice i
nesntoase "(1994: 287). De ce este c dezgust reacii apar aproape n ntregime cu privire la
animal, mai degrab dect alimentele vegetale? Rozin i Fallon (1987) au cuprinse o varietate de
interpretri, dar mi se pare nici unul dintre acestea convingtoare. Aceasta rmne un puzzle
pentru continuarea cercetrilor. Preindustriale MODURI de subzisten TEHNOLOGIE
Pentru unii 99 la sut a existenei umane, oamenii triau n societile de mici dimensiuni
dependente n ntregime pe vntoarea de animale slbatice i colectarea de alimente vegetale
slbatice. Cteva dintre aceste societi au supravieuit n lumea modern i cea mai mare parte
ceea ce tim despre vntoare i adunare modul de via se bazeaz pe studiile acestora
contemporan societi. n societile de vntori-culegtori, este de obicei oameni care fac de

vntoare, n special vntoarea de joc mare, iar colectarea este n primul rnd o activitate
desfurate de femei. Tehnologia este extrem de rudimentar, cu oamenii de vntoare cu sulie,
arunctoare de suli, i arcul i sgeata. Femeile folosesc, de obicei, un fel de b spat n cazul
n care acestea sunt lund rdcini sau tuberculi din pmnt. n caz contrar, nici o tehnologie
adunare este ntr-adevr necesar. n cele mai multe medii de vanatori-culegatori trebuie s fie
nomazi, se deplaseaz frecvent tabr pentru a avea o aprovizionare adecvat de joc i de plante
alimentare. Ei trebuie, de asemenea rmne la niveluri extrem de mici ale densit ii popula iei
pentru a nu epuiza resursele dincolo de punctele lor de recuperare naturale. De obicei, benzi de
vntori-culegtori nu depesc cincizeci de membri, de multe ori fiind mult mai mici. n mai
multe medii de generoase, cum ar fi cele ale triburilor indiene care triesc de-a lungul coastei de
nord-vest a Americii de Nord, resurse poate fi suficient pentru a asigura aezri permanente a
sute de oameni. nceput n urm aproximativ 10.000 de ani n Orientul Mijlociu i ceva mai
trziu n alte pri ale lumii, a existat o revoluie tehnologic major cunoscut sub numele de
neolitic Revoluia. Aceast revoluie a inaugurat n primele societi care au fcut uz de un
anumit tip de agricultur. Cea mai veche agricultura este cel mai bine cunoscut ca horticultur,
eea ce nseamn cultivarea de site-uri de gradina, folosind unelte de mn. Societile horticole
se gasesc astazi in astfel pri ale lumii ca Africa, Asia de Sud-Est, Noua Guinee, i America de
Sud. cele mai multe forma comuna de horticultur este ceea ce este cunoscut sub numele de ivare
slash-i-arde.Aici oamenii taie pdurea i arde resturile acumulate. Cenua din lemn
acest rezultat sunt rspndite n jurul parcelei grdin i s fac un ngrmnt acceptabil. radina
vor fi cultivate timp de civa ani i apoi abandonat lsat-s rmn necultivat n
favoarea unui nou grdin, dei n cele din urm mor primul loc public va fi cultivat din nou.
n cele mai multe cazuri, cultivatorii primar vor fi femei; ele sunt mai multe sanse decat barbatii
tind culturile i le recolta. Spre deosebire de majoritatea vanatori-culegatori, horticultori ocupa
aezri permanente, care triesc n satele care ar putea numr n sute. Gerhard
Lenski (1966, 1970) a elaborat o distincie berween horticultorilor simple i avansate,
i el distinge berween le n funcie de tehnologia pe care o folosesc pentru
tinznd solul. Horticultorilor simple cultiva folosind doar bete de sptur de lemn,
ntruct horriculturalists avansate folosi sape de metal. Am modificat distincia Lenski lui 258
Capitolul 14 concentrndu-se pe durata perioadei de prloag, mai degrab dect instrumentul de
tivare (Sanderson, 1995a). Pentru mine, horticultori simple sunt cele care au perioade lungi de
prloag.S-ar putea cultiva o grdin de, s zicem, unu la trei ani, iar apoi lsa i-o s rmn
necultivat pentru un alt douzeci-treizeci de ani. Ceea ce eu numesc horticultorilor intensive, pe e
de alt parte, au tendina de a cultiva un teren grdin pentru o perioad mai lung i apoi lsai-o
rmnnecultivat pentru o perioad mai scurt. S-ar putea, de exemplu, cultiva timp de cinci
ani i apoinecultivat pentru doar cinci la zece ani. In unele cazuri, cum ar fi aborigen Hawaii i
alte pridin Polinezia, cultivarea terenurilor poate deveni continuu, fr nici o perioad de
prloag latoate. Unele horticultori au dobndit animale domestice, cum ar fi porci i pui,
dar muli nu au. Acesta din urm depinde n continuare de vntoare pentru furnizarea lor de
carne.
Un alt tip de dependent de agricultur societate este ceea ce sociologii numesc o agrar
societate i antropologii o societate agricol intensiv, care a aprut n istoria omenirii
n urm cu aproximativ 4.000 de ani. Societile agrare practica o mai sofisticat tehnologic
form de agricultur n care parcele mari de teren (cmpuri) sunt complet eliminate de arbu ti
i copaci i cultivat cu noi ~ a plugului i traciune animalelor. Land este cultivat
permanent sau semi permanent (de exemplu, cu utilizarea de rotaie) i este fertilizat extensiv

cu gunoi de grajd i alte produse. n unele pri uscate ale irigare extinse lume
sisteme au trebuit s fie construit n scopul de a asigura culturile cu ap suficient.
Deoarece modul agrar de subzisten este solicitant fizic i necesit extinse
fora de munc, este de oameni care fac cea mai mare parte a lucrrilor agricole. Din acest motiv,
Ester
Boserup (1965, 1970) a solicitat societile horticole "femeie-agricole" societile i
societile agrare societi "brbat-agricole". Acesta din urm a aprut cndva ntre 4000
i acum 5000 de ani, au dominat istoria lumii pn n ultimul secol sau dou.
Lenski (1966, 1970) a distins ntre societile simple i avansate agrare.
Societile avansate agrare au dobndit unelte de fier i arme, n timp ce agrar simplu
Societile au unelte i arme din alte metale, n mod normal de bronz. Nu sunt de fapt
un numr de societi, sau pri ale societilor, care utilizeaz un mod foarte intensiv a
agriculturii
dar nu folosesc plugul. Aceste societi pot fi clasificate pentru toate scopurile practice
mpreun cu societile agrare, deoarece se cultiva pmntul permanent, i, la fel ca agrar
societi, sunt extrem de productive punct de vedere economic. n unele pr i din China i de
Sud-Est
Asia, de exemplu, o gsete societi agricole intensive fr plug.Societile pastorale sunt un tip
extrem de specializate de societate gsesc n regiunile foarte uscate de
lumea n care agricultura este dificil sau imposibil. Pastori triesc efectivele de animale
i fie practica nu agricultur sau face acest lucru numai minim. Ei triesc de pe productsmeat
ntr-o oarecare msur, dar mai ales de snge i lapte i produse lactate, furnizate de lor
animale, care sunt n mod normal capre, oi, vite, cmile, sau chiar ren. Ca huntergatherers,
pastori sunt nomazi, se deplaseaz n legtur cu nevoile i cerinele
de animalele lor. Pastorilor de azi sunt n mare parte gsite n Orientul Mijlociu, nord i est
Mrica,
precum
i
pri
din
Siberia.
Lsnd n societile pastorale, modurile de tehnologie subzisten am discutat
pot fi aranjate ntr-o secven evolutiv n ceea ce privete nivelul de intensitate a
modul de subzisten, adic ct de mult cererile de subzisten n ceea ce privete utilizarea forei
de munc,timp, resurse, i tehnologie. Aceast tipologie evolutiv corespunde ndeaproape cu real
apariia istoric a acestor tipuri de societi n ultimii 10000 ani. Ce areComportamentul
economic i sisteme economice 259fost responsabil pentru trecerea de la un tip la altul
subzisten? Rspunsul este ecomaterialist,n special demografic. ntr-o lucrare clasic, Ester
Boserup (1965) a propus can societile agricole (ca n toate societ ile) persoane n urma unui
fel de drept de cel mai mic efort.Acestea ncearc s reduc la minimum intrrile de timp i de
energie i dorina de a utiliza agricolpractici care vor face acest lucru posibil. Ei transfera doar la
un mod mai intensivproducia agricol cnd presiunea demografic a construit i este nevoie de
o mai mare producie economic s se hrneasc mai multe guri i s ncerce s men in un nivel
acceptabil
nivel de trai. Mark Cohen (1977, 1985) a extins logica argumentului Boserup lui la trecerea de la
vntoare i colectarea de horticultur. El susine c cunotine agriculturii a existat, probabil,
printre vanatori-culegatori de zeci de mii de ani dar nu a fost folosit, deoarece modul de vanatorculegator de subzisten prevzut un acceptabil standard de via cu intrri reduse de munc. n
urm cu aproximativ 10000 ani, Cohen susine, un preistoric"Criz alimentar" a nceput s par
i a fost la acel moment c vanatori-culegatoriau nceput s includ agricultura n practicile lor
de subzisten. Ca populaie a continuats creasc, agricultur nlocuit treptat de vntoare i de

colectare.
Datele arheologice i istorice au artat o corelaie strns ntre populaiedensitatea i modul de
subzisten. Dar datele etnografice arat, de asemenea, acelai lucru.Folosind vede, am treceintabulat tip subzisten cu o densitate a populaiei i gsito relaie extrem de puternic. Optzeci i
unu la sut din societile de cautare a hranei au populaiedensiti de mai pu in de o persoan pe
mila patrata, ntruct 62 la sut din intensivagricultori cu plugul au o densitate a popula iei de
mai mult de o sut de persoanepe kilometru ptrat. R Pearson pentru aceast relaie este 0.726.
Tipul de subzisten a fostDe asemenea, strns legate de stadiul de evolu ie politic (r = 0.670) i
dimensiunea comunitate (r =0.587). Cnd aceste trei variabile independente au fost introduse ntro regresie multiplAnaliza cu tipul de subzisten ca variabil dependent, cele trei variabile
explicate mpreun65 la suta din variana total. Densitatea populaiei a explicat cel mai mult,
daretap de evoluie politic a fost un al doilea destul de aproape.
n analize suplimentare, diferite variabile de subzisten au fost puse n ecuaii de regresie
cu aceleai trei variabile independente, mpreun cu stratificare social. Popula ie
densitate i stratificare social a explicat de 59 la sut din variaia importana
de vntoare i colectarea, cu densitatea populaiei explica o majoritate clar de
acest. Densitatea populaiei sa dovedit a fi n mod clar cel mai bun predictor al gradului de
subzisten contribuit de vntoare, gradul de subzisten a contribuit prin colectarea,grad de
subzisten a contribuit de agricultur, precum i durata perioadei de prloag.Cu toate acestea,
n ceea ce privete utilizarea plugului, etap de evoluie politic a fost de departe cel mai
bunpredictor, cu o densitate a populaiei pe locul doi. Doar 9 la suta din trupe si triburi
folosi plugul, dar 67 la suta din state mici i "state oflarge IOO sut folosi plugul.
Acesta nu este complet clar de ce am obine acest resulc pentru utilizarea plugului cnd
densitatea populaiei este n mod clar principalul factor determinant al practicilor de edere n
ansamblu.
Lenski (1966, 1970) a argumentat de chat plugul a fost adoptat din cauza superiorit ii sale ca
un instrument de cultivare. Acest lucru este fr ndoial adevrat, dar ar putea fi faptul c
dorina
de a utiliza plug de a crete producia are un context politic: plugul a fost adoptat n cazul n care
scopul a fost de a genera mai mult surplus de elitele s rsfoiesc off, nu s se hrneasc mai
gura. Astfel, cel puin un aspect al subzisten poate avea o dimensiune polimaterialist.
260 Capitolul 14 Frederic Pryor (1985) a oferit o alternativ la aceast ecomaterialist
polimaterialist argument. Pe baza de cercetare cross-cultural, el arat c exist mai multe conditii
care trebuie s fie prezent nainte de adoptarea plugului. Acestea sunt disponibile de animale
care poate fi domesticit n scopul traciune, teren care este potrivit pentru arat,
perioade scurte sau secarea inexistente, i cultivarea "plug-pozitiv" culturi
cum ar fi gru, orz, Tye, i orez umed. Gru, orz, secar i sunt culturi care necesita extinse
pregtirea terenului i suficient de teren pentru a produce un numr suficient de calorii
pentru a alimenta o familie. Orez umed impune ca terenurile faianta pot fi preparate de cultivare
ntr-un
perioad scurt de timp. n aceste cazuri, plugul contribuie puternic la productivitatea muncii.
n absena cercetri ulterioare, nu este clar dac argumentul polimaterialist,
Argumentul ecomaterialist Pryor lui, sau o combinaie a celor dou este explicaia corect.
Dup toate probabilitile, este o combinaie a celor dou. 1 Vntori-culegtori SOCIETATI
Hunter-culegtori sau culegtori-vntori? Acesta a fost n 1960 c societile de vntoriculegtori a devenit primul obiect o central decercetare antropologic. n acest moment, Richard

Lee (1968), unul dintre liderii din studiu de vanatori-culegatori, a estimat c vanatori-culegatori
derivat aproximativ doua treimi de subzisten lor de probleme, mai degrab dect alimentele
vnate. Aceast idee a fost pe largacceptat, dar sa dovedit a fi greit. Lee a fost, probabil,
generalizrii excesive din sustudiu de! Kung, care au, de fapt, trage aproximativ doua treimi din
subzistena acestora de laalimente s-au adunat. Carol Ember (1978) a luat o privire mai atent la
parrerns de edere181 de societi de vntori-culegtori trase de Etnografie Atlas i a constatat
c s-au adunatalimente oferite mai mult de jumtate din calorii persoane au fost consumatoare de
la doar 23la sut din societile. Mai mult dect att, ea a constatat ca adunare a fost cea mai
important cutarea hraneiActivitatea n doar 30 la suta din societile, dar c vntoarea
(inclusiv pescuit)a fost cea mai important activitate n 63 la sut. Datele prezentate de Kelly
(1995) pe 123societile de vntori-culegtori arat variaie mare ntre societile n proporie de
alimente au contribuit prin vntoare sau adunare. Printre unele grupuri eschimos, toate din dieta
este asigurat de vntoare sau pescuit, precum i n multe altele cifra este de 90 la suta sau mai
mult.
La cealalt extrem sunt grupuri precum Walpiri,! Kung, G / Wi, Siriono, Chenchu, i Penan, n
cazul n care oriunde 70-85 la sut din dieta provine din alimentele s-au adunat.
Aceast variaie larg poate fi explicat ecomaterialistically. Am reanalizat datele lui Kelly i
a constatat c factorul critic a fost temperaturii medii anuale. Procentul dieta contribuit
de alimente s-au adunat corelat 0.638 (Pearson r) cu temperatura, n timp ce procentul
a contribuit de pescuit corelat -.470 i procentul a contribuit de vntoare
corelat -.151. Acest lucru nseamn c produsele alimentare s-au adunat formeaz o parte mai
mare din dieta de la cald sau regiunile calde ntruct carne constirutes o parte mai mare din dieta
n regiunile reci. Hunter-culegtori ca Optimal forajeren anii 1970 o abordare a studiului de ct
de vanatori petrece de cutare a hranei lor timpa fost elaborat sub numele de teoria optime
furajare (de exemplu, Winterhalder i. ", Economic Comportamentul i sistemelor economice
261Smith, 1981; E.A. Smith, 1983; Hawkes, Hill, i O'Connell, 1982; Hawkes i
O'Connell, 1985; Winterhalder, 1987; Kaplan i Hill, 1992; Kelly, 1995). Bazat pe
Ipoteze darwiniene, teoria de cutare a hranei optim a fost aplicat ini ial la studiul de
animalele non-umane, dar n timp util a ajuns s aib aplica ii umane. Teoria presupune
c selecia natural a proiectat oamenii s se hrneasc n aa fel nct s primeasc
cel mai mare beneficiu posibil pentru supravieuire individual i succesul de reproducere. Se
presupune
care Forajere ncearc s maximizeze rata de rentabilitate energie pentru orice unitate datde
hrnire timp.Teoria optim cutarea hranei conine dou modele distincte, cunoscute drept
dieta-lime (sau alegere prad) modelul i modelul patch alegere (EA Smith, 1983; interhalder,
1987; Kelly, 1995). Modelul dieta lime pot fi rezumate n cele ce urmeazfel:
1. Un Forager ntlnete tipuri de prad n mod aleatoriu, i anume, tipuri de prad sunt istribuite
de-a lungul o zon de cutare a hranei n aproximativ aceleai proporii relative.2. timpul total de
cutare a hranei este mprit n dou categorii distincte, timp de cutare i de manipulare
timp. Timp de cutare este cantitatea de timp este nevoie pentru a localiza o plant sau animal,
ntruct timpul de manipulare este cantitatea de timp este nevoie pentru a recolta, de captare, i
consum
plantei sau animalului dup ce a fost ntlnit. Acest proces de alocare timp
implic costuri de oportunitate, n sensul c timpul petrecut de manipulare orice
element nseamn c aceeai unitate de timp nu este disponibil pentru cutarea alte elemente.
3. Forajere rang produse alimentare de-a lungul unui singur continuum de utilitate, care este

netenergie sau valoarea produselor alimentare pe care le obin de la orice element fa de ntitatea
de timpei petrec tratarea acesteia.4. Forajere obine un regim alimentar optim de continuare a
olecta produse alimentare ntr-o rdine deLocul pn cnd descrescator ca randamentul ateptat n
energie net este maximizatpentru fiecare unitate de timp cutarea hranei. n cazul n care un
aliment nou ntlnit produce un tarif mai micde ntoarcere dect rata care o Forager se confrunt
n prezent, aceasta va fi ignorat.Kaplan i Hill (I 992: 170-71) rezuma modelul dieta limea,
dup cum urmeaz:n primul rnd, toate resursele sunt clasificate n ordinea descresctoare a
rentabilitii. Tipul prad cproduce cea mai mare rentabilitate pe ntlnire ... Trebuie urmrit n
permanen. Alte clasat mai jos,resurse ar trebui incluse succesiv n setul de urmat pn la
urmtoarea cele mai profitabileresurs produce o rat mai mic de rentabilitate pe ntlnire dect
ea fi obinute prin continuareapentru a cuta i urmri elementele mai profitabile. Nici unul
dintre resursele care suntclasat mai jos rentabilitii ar trebui s fie Purs ~ ed cnd ntlnite.
O implicaie extrem de important al modelului dieta limea este c deciziile de a include
un aliment in dieta nu sunt fcute n ceea ce privete disponibilitatea proprii care item, dar
mai degrab de disponibilitatea unui element clasat superior. De exemplu, vntori Hadza se
oncentreze pejoc mare i, n general, ignora joc mic, chiar dac acestea din urm sunt mult mai
abundente.Mai multe antropologi efectuat un experiment n care au cerut Hadza
s se concentreze doar pe de vntoare joc mic. Cnd vntori fcut acest lucru, media lor
ntoarcere pe unitate de timp pentru joc mici a fost semnificativ mai mic dect randamentul ediu
262 Capitolul 14pentru vnat mare, astfel nct n ignorarea joc mic vntori Hadza sunt cules
optim (Kelly,1995).Modelul-patch alegere (uneori numit teorema valoare marginal) implic
deciziin ceea ce privete chiar Forajere ar trebui s lase un plasture cutare a hranei pentru altul.
AcestModelul presupune c cutarea hranei, n orice patch epuizeaza treptat nivelul de resurse de
carepatch-uri, care, la rndul su, duce la o scdere a ratei de rentabilitate net pe care patch lui.
tfel, "optimulsoluie este de a lsa fiecare patch-uri, atunci cnd rata de captare marginal (adic,
captarea instantaneeRata de la sfritul unei perioade de furajare cu, n care patch) este egal cu
media generalRata de captur (n medie pe ntregul set de patch-uri utilizate, inclusiv timpul de
cltorie ntrepatch-uri) "(EA Smith, 1983:. 631) Modelul-patch alegere conduce la predic ii:
1. Forajere ar trebui s abandoneze un plasture, atunci cnd resursele sale au fost epuizate pn la
un punctastfel nct cutarea hranei n alte patch-uri va produce profituri mai mari pe unitatea de
timp.
2. n ceea ce productivitatea total a unui set de patch-uri-un habitat sau mediu-cre te,
Forajere ar trebui s petreac mai puin timp n orice patch-uri dat.
3. Orice patch-uri care nu sunt nc beiflg utilizate de ctre forajere nu ar trebui s fie incluse n
otalulset de patch-uri cautau excepia cazului n care este capabil s produc o rata de returnare
arginalcare este cel puin egal cu rata medie de returnare pentru ntregul set de patch-uri.
Numeroase studii au fost efectuate ncerca s testai modelul dieta limea
(Rezumate n EA Smith, 1983, precum i Kaplan i Hill, 1992). Acestea includ Winterhalder
(1977, 1981) pe Cree, O'Connell i Hawkes (1981) cu privire la Alyawara de
Australia, Hawkes, Hill, i O'Connell (1982) privind Ache de Paraguay, Keegan (1986)
pe Machiguenga de Peru, E.A. Smith (I 991), pe inuiti a Arcticii, i Hames
i Vickers (1982) privind Yanomamo i alte dou grupuri amazoniene. Pentru cele mai multe
parte, datele colectate de la aceste societi diverse potrivesc modelului dieta lime rezonabil
bine. Un studiu mai ales luminoas este c de Hawkes, Hill, i O'Connell (1982) cu privire la
Ache. Autorii au urmat un grup de Forajere Ache pe mai multe cltorii cules de durat
un total de aizeci i una zi, observnd ce plante i animale au colectat i cum

mult timp au petrecut obinerea i prelucrarea acestora. Ei au descoperit ca durerea conformat

strns la teorie optima cutarea hranei i reconstruit dieta optima Ache ca
prezentate n Tabelul 14.1. Acest tabel prezint ordinea rang de plante i animale din dieta
n ceea ce privete raportul dintre revine calorii la fiecare or din timpul petrecut de manipulare
resursa.
Aceste rezultate trebuie interpretate n felul urmtor: Dac durerea luat doar cu guler
peccaries i cprioare, ei vor primi o rat medie de rentabilitate de 148 de calorii pe Forager
pe or. Cu toate acestea, n cazul n care au luat paca i Coati de asemenea, rata medie de
rentabilitate
pentru toate cele patru resurse ar crete la 405 de calorii pe or. De asemenea, n cazul n care, de
semenea, au luatal treilea clasat resursele, armadillo i arpele, rata lor medie de rentabilitate ar
mbuntila 546 de calorii pe or. Ache sunt cele mai bune de pe dac iau toate resursele
aisprezece,pentru c acest lucru le d un randament mediu de 872 de calorii pe or. Ei vor opri e
colectareo resurs numai atunci cnd reduce rata medie de rentabilitate pentru toate resursele
combinate.Hawkes, Hill, i O'Connell reinei c resursele de rang nalt nu renun e la
dieta Ache, n timp ce resursele clasat mici deplasa i n conformitate cu msura ncare au sau
alte resurse-clasat mici sunt ntlnite.Comportamentul economic i sisteme economice 263
Tabelul 14.1 Locul Ordinul de plante i animale n Dieta AcheCalorii medii / or dupCalorii de
resurse
/
or
Locul
de
resurse
Adugat
Pecari
cu
guler
65.000Deer
27300
1
148Paca
6.964
2
Coati
6.964
2
405Armadillo
5.909
3
Snake
5.882
3
546Portocale
5.071
4
625
Bird
4.769
5
632Miere
3.266
6
660
Pecari
alb-buze
2.746
7
783Palm
larve
2.367
8
799
Peste
2.120
9
821Palm
inima
1.526
10
829
Monkey 1.215 11Palm fibr 1.200 de 11 871Palm fructe 946 12 872Sursa: Hawkes. Hill. i
'Connell (1982: mas 3. i p 390)..Nu au existat ncercri de a testa modelul patch alegere n mod
riguros (EA Smith,1983; Kaplan i Hill, 1992), dar unele studii nu prezinte date care sunt n
consonan cuacest model (cuprinse n E.A. Smith, 1983). Acestea includ Winterhalder (1977) u
privire laCree, O'Connell i Hawkes (1981) pe Alyawara, Hames (1980), pe deYanomamo, i
E.A. Smith (1980) de pe inuiti.Una dintre marile merite ale teoriei optime de cutare a hranei
este c ea arat c preferinele alimentarede Forajere nu sunt determinate de definiii culturale a
ceea ce este bine s mnnci (sau"Bine s se gndeasc"). Mai degrab, preferin ele se deriva
dintr-un calcul cost-beneficiu ahrnire eficien. Alimentele sunt de preferat n cazul n care pot
fi colectate n mod eficient n raport cualte produse alimentare. Cu toate acestea, o problem cu
eoria optima de cutare a hranei este faptul c este prea rigidn ipoteza potrivit creia net de
energie pe unitatea de timp furajare este singurul considerare Forajeresunt utiliza i. Este clar c
au o preferin pentru proteinele animale si grasimi de pestealimente vegetale i c o astfel de
preferin la intrarea n deciziile lor de cautare a hranei. Ca Kaplani Hill (1992: 189)
subliniaz,Forajere Ache prtinire diete distan de energie m; U; imization n favoarea alimente
care conin mareproporii de lipide i proteine. n timpul sezonului uscat, Forajere Yaminahua de
Peru exploatatetrei tipuri majore de produse alimentare (banane slbatice, caiman, i mai multe
specii de peti), dar ar fiau maximizat ratele de returnare de energie n cazul n care exploatat
numai banane i caiman (Hill iKaplan, 1989; Hill, 1988). Inclusiv pete n dieta lor a sczut rata
global de ntoarcere. n mod similar,printre Forajere Hiwi de Venezuela. oamenii trec prin
radacini care produc 8500 cal / h pe ntlnin favoarea vntoare, care produce o medie de 3070

cal / h (Hill, 1988). Practictoate horticultorilor din America de Sud a obine rate mult mai mari de
returnare calorice din griculturdect o fac de vntoare sau pescuit (Beckerman, 1989; Hames,
1988), dar cele mai multe cheltui264 Capitolul 14considerabil mai mult timp vntoare i pescuit
chan agricole (Hames, 1988). n chiar mai mult xcremecazuri nca tarife de returnare energetice
din vntoare poate fi negativ, i totui horticultorilormai ales s vneze, mai degrab dect de
second exclusiv (de exemplu, Dwyer, 1974; Johnson iBehrens, 1982). Acest lucru prejudecat
n favoarea exploatarea resurselor de profitabiliry energetic relativ sczutdar de mare n coninut
de proteine lipide se gaseste in multe grupuri umane ocru i ntreprimatele non-umane (de
exemplu, McGrew, 1979, Terborgh, 1983).Unele cerine nutriionale sunt absolute i inflexibil;
alte cerine nutritiveaparent poate fi ndeplinit parial sau complet prin substituirea cantiti
suficiente de alternativnutrieni. Aceasta introduce complexi'cies de chat au primit nc
substanial teoreticsau tratamentul empiric n cutarea hranei cercetare.Aceast preferin
puternic pentru proteine i grsimi de origine animal este in concordanta cu eea ce a fost spus
mai devremedespre preferintele alimentare ale omului. Nu rsturna teoria optim cutarea hranei,
u toate acestea,ci doar servete pentru a se califica. Se pare evident c Forajere umane nu
ncearc smaximizarea energiei net singur, dar a maximiza anumite tipuri de energie, de
asemenea.Mobilitate, proprietii funciare, precum i Mrimea grupului i DensitateDei
vanatori-culegatori au tendina de a fi nomad, exist o variaie considerabil n ct de departe
sau ct de des se misca, iar unele vanatori-culegatori ocupa de fapt aezri permanente.
Cheia la gradul de circulaie pare a fi echilibrul costurilor i beneficiilor
de micare sau de a rmne n acelai loc (Kelly, 1995). AI; Robert Kelly (1995: 160)
a pus-o, "Costul micare (care este legat de terenul care urmeaz s fie traversate, dar include
natura de locuine), distana pn la tabra urmtoare (care pot fi afectate de nealimentare
variabile, cum ar fi apa si lemn de foc), diferena dintre media i varian a
ratele curente i anticipate de returnare, depozitare, precum i intervalul de timp n care ratele de
cules
sunt mediate i deciziile sunt luate, toate intr n deciziile de a muta. "Kelly sugereaz c
vanatori-culegatori, care sunt sedentari sunt susceptibile de a fi ocup medii caracterizate
prin abundena local ntr-un context mai larg deficitului regional. Modelul-patch alegere
se aplic aici. Pentru vanatori-culegatori n acest rype de mediu pentru a muta, nu ar fi ra ional
deoarece ar fi scderea ratei de rentabilitate global de hrnire.Hunter-culegatori au fost gandit
de multe ori ca avnd puin sau deloc conceptul de proprietatesau teritorialitate, care este adesea
cazul, dar exist variaii considerabile din nou.i, la fel ca n cazul mobilitii grup, aprarea
teritorial sau lipsa de ea depindeasupra echilibrului relativ de costuri i beneficii. DysonHudson i Smith (1978; cuprinsen Kelly, 1995) s-au dezvoltat ceea ce ei numesc un model
economic defensibilityde ntreinere limit. Ipoteza de baz a modelului este c grani ele vor
fistabilit pentru a apra resursele atunci cnd beneficiile de a face acest lucru sunt mai mari dect
osturile.
Dyson-Hudson
i
Smith
imagina
patru
scenarii
posibile:
1. densitate de resurse de mare, predictibilitate resurse redus. Aici grupuri vor fi extrem de
mobil,vor mprti informaii despre starea de resurse, i teritorialit ii voina
fi redus (din cauza teritoriilor mereu schimbtoare).2. densitate de resurse de mare,
predictibilitate
mare
de
resurse.
Aici
teritorialitatea
ese
roeminent
deoarece beneficiile aprarea resurse dense sunt mai mari dect costurile."C t ~~ I '' /
:
"~:
",;,

3..~
Conomic
Comportamentul
i
Eco
~
o,
MIC
Sisteme
"........
Denstty resurs sczut, predtctabtltty resurse redus. Aici grupuri sunt puternic dispersati extrem
de mobil. Teritorialitatea este absent din cauza costurilor de resurse de aprare
mai mari dect beneficiile.Densitate de resurse sczut, predictibilitate mare de resurse. Aici
grupuri tind s rmn nzone de resurse previzibile, precum i orice teritorialitate care se ezvolt
este un "pasivteritorialitii. "Pentru cele de mai sus ar trebui s fie adugat factorii de
concuren i mrime a teritoriului utare a hranei(Kelly, 1995). Pe msur ce crete concurena,
ceteris paribus, teritorialitate va crete.i grupuri cu teritoriile cules de mare va, paribus din nou
ceteris, de multe ori au puin saunici o teritorialitate, deoarece costurile de patroling i aprarea
teritoriului sunt prea mari.Cu toate acestea, n aceast din urm situaie, poate fi de asemenea
costisitoare pentru a permite vizitatorilor nereglementate nteritoriu, i aa unii reglementarea
accesului teritorial poate fi necesar (de exemplu, permindVizitatori de utilizare a resurselor,
att timp ct exist o ateptare rezonabil de reciprocitate n viitor).
Cele mai multe vanatori-culegatori triesc n grupuri mici care medie, aproximativ 25 de membri
(Kelly,1995). Aceasta poate fi o dimensiune ideal din mai multe motive. Pentru un singur lucru
un grup de aceast dimensiuneva conine aproximativ cinci la apte familii, care poate fi permis
maxim n ordinepentru a menine un proces de luare a deciziilor informale i nonhierarchical
(G. Johnson,1982; Kelly, 1995). n plus, un grup de 25 va furniza circa apte sau opt fulltimeForajere. Acest lucru poate fi foarte avantajos, pentru ca Robert Kelly (1995: 213), a
declarat,"n cele mai multe medii, un grup care conine acest numr de forajere probabil
minimizeazavariaie zilnic a ratei de returnare minimiznd n acelai timp, de asemenea, rata
de / la epuizarea resurselor Local. "n plus fa de trai n grupuri mici, vanatori-culegatori
practic tri mereu n foarte slabgrupuri populate. Kelly (1995) ofer date privind densitate a
populaiei de 206 huntergathererSocietile din allover lume. Acestea variaz de la un minim de
0,00 I de persoane pemil ptrat pentru Yellowknife a Canadei la un nivel record de 5.23
persoane pe kilometru trat pentrucenua Chum din California. Media pentru toate grupurile
enumerate de Kelly este 0.31 persoanepe kilometru ptrat. Varia iile densitii popula iei sunt
strns legate de densitatearesurselor de hran, cum ar fi de ateptat.Moduri de distribuie
ECONOMICE I SCHIMBULAltruismul reciproc i cooperareMulte sociologi i alte tiin ifice
sociale ~ ts opun biomaterialist argumente, deoareceei le vd ca portretizarea oameni ntr-o
lumin extrem de negativ, concentrndu-se cum de multe rifac pe egoism, de dominan i de
stare ordine umane, tendina spre agresiune,i aa mai departe. Cu toate acestea, o perspectiv
biomaterialist recunoate c exist de asemenea o multparte mai pozitiv la om. Ei coopereaz
ntre ele pe scar larg i n mod frecventcomporta altruist. Se poate spune chiar c o cooperare
i ajutnd sunt la fel de fundamentaleo parte a naturii umane i a societ ii umane ca egoism i
concurena. ntr-Adevr,faimosul al XIX-lea prin rus Petr Kropotkin (1902) a susinut c
A fost o cooperare care a fost fundamental la viaa social (cf. Ridley, 1996). Evolution, el
Google Translate for Business:Translator ToolkitWebsite TranslatorGlobal Market Finder
Turn off instant translationAbout Google TranslateMobileCommunityPrivacy & TermsHelpSend
feedback